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文档简介

1 丁基羟基茴香醚使用范围及剂量BHA 2 丁基羟基甲苯使用范围及剂量BHT 3 特丁基对苯二酚使用范围及剂量TBHQ 4 没食子酸丙酯使用范围及剂量PG 5 自由基清除剂结构式 6 L 抗坏血酸 D 抗坏血酸 7 维生素C使用范围及剂量Vc 8 D 异维生素C使用范围及剂量D Vc 9 茶多酚 PT 用途 量 10 茶多酚 PT 环己六醇六磷酸酯 11 植酸 肌醇六磷酸 用途 量 12 福临门大豆油 13 金龙鱼VA VE强化大豆油 14 辽花大豆油 15 元宝大豆油 16 康元早餐饼 17 嘉士利早餐饼 添加TBHQ 18 维生素EGB2760 2007用量作为抗氧化剂 19 油脂氧化的链式反应 20 油脂常用卫生学评价指标 1 酸价 acidvalueAV 中和1克油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数 mg g GB 油脂 4 02 过氧化物值 peroxidevaluePOV 不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物的含量 GB 植物油 10meq kg3 羰基价 carbonylgroupvalueCGV 油脂酸败时产生的醛 酮总量 GB 植物油 20meq kg 21 22 23 脱氧剂 外置抗氧化剂 托外底部 24 脱氧剂 外置抗氧化剂 25 D 异抗坏血酸钠 此课件下
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