商业业态知识教案：百货商店业态.doc

NO:21-22授课时间授课地点教室授课班级物流1001、0901、0902、电商0901、商管0901、商管0902课 型新授课课 题百货商店业态教学目标知识目标掌握百货商店的概念认识百货商店的特点了解百货商店的地位与作用能力目标理解百货商店管理模式，培养学生分析和解决问题的能力德育目标培养学生办事严谨、实事求是的工作作风教学重点百货商店的概念；百货商店的经营与管理模式教学难点百货商店的地位与作用；百货商店的产生与发展教学关键百货商店的概念教学方法案例教学法、启发式教学法、课堂讨论教学教学用具教材、黑板、粉笔等 教学环节教学调控教 学 内 容教学时间组织教学复习提问导入新课讲授新课讲授新课讲授新课课堂练习小 结课后作业板书设计教学后记师生问好；教师清点学生人数，做好出缺勤记录。我国零售业态的类别有哪些？分别说出它们的特点。案例情景，教师设疑，导入课程。（教学调控）通过案例“广州百货大厦三业态共发展做大做强”讲解，请学生认识到百货商店为提高自身核心竞争力和抗风险应变力做出的改革与创新。以此为切入点引出学习本课程的意义。 一、百货商店概述1百货商店的含义由教师给学生发放引导文章，学生阅读。教师设置疑问：（1）广州百货大厦的发展模式是怎么样的？（2）广州百货大厦是怎么样进行市场定位的？由教师引导，学生参与回答。由教师重点讲授连锁商店的含义。百货商店是指以经营日用工业品为主的零售商店。中国的百货商店依规模大小分为三类：(1)大型百货商。店营业面积5000平方米-10000平方米以上，职工500人-2000人以上，经营品种1.5万种-4万种左右； (2)中型百货商店。营业面积1000平方米-2000平方米，职工 200人-400人，经营品种1万种左右； (3)小型百货商店。营业面积200平方米左右，职工十几人至几十人，经营品种几百种至数千种。 知识扩展：百货商店是供应大量产品的零售商店，主要产品是服装、纺织品、家庭用品、食品和娱乐品；销售方式有人员导购(如纺织品部)和自我服务(如食品部)，销售面积超过3000平方米（德国的定义）。百货商店是零售商业企业，拥有较大的销售面积，自由进入，在一个建筑物中提供几乎所有的消费品。一般实行柜台开架售货，提供附加服务，每一个商品部都可以成为一个专业商店。销售面积至少为2500平方米，至少有10个商品部（法国的定义）。德育渗透开拓创新2百货商店的特点由教师给学生发放引导文章，学生阅读。（教师设置疑问：现代百货商店的特点是什么？）知识扩展：现代百货商店的特点是经营毛利率高的时尚商品，重点经营服装、化妆品和室内用品等；环境舒适，布局雅致，给人以赏心悦目之感；提供增值服务，使顾客更加关注物有所值，而非价格。德育渗透团结互助3百货商店的产生与发展由教师给学生发放引导文章，学生阅读。教师设置疑问：百货商店业态与其他业态有什么不同呢？教师引导，学生参与回答。知识扩展：世界上最早的百货商店是1862年在法国巴黎创办的，名称为好市场。世界上最大的百货商店是美国的希尔顿百货商店。在中国，百货商店是城镇零售商业的一种重要形式。百货商店的经营范围广泛，商品种类多样，花色品种齐全，兼备专业商店和综合商店的优势，便于顾客广泛挑选，能够满足消费者多方面的购物要求。商店内按商品的类别设置商品部或商品柜实行专业化经营。随着社会经济的不断发展，百货商店的经营方向和经营内容也在不断地发生变化，呈现出两个新的发展趋势：一是经营内容多样化，除销售商品外，还附设咖啡厅、小吃部、餐饮部、娱乐厅、舞厅、展览厅、停车场、休息室、电话间等多种服务设施；二是经营方式灵活化，除零售外，还兼营批发，并设立各种廉价柜、折扣柜，以满足顾客的多层次需求，提高商店的竞争能力。 二、百货商店的管理模式（扩展）学生阅读书中的资料，由教师进行讲解。1商圈分析（教师重点讲授）商圈分析的步骤一般可分为以下几步：第一步是确定资料来源，包括销售记录分析、信用证交易分析、邮政编码分析、调查等。第二步是确定调查的内容，包括购物频率、平均购买数量、顾客集中程度。第三步是对商业圈的三个组成部分进行确定。第四步是确定商困内居民人口特征的资料来源。第五步是根据上述分析，确定是否在商圈内营业。最后要确定商店的区域、地点和业态等。2定位分析（教师重点讲授）在激烈的市场竞争中，由于各种原因，许多百货商店经营困难，甚至失败，究其原因，极为重要的一个方面，是这些百货商店并无明确和准确的市场定位，目标市场不清晰，企业之间经营雷同化的现象十分突出，导致在一个地方或区域市场中，许多百货商店往往在同一范围、同一层次上进行竞争，满足的是同类顾客的需求。在竞争中，百货商店必须在营销组合方面和竞争对手形成差异，从而形成自己的特色。3百货商店定位演化分析（教师简单讲授）由教师讲授案例：西方百货商店定位。学生参与回答。精心定位后的西方现代百货商店具有如下特征：、以白领女士为目标顾客，而不是以所有人为目标顾客。由学生分组总结，选派代表汇报总结成果，最后由教师进行评价。百货商店（德国定义）、好市场、