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文档简介

营养与营养相关疾病 心脑血管疾病 1 一 概述二 疾病的代谢特点1 脂肪代谢2 胆固醇代谢3 碳水化物代谢4 电解质代谢 钠 钙 镁 2 三 营养与动脉粥样硬化 一 血浆中的脂类和脂蛋白 二 高脂血症和高脂蛋白血症 三 膳食脂类与动脉粥样硬化 脂肪总摄入量 SFA MUFA n 6PUFA n 3PUFA 反式脂肪酸 胆固醇 磷脂 植物固醇 四 膳食能量 碳水化合物与AS 五 蛋白质与AS 六 维生素与AS 维生素E 维生素C等 七 矿物质与AS 镁 钙 铬 铜 锌 铁 碘 硒 八 其他因素 酒 茶 大蒜和洋葱 3 九 营养防治原则1 控制总能量摄入 保持理想体重2 限制脂肪和胆固醇摄入3 提高植物性蛋白的摄入 少吃甜食4 保证充足的膳食纤维摄入5 供给充足的维生素和矿物质6 饮食清淡 少盐和少饮酒7 适当多吃保护性食品 十 膳食举例 4 四 营养与高血压 一 营养因素对原发性高血压的影响1 盐 氯化钠 2 钾盐3 钙4 镁5 肥胖6 脂类7 蛋白质8 碳水化合物9 酒精 5 二 原发性高血压的营养防治 1 控制体重2 改善膳食结构 1 限盐 重要措施 2 增加钾的摄入 3 增加钙的摄入 4 保持良好脂肪酸比例
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