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文档简介

聘用厨师协议书甲方：乙方：根据中华人民共和国劳动法和有关劳动政策法规，甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。 一、 甲方以招聘形式选择乙方，乙方以自愿形式到甲方工作。甲方于20-年-月 日预付乙方人民币 元，作为聘用保证金，并分别在聘用后的两个月工资中扣还。二、甲方把厨房交给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。三、甲方权力与职责1、甲方有权监督厨房的生产，菜点的质量，厨师人员的工作态度。2、甲方如发现或经人举报乙方人员有浪费原料，将原料拿出店外私用，或者其它有损甲方利益的行为，一经发现将严厉处罚，处罚当事人全额赔偿。3、由于乙方造成的失误或重大过失（如菜肴出现质量问题，造成顾客的伤害）甲方有权要求乙方做出合理的赔偿。出现，甲方有权要求乙方做出合理的赔偿。4、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。5、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 6、乙方每月定额总工资为人民币肆万捌仟元（￥ 元），每月15日发放上月出勤工资。7、在不影响正常营业的情况下，厨师休假由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。8、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。四、乙方的权利与职责1、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到 %的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。2、乙方应在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出“宏奇”品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。3、乙方应结合节假日及市场变化，适时推出时令菜、节日菜。4、因乙方出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方自行承担。5、乙方负责厨房食品的安全卫生，不得发生食品中毒等事件，如发生食品中毒等事件由乙方负责。卫生防疫部门来检查，如果达不到卫生防疫部门要求，乙方按要求改正，并对所造成的一切损失承担责任（硬件设施除外）。6、若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担，并追究当事人的法律责任。乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方负责保管厨房的全部用品用具（祥见厨房用品清单），保证用品用具完好无损，甲方每季度盘点一次，损坏或遗失由乙方负责。8、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给甲方造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿
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