高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题2 胡萝卜素的提取（测）（含解析）新人教版选修1.doc

专题6课题2胡萝卜素的提取（测）（满分60分，40分钟完成） 班级 姓名 总分 一、单选题（30分，每题3分）1.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳萃取时间，在设计实验时应注意（ ）a萃取温度不用考虑是否相同b使用不同的萃取剂，但量要相同c原料颗粒大小不同d除萃取时间外，其他因素相同，以保证单一变量【答案】d【解析】萃取时间为无关变量，实验时各组萃取时间相同，a错误；萃取剂为该实验的无关变量，为保证温度为单一变量，需要使用同一萃取剂，而且量要相同，b错误；萃取时，原料颗粒的大小、紧密程度、含水量都会影响萃取效果，各实验组原料颗粒大小应该相同，c错误；该实验的自变量为温度，除温度外，其他因素为无关变量，应该保持一致或相同，以保证单一变量，d正确2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（ ）a使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素b纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中c作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶d采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸【答案】d【解析】使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，萃取剂的性质和使用量是最主要的影响因素，a错误；滤纸边缘不能接触，否则会因为毛细现象导致层析液在接触的地方扩散较快，导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响实验结果，b错误；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，c错误；萃取时水浴加热可防止有机溶剂遇明火易爆炸，d正确3.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（ ）a萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热b为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置c萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置d在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物【答案】d【解析】萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，a正确；为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置，b正确；萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，c正确；对胡萝卜素的提取过程中,浓缩是在过滤之后，d错误。4.以下关于纸层析法鉴定胡萝卜素的操作，不正确的是（ ）a层析用的滤纸应事先干燥b点样过程应快速细致，形成的小圆点应尽可能地小c点样时应重复几次d为使层析色素带清晰可辨，点样细线应细、齐【答案】d【解析】层析用的滤纸应事先干燥，a正确；点样时应重复几次，层析时滤纸两边不能接触，点样过程应快速细致，形成的小圆点的直径不大于2mm，bc正确；为使层析色素带清晰可辨，点样细线应应该整齐，但是不能太细，d错误。5.下列对胡萝卜素提取过程的分析正确的（ ） a在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好b在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发c在浓缩干燥前，没有必要进行过滤d将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶液【答案】b【解析】对胡萝卜干燥的过程中，应注意控制温度，温度过高，干燥时间过长，都会造成有效成分分解，a错误；在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，b正确；在浓缩干燥前，需要进行过滤，以除去萃取液中的不溶物，c错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏浓缩，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，d错误。6.下列关于胡萝卜素的相关说法，正确的是（ ）a胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素低b1分子-胡萝卜素可分解成为2分子的维生素ac胡萝卜素属于脂溶性物质，易溶于乙醇d提取胡萝卜素时干燥温度越高萃取的量越多【答案】b【解析】胡萝卜素在层析液中的溶解度比叶绿素高，故a错误。1分子的b-胡萝卜素可以分解为2分子的维生素a，故b正确。胡萝卜素属于脂溶性物质，不易溶于乙醇，故c错误。提取胡萝卜素时要注意干燥的温度和时间，温度过高，时间太长胡萝卜素容易分解，故d错误。7.为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下提取的“提取液的吸光度”，实验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是（ ）a.实验的自变量为红枣生长的不同温度b.实验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响c.红色素可能在较高温度下不稳定d.温度越高，提取液中红色素含量越高【答案】c【解析】该实验的自变量为红枣中的红色素所处的不同环境温度，a错误；实验目的是探究温度对红枣中红色素吸光度的影响，b错误；由图中信息可知，红色素可能在较高温度下不稳定，因而吸光度较小，c正确；温度越高，提取液中红色素含量越低，导致吸光度越小，d错误。8.下列有关“胡萝卜素的提取与鉴定实验”的说法正确的是（ ） a胡萝卜素是一种脂溶性物质,它是一种纯净物b乙醇和丙酮为有机溶剂，可作为胡萝卜素提取的萃取剂c工业上，用养殖岩藻作原料提取胡萝卜素时，直接用新鲜岩藻d萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带说明提取胡萝卜素的实验成功【答案】d【解析】胡萝卜素包括、三种胡萝卜素，它不是一种纯净物，a错。胡萝卜素微溶于乙醇，所以乙醇不能作为提取胡萝卜素的萃取剂，b错。用养殖岩藻作原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜岩藻进行干燥，c错。萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带说明提取胡萝卜素的实验成功，d正确。9.图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，图中属于标准样品的层析点的是（ ）a b c d【答案】b【解析】纸层析鉴定胡萝卜素时，用最细的注射器针头吸取标准样品在a、d点上点样，吸取胡萝卜素提取液在b、c点上点样，然后比对标准样品与提取液对应的层析带，所以选b。10.下列关于胡萝卜素的叙述,错误的是( )a胡萝卜素可用于治疗幼儿生长发育不良、干皮症等b胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取c提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯、丙酮等作溶剂d萃取过程中要采用水浴加热【答案】c【解析】胡萝卜素可以用来治疗因维生素a缺乏引起的各种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，故a正确；工业生产上，胡萝卜素可从大面积养殖的岩藻中提取，故b正确；提取胡萝卜素时，可采用石油醚、苯等水不溶性溶剂作为提取剂，丙酮属于水溶性溶剂，故c错误；萃取过程中由于萃取剂是易燃易爆的化学物质，所以要采用水浴加热，故d正确。二、非选择题（30分，每格2分）11.（16分）青蒿素，无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。获取途径主要是从黄花蒿中直接提取得到。根据生物相关知识，回答下列问题。(1)使用水蒸气蒸馏法_(填“适用”或“不适用”)提取青蒿素。(2)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用_法，并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行_和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好_和_，以防止青蒿素分解。(3)提取过程中宜采用_加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行_。(4)最后需要对所提取物质进行_，以确定是否提取到青蒿素。【答案】(1)不适用 水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出(2)萃取 粉碎 温度 时间(3)水浴 过滤(4)鉴定【解析】（1）水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，所以水蒸气蒸馏法不适用提取青蒿素。（2）由于青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解。（3）提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行过滤。12（14分）请回答下列有关胡萝卜提取的问题： （1）从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，所用溶剂具有_的特点。（2）萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥，新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制_。（3）萃取时应采用水浴加热，原因是_。为了防止加热时有机溶液挥发，还要在加热瓶口安装_装置，而萃取液的浓缩可直接使用_装置。（4）鉴定胡萝卜素粗品的方法是_。在18cm30cm滤纸下端距底边2cm处做一基线，在基线上取a、b、c、d四点，用最细的注射器针头分别吸取0.10.4ml溶解在石油醚中的_样品和提取样品，在a、d和b、c点上点样。点样液挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中进行层析。【答案】（1）较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶（2）温度和时间 （3）有机溶剂易燃，不能使用明火加热 回流冷凝（冷凝管） 蒸馏 （4）纸层析法 标准【解析】（1）萃取胡萝卜素的萃取剂应有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且不与水混溶。（2）新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥处理时要注意控制温度和时间，温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。（3）萃取剂为有机溶剂，有机溶剂易燃，不能使用明火加热，因此萃取时应采用水浴加热。为了防止加热时有机溶液挥发，