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文档简介

抑菌剂使用培训 抑菌剂能有效的防止细菌成长 减少啤酒杀菌机清洗次数 增加生产效率 产品不会腐蚀设备 为什么要使用抑菌剂 啤酒杀菌机喷淋管长菌 喷淋嘴堵塞 过滤网堵塞 杀菌机肮脏 爆瓶多 水有臭味 排水有泡沫 杀菌PU值不稳定 频频换水 牺牲生产时间碱洗设备 浪费工时 水 电 蒸汽 酸性抑菌剂理化特性 状态 透明液体颜色 绿色气味 无味pH值 2 0 4 0比重 0 99 1 01溶解性 易溶解于冷热水中 异噻唑啉酮对SRB细菌的作用RodalonseffectonSulphurReducingBakterias 碱性抑菌剂理化特性 状态 透明液体颜色 无色气味 无味pH值 8 0 10 0比重 0 99 1 01溶解性 易溶解于冷热水中 pH值过低的影响 水锈 杀菌机水pH值控制范围 6 7 抑菌剂使用方法 抑菌剂使用酸性及碱性两个成份搭配使用 3份酸性抑菌剂配1份碱性抑菌剂杀菌机前面3个水箱与后面3个水箱连通只需加到其中的三个水箱每天添加份量为6个水箱容量的0 25 酸性抑菌剂首先加入 间隔1个小时间隔4小时后 再加入碱性抑菌剂 抑菌剂 异噻唑啉酮 每天使用浓度 水箱容量的0 25 酸碱中和比例 3 1换水时间 1个生产周期 7 15天添加区域 常温 50 3 4个水箱从常温水箱起添加比例 5 3 2安装位置 杀菌机出口 水箱容量测算 直接量度水箱尺寸 容量 吨 长 宽 高 米 根据换水时水表读数计算 杀菌机入口与出口水箱循环 杀菌机温度曲线 温区控制温度设定值 单位 PU值 PU值 是巴氏灭菌单位 在60 下经历1分钟所引起的灭菌效应为一个巴氏杀菌单位 即一个PU值 杀菌总PU值控制在20 5 在实际生产中 为了减少杀菌过程对啤酒风味的影响 在保证生物稳定性的前提下 应尽可能地降低杀菌PU值 杀菌机碱洗工艺 每月用1 5 左右浓度的碱液对杀菌机进行碱洗 控制各温区温度在65 75 时间为30分钟 用清水冲洗至pH值 9 啤酒瓶爆瓶原因 啤酒温度每升10 瓶内压增大0 1MPa 空瓶的耐压标
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