安徽省泗县中学2014年高二下学期第二次月考生物试卷-1.doc

安徽省泗县中学2014年高二下学期第二次月考生物试卷一选择题（每题只有一个最佳答案共25题每题2分共50分）1.可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是()。A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B.以尿素为唯一氮源的培养基中加二苯胺试剂C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂2.下列叙述正确的是()。A.培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B.培养基只有两类:液体培养基和固体培养基C.固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D.微生物在固体培养基上生长时,可以形成肉眼可见的单个细菌3.外科医生对病人进行手术时,对自己的手和使用的手术器械分别进行()。A.消毒、消毒B.灭菌、灭菌C.消毒、灭菌D.灭菌、消毒4.需要在火焰旁操作的有()。土壤取样称取土壤稀释土壤溶液涂布平板微生物的培养A.B.C.D.5. 在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线如下图所示，正确的是（）。6.以下关于分解尿素的细菌的说法正确的是()。A.能分解尿素的原因是能合成分泌蛋白酶 B.以尿素作为唯一的碳源C.环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D.以尿素为唯一氮源且添加了酸碱缓冲剂的培养基培养该菌后不会使酚红指示剂变红7.稀释涂布平板法分离分解尿素的细菌时使用的涂布器应保存在体积分数为70%的酒精中,取出后又要放在酒精灯火焰上引燃,这两步分别属于什么技术?()A.灭菌、灭菌B.消毒、消毒 C.灭菌、消毒D.消毒、灭菌8.下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中,错误的是 ()。A.因为土壤中各类微生物的数量不同,所以,为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量,选用的稀释范围不同C.如果得到了2个或2个以上菌落数目在30300的平板,则说明稀释操作比较成功,并能够进行菌落的计数D.牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目,说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落9.不同培养基的具体配方不同,但一般都含有()。A.碳源、磷酸盐和维生素 B.氮源和维生素C.水、碳源、氮源和无机盐 D.碳元素、氧元素、氢元素、氮元素10.下列有关细菌培养的叙述,正确的是()。A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基中接种细菌培养后可以观察其运动11.下列有关平板划线法的操作错误的是()。A.将接种环放在火焰上灼烧B.将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液C.沾取菌液和划线要在火焰旁进行D.接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连12.微生物培养过程中,肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是()。A.细菌的大小、形状、颜色 B.菌落的大小、形状、颜色C.有无鞭毛 D.培养基的不同13在一个“淀粉琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37恒温箱中，保温处理24h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：（ ）淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色经过煮沸的新鲜唾液蓝黑色接种面包霉棕黄色只有新鲜的唾液？只有一定浓度的蔗糖溶液？请指出和所发生的颜色反应，以及接种的面包霉的分泌物分别是A棕黄色、棕黄色、淀粉酶B.蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶C棕黄色、蓝黑色、淀粉酶D.棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶14果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（）。A果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成B制果醋的温度要比制果酒的温度高些C传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种D葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满15果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）。A葡萄糖被合成了淀粉 B酵母菌细胞失水C改变了培养液的pH D酵母菌发生了变异16下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）。A制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B醋酸菌是一种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 左右C醋酸菌能将果酒变成果醋D当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸17在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）。A无氧、有氧、无氧 B有氧、无氧、无氧C无氧、有氧、有氧 D兼氧、无氧、有氧18在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种是由原料本身提供的是（）。果酒果醋腐乳泡菜A B C D19在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（）。A果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C利用自然菌种发酵制果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些20很多东北人冬季喜欢腌制酸菜，在腌制初期，将菜坛子加满水密封，其原因是（）。A防止水分蒸发 B防止菜叶萎蔫C防止产生的乳酸挥发 D有利于乳酸菌在无氧条件下发酵21在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的不是（）。A调味 B调节pHC析出豆腐中的水分 D抑制微生物的生长22下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（）。A亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需要在盐酸酸化条件下B重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量D配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡23在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）。A坛底 B坛中间C坛表面 D与泡菜混合均匀，分布在整个坛内24变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）。A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌25分离土壤中分解尿素的细菌,对培养基的要求是()。加尿素 不加尿素 加琼脂不加琼脂加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸盐不加硝酸盐A.B.C.D.请将选择题的答案填入下表：题号12345678910111213答案题号14151617181920212223来源:Zxxk.Com2425答案26（28分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题。（1）完成图1中的实验流程。（2）冲洗的主要目的是_，冲洗应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失。（3）图2装置中的充气口在_时关闭，在_时连接充气泵，并连续不断地向内_。（4）排气口在果酒发酵时排出的气体是由_产生的_，在果醋发酵时排出的是_。（5）写出与（4）题有关的反应方程式：_。（6）若果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因。_。（7）在酒精发酵时瓶内温度一般应控制为_。醋酸发酵时温度一般应控制为_。（8）果酒制作完成后，可以在酸性条件下用_来检测酒精的生成，酒精与之反应呈现_色。27.（14分）马丁培养基是实验室常用的培养基之一。下列为马丁培养基的化学成分,据此回答下列问题。成分含量成分含量KH2PO43H2O0.1 g葡萄糖1 gMgSO47H2O0.05 g蛋白胨0.5 g0.1%孟加拉红溶液0.33 mL琼脂1.52 g2%去氧胆酸钠溶液2 mLH2O100 mL链霉素溶液(1104 /mL)0.33 mL(1)该培养基中加入了链霉素,能抑制细菌和放线菌,但真菌可以在上面生长,因此培养基是一种培养基。(2)葡萄糖能给微生物生长提供和。(3)蛋白胨能给微生物生长提供和。(4)培养基中KH2PO43H2O可给微生物提供含的无机盐。(5)琼脂的作用是作为。28.（8分）请你设计实验来证明纤维素酶的作用。实验步骤：(1)取2支20mL的试管,分别放入1cm6cm的。(2)再分别加入pH为4.8，物质的量浓度为0.1 molL-1的缓冲液10mL、11mL。(3)在加入lOmL缓冲液的试管中加入1mL。(4)将2支试管固定在摇床上，振荡反应1。结果：加纤维素酶的滤纸条被分解，另一支中的未分解。则证明： 。答案题号12345678910111213答案AACDCDDDCDDBC号141516171819202122232425答案BBBADBDBDBCC26答案：（1）醋酸发酵（2）洗去浮尘（3）果酒发酵果醋发酵泵入空气（氧）（4）酵母菌CO2（含氧量少的）空气与CO2（5）C6H12O62C2H5OH2CO2能量，C6H12