（浙江专版）2018年高中化学 质量检测（五）生命活动的物质基础 苏教版选修5.doc

专题质量检测（五） 生命活动的物质基础一、选择题(本题包括12小题，每小题5分，共60分)1下列说法中正确的是()a淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应b油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇c棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成co2和h2od蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中一定含有c、h、o、n四种元素解析：选da项，葡萄糖不能水解，a错；b项，油脂在酸性条件下水解的产物为高级脂肪酸和丙三醇，b错；羊毛属于蛋白质，燃烧时还会有含氮物质生成，c错。2把蔗糖淀粉纤维素蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是( )a和b只有c只有 d只有和解析：选d蔗糖水解得到的是葡萄糖和果糖；淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖；蛋白质水解可得多种氨基酸。3三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有cuso4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()a“哑泉”之毒是由于水中cu2使人体蛋白质变性b“哑泉”之毒是由于水中so使人体蛋白质变性c“哑泉”之毒是由于cu2水解显酸性使人体蛋白质变性d“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为cuso42oh=cu(oh)2so解析：选a因为“哑泉”水中溶有cuso4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成cu(oh)2沉淀：cu22oh=cu(oh)2。4.真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于( )a纤维制品b脂肪类物质c合成高分子制品d变性的蛋白质解析：选d动物的毛皮属于蛋白质。5下列说法正确的是()a1 mol葡萄糖能水解生成2 mol ch3ch2oh和2 mol co2b在鸡蛋清溶液中分别加入饱和na2so4、cuso4溶液，都会因盐析产生沉淀c油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol 甘油和3 mol高级脂肪酸d欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的cu(oh)2悬浊液并加热解析：选ca项，葡萄糖为单糖，不能水解；b项，在鸡蛋清溶液中加入cuso4溶液会使蛋白质变性；d项，在加入新制的cu(oh)2悬浊液之前，必须加碱(如naoh)中和作催化剂的硫酸。6(2016温州十校联考)下列说法不正确的是()a天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物b.的分子式为 c17h26o3c等质量的甲醛与乳酸ch3ch(oh)cooh完全燃烧时消耗氧气的量相等d结构片段为的高聚物，是其单体通过缩聚反应生成的解析：选d纯净物有固定的熔沸点而混合物没有固定的熔沸点，故 a正确；拐点为碳原子，每个碳接四个键，不足的接氢原子，的分子式为 c17h26o3, 故 b 正确；甲醛分子式为ch2o，乳酸的最简式为 ch2o，所以等质量的甲醛与乳酸完全燃烧消耗氧气的量相等，故c正确；根据该高分子化合物的结构片段可知，主链只含有碳原子，该高分子化合物是通过加聚反应生成的，故d错误。7下列说法正确的是()a油脂饱和程度越大，熔点越低b氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应c蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质d麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应解析：选ba项，油脂的饱和程度越大，熔点越高。c项，麦芽糖水解只能得到葡萄糖。d项，麻黄碱催化氧化的产物中不含醛基，不能发生银镜反应。8科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是()a半胱氨酸属于氨基酸b半胱氨酸是一种两性物质c两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为dhsch2ch2coonh4可与naoh溶液反应放出一种碱性气体解析：选c氨基酸有羧基和氨基组成的，根据半胱氨酸的结构简式，符合氨基酸的特点，a正确；半胱氨酸中含有cooh显酸性，nh2显碱性，因此半胱氨酸是一种两性物质，b正确；二肽是cooh和nh2发生脱水反应，形成的结构是conh，c错误；coonh4ohcoonh3h2o，氨气是碱性气体，d正确。9核黄素又称为维生素b2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为已知：有关核黄素的下列说法中，不正确的是()a该化合物的分子式为c17h22n4o6b酸性条件下加热水解，有co2生成c酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有nh3生成d能发生酯化反应解析：选aa项分子式的书写可以采用数数或分析不饱和度的方法。先检查c、n、o的个数，再看氢的个数，分子式反应为c17h20n4o6，故不正确；酸性水解是中虚线圈住的部分，有nh3(实是nh)、 (即h2co3)生成，h2co3分解为co2，所以b、c项正确；d项因其有羟基，故可发生酯化反应，正确。10“胃动力不够，请吗丁啉帮忙”是一句广告词。吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式可用如图表示。下列关于该物质的说法中正确的是( )a该物质属于芳香烃b该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物c该物质可以发生水解反应和取代反应d该物质是一种蛋白质解析：选c从结构简式中可知，除c、h元素之外还有n、o、cl，故不属于芳香烃，而且不是高分子化合物，也不是蛋白质；由于结构中含有故可发生水解反应，同时含有苯环和ch2，故也能发生取代反应。11某天然油脂10 g，需1.8 g naoh才能完全皂化；又知1 000 g该油脂硬化加氢时消耗氢气12 g，则1 mol该油脂中平均含有碳碳双键( )a3 mol b4 molc5 mol d6 mol解析：选b1.8 g naoh为0.045 mol,1 mol天然油脂需要3 mol naoh，所以10 g油脂对应的物质的量为0.015 mol，其摩尔质量为666.7 gmol1，则1 000 g的物质的量为1.5 mol，所消耗的h2物质的量为6 mol，则每摩尔油脂平均含c=c双键的物质的量为4 mol。12若1 mol有机物a在稀硫酸作用下水解生成2 mol b，下列物质中符合题意的物质a可能是( )蔗糖麦芽糖葡萄糖淀粉a bc d解析：选c麦芽糖水解得2分子葡萄糖；可得2分子2羟基丙酸；得2分子氨基丙酸。二、非选择题(本题包括3小题，共40分)13(12分)已知氨基酸在一定条件下能与亚硝酸(hno2)反应得到羟基酸。根据如图所示关系回答下列有关问题。(1)a、b的结构简式：a_；b_。(2)cd的化学方程式为_。(3)ce的化学方程式为_。解析：的分子式为c3h7no2，分子组成与b(c6h10n2o2)分子组成的关系：2c3h7no2b(c6h10n2o2)2h2o，据此可知b为环状结构。结合题给信息，c应是与亚硝酸(hno2)反应得到的。c能发生脱水反应，比较d、e的摩尔质量可知，d在分子组成上比e多一个“h2o”，d是两分子c脱去一分子水的产物，e是两分子c脱去两分子水的产物。14(14分)油脂a经下列途径可得到m，已知m的相对分子质量为227，由c、h、o、n四种元素组成，c、h、n的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。图中的提示：c2h5ohhono2c2h5ono2h2o(1)反应的化学方程式：_。反应的化学方程式：_。(2)0.1 mol b与足量的金属钠反应，则需消耗_g金属钠。(3)c是b和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，试写出c所有可能的结构简式_。解析：(1)根据m的相对分子质量，及c、h、n、o(做差求出)的质量分数，确定出m的分子式为c3h5o9n3。观察给出的线路，结合油脂a的转化途径，是油脂a在酸性条件下发生水解，生成高级脂肪酸和丙三醇(甘油)，则b是丙三醇。结合提示及m的分子式，是丙三醇与硝酸发生酯化反应得到m。(2)1 mol丙三醇能与3 mol na反应，则0.1 mol 丙三醇需消耗0.3 mol 金属钠发生反应，则m(na)6.9 g。(3)丙三醇、酯c、水、乙酸的相对分子质量分别是92、134、18、60，根据酯化反应的规律及守恒规律，推出是1 mol丙三醇和1 mol乙酸发生酯化反应，生成酯c和1 mol水。因丙三醇中的醇羟基有2种，则生成的酯的结构有2种：15(14分)葡萄糖是人类的营养素，在体内富氧条件下被氧化生成二氧化碳和水，在缺氧条件下则生成一种有机酸