高中化学 第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第3课时）练习 鲁科版选修5.doc

第二章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第3课时）(建议用时：45分钟)学业达标1下列说法正确的是()a酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒b淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物c天然蛋白质的组成元素只有c、h、o、n四种d蛋白质水解的最终产物只有一种，即氨基酸【答案】a2甘氨酸在naoh溶液中存在的形式是()【解析】在naoh溶液中发生反应：【答案】d3蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是()a高温加热b紫外线照射c加食盐水 d加福尔马林 【解析】高温加热、紫外线照射、福尔马林、强酸、强碱、重金属盐均能使蛋白质变性。【答案】c4为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是()滴加浓硝酸灼烧滴加浓硫酸滴加酒精abcd【解析】本题考查了蛋白质的特性：(1)遇浓硝酸变黄；(2)灼烧有烧焦羽毛的气味。蚕丝的成分是蛋白质，“人造丝”的主要成分是纤维，因此可利用蛋白质的特征反应：颜色反应和灼烧的方法加以鉴别。【答案】c5天然蛋白质水解时，不能得到的氨基酸是()【解析】天然蛋白质水解时只能得到氨基酸，四个选项中c项不是氨基酸故不是天然蛋白质水解的产物。【答案】c6科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为hsch2chnh2cooh，则下列说法中错误的是()a半胱氨酸属于氨基酸b半胱氨酸是一种两性物质【答案】c7有一分子式为c8h14n2o5的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸x，则x分子组成可能是()【导学号：04290048】ac3h7no3bc5h9no4cc5h11no5 dc5h7no3【解析】由c8h14n2o5h2ox可知x的分子式为c5h9no4。【答案】b8脑白金主要成分的结构简式如图所示，下列对脑白金主要成分的推论正确的是()a其分子式为c13h12n2ob其官能团和营养成分与葡萄糖相同c该物质能发生水解并生成乙酸d该物质不能使溴的四氯化碳溶液退色【答案】c9某有机物含有c、h、o、n四种元素，如图为该有机物的球棍模型。(1)该有机物的分子式为_，结构简式为_。(2)该物质属于_。a有机物b氨基酸c二肽d糖e油脂 (3)该有机物可能发生的化学反应有(填编号)_。水解加聚取代消去酯化与h2加成(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为_。【答案】(1)c5h11no210请根据所示化合物的结构简式回答问题：(1)该化合物中，官能团的名称是_，官能团的电子式是_。(2)该化合物是由_个氨基酸分子脱水形成的。分子结构中含有_个肽键，称为_肽。(3)写出该化合物水解生成的氨基酸的结构简式：_(任写一种)，并写出此氨基酸与盐酸反应的化学方程式：_。【解析】观察结构可知，是氨基，是羧基，分子结构中共有3个肽键，故该物质是四肽，它水解后生成4种氨基酸：h2nch2cooh、【答案】(1)羧基(2)43四(3)h2nch2coohh2nch2coohhclhoocch2nh3cl(答案合理即可)11天然蛋白质水解产物中含有化合物a，a物质由c、h、n、o四种元素组成。a既能与naoh反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，两分子的a发生缩合反应生成一分子b和一分子水，b的相对分子质量为312。当蛋白质遇到浓hno3时显黄色。回答下列问题：(1)a的相对分子质量是_。(2)若a分子中含有结构，则其结构简式为_；b的结构简式为_。【解析】根据蛋白质遇到浓hno3时显黄色可知，该天然蛋白质水解的产物中有带苯环的氨基酸分子。再根据“两分子的a发生缩合反应生成一分子b和一分子水，b的相对分子质量为312”可以推知，a的相对分子质量是(31218)2165，根据题给信息计算可得a为苯丙氨酸。【答案】(1)16512已知氨基酸在一定条件下与亚硝酸(hno2)反应得到羟基酸。如rchnh2coohhno2rchohcoohn2h2o试根据如图所示的转化关系回答有关问题。(1)写出a、b的结构简式：a_，b_。(2)写出有关反应的化学方程式：ce_；cd_。【解析】由b的分子式判断b是由2分子丙氨酸脱两个h2o形成的环状肽；由e和d的摩尔质量相差18可知，e为环酯，d为链状的酯。 能力提升13h2nch2cooh与h2nch2ch2cooh组成的混合物，在适当条件下形成两分子的直链脱水产物有()a2种b3种c4种d5种【解析】两分子氨基酸分子间脱水形成二肽时，既可以同种氨基酸分子间脱水，也可以不同种氨基酸分子间脱水，其中h2nch2cooh与h2nch2ch2cooh分子间脱水时形成两种二肽。【答案】c14缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，由12个分子组成的环状化合物，它的结构如下图所示，有关说法正确的是()a缬氨霉素是一种蛋白质b缬氨霉素完全水解可得四种氨基酸c缬氨霉素完全水解后的产物互为同系物d缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油醛互为同分异构体【答案】d15某含氮有机物c4h9no2，有多种同分异构体，其中属于氨基酸的同分异构体数目为()a3种b4种c5种 d6种【解析】氨基酸分子中一定含有氨基(nh2)和羧基(cooh)，根据化学式c4h9no2可知，除nh2和羧基cooh外剩余基团为c3h6。当烃基c3h6无支链时，其同分异构体为：【答案】c16有机物a的结构简式如图所示：(1)在一定条件下，1 mol a最多能与_mol h2发生加成反应。(2)在a的结构简式中，虚线框内的结构名称为_。(3)有机物a在稀硫酸中受热分解成b和c，其中c具有酸性，则有机物c的结构简式为_。(4)有机物c和下列哪种物质反应可以得到分子式为c7h5o3na的盐_。anaohbna2so4cnahco3 dnacl【解析】分子中含有2个苯环和1个，与h2发生加成反应，1 mol a最多需要h2：23 mol1 mol7 mol，注意分子中含有的可看作来自cooh，与cooh性质相似，不能与h2发生加成反应。称为肽键。a在稀硫酸中水解，沿虚线断裂分别加h和oh得