安全防护管理.doc

第八章 环卫卫生管理第一节 施工现场组织管理网络施工现场组织管理网络(环卫卫生)组长：副组长：组 员临时用电：安全防护：料具管理：现场管理：环卫卫生：环境保护：消防保卫：机械安全：教育措施：生活区：施工区：监督考核：环境保洁：垃圾站：食堂：办公区：第二节 施工现场环卫卫生管理平面布置图施工现场环卫卫生管理平面布置分为基础阶段和结构阶段，详见图第三节 施工现场环卫卫生区域包干责任记录现场环卫卫生区域包干责任表工程名称： 年度序号责 任 区 域责 任 人1生活区宿 舍厕 所浴 室2施工区木工加工区钢筋加工区模板堆放区库房、料具存放区电焊区、配电房混凝土搅拌、浇筑区试 验 室垃 圾 站3办 公 区4食 堂5周边环境保洁制表人： 第四节 施工现场环卫卫生管理制度一、环卫卫生教育制度1、环卫卫生知识必须纳入入场“三级”教育内容，教育要分岗位进行，教育覆盖面达到100%。2、定期对全员进行环卫卫生知识教育，经常性教育应结合夏季、冬季食品卫生管理特点进行针对性饮食知识教育。3、直接参与食品制售人员，必须经卫生知识教育、培训，考试合格后方能持证上岗。4、培训、考核要汇总登记，并将培训、考核人员试卷及成绩汇总表一并归档备查。二、环卫卫生检查制度1、项目部每月定期检查应不少于三次，班组管理每天检查。2、检查包括工地“门前三包区域”、施工区、生活区、厕所、宿舍、食堂区域等。重点查责任制落实情况，查管理制度落实情况，查卫生措施执行情况，查整改情况。3、每次检查之后要全面评估，表扬先进班组、人员，对违章行为或脏、乱、差的责任区及相关人员提出批评或处罚，并做好记录，归档备查。4、对查出的问题实行“三定”原则，明确整改措施、整改日期、整改责任人，并组织复查，填写检查、整改记录表。三、施工区管理制度(一)环卫卫生管理的责任区为创造良好的工作环境，养成良好的文明施工作风，提高职工身体健康水平。施工区和生活区应明确划分，同时把施工区和生活区分成若干片，建立分片包干责任区。从道路交通、消防器材、材料堆放、垃圾、厕所、厨房、宿舍、火炉、吸烟室等都有人负责，保持文明施工的制度化、经常化。(二)环卫卫生管理措施1、每天现场天天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通。做到无积水、无杂物，有排水措施。2、施工现场施工区、生活区有明确划分，设置标志牌，标牌上注明姓名和管理范围。严禁在施工现场随地大小便，发现有随地大小便现象，对责任区负责人进行处罚。3、卫生区的平面图应按比例绘制，并注明责任区编号和负责人姓名。4、施工现场零散材料和垃圾及时清理，垃圾临时存放不得超过两天，如违反本条规定，处罚工地负责人。5、办公室内做到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，文具摆放整齐。达不到要求，对当天卫生值班员进行处罚。6、职工宿舍床铺上、下做到整洁有序，日用物品放置条理有序，室内外保持干净，无污水污物，生活垃圾集中堆放。发现不符合要求的，处罚当天卫生值班员。7、冬季办公室和职工宿舍取暖设备，必须有消防保卫部门的验收手续，审批合格后方可使用。8、食堂必须办理食品卫生许可证；炊具经常洗刷消毒；生熟食品分开存放；食物保管无腐烂变质；炊事人员必须办理健康证。9、楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升篮运下，严禁高空抛撒。10、施工现场的厕所做到有顶、门窗齐全并有纱窗，天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭绳蛆。(三)环境卫生定期检查记录施工现场的卫生要定期进行检查，发现问题，限期改正。施工现场卫生检查记录，应记录详实，“三定”整改措施落实到位。四、宿舍卫生管理制度(一)宿舍卫生1、宿舍必须有卫生负责人和卫生轮流值日包干表，明确职责。2、宿舍内环境卫生必须天天打扫干净，保持地面、门窗等清洁，室内无杂物、无积尘。3、个人内务卫生保持整洁，床上、床下物品整齐有序，床上被子折放统一，床下每人置放鞋子不超过三双且摆放整齐。毛巾折挂一条线，日用物品(盆、碗、洗漱用具)摆放条理有序，整齐划一。4、生活垃圾按指定地点存放，剩饭剩散倒入泔水桶，不得倒在水池或排水沟内。(二)宿舍防火1、严禁私自乱接电线，不准用电势器具烧水、取暖。2、照明电线上不得晾挂任何物件。3、严禁使用明火。不准卧床吸烟，吸烟必须备有烟灰缸或水盆。不准乱扔烟头。4、冬季取暖必须经消防保卫部门审批。(三)就餐1、按规定时间，依次排队购买饭菜，自觉维护秩序。2、购买饭菜时，不准拥挤、插队、敲击餐具或起哄闹事。五、食堂卫生管理制度1、炊事人员必须在项目部的统一领导下，自觉服从管理，遵守各项规章制度，做好本职工作。2、保持食堂内外整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间分开设置，做好防潮、防虫、防绳、防鼠工作。3、炊事用具无锈、无油垢。采购、加工、储存生与熟食品要严格分开，并设有生熟、荤素标志，防止食品混存污染。4、制作食品的原料要新鲜卫生，严格做到不用、不买腐坏变质的食品。各种食品要烧熟煮透，以防食物中毒及肠道传染病发生，保证热饭、热菜、热汤供应及时。5、制售过程及刀、墩、案板、盆、框、水池、抹布和冰柜等工具要严格分开。每天加工、制售食品之后应全面清洗炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。6、食堂按规定办理卫生许可证。炊事人员要定期体检，并持有“健康证”、“卫生知识培训证”方能上岗。凡患有传染性疾病、皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员，不得从事炊事服务工作。7、炊事人员上岗时应穿工作服、戴工作帽，做到不吸烟、不赤膊、不光脚、不穿拖鞋、不随地吐痰；不留蓄须、不留长指甲、不蓄长发，保持仪表整洁；下班或从事其他活动时，不许穿工作服和戴工作帽。8、食堂的隔油池、沉淀池必须规范有效，定期清污掏油(每周不少于两次)。9、食堂卫生区负责人必须对责任区范围内的文明卫生负责。六、办公室管理制度1、爱护一切办公设施、用具。2、办公用的文具、图纸等应摆放整齐，条理有序。3、不得在办公室内聊天、大声喧哗或做与工作无关的事。4、办公室的卫生由办公室全体人员轮流值日负责清扫(有值日表)。5、值日人员必须保持办公室门窗、橱框、桌椅及地面清洁，无杂物、无灰尘。6、下班离开办公室时必须熄灭照明灯具，关好门窗。七、溶室卫生管理制度1、设专人打扫，每天分上午、下午、晚上不少于三次，保证室内外清洁。2、浴室内禁止随地吐痰，禁止大小便，洗衣服或洗刷劳动工具。3、洗浴人员必须节约用水，浴后应随手关闭水龙头。4、爱护浴室内各种设备，严禁破坏。禁止在浴室内追逐打闹。5、注意洗浴安全，谨防滑跌伤人。6、加强相互监督，对违反制度者，将按文明施工管理规定处以罚款。八、厕所管理制度1、必须爱护厕所内的一切设施，不得损坏。2、厕所的屋顶、墙壁封闭严密，门窗齐全并有纱窗。3、大便入坑、小便入池，便纸放在纸篓内，便后用水冲洗。4、厕所设有专人打扫，每天进行不少于两次，每周不少于两次药物灭蝇蛆，保持便槽清洁、地面干燥。5、不得在厕所内乱写、乱画、乱扔烟头或冲洗劳动工具。6、厕所卫生包干负责人必须保证本区域内的卫生达到现场环卫卫生规定要求。第五节 施工现场环卫卫生管理岗位责任制一、项目经理1、贯彻执行国家及地方有关施工现场环卫卫生法规，对施工现场环卫卫生管理负直接领导责任。2、认真学习中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国食品卫生法，组织对现场管理，作业人员进行环卫卫生知识宣传教育，对施工人员的身体健康负责。3、组织建立健全环卫卫生管理体系，明确各级人员岗位责任制，支持环卫卫生管理人员的工作。4、监督各级管理人员岗位责任制落实情况，定期对项目工程施工现场的环卫卫生进行检查，对存在的问题实行定人、定时间、定措施整改。5、组织拟定现场卫生防疫管理预案，监督执行现场疫情报告制度。为改善职工的生活环境，提高健康水平服务。二、环卫卫生负责人1、贯彻执行上级有关施工现场环卫卫生法规、管理制度，服从项目部的统一领导，对本项目施工现场环卫卫生管理负直接管理责任。2、协助项目经理部拟定施工现场环卫卫生管理制度、卫生防疫管理制度等，对现场环卫卫生平面布置提出具体方案，并监督实施。3、负责组织管理人员、班组成员学习有关环卫卫生法律、法规、管理制度、措施，并组织环卫卫生应知应会考核。4、负责配合有关部门办理食堂卫生许可证，班组人员及炊事人员的健康证，监督炊事人员持证上岗。5、定期(每月不少于三次)和不定期检查现场各区域的环卫卫生情况，发现问题及时落实整改，对违规违纪行为应予以制止，并酌情提出处理意见。6、按文明施工资料管理标准，做好环卫卫生的各项资料，真实具体，以备查考。三、区域分管负责人1、贯彻执行上级有关卫生管理规定和要求，服从项目部、环卫卫生负责人的领导，对本区域环卫卫生工作负直接管理责任。2、负责组织落实有关环卫卫生管理措施，维护环卫卫生设施，保证本区域内干净整洁，符合管理规定。3、认真学习有关环卫卫生管理知识，经常对边区范围内的职工进行环卫卫生教育、文明施工教育，参加项目部组织的统一考试考核。4、组织工人搞好本区域内的环境卫生，并督促其搞好个人的内务卫生，养成遵规守纪、讲文明爱卫生的良好习惯，积极预防疾病。5、必须坚持对本辖区进行日常的巡视检查，发现违规行为及时制止，并报上级予以处理，对存在的问题应按照整改工作的“三定”要求落实。6、完成项目部、环卫卫生负责人交办的其他环卫卫生工作任务。四、班组作业工人1、必须服从各级环卫卫生人员的管理，自觉遵守施工现场环卫卫生的各项制度。2、认真学习有关施工现场环卫卫生法规、制度及卫生常识，参加项目部组织的统一卫生测试考核。3、积极完成本施工岗位范围内环卫卫生包干任务，搞好文明施工。4、遵守生活区的各项管理制度，保证个人内务卫生，完成分担值日包干任务。5、讲究个人卫生，谨防病从口入，配合管理人员做好卫生防疫工作。6、加强相互监督，敢于制止不讲卫生、破坏卫生设施和管理的违规违纪行为。7、积极提出有关改善环卫卫生环境，促进现场卫生管理的意见和建议，树立集体荣誉感。五、食堂管理负责人1、执行上级有关建筑工地食堂卫生管理规定和要求，对食堂环境卫生和食品卫生负直接管理责任。2、组织落实食堂卫生管理措施，协助环卫卫生负责人落实环境卫生和食品卫生管理制度。做好施工现场职工卫生防病(疫)的管理工作。把好病从口入关。3、监督检查食品采购、运输、储存、保管、制售过程符合食品卫生法要求，保证原料、半成品、成品的卫生，对用餐人员的身体健康负责。4、定期组织炊事人员进行食品卫生知识和炊事技能的学习培训，逐步提高炊事员的业务能力和服务质量。5、不录用患有传染病(包括病源携带者)人员从事食品制售及食品洗(削)工作。协助卫生部门对炊事人员定期进行体检。监督炊事人员执行持证上岗制度。6、加强对食堂库房的管理，采取有效措施，防潮、防鼠、防虫、防霉变。严禁使用严硝酸盐。7、组织定期对公用食具清洗消毒和食堂区域的清扫，保证环境清洁、餐具清洁，炊事人员卫生符合规定。8、必须搞好成本核算，保证饭菜价格合理，职工满意率达90%以上。六、食堂采购员1、贯彻执行食堂卫生管理制度，服从食堂管理人员的领导。对采购的食品符合卫生要求，负直接责任。2、不得采购腐坏变质、霉变、有异味或中华人民共和国食品卫生法规定禁止生产经营的食品。3、不采购小商、小贩加工制作的荤食、凉菜。4、采购食品时，做到一看是否新鲜、二看有无合格证件，比质比价。5、采购外地食品应向供货单位索取县级以上仪器卫生监督机构开具的检验合格证或检验单，认为必要时，请当地食品卫生监督机构进行复验。6、采购食品用的车辆、容器应清洁卫生，做到生熟分开、防尘、防晒、防绳。7、协助食堂财务管理人员搞好成本核算，保证饭菜价格合理，职工满意率达90%以上。七、炊事人员1、严格执行施工现场环卫卫生管理法规，执行现场食堂膳食管理制度，对用餐人员的健康负责。2、认真学习国家食品卫生法及食品卫生常识。参加卫生常识统一测试考核。3、按照规定要求完成本岗位的膳食制售任务，保证热饭、热菜、热汤供应及时，服务热情周到。诚恳听取职工们的意见，有错就改，职工满意率达90%以上。4、积极完成分工包干的环境卫生任务，保证本岗区域内环境清洁，必须搞好个人卫生，坚持做到“四勤”，即勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。5、炊事员必须定期参加健康检查，持健康证及卫生知识培训合格证上岗，无证者不得从事炊事作业。6、搞好食堂的防火工作和防大气、防水污染工作，制定个人工作计划，并付诸实施。第六节 施工现场环卫卫生管理措施 1、施工现场成立环卫卫生管理体系，负责组织领导、宣传教育、落实措施、检查评比等工作。2、施工区和生活区应有明确划分，宿舍、食堂、浴室、厕所等统一规划，布局合理，并划分责任区，设立标志牌，分片包干到人。3、施工现场的暂设用房搭建牢固，严密，美观，屋顶做防水处理，做到不串风、不漏雨。4、职工宿舍设置存放衣物的吊架(或衣柜)、研究会架、帽架和符合临电标准的照明设施。5、宿舍的设计内高度不低于2.5m，室内及安全通道的宽度不少于1.5m，有距地600mm的床铺，床铺使用面积每人不少于2m2。6、宿舍内有开启式窗户或纱窗，保持室内空气流通，并有防蝇防蚊的措施。7、冬施期间宿舍内配有取暖设备，保持室内正常温度，并有防煤气中毒的设施。8、生活区设置盥洗池、浴室，盥洗池水泥抹面，保持清洁，水龙头闸阀齐全，上下水通畅。9、食堂操作间、库房分别设置，宽敞明亮，房内内墙抹灰，屋顶吊顶装饰美观，不散落尘土，操作台、锅台、消毒池及周围镶嵌白瓷砖并经常清洗。10、操作间内设置消毒池、荤素菜清洗池、隔油池，有存放刀、盆、切菜板等炊具的封闭式橱柜及架子。配置冷藏柜，做到生熟分开、荤素分开，泫化气灶配有通风排油烟设备，保证烟气排放量不超标准。11、库房内有存放各种油料和副食品密闭器皿，有距墙及地面大于20cm的粮食存放台及防鼠、防潮的水泥地面。主副食品、原(佐)料、半成品、成品分开存放。确保通风、防鼠、防虫、防潮。12、食堂的卫生许可证和炊事人员的健康证件及系列管理制度表挂在食堂明显处。13、施工现场设立饮水点，由炊事员管理并定期清洗饮水器具。14、厕所、浴室墙壁和屋顶搭设严密，门窗齐全，防风不漏雨，便池镶嵌瓷砖，采取水冲处理，并设专人清扫保洁，定期打(洒)药物消毒。第七节 施工现场急救措施在生产过程中，难免发生各类工作事故，为了及时、正确地做好事故现场急救工作，根据生产环境现状，结合实际，制定系列措施：一、成立以工程负责人为组长的现场急救领导小组组成：项目经理副组长：项目执行经理安全负责人：组员：管理人员若干后勤负责人：若干二、具体事项分工到人，明确责任，确保发生事故后现场的急救工作步步到位。1、由组长 向上级及有关医疗抢救部门报告。2、由副组长 负责维护现场抢救、自救，并联系外授单位或人员(医疗、消防等)。3、由 负责在 接车、接人。4、由 负责现场急救措施的落实(人员安排、具体方法等)。5、由 负责组织后勤保障(物资、费用等)。6、救援电话：120、999三、要求所有人员掌握常用的急救知识，并能灵活运用。1、急救原则：先救命，后疗伤。2、急救步骤：止血、包扎、固定、救运。3、常用急救方法：(1)包扎：伤口包扎绷带必须清洁，伤口不要用水冲洗。如伤口大量出血，要用折叠多层的绷带盖住，并用手帕或毛巾(必要时可撕下衣服)扎紧，直到流血减少或停止。(2)碰伤：轻微的碰伤，可将冷湿布敷在伤处。较重的碰伤，应小心把伤员安置在担架上，等待医生处理。(3)骨折：手骨或腿骨折断，应将伤员安放在担架上或地上，用两块长度超过上下两个关节、宽度不小于1015cm的木板或竹片绑缚在肢体的外侧，夹住骨折处，并扎紧，以减轻伤员的痛苦和伤势。(4)碎屑入目：当眼睛为碎屑所伤，要立即去医院治疗，不要用手、手帕、毛巾、火柴硬及别的东西擦拭眼睛。(5)灼烫伤：用清洁布覆盖伤面后包扎，不要弄破水泡，避免创面感染。伤员口渴时可适量饮水或含盐饮料，经现场处理后的伤员要迅速送医院治疗。(6)煤气中毒：立即将中毒者移到空气新鲜的地方，让其仰卧，解开衣服，但勿使受凉。如中毒者停止呼吸，则实行人工呼吸抢救。(7)触电：发现有人触电时，应立即关闭电门或用干木材等绝缘物把电线自触电者身上拨开。进行抢救时，注意勿直接接触触电者。如触电者已推动知觉，应使其仰卧地上，解开衣服，使其呼吸不受阻碍。如触电者呼吸停止，则应进行人工呼吸。触电者脱离电源后，应尽快现场抢救，不间断的做人工呼吸，并挤压心脏，不要等医务人员，更不要不经抢救，直接送医院，抢救触电人员时应耐心、持久。(8)中暑：发生中暑后，应迅速将中暑者移到凉爽通风的地方，脱去或解开衣服，使患者平卧休息，给患者喝含食盐的饮料或凉开水，用凉水或酒精擦身。发生持续高烧及昏迷者应立即送往医院。四、发生事故后，迅速采取必要措施抢救人员和财产，防止事故扩大，对受伤人员的抢救决不迟误。第八节 施工现场卫生审批证件 1、卫生许可证。2、建设项目设计卫生审查认可书。3、建筑卫生勘察与评价报告。4、竣工卫生评价报告。5、建设项目竣工卫生验收认可书。第九节 施工现场卫生防病(疫)管理制度及预案一、卫生防病(疫)管理制度1、按照建委、卫生局提出的工地卫生防病工作要求，设一人负责此项工作并定期进行检查，落实各项卫生防病措施。2、利用板报、宣传栏及开会等形式宣传卫生防病疫规定及有关卫生防病知识，提高职工对卫生防疫管理工作的认识和自我保健意识，养成良好的卫生习惯。3、组织工人进行健康体检并办理健康证。此外，每年组织对职工进行“急性肠道感染”带菌检查。4、工地发生传染病疫情，要及时、如实地以电话形式向所辖地段医院保健科进行报告，及早采取隔离病人及消毒等病情处理措施，协助卫生监督和医疗卫生机构进行疫情调查和处理。5、食堂要有卫生许可证，食堂炊管人员要有健康证，按照食品卫生要求做好食堂卫生工作。采购员要严格把好食品原料进货关。6、工人宿舍应每日通风和清扫，并定期进行消毒。7、设立饮水设施，保证开水供应，饮水器具专人消毒。8、工地周边定点安放鼠夹、鼠盒，定期投放鼠药盒和喷洒杀虫药剂，做好杀虫、灭鼠工作。9、加强文明施工，搞好环境卫生，施工垃圾和生活垃圾实行专人负责管理清运。二、卫生防病(疫)管理预案为切实贯彻落实中华人民共和国传染病防治方法和地方有关疫情报告管理办法，搞好施工现场卫生防疫、疫情报告工作，结合项目部环卫卫生管理现状，制定本预案。(一)领导重视成立以项目执行经理为组长，后勤管理员、安全员、保洁员、环卫卫生负责人为组员的项目部卫生防疫管理小组(组织成员如下)：组 长： 副组长： 组 员： (二)宣传学习组织管理小组成员及各班组人员学习有关卫生、防疫管理规定，掌握日常卫生、防疫知识，谨防病从口入。积极配合有关部门搞好卫生防疫工作，发现传染病疫情及时落实进行报告，不得瞒报、谎报、迟报。(三)落实责任制卫生防疫管理成员必须掌握疫情报告的“三知道”、“三会”。1、三知道：(1)知道急性肠道感染疾病的症状(剧烈的腹泻、水样便、黄水样便、米泔样或洗肉水样便，伴有喷射样的呕吐)；(2)知道医院肠道门诊位置(传染病医院位置)；(3)知道本区疾病控制中心报告电话或所在地医院急诊室位置和报告电话；(4)知道急救电话：120、999。2、三会：(1)会保护现场(要求范围越小越好，防止蔓延)；(2)会初步消毒，掌握消毒剂的用法(84消毒液1:200浸泡或流水擦拭，消毒时间为半小时以上；非消毒剂1:1000浸泡或流水擦拭，消毒时间35min)，措施严格，具体落实到位；(3)会报告疫情：早报告，发现病人或疑似病人及时报告所在地区疾病控制中心，甲类传染病发现到报告时间掌握在4小时以内，乙类传染病时间掌握在12h以内。(4)疫情报告1、由管理小组组长负责向当地医院和疾病控制中心报告病人的具体情况(姓名、性别、年龄、班组、现住址、发病时间、发病人数、初诊医院、诊断及已采取的措施)。2、由副组长联系商人就诊、病人隔离及发病区人数、人员详细登记备查工作。3、由小组成员负责发病区消毒、现场人员的健康巡视工作，防止事态扩大。第十节 施工现场疫情报告制度 1、学习贯彻中华人民共和国传染病防治法和地方有关疫情报告管理办法，开展传染病疫情报告工作。2、工地设有一名专(兼)职人员负责疫情报告工作。3、建立传染病登记本，并对传染病病人进行详细登记。4、疫情报告负责人应加强对工地人员的健康巡视，对有可疑症状的人员要督促其尽快到医院去就诊，做到早发现、早报告。5、发现工地有传染病病人或疑似传染病病人，立即电话报告当地医院，报告内容包括病人姓名、年龄、性别、班组、现住址、发病时间、发病人数、初诊医院、诊断及已采取的措施。6、工地如发生传染病疫情，应及时、如实进行报告，不得瞒报、谎报和迟报。第十一节 施工现场防署灭蚊措施 1、利用板报、宣传栏及开会等形式积极宣传有关卫生防病管理制度及有关卫生防病知识，提高全体职工的自我保健意识，促进其养成良好的卫生习惯。2、保持室内及生活区、施工现场周围的环境整洁，加强对食堂、厕所、垃圾站等环卫卫生的管理，防止蚊子、苍蝇的滋生。3、定期(时)对室内外进行药物杀虫(每周不少于两次)。各宿舍的门窗设置纱窗防蚊。4、高温季节对作业时间作出调整，避免高温时间作业，同时做好饮食服务，供应绿豆汤(凉开水)等防暑饮料，发清凉油、仁丹丸、十滴水等防暑药物。第十二节 施工现场急救小组成员记录现场急救小组成员名单组 长： (急救总指挥)副组长： (维护现场秩序)组 员： (联系急救医院) (接救护车辆)抢救护送伤(病)人员： 、 、 、 、 后勤保障负责人： 第十三节 施工现场炊事人员登记记录炊事人员登记表工程名称： 年度序号姓名性别年龄职 务健康证号发证单位发证时间备注制表日期： 制表： 第十四节 施工现场环卫卫生知识考核试卷及成绩登记记录一、环卫卫生知识考核试卷举例环卫卫生知识考核(考试时间： ) 项目部 工种职务 姓名 得分 (一)填空：(每空2.5分)1、国家的食品卫生法是 年 月 日起执行的，其中第 章是“食品卫生管理”。2、食堂使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体 、 。3、从事炊事工作的人员必须经 检查，取得 证明后方可参加工作。4、食堂的沉淀池、隔油池必须定期 、 。5、现场厕所设专人 ，门窗 并有 。6、现场办公室、宿舍、仓库保持 ，宿舍应有 和 包干表，床上被子 ，毛巾 ，鞋子 ，且不超 双。7、宿舍内严禁 电线，不准使用 烧水、取暖