湖南省隆回县第二中学高中化学 第三节 生活中两种常见的有机化合物导学案 新人教版必修2.doc

第三节 生活中两种常见的有机化合物乙 醇（学案）【课标要求】(1)了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构特征。(2)掌握乙醇的化学性质(跟钠等金属反应、催化氧化)(3)理解烃的衍生物与官能团【自主学习】1.白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把 问青天。3.借问 何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有 。不同品种的酒含酒精量：啤酒（3% - 5%）红酒（6% - 20%）黄酒（8% - 15%）白酒（38% - 65%）消毒酒精（75%）工业酒精（95%）一、乙醇物理性质酒是多种化学成分的混合物，酒精是其中主要成分，酒精的学名是 。（1）颜色： （2）气味： （3）状态： （4）挥发性： （沸点比较低，只有78.5）（5）密度： （密度为0.789g/cm3）（“思考”：当酒精和水混合时应该在上层还是下层？） （6）溶解性：跟水可以任意比互溶，本身也是一种常用的有机溶剂。(“思考”：酒精可以用作溴水的萃取剂吗？) 走进生活（解决问题）老王的烦恼：老王几次买到的都是劣质酒精含水很多，想请大家帮他找个方法来检验酒精是否含水，如何除去水？q1: 如何检验酒精是否含水？ 用无水硫酸铜检验水分子存在 现象： q2:如何由普通酒精制取无水酒精？ 利用酒精与水的沸点不同,将普通酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。附：要想得到100%的纯酒精，可以加金属镁处理，即得到绝对酒精。二、乙醇分子结构(1)分子式 (2)结构式 (3)结构简式 或 比较乙醇、乙烷结构的不同： 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。羟基与氢氧根离子的区别区别电子式电性稳定性存在oh(羟基）电中性不稳定不能独立存在，须和其他原子或原子团结合oh氢氧根离子负电阴离子稳定能独立存在于溶液或离子化合物中【合作探究】三、化学性质1乙醇与金属钠的反应p73实验3-2: 钠与乙醇反应（对比钠与水的反应的现象）金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水浮在水面上；熔成小球四处游动；发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成乙醇沉入底部；不熔成小球；不发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气想一想:实验现象说明了什么问题?钠浮在水面上，而沉在乙醇中（三者的密度关系）说明：水的密度 钠的密度 乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的h原子与水分子中h原子的的活泼性：乙醇 水化学反应方程式： 反应类型： 2、氧化反应a. 燃烧反应现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热 化学反应方程式： b. 催化氧化（演示实验p74实验3-3乙醇的催化氧化）现象：光亮的铜丝加热由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性气味。结论：乙醇被催化氧化成乙醛（cu cuo cu ，乙醇催化氧化反应中cu作为催化剂)四、乙醇用途乙醇使用在日常生活的很多领域：如化妆品、医用品、化工生产、能源燃料等，一方面为人类服务，另一种方面作为“酒后驾驶”的主导因素却威胁着人类的健康和生命安全。（了解酒后驾驶的检测原理）【目标检测】1、乙醇与钠反应时在何处断键( )a： b： c： d： 2、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是( )a. 两个碳原子都以单键相连b. 分子里都含有个相同的氢原子c. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物d. 乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼2制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是( )(a)无水硫酸铜 (b)浓硫酸 (c)新制的生石灰 (d)氢氧化钙4用硫酸酸化的cro3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。反应的化学方程式如下：2cro33c2h5oh3h2so4 = cr2(so4)33ch3cho6h2o此反应的氧化剂是( )(a)h2so4 (b)cro3 (c)cr2(so4)3 (d)c2h5oh班级_ 组别_ 组号_ 姓名 _ 乙 酸【课标要求】 (1)掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征；(2)了解乙酸的物理性质；(3)掌握乙酸的主要化学性质(酸性、跟醇发生酯化反应)。过程与方法要求(4)通过实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。自主学习一、乙酸的分子结构：乙酸的分子式 、结构式 、结构简式 ，官能团：羧基 。二、乙酸的物理性质：阅读教材第75页有关乙酸的物理性质的内容。乙酸俗称 ，是 气味的 ，熔沸点 ， 溶于水和酒精。【合作探究】三、化学性质（1）乙酸的酸性 实验一 乙酸与镁的反应实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里加入一小段镁条，观察现象。实验现象： 。实验结论：乙酸能跟活泼金属作用，具有酸性。化学反应方程式： 。 实验二 乙酸与碳酸钠的反应实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3ml乙酸溶液，观察现象。实验现象： 。实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式： 。实验三乙酸和氢氧化钠反应实验步骤：先取氢氧化钠溶液于试管中，加入一滴酚酞，再逐滴加入乙酸实验现象： 实验结论：乙酸具有酸性化学方程式： 。 通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。乙酸除去水垢的原理： 。酸性强弱： （2）乙酸的酯化反应阅读教材p75，实验步骤:在试管里先加入3ml无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2ml浓硫酸和2ml无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管35min。同时将导管通到装有饱和碳酸钠溶液的试管中，观察现象，注意产物的气味。实验现象： 。化学反应方程式： 。 通过实验得出：乙酸与乙醇在有 存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫 。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫 反应。反应原理：酸脱羟基醇脱氢，生成酯和水且可逆。酯化反应属于取代反应吗？乙酸与乙醇的酯化反应加热的目的是什么？ 。浓硫酸的作用是什么？ 。为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？ 。长导管有何作用？ 。导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？ 。三、乙酸的重要用途 【目标检测】1乙醇和乙酸发生酯化反应时，浓硫酸的作用是 ( )a脱水作用 b.吸水作用c氧化作用 d.既起催化作用又起吸水作用2下列有关乙酸的性质的叙述错误的是 ( )a 、有强烈刺激性气味的无色液体b、乙酸的沸点比乙醇高c、乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应d、在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水3实验室用乙酸、乙醇、浓h2so4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和na2co3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是 ( )产品中有被蒸馏出的h2so4有部分未反应的乙