湖北省黄冈市红安县高三化学一轮复习 糖蛋油练习 新人教版.doc

第四节 基本营养物质一、选择题（每题有一个或两个选项符合题意）1、下列物质属于同分异构体的一组是 a葡萄糖和果糖 b ch3ch2ch2ch3 与cc2h6与c2h4 d淀粉与纤维素 2、在试管中加入10的氢氧化钠溶液1ml，然后滴入2的硫酸铜溶液23滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，出现砖红色沉淀该实验现象证明了该人尿液中含有的物质是a尿酸 b葡萄糖 c蛋白质 d氯化钠3、下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是 a. 取尿样，加入新制cu(oh)2，观察发生的现象b. 取尿样，加h2so4中和碱性，再加入新制cu(oh)2，观察发生的现象c. 取尿样，加入新制cu(oh)2，煮沸，观察发生的现象d. 取尿样，加入cu(oh)2，煮沸，观察发生的现象4、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 anaoh溶液 b新制氢氧化铜悬浊液 c石蕊试液 d碳酸钠溶液5、能证明淀粉已完全水解的试剂是 a淀粉碘化钾溶液 b新制氢氧化铜 c碘水 d碘化钾溶液6、蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是 a为人体内的化学反应提供原料 b为维持人体生命活动提供能量c加强胃肠蠕动，具有通便功能d人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用7、青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明 a. 青苹果中只含淀粉不含糖类 b. 熟苹果中只含糖类不含淀粉c. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 d. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉8、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是a.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色b.淀粉水解的最终产物是葡萄糖c.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应d.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应9、下列物质一定不是高分子的是a植物油 b蛋白质 c聚乙烯 d纤维素10、下列叙述正确的是a. 能发生酯化反应的酸一定是乙酸 b. 油脂水解后得到的醇是丙三醇c. 天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 d. 淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物11、下列食用物质中，能产生热值最高的是 a. 酒精b. 葡萄糖c. 油脂d. 蛋白质12、下列关于蛋白质的叙述正确的是 a. 鸡蛋黄的主要成分是蛋白质b. 鸡蛋生食营养价值更高c. 鸡蛋白遇碘变蓝色d. 蛋白质水解最终产物是氨基酸二、填空题13、有a、b 、c、d四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液和乙酸乙酯中的一种。经实验可知：b能发生银镜反应；a遇碘水呈蓝色；a、d均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断a_b_c_d_。14、 今有下列有机物：a、c2h5oh；b、（c17h35coo）3c3h5；c、ch2chch3；d、葡萄糖；e、淀粉；f、蔗糖；g、麦芽糖；h、ch3cooh； 能用来杀菌的是_； 能与na2co3溶液反应产生气体的是_； 能和新制cu(oh)2溶液反应的是_；在工业上一定条件下能合成高分子化合物的是_；能水解最终生成一种有机物的是_。【参考答案】1ab 解析：分子式相同、结构不同的物质互为同分异构体。葡萄糖和果糖互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，但是淀粉和纤维素由于组成分子的n值不同，分子式不同，不能互称为同分异构体。2b解析：葡萄糖的分子结构中含有醛基3c4b解析：乙酸与氢氧化铜反应浊液反应后形成溶液，葡萄糖与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀。5c解析：淀粉遇到i2单质才变蓝色，而遇到化合态的碘如i、io等不变色。可用碘检验淀粉的存在，也可用淀粉检验碘的存在。6c7c8bd解析：植物油的主要成分是不饱