食品与保健论文.doc

肀食品与保健莇进入二十一世纪的今天，我国人民生活水平不断提高，城市居民步入小康生活。人们对“食”观念上已有很大改变，吃不仅为了充饥，也为了健康。现代社会中，“三高”的高频发病率使人们对饮食的要求越来越高。市场上，挂羊头卖狗肉、三鹿里加三聚氰胺、地沟油、变色馒头等食品安全问题让人们如何不担忧。食品与保健交给我们如何健康饮食。为了提高生活质量，加大知识面我选择了这门课程。一学期的学习使我受益匪浅。不仅更加了解自身的健康情况，而且学习到了当身体不适时应该如何饮食、如何通过吃来保持健康膆在古代人们对饮食就有了一定的讲究。道教经典告诉我们，饮食要符合自然节律，按时进食。论语里记载：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食”。这主要是讲从饮食卫生来讲养生之道。由此可见古代人对食物可比现代人讲究。薂现代人有两大营养问题：一是营养过剩，二是营养不良。走进学校，到处可见有小胖妞，小胖子，跟某些偏食，挑食，骨瘦如柴的同班生对比，简直不相信这极端的一对是同龄的。因而，良好的饮食习惯必须从幼儿时养成。有的是中年发福，工作，家庭兼顺景，经常出外应酬，高脂辛辣饮食，缺少运动，最终得了个高血压，脂肪肝。这就要求我们要有一个良好地饮食习惯。俗话说：“早饭要吃饱，午饭要吃好，晚饭要吃少”。由此可见，一天三餐很重要。当今社会，上班族、学生等等，那些忙碌的人们顾不得吃早餐，午饭应付了事。到了晚上，浪漫的约会，备考奋战吃夜宵等习惯给我们带来了危害。那我们每天应该如何吃呢？第一，每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%70%，蛋白质占葿10%15%，脂肪占20%25%。少食肉类食品和动物性脂肪、多吃植物性食物、注意蛋白质摄取均衡、多吃新鲜蔬菜和水果、少饮烈性酒、适当饮水、少摄入使人肥胖的事物、睡眠充足等。第二，保证身体健美除坚持锻炼外，还要有均衡的营养、吃荤油易发胖，吃素油苗条、多吃蛋白质不会长脂肪。用热油锅炒菜、用生水冷却蛋饭后马上吃水果、多添佐料调味等。健康生活，可以换来一生幸福。膇在日常生活中，人们常用体重来衡量一个人胖瘦。所谓体重就是人体各器官、骨骼、脂肪等组织和体液的总重量。在骨骼、体液各方面基本相似的情况下，人与人间脂肪的多少则成为胖瘦的主要原因。医学界常采用体重指数来衡量。这种健康的计算公式是：体重指数体重（公斤）身高（米）的平方kg/m2。体重指数可因国籍、年龄不同而不同。我国成年人以19-24为正常值，如果体重指数在24-26之间为超重，大于26则被认为轻度肥胖，大于28则被认为明显肥胖。我的身高体重算完后为21，看来我还是健康的比例。上完食品与保健，我学会了有目的的选择食物，根据身体计划饮食。食品与保健就是为了让我们生活的更好。让我们以科学的营养为指导，做到均衡营养、注意膳食平衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活！ 以下无正文 仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途。 , , .For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur fr den persnlichen fr Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l tude