生物：4.2.3《关注合理营养与食品安全》课件8(人教版七年级下)

关注合理营养与食品安全 第三节 健康报摘要 1 让食物中毒远离家庭王晶珠卫生部最近公布的今年前三季度食物中毒情况表明 全国共报告重大食物中毒300起 中毒10233人 死亡251人 其中 发生在家庭中的食物中毒事件占46 造成213人死亡 占中毒死亡总数的91 家庭中最容易发生的是哪类食物中毒 怎样才能有效预防各类食物中毒呢 健康报摘要 2 洋快餐与小胖墩儿杨锋健康消费如今的小胖墩儿越来越多 据北京 天津 上海 广州等城市的统计资料表明 在少年儿童人群中 肥胖儿约占15 有关专家指出 肥胖与吃得太多 运动过少有关 而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的 目前市场上的洋快餐含高蛋白 高脂肪 高热量 资料分析 1 我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查 结果显示7 18岁青少年中 男生体重超重和肥胖者比例从2 75 升至8 65 女生从3 38 升至7 18 与体质密切相关的肺功能 耐力素质和柔韧性素质水平下降 而在20世纪90年代后期 青少年肥胖者激增的趋势更加明显 那么 肥胖是营养过剩 不是 肥胖不仅不等于营养过剩 而且是营养缺乏的主要表现 2 对正在旺盛生长的儿童青少年来说 身高是生长发育中最显而易见 最有代表性的指标 在通常情况下 身高顺利增长 说明孩子的营养良好 也没有受到慢性消耗性疾病的干扰 中国和日本是一衣带水的邻邦 两个民族在遗传营养方面有许多相似之处 但中国男女7 18岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示 中国青少年整体上身高较日本处于劣势 大体上 7 9岁比日本矮1 3厘米 10 12岁矮3 4 5厘米 青春中期后男 女出现分化 男生的劣势更明显 13 15岁矮3 5 4 5厘米 16 18岁矮2 3厘米 女生13 15岁矮1 1 5厘米 15 18岁差距为0 5 0 6厘米 3 目前 我国大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半 我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40 左右 奶中维生素B2含量丰富 喝一杯可达到每天需要量的23 3 还含有少量的维生素E B1和C 且奶是碱性食品 可维持机体的酸碱平衡 奶的营养价值及生物利用率高 因此 男女老幼都适宜喝牛奶 世界上很多发达国家 人均牛奶摄取量非常高 因消化牛奶的速度比肉 鱼 蛋快 欧美人把牛奶当水喝 二次世界大战后 日本人积极改善食物结构 号召天天喝牛奶 到上个世纪80年代中期 日本人的身高比大战前平均增长了10厘米 国际上评价道 一杯牛奶改变了一个民族 4 营养配餐在国外十分普遍 但在国内却尚未引起人们重视 什么是营养配餐呢 营养配餐 就是按人们身体的需要 根据食品中各种营养物质的含量 设计一天 一周或一个月的食谱 使人体摄入的蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素和矿物质等几大营养素比例合理 既达到均衡膳食 简单讲 就是要求膳食结构多种多样 谷 肉 果 菜无所不备 思考讨论题 1 中国和日本青少年身高差距的原因是什么 2 中国青少年普遍营养失衡的原因是什么 3 中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么 4 你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么 5 青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么 思考 1 什么样的营养结构才叫合理 2 什么样的食品才算安全 暴饮暴食损坏肠胃 合理营养 少喝饮料 合理营养 早餐 合理营养 吃的粗 吃的杂 合理营养 保证每日三餐 按时进餐 不挑食 不偏食 不暴饮暴食 每餐动植物性食品合理搭配 饮食多样化 早 中 晚三餐比例为3 4 3 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求 1许多饮料中都含有防腐剂 香精和人造色素等 并且由于糖分含量多而热量很高 中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开水 2养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 3生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 4选择包装食品时 要注意识别食品的生产日期和保质期等 5尽量少吃时间过长的剩菜 剩饭 如果吃 一定要彻底加热 防止细菌性食物中毒 6不吃没有卫生保证的生食 如生鱼片 生荸荠 7不吃街头贩卖的 没有卫生许可证的食品 8尽量少吃油炸 烟熏和烧烤等食品 这是因为这类食品往往含有比较多的污染物 as 1面包 谷类家禽 鱼 豆 肉类蔬菜 水果类油脂类奶和奶制品类 绿色食品 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品 统称为绿色食品 绿色食品的标志由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 绿色食品分为A级和AA级两类 A级 在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级 在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质 返回 返回 返回 早在19世纪中叶 在非洲就发现了史前时期的石器 到20世纪初叶 已初步建立起更新世时期旧石器文化的发展序列 自50年代末以来 非洲在古人类和旧石器方面又有一系列重要发现 从而使这一大陆的旧石器时代考古在世界旧石器时代考古中占有重要的地位 这里不仅发现了迄今为止最早的人类化石和石器文化 而且是世界上已知的人类各发展阶段没有缺环 年代前后相继的地区 石器时代私服http www shiqi co gl chenghao htm石器时代私服非洲石器时代文化可分为两大体系 北非 即环地中海沿岸的部分 在文化上与欧洲和西亚有比较密切的关系 因而可以使用欧洲和西亚的分期法 在撒哈拉以南的东非 西非和南非地区 发展情况与欧洲有所不同 因此使用了一套单独的分期体系 早期石器时代 从最早的石器出现到大约10万年前 中期石器时代 从大约10万年前到1 5万年前 晚期石器时代 从大约1 5万年前到铁器时代的开始 大多数地区发生在2000年前 关于晚期石器时代开始的时间 还存在着不同的看法 的虫子 仆役们是那些手足 宝音睁开眼 叫神经下达指令 手足们便动起来 灵活得如臂使指 彼此间绝不会磕绊着 这些手足们配合起来能完成多少事 真叫人吃惊呀 宝音已经装束好 去给老太太请安 今天是正日子 她的装束自与昨日不同 梳个双犄分香髻 头顶两边头发拢起后 并不垂鬟 而是向上反绾去 以金丝累凤结定 有如小龙的双犄角一般 俏皮利落 犄角下各留下一绺发 不编不束 乃是少女特许的发型 谓之 垂髾 其上点以金彩碎钿 即谓之 分香 着的是桃红提花绸袄 外罩实绫地碧蓝妆花缎蝶褂 腰间五彩绣罗带穿定透雕沁乳凤玉佩 腕上一只纽丝玉镯 一只玉璇玑 色泽皆娇润 好不整齐可爱 福珞自然也把贵重首饰都披挂上 气色却不太好 她给苏老太太请安一路上 都被人追着 那些下人频频问她某件事该做 某件事跟计划对不上了又该怎么改 福珞从没受过这待遇 跟长辈祝寿的大日子 不撒娇卖萌也就罢了 竟然还要发号施令 太违和了 再说她一时如何知道洒金鱼头牙筷配不上对往哪找换还有桌布你说我领了我当你拿了最后不知哪个小丫混收走了这可如何是好以及今早惯卖豆腐的没来可差谁去哪家店急购再有几个钱的香料小帐对不上该如何勾付打发 还亏她从家里带过来的婆子有肩胛 挺身而出 带走一拨人 去慢慢排解那些琐事 很快却又来一拨 看福珞在老太太身边答话儿 也不便贸然上前 都垂着手在门外等着 如群狼等着一块没啥油水的骨头 有的等着等着不耐烦起来 臂膀一斜 垂着手成了叉着手 更显凶恶 福珞气虚胆怯 垂下头 却发现自己腰带那儿的衣摆没有掖平整 留着一点点皱 颇为尴尬 说来倒也正常 她早晨是被各个报事求问的家人媳妇催起床的 她的婆子 丫头一边要忙着帮她想主意如何处置那些事端 替她妆扮得就手忙脚乱了一些 福珞实实的茫然 明明大纲领都安排好了嘛 为什么要做起来 那些人就有那么多问题 那么多噜哩八嗦的 她想也没想到过的 不给个处理意见那些人就不肯走的麻烦状况 她为什么要到苏家来受这种罪嘛 她想进宫 是 进宫跟这些鸡毛蒜皮有什么关系 反观宝音 气定神闲 一早已经把各细务分责到人 各类指了个临时的管事者 赋予一定范围内的应急处置权