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文档简介

拉面餐厅创业计划书 项目概述：餐厅名称：拉面达人之屋 地点：基隆市爱三路麦当劳附近 经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。 主客群：是以在附近的上班族及学生。 次客群：来基隆庙口的观光客。 主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。 次竞争：附近的速食餐饮业及7-11。 市场分析： 1.附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应M型化社会，所以以平民价来吸引消费者上门，满足各个消费族群。 2.附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。 3.虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，价位大约会在150200之间。 支出金额与净利： 开店成本:1200万元台币(下同) 一个月店面租金:10万 桌数:18桌(坐满72人)一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额:28800元，一个月营业总额:864000元 员工薪资: 外场薪资:19000元(一个月)，人数5，一个月95000元 内场:24000元(一个月)，人数3，一个月72000元 工读生一小时:100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元 总额:179800元 水电瓦斯: 电费水费:80000元一个月40000元 瓦斯:大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元 总额:49600元 食材: 面:一天2500元，一个月75000元 菜钱:一天2000元，一个月60000元 肉:5500元(两天一次)，一个月82500元 杂项:1000元(一天)，一个月30000元 海鲜:3500(一天)，一个月105000元 总额:352500元 饮料: 柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元 红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元 牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元 总额:6675元 净利:日:15656元:周:
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