采油三队后勤班月检细则.xls

采 油 作 业 区 后 勤 班 0 9 年 月 综 合 检 查 考 评 细 则 受检部门 班组 检查人 日期 年 月 日 类别序号内 容基分 分 扣分 处 次 安 全 生 产 1 安全生产管理小组2 2 安全生产管理小组职责2 3 班组安全周会记录2 4 安全生产文件学习传达记录2 5 员工三级安全教育记录4 6 隐患查找记录2 7 班组安全隐患上报记录2 8 班组安全隐患整改记录2 9 消防器材检查与保养2 具 10 消防器材应知应会2 11 燃油 气 装置管理规定4 12 炉灶点火操作规程4 13 安全防范重点部位分布图4 14 安全防范重点部位责任划分表4 15 安全防范重点部位检查记录2 16 安全防范重点部位责任牌上墙2 17 刀具管理规定4 18 炊餐具管理规定4 19 炊餐具及食堂各类用品 用具消毒记录2 20 食堂区域消毒记录2 21 外来人员就餐管理规定4 22 非炊管人员进出食堂管理规定4 23 食品进 储 出管理规定4 24 炊管人员体检记录2 25 炊管人员健康证上墙2 26 公共就餐 洗漱 卫生间 绿化场地等定期消毒记录2 执 行 制 度 1 劳保穿戴不整齐2分 人 2 劳保较脏2分 人 3劳保有破损又不及时修补2 4 迎检态度差4 5 班组浮动 效益 工资考核细则4 6 班组月度浮动 效益 工资考核表2分 人 7 早餐食品重复率每周不超过三次2分 次 8 菜谱重复率每周不超过四次2分 次 9 周有食谱 每天有菜谱2分 次 10 员工单项奖 罚记录2分 人 次 11 公用场所 绿化场地等定期消毒安排表4 现 场 管 理 库 房 1 食品库房设有专 兼 职管理员2 2 调料品依进货批次按序且分类摆放2 3 调料品无霉变且在保持期内2分 件 4 瓶装调料品包装完好2分 件 5 散装调料品以袋装扎口存放2分 样 6 调料品包装物无灰尘 无污垢2分 件 7 蔬菜类食品进库时间在七十二小时以内2分 样 8 干菜类食品进库时间在一周 七天 以内2分 样 类别序号内容基分扣分 处 次 现 场 管 理 库 房 续 9 大米 面粉 面条进库时间在一周 七天 以内2分 样 10 熟食单独存放 且有防尘 防蝇 防鼠 虫害措施2分 样 11 进库食品分类按序摆放2 12 食品进 出库单填写及时 准确 无空白项2 13 良品外包装无灰尘 污垢 杂物2分 件 14 食品与炊餐具等用品不得同库存放2分 件 15 炊 用具进 出库单填写及时 准确 无空白项2分 次 16 炊 用具领用 发放记录2分 次 17 食品货架干净 整洁 无灰尘 无锈蚀 无杂物2分 项 18 门 窗干净 整洁 无灰尘 无锈蚀2分 项 19 门 窗完好 牢固 开关正常 无污垢 污渍 水渍2分 项 20 库房钥匙由专 兼 职保管员专人保管4 21 库房内无鼠害 虫害2分 项 22 库房内无苍蝇 无蜘蛛网2分 项 23 库房内外墙壁无积尘 无污垢 无涂料层起泡 脱落2分 项 库 房 续 24 冰柜等箱式储存用具内外干净 无污垢 无结冰2分 件 项 执 行 制 度 25 食品架 柜 箱底部及背面干净 整洁 无卫生死角2分 件 项 26 地面干净 无油垢 污垢 积水 杂物2分 项 27 库房不得兼作操作间使用2分 次 28 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍2分 项 类别序号内容基分扣分 处 次 现 场 管 理 操 作 间 1 灶具底部 侧面干净 整洁 无油污 污垢 杂物2分 项 2 排气罩干净 畅通 无油污 污垢 滴水 油 2分 项 3 燃油 气 装置干净 无油污 污垢 锈蚀2分 项 4 供水管线 阀门干净 无脏 松 漏 缺2分 项 5 排水系统畅通 无堵塞 溢流 无异味2分 项 6 调料架干净 整洁 移动灵活2分 项 7 调料无撒落 或随处摆放2分 处 8 调料使用后及时封口包装 摆放整齐2分 次 9 叶片类蔬菜折片清洗2分 次 10 豆夹类蔬菜去筋彻底 无老皮 长短适当2分 次 11 肉类食品清洗彻底 无血渍 片厚 大小适当2分 次 12 食品下锅前 后有防尘 防蝇措施2分 项 13 窗口食品有保温措施2分 次 14 食品架 柜 箱底部及背面干净 整洁 无卫生死角2分 项 15 蒸饭车等大型炊具 设备有专人管理 责任牌上墙2分 项 16 蒸饭车等大型炊具 设备状态良好2分 件 17 大型炊具 设备定期清洗 检查 保养记录2分 项 18 大型炊具 设备本体无油污 污渍 杂物2分 项 19 大型炊具 设备安装环境干净整洁 无油污 污渍 杂物2分 项 20 墙壁无油污 污渍 涂料层起泡脱落 无积尘2分 项 21 门 窗干净 整洁 无灰尘 无锈蚀1分 项 22 门 窗完好 开关正常 无污垢 污渍 水渍1分 项 23 地面无积水 垃圾 杂物1分 项 24 炊事用具用品摆放合理有序1分 项 25 刷卡器 电脑等指定辅助用品干净 无污垢 油渍1分 项 26 常用炊事用具无油垢 锈蚀 性状良好1分 件 27 室内无非炊事用具 用品或其他非指定用具 用品2分 件 28 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 29 非炊管人员未经允许不得进入室内2分 人 次 类别序号内容基分扣分 处 次 库 房 续 现 场 管 理 餐 厅 1 餐桌 餐椅无污垢 饭菜残渣 汤水1分 处 2 餐桌 餐椅完好 腿 面无松动 破损2分 件 3 地面无积水 垃圾 杂物2分 项 4 墙壁无油污 污渍 涂料层起泡脱落 无积尘2分 项 5 供热管线 散热嚣干净 无污垢 灰尘 渗漏1分 项 6 门窗完好 开关正常 干净 无污垢 污渍 水渍1分 项 7 窗台无杂物 污垢 积尘1分 项 8 窗帘干净 完好 1分 项 9 空调外部干净 无污垢1分 项 10 空调滤网清扫及时 无积尘 无垃圾堵塞1分 项 11 无蜘蛛网 无苍蝇 无虫害 鼠害2分 项 12 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 13 有 意见簿 2分 项 14 有 意见簿 反馈公示板2分 项 15 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 16 每月26 28日公示当月盈亏表2分 次 类别序号内容基分扣分 处 次 倒 班 公 寓 楼 通 道 1 大厅 走廊干净 整洁 无杂物 垃圾 油迹1分 项 2 安全警示标志完好2分 项 3 大门及玻璃干净明亮 无污渍1分 项 4 消防壁柜完好 配件齐全 性状良好2分 项 5 灭火器按时检查 本体无灰尘 性状良好2分 项 6 垃圾桶及时清理 本体干净 无污渍2分 项 7 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 8 墙壁无油污 污渍 涂料层起泡脱落 无积尘1分 项 楼 内 公 共 洗 漱 间 1 水龙头无脏 松 漏 缺 性状良好1分 项 2 洗漱池干净 无污垢 无锈蚀1分 项 3 洗漱池上方墙壁有 温馨提示 牌2分 项 4 下水道畅通 无堵塞2分 项 5 拖布等工用具用后清洗干净 控水 摆放就位2分 项 6 拖布清洗池干净 无污垢2分 项 7 电热水器本体干净 无水垢 无污渍 无滴漏1分 项 8 墙面无污垢 无水渍1分 项 9 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 类别序号内容基分扣分 处 次 洗 漱 间 续 10 门窗完好 干净 无污垢 灰尘1分 项 11 窗台无杂物 无污垢 无积尘1分 项 12 地面无积水 垃圾 杂物 污渍1分 项 13 垃圾桶及时清理 本体外侧干净 无污渍 污垢1分 项 14 吊项无渗漏 无水渍 污渍1分 项 楼 内 公 共 浴 室 1 喷淋管具完好 无锈蚀 污垢 污渍1分 项 2 冷 热调节阀完好 无锈蚀 污垢 污渍1分 项 3 墙壁无水渍 污渍1分 项 4 无蜘蛛网 无虫害 鼠害2分 项 5 地面无积水 垃圾 杂物1分 项 6 地面无水渍 污渍1分 项 7 下水道畅通 无堵塞2分 处 8 门窗完好 开关正常 干净 无污渍 污垢 水渍1分 项 9 门窗干净 无污渍 污垢 水渍1分 项 10 窗台无杂物 积尘1分 项 11 洗面盆无水渍 污渍1分 项 12 洗漱台无污渍 杂物 灰尘1分 项 13 洗面盆排水畅通1分 项 14 洗面盆冷 热水调节阀完好 1分 项 15 洗面盆冷 热水调节阀无水渍 污渍1分 项 16 浴室门上有 男 女俗室 标示牌4分 项 17 浴室内有衣物挂架2分 项 18 吊项无渗漏 无水渍 污渍1分 项 19 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 20 浴室外侧门帘干净 无污渍 水渍1分 项 21 浴室内有 温馨提示 牌2分 处 类别序号内容基分扣分 处 次 楼 内 公 共 卫 生 间 1 墙壁无水渍 污渍1分 项 2 无蜘蛛网 无虫害 鼠害2分 项 3 地面无积水 垃圾 杂物2分 项 4 地面无水渍 污渍2分 项 5 下水道畅通 无堵塞2分 项 6 门窗完好 开 关正常2分 项 类别序号内容基分扣分 处 次 7 纱窗完好 伸缩正常 无积尘2分 项 卫 生 间 续 8 门窗无污垢 污渍 水渍1分 项 9 窗台无杂物 积尘1分 项 10 窗框内槽无积尘1分 处 11 洗面盆无水渍 污渍1分 项 12 洗漱台无污渍 杂物 灰尘1分 项 13 洗面盆排水畅通2分 处 14 洗面盆水阀完好 2分 件 15 洗面盆水阀无水渍 污渍1分 项 16 卫生间门上有 男 女卫生间 标示牌4分 项 17 便池无污垢 污渍2分 项 18 便池无堵塞4分 项 19 废纸篓及时清理2分 项 20 卫生球及时投放1分 项 21 冲水器完好4分 项 22 冲水器无水垢 本体外部无污垢 污渍1分 项 23 隔板 隔栅门及插销完好2分 项 24 隔板 隔栅门及插销无污垢 污渍 锈蚀1分 项 25 吊项无渗漏 无水渍 污渍1分 项 26 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 27 卫生间外侧门帘干净 无污垢 水渍2分 项 28 换气扇完好 无积尘2分 项 29 卫生间内有 温馨提示 牌2分 项 30 保洁工有交接班记录2分 人 次 公 共 场 所 1 绿化地域内无明显杂草2 2 绿化地域内无垃圾2 3 绿化草地及时剪草2 4 绿化树木及时剪枝2 5 公共健身场地无垃圾 杂物2分 项 6 公共健身器材完好 2 7 公共健身器材无污垢 积尘2分 项 8 院内道路畅通 无违规停放车辆4分 车 9 院内道路 场地无垃圾 无尘土 无砖瓦石块2分 项 10 院内标语牌 彩旗 横幅等宣传设施完好2分 件 11 院内安全警示牌齐全 完好2分 件 采 油 三 队 后 勤 班 年 月 检 查 考 评 表 检查人 日 期 年 月 日 类别序号内 容基分 扣分 处 次 得分 安 全 生 产 1 安全生产管理小组2 2 安全生产管理小组职责2 3 班组安全周会记录2 4 安全生产文件学习传达记录2 5 员工三级安全教育记录4 6 隐患查找记录2 7 班组安全隐患上报记录2 8 班组安全隐患整改记录2 9 消防器材检查与保养2 具 10 消防器材应知应会全员达标2 人 11 燃油 气 装置管理规定4 12 炉灶点火操作规程4 13 安全防范重点部位分布图4 14 安全防范重点部位责任划分表4 15 安全防范重点部位检查记录2 16 安全防范重点部位责任牌上墙2 17 刀具管理规定4 18 炊餐具管理规定4 19 炊餐具及食堂各类用品 用具消毒记录2 20 食堂区域消毒记录2 21 外来人员就餐管理规定4 22 非炊管人员进出食堂管理规定4 23 食品进 储 出管理规定4 24 炊管人员体检记录2 25 炊管人员健康证上墙2 26 公共就餐 洗漱 卫生间 绿化场地等定期消毒记录2 采 油 三 队 后 勤 班 年 月 检 查 考 评 表 类别 序号内容基分 扣分 处 次 得分 库 房 管 理 1 食品库房设有专 兼 职管理员2 2 调料品依进货批次按序且分类摆放2 3 调料品无霉变且在保质期内2分 件 4 瓶装调料品包装完好2分 件 5 散装调料品以袋装扎口存放2分 样 6 调料品包装物无灰尘 无污垢2分 件 7 蔬菜类食品进库时间在七十二小时以内2分 样 8 干菜类食品进库时间在一周 七天 以内2分 样 9 大米 面粉 面条进库时间在一周 七天 以内2分 样 10 熟食单独存放 且有防尘 防蝇 防鼠 虫害措施2分 样 11 进库食品分类按序摆放2 12 食品进 出库单填写及时 准确 无空白项2 13 良品外包装无灰尘 污垢 杂物 破损2分 件 14 食品与炊餐具等用品不得同库存放2分 件 15 炊 用具进 出库单填写及时 准确 无空白项2分 次 16 炊 用具领用 发放记录2分 次 17 食品货架干净 整洁 无灰尘 无锈蚀 无杂物2分 项 18 门 窗干净 整洁 无灰尘 无锈蚀2分 项 19 门 窗完好 牢固 开关正常 无污垢 污渍 水渍2分 项 20 库房钥匙由专 兼 职保管员专人保管4 21 库房内无鼠害 虫害2分 项 22 库房内无苍蝇 无蜘蛛网2分 项 23 库房内外墙壁无积尘 无污垢 无涂料层起泡 脱落2分 项 24 冰柜等箱式储存用具内外干净 无污垢 无结冰2分 件 项 25 食品架 柜 箱底部及背面干净 整洁 无卫生死角2分 件 项 26 地面干净 无油垢 污垢 积水 杂物2分 项 27 库房不得兼作操作间使用2分 次 28 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍2分 项 操 作 间 管 理 采 油 三 队 后 勤 班 年 月 检 查 考 评 表 序号内容基分 扣分 处 次 得分 1 灶具底部 侧面干净 整洁 无油污 污垢 杂物2分 项 2 排气罩干净 畅通 无油污 污垢 滴水 油 2分 项 3 燃油 气 装置干净 无油污 污垢 锈蚀2分 项 4 供水管线 阀门干净 无脏 松 漏 缺2分 项 5 排水系统畅通 无堵塞 溢流 无异味2分 项 6 调料架干净 整洁 移动灵活2分 项 7 调料无撒落 或随处摆放2分 处 8 调料使用后及时封口包装 摆放整齐2分 次 9 叶片类蔬菜折片清洗2分 次 10 豆夹类蔬菜去筋彻底 无老皮 长短适当2分 次 11 肉类食品清洗彻底 无血渍 片厚 大小适当2分 次 12 食品下锅前 后有防尘 防蝇措施2分 项 13 窗口食品有保温措施2分 次 14 蒸饭车等大型炊具 设备有专人管理 责任牌上墙2分 项 15 蒸饭车等大型炊具 设备状态良好2分 件 16 大型炊具 设备定期清洗 检查 保养记录2分 项 17 大型炊具 设备本体无油污 污渍 杂物2分 项 18 大型炊具 设备安装环境干净整洁 无油污 污渍 杂物2分 项 19 墙壁无油污 污渍 涂料层起泡脱落 无积尘2分 项 20 门 窗干净 整洁 无灰尘 无锈蚀1分 项 21 门 窗完好 开关正常 无污垢 污渍 水渍1分 项 22 地面无积水 垃圾 杂物1分 项 23 炊事用具用品摆放合理有序1分 项 24 刷卡器 电脑等指定辅助用品干净 无污垢 油渍1分 项 25 常用炊事用具无油垢 锈蚀 性状良好1分 件 26 室内无非炊事用具 用品或其他非指定用具 用品2分 件 27 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 28 非炊管人员未经允许不得进入室内2分 人 次 采 油 三 队 后 勤 班 年 月 检 查 考 评 表 类别 序号内容基分 扣分 处 次 得分 人 员 与 餐 厅 管 理 1 月内受到职工投诉2分 人 2 与就餐人员发生应负主要责任的争吵 或用语不文明2 3 服务一线生产及时周到4 4 班组浮动 效益 工资考核有细则 并公示4 5 早餐食品重复率每周不超过三次2分 次 6 菜谱重复率每周不超过四次2分 次 7 周有食谱 每天有菜谱2分 次 8 员工单项奖 罚有记录2分 人 次 9 公用场所 绿化场地等有定期消毒安排表4 10 餐桌 餐椅无污垢 饭菜残渣 汤水1分 处 11 餐桌 餐椅完好 腿 面无松动 破损2分 件 12 地面无积水 垃圾 杂物 无卫生死角2分 项 13 墙壁无油污 污渍 涂料层起泡脱落 无积尘2分 项 14 供热管线 散热嚣干净 无污垢 灰尘 渗漏1分 项 15 门窗完好 开关正常 干净 无污垢 污渍 水渍1分 项 16 窗台无杂物 污垢 积尘1分 项 17 窗帘干净 完好 1分 项 18 空调外部干净 无污垢 滤网清扫及时 无积尘1分 项 19 餐厅内无蜘蛛网 无苍蝇 无虫害 鼠害2分 项 20 照明灯具完好 开关正常 无污垢 污渍1分 项 21 有 意见簿 2分 项 22 有 意见簿 反馈公示板2分 项 23 每月26 28日公示当月盈亏表2分 次 采 油 三 队 后 勤 班 年 月 检 查 考 评 表 类别 序号内容基分 扣分 处 次 得分 公 共 场 所 1 公共场所干净 场地平整 无杂草 杂物 垃圾 油迹1分 项 2 安全警示标志完好 醒目2分 项 3 大门完好 开关灵活 无锈蚀 无污渍1分 项 4 消防棚 架 柜 完好 配件齐全 性状良好2分 项 5 灭火器按时检查 本体无灰尘 性状良好2分 项 6 垃圾桶及时清理 本体干净 无污渍2分 项 7 照明灯具完好 开关正常 无蛛网 积尘1分 项 8 墙壁无油污 污渍 涂料层起泡脱落 无积尘1分 项 9 公共健身场地无垃圾 杂物2 10 公共健身器材完好 2分 项 11 公共健身器材无污垢 积尘2 12 院内道路畅通 无违规停放车辆2分 项 13 院内道路 场地无垃圾 无尘土 无砖瓦石块4分 车 14 院内标语牌 彩旗 横幅等宣传设施完好2分 项 15 院内安全警示牌齐全 完好2分 件 洗 漱 间 1 水龙头无脏 松 漏 缺 性状良好2分 件 2 洗漱池干净 无污垢 无锈蚀1分 项 3 洗漱池上方墙壁有 温馨提示 牌2分 项 4 下水道畅通 无堵塞2分 项 5 拖布等工用具用后清洗干净 控水 摆放就位2分 项 6 拖布清洗池干净 无污垢2分 项 7 电热水器本体干净 无水垢 无污渍 无滴漏1分 项 8 墙面无污垢 无水渍1分 项 9 照明灯具完好 开关正常 无蛛网 积尘1分 项 10 门窗完好 干净 无污垢 灰尘1分 项 11 窗台无杂物 无污垢 无积尘1分 项 12 地面无积水 垃圾 杂物 污渍1分 项 13 垃圾桶及时清理 本体外侧干净 无污渍 污垢1分 项 14 吊项无渗漏 无水渍 污渍1分 项 采 油 三 队 后 勤 班 年 月 检 查 考 评 表 类别 序号内容基分 扣分 处 次 得分 浴 室 管 理 1 喷淋管具完好 无锈蚀 污垢 污渍1分 项 2 冷 热调节阀完好 无锈蚀 污垢 污渍1分 项 3 墙壁无水渍 污渍1分 项 4 室内无蜘蛛网 无虫