畜牧微生物学 第二章 真核细胞微生物.ppt

第二章真核细胞微生物Eukaryoticmicroorganism 真核微生物概述 具有上述特征的微小生物 CharacteristicsofEukaryoticMicroorganisms1 Havenuclearenvelope具有核被膜2 Mitosis有丝分裂3 Haveorganells细胞器 Prokaryoticvs Eukaryotic 真核微生物的主要类群 真核微生物Eukarya 植物界 显微藻类 Algae 动物界 原生动物 Protozoa 菌物界 真菌Fungi 单细胞真菌 酵母菌 Yeasts 丝状真菌 霉菌 Molds 大型真菌子实体真菌 担子菌 Basidomycetes Forms Unicellular multinucleate multicellular Contents 第一节真菌 第二节藻类 第三节原生动物 Whatarefungi真菌 Primitiveeukaryotic spore bearing Heterotrophic异养 Produceextracelluarenzymestobreakdowndeadplantsoranimals absorbnutrition Athlete sfootfungus Epidermophytonfloccosum表皮癣菌 Kitchenspongewithbacteria fungus Ahumaneyelash hairsurface withanunknownfungusinfection RelativeSizeofabacterium clayparticle virusandfungus FiveCharacteristicsofFungi1 Nonphotosynthetic不能进行光和作用2 Reproductionbyspores产孢子繁殖3 Developedmycelium一般具发达菌丝体4 Heterotrophic absorptive营养方式为异养吸收型5 Adaptivetolandliving陆生性较强 真菌细胞壁主要成分是多糖 另有少量的蛋白质和脂类 低等真菌的细胞壁的主要成分以纤维素为主 酵母的细胞壁的主要成分以葡聚糖为主 高等真菌的细胞壁的主要成分以几丁质为主 第一节真菌 WhatAreYeasts True simplefungiofAscomycetes子囊菌纲 Bakingorbrewingyeast Saccharomycescerevisiae 酿酒酵母 YEAST Unicellular Micr Ovaltoround Dia 3 15 m Reproducebybudding Blastospore芽生孢子 Pseudohyphae假菌丝 Macr Pastycolonies resemblebacteria 一 酵母菌 一 酵母菌的形态及大小 Yeastsareusuallyunicellular Yeastcellsarelargerthanmostbacteria 1 5uminwidthand5 30umormoreinlength Theyarecommonlyegg shaped Yeastshavenoflagella 一 酵母菌 一 酵母菌的形态及大小 lemon egg 一 酵母菌 一 酵母菌的形态及大小 一 酵母菌 二 酵母菌的细胞构造 一 酵母菌 二 酵母菌的细胞构造 1 细胞壁 一 酵母菌 二 酵母菌的细胞构造 2 细胞膜 一 酵母菌 二 酵母菌的细胞构造 3 细胞核 Thenucleusisbothastorehouseandaprocessingfactoryforgeneticinformation Theprocessofproteinsynthesisoccursinthecytoplasm 一 酵母菌 二 酵母菌的细胞构造 4 其他构造 液泡线粒体中心体微体 possessmostoftheothereucaryoticorganelles 一 酵母菌 三 Characteristicsofcolony Yeasts similartobacterialcolonybut Bigger Thicker Opacity不透明 Regular non movable Smell 一 酵母菌 四 酵母菌的繁殖 酵母菌的繁殖方式 无性 有性 形成子囊孢子 ascospore 芽殖budding 各属都存在 裂殖 fission 在裂殖酵母菌中存在 只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母 一 酵母菌 四 酵母菌的繁殖 1 芽殖 子细胞 出芽痕 芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式 如果酵母生长繁殖旺盛 芽体尚未从母细胞上脱落 又从芽体上生出新的芽体 如此多次反复进行 母细胞与子细胞以极狭窄面积相连成串 似丝状的样子 则称为假菌丝 一 酵母菌 四 酵母菌的繁殖 2 裂殖 少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式 一 酵母菌 四 酵母菌的繁殖 3 子囊孢子形成 有性繁殖 子囊孢子 一 酵母菌 四 酵母菌的繁殖 3 子囊孢子形成 WhyYeast Modelorganism S cerevisiae Exhibitmanyfundamentalphenomenaofcellsinothereukaryotes Lifecycle simpleyetincludesdiversefeaturessuchasmitosis meiosis andcelltocellsignalingduringmating 一 酵母菌 五 Typicalspeciesofyeasts 1 酿酒酵母 Saccharomycescerevisiae 酿造啤酒 白酒 洒精 药用酵母片及食品工业可用废糖蜜培养作为酵母饲料 一 酵母菌 五 Typicalspeciesofyeasts 2 产阮假丝酵母 Candidautilis 人类在微生物蛋白中研究得最多的酵母蛋白之一 富含维生素B和蛋白质 人畜可食的酵母蛋白质 二 霉菌 一 霉菌菌丝的形态构造 Thefilamentousfungi 丝状真菌 consistsoftwopats themycelium 菌丝体 andthespores 孢子 Thefilamentousfungidevelopmulticellularbranchingstructuresknownashyphae 菌丝 whichareconnectedfilamentsofvegetativecells 营养细胞 Integratedmassesofhyphaearecalledamycelium Eachhyphaisabout5 10umwide MOULD霉菌 MOLD filamentousfungi multicellular Micr Hypha e 菌丝 dia 2 10 m Mycelium菌丝体 vegetativeoraerial Spores孢子 Macr Surface Cottony wooly velvety granular Pigmentation色素 fromthereverse Yeastsvs MoldsYeastsMoldsuni cellularmulti cellularnon filamentousfilamentous 二 霉菌 一 霉菌菌丝的形态构造 nonseptate 2 septate 二 霉菌 一 霉菌菌丝的形态构造 二 霉菌 一 霉菌菌丝的形态构造 二 霉菌 二 霉菌的菌落特征 菌落形态较大 质地疏松 外观干燥 不透明 呈现或紧或松的蛛网状 绒毛状或棉絮状 菌落与培养基的连接紧密 不易挑取 菌落正反面的颜色和边缘与中心的颜色常不一致等 二 霉菌 三 霉菌的繁殖方式 Asexualsporesareformedbytheaerialmycelium 气生菌丝体 ofoneorganism Whenthesesporesgerminate 萌发 theybecomeorganismsthataregeneticallyidenticaltotheparent Sexualsporesresultfromthefusionofnuclei 胞核 fromtwooppositematingstrains 两性细胞 ofthesamespeciesoffungus Organismsthatgrowfromsexualsporeswillhavegeneticcharacteristicsofbothparentalstrains Asexualsporesareproducedbyanindividualfungusthroughmitosis 有丝分裂 andsubsequentcelldivision thereisnofusionofthenucleiofcells Severaltypesofasexualsporesareproducedbyfungi AsexualSpores Sporangiospores 孢囊孢子 Conidiospores 分生孢子 ArthrosporesorOidia 节孢子 Chlamydospores 厚垣孢子 Sporangiospore Sporangiospores 孢囊孢子 areformedwithinasporangium 孢子囊 Chlamydospores 厚垣孢子 arethick walledcellswithinthehyphae 菌丝 Chlamydospores Arthrospores 节孢子 Conidiospores Conidiospores 分生孢子 arearrangedinchainsattheendofaconidiophore 分生孢子柄 Conidiospores Severaltypesofsexualspores Oospores 卵孢子 Zygospores 接合孢子 Ascospores 子囊孢子 zygocyte 合子 三 担子菌 是一类最高级的真菌 四 真菌的培养 一 生长繁殖的条件 1 真菌繁殖的条件2 温度3 氧气 真菌的营养要求不高常用沙保弱培养基 Sabouraud smedium 蛋白胨 葡萄糖 氯化钠和琼脂 温度 22 28 但某些深部感染的真菌为37 pH 4 0 6 0生长速度 较慢 四 真菌的培养 二 真菌的分离 1 菌丝分离