高中化学 第四章 基本营养物质 高分子 重难点二 肥皂、合成洗涤剂（含解析）新人教版选修5.doc

重难点二 肥皂、合成洗涤剂【要点解读】一、有机溶剂1概念：有机溶剂是能溶解一些不溶于水的物质(如油脂、蜡、树脂、橡胶、染料等)的一类有机化合物，其特点是在常温常压下呈液态，具有较大的挥发性，在溶解过程中，溶质与溶剂的性质均无改变；2有机溶剂的分类：有机溶剂的种类 有机溶剂的种类较多，按其化学结构可分为10大类：芳香烃类：苯、甲苯、二甲苯等；脂肪烃类：戊烷、己烷、辛烷等；脂环烃类：环己烷、环己酮、甲苯环己酮等；卤化烃类：氯苯、二氯苯、二氯甲烷等；醇类：甲醇、乙醇、异丙醇等；醚类：乙醚、环氧丙烷等；酯类：醋酸甲酯、醋酸乙酯、醋酸丙酯等；酮类：丙酮、甲基丁酮、甲基异丁酮等；二醇衍生物：乙二醇单甲醚、乙二醇单乙醚、乙二醇单丁醚等；其他：乙腈、吡啶、苯酚等；3常用有机溶剂的性质：乙醇：与水互溶苯：难溶于水，密度比水小四氯化碳：难溶于水，密度比水大二、肥皂和合成洗涤剂(1)肥皂的生产流程：动物脂肪或植物油+naoh溶液高级脂肪酸盐、甘油和水盐析(上层：高级脂肪酸钠； 下层：甘油、水的混合液)高级脂肪酸钠肥皂(2)肥皂与合成洗涤剂的比较物 质肥 皂合成洗涤剂主要成分高级脂肪酸钠烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠结 构分子中含有能溶于水的亲水基(极性基团-coona或-coo-)和不溶于水、但亲油的憎水基(非极性基团链烃基r-)分子中有能溶于水的亲水基(极性基团-so3na)和不溶于水的憎水基非极性基团ch3(ch2)nc6h4-或烷基r-生产所需的主要原料油脂石油产品去污原理在洗涤过程中，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子的烃基就插入油污内，而易溶于水的羧基部分则在油污外面，插入水中，这样油污被包围起来再经摩擦、振动，有的分子便分散成小的油污，最后脱离被洗的纤维织品而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的同肥皂去油原理相似性能比较肥皂不适合在硬水中使用，而合成洗涤剂的使用不受水质限制合成洗涤剂去污能力更强，并且适合洗衣机使用合成洗涤剂的原料价廉易得合成洗涤剂的大量使用会造成水体污染，水质变坏【重难点点睛】对盐析的理解：盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程：如：加浓(nh4)2so4使蛋白质凝聚的过程；在乙酸的酯化反应中加入饱和碳酸钠溶液，降低乙酸乙酯溶解度，使其分层现象更明显的过程；把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物(胶体)往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水分离，浮在液面(该反应用以制肥皂)。【重难点指数】 【重难点考向一】 有机溶剂【例1】常温下，在盛有溴水的三支试管中分别加入三种无色的液态有机物，振荡后静置，出现如图所示现象，则加入的三种有机物可能正确的一组是()a是溴乙烷，是环己烷，是酒精 b是甘油，是溴苯，是汽油 c是苯，是ccl4，是酒精 d是甲苯，是乙酸，是苯酚 【答案】c【名师点睛】考查萃取原理的运用，明确试剂的成分及其性质是解本题的关键，具体分析：a溴乙烷能萃取溴水中的溴，密度大于水的密度；环己烷能萃取溴水中的溴，密度小于水的密度；酒精和溴水互溶；b甘油和溴水互溶；溴苯能萃取溴水中的溴，密度大于水的密度；汽油能萃取溴水中的溴，密度小于水的密度；c苯能萃取溴水中的溴，密度小于水的密度；ccl4能萃取溴水中的溴，但密度大于水的密度；酒精和溴水互溶；d甲苯能萃取溴水中的溴，密度小于水的密度；乙酸和溴水互溶；苯酚与溴水生成白色沉淀。【重难点考向二】 肥皂的性质与应用【例2】下列有关肥皂的叙述中错误的是()a肥皂与纯碱的去污原理相同 b肥皂的主要成分是高级脂肪酸盐 c肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的 d肥皂是混合物 【答案】a【名师点睛】考查肥皂的成分及去污原理，注意肥皂是脂肪酸金属盐的总称；纯碱的去污原理是使油污在碱性条件下水解；油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠，这是肥皂的主要成分，其去污发生的是物理变化。【重难点考向三】 洗涤剂的性质与应用【例3】下列关于洗涤剂的说法中，正确的是()a肥皂不适宜在硬水、海水、酸性水中使用 b纯棉织品、丝绸织品都不适宜用加酶洗衣粉洗涤 c洗衣粉产生的泡沫越多，去污的效果越好 d为了提高去污能力，各种类型的洗涤剂均可混合使用 【答案】a【解析】a在硬水和海水中含有较多钙镁离子，肥皂在硬水或海水中因生成难溶于水的硬脂酸钙盐和镁盐，在酸性水中生成难溶于水的脂肪酸，大大降低其去污能力，所以肥皂不适宜在硬水、海水、酸性水中使用，故a正确；b棉花的成分是纤维素，可用加酶洗衣粉洗涤，故b错误；c泡沫和去污能力没有关系，泡沫并不代表去污力，因为很多表面活性剂具有较好的发泡性，也有一些表面活性剂泡沫很少，因此制造出了泡沫高低不同的洗衣粉，故c错误；d洗涤剂有弱碱性洗涤剂、中性洗涤剂、含氟漂白剂、氧化类漂白剂等，有些洗涤剂如果混合使用会降低去污能力、有些会产生有毒物质，所以不是各种类型的洗涤剂均可混合使用，故d错误，故选a。【名师点睛】考查了洗涤剂的使用，明确洗涤剂的性质、种类、特点是解本题关键，会运用化学知识解释某些错误认识，易错选项是cd，生活中很多人错误的认识或做法有“洗涤剂泡沫多少与去污能力有关、混合使用各种类型的洗涤剂”，题目难度不大。【趁热打铁】1中小学生经常使用的修正液中往往含有易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避免使用这种溶剂可能是()a水 b乙醇 c乙酸 d三氯乙烯 【答案】d【名师点睛】考查有机溶剂的性质，明确物质的毒性是解题的关键，中小学生使用的涂改液中含有苯、甲基环已烷等多种有毒物质它们具有挥发性，三氯乙烯就是其中的一种，吸入后会引起慢性中毒，据此即可解答。2列有关肥皂的说法错误的是()a肥皂的主要成分是高级脂肪酸的钠盐 b肥皂也可以在洗衣机中使用 c肥皂的碱性较强，不适合洗涤丝绸、毛织物和某些化学纤维纺织品 d肥皂对水质的要求高，硬水、海水、酸性水中都不宜使用 【答案】b【解析】a肥皂的主要成分是高级脂酸钠，是油脂在碱性条件下的水解产物，故a正确；b肥皂洗衣，是把肥皂直接涂抹在衣物上，可以使污垢接触较高浓度的活性成分，即使是较脏的衣物，也能达到良好的去污效果因此，在洗衣时可先用肥皂擦洗衣领、袖口等难洗部位的污垢，然后放在洗衣机中再用洗衣粉整体洗涤，可以达到更好的效果，而且肥皂对高泡洗衣粉有降低泡沫的作用，使衣物更易漂洗，故b错误；c丝绸、毛织物的成分的蛋白质遇强碱能发生变性，损坏衣物，故c正确；d肥皂对水质要求较苛刻，在硬水、海水、酸性水中都不宜使用，故d正确；故选b。3下列不属于洗涤剂的是()a肥皂 b洗衣粉 c洗洁精 d漂白粉 【答案】d【解析】肥皂、洗衣粉、洗洁精是洗涤剂，漂白粉是漂白剂；故选d。4有关干洗的说法错误的是()a干洗就是用化学溶剂将衣物的油污渍溶解除去的一种洗涤方法 b干洗溶液剂主要有三类，其主要成分分别是四氯乙烯，三氯乙烯和石油醚 c不宜干洗衣物：丙纶类衣物(含防雨绸等)，橡胶制品(含松紧带)，人造革油漆类饰物(如漆花)，带有金属的饰物，用胶水粘接的绒制品 d普通毛料类的衣物易缩水，应干洗；干洗后的衣物可马上穿 【答案】d 5使用加酶洗衣粉应正确的是()a使用沸水先冲泡洗衣粉 b洗涤羊毛衫 c和其它洗涤剂混合使用 d不要洗易褪色的衣物 【答案】d【解析】a不能用沸水(温度超过50)溶解加酶洗衣粉，否则洗衣粉中的酶会失去生理活性，故a错误；b酶能使蛋白质水解，故主要成分是蛋白质的羊毛衫不能用加酶洗衣