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文档简介

酒店餐饮业 实操业务（二）酒店餐饮业实操业务【5】5日，从北京市粮食集团购入大米和面粉一批。借：原材料粮食类 7 120 贷：应付账款北京粮食集团 7 120【6】5日，从北京太平洋商贸购入干货一批。借：原材料干货类 45 879.50 贷：应付账款北京太平洋商贸 45 879.50【7】收北京海洋商贸生鲜材料一批。借：主营业务成本餐饮成本 3 352 贷：应付账款北京海洋商贸 3 352讲解：鲜活材料直进直出，不需入库，直接计入成本；入库单下面必须有：采购人、收货人、仓库、领用人签字。【8-1】6日，收到酒店用品供应商北京华洋酒店用品有限公司送来厨房餐具及床上用品一批，餐具：5 400元 ，床上用品2 040元，共计7440元，已验收入库，部门已信用。按年摊消，送货清单（略）入库单（略）按一年摊销。【8】收北京华洋酒店用品有限公司厨房餐具及床上用品一批，部门已领用，按一年摊销。借：周转材料低耗品（餐具） 5 400 周转材料低耗品（床上用品） 2 040 贷：应付账款北京华洋酒店 7 440借：销售费用餐饮部（低耗品摊销） 450 贷：周转材料低耗品摊销（餐具） 450借：销售费用客房部（低耗品摊销） 170 贷：周转材料低耗品摊销（床上用品） 170讲解：采购厨房餐具、床上用品的前提是需更新或补充库存；账务处理是先计入周转材料，领用时按一年摊销；建立周转材料明细账，以便查对和盘点清查。【9】10日，银行划款交纳上月税费。借：应交税费未交增值税 500 应交税费应交城建税 35 应交税费应交教育
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