（同步精品课堂）七年级生物下册 专题4.2.1 食物中的营养物质（练）（含解析） 新人教版.doc

一、选择题1下列是有机物的是（ ）a氧气、糖类 b二氧化碳、无机盐c水、核酸 d脂质、蛋白质【答案】d【解析】试题分析：无机物有水、无机盐，是小分子的，不用消化，可以被人体直接吸收，不能为人体提供能量有机物有糖类、脂肪、蛋白质，是大分子的，要经过消化后才能被人体吸收和利用，能为人体提供能量故选：d2小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏( )a维生素a b维生素b2 c维生素c d维生素d【答案】a可见，某人一到黄昏就看不清东西是夜盲症的表现，是因为缺乏维生素a引起的，因此应服维生素a。3下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质 是( )a蛋白质 b糖类 c脂肪 d维生素【答案】d【解析】试题分析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长、发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量；糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；脂肪能为人体提供能量，一般作为备用能源，储存在皮下；维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量。4世界卫生组织号召人们使用铁制炊具，是因为a铁锅便宜、耐用 b铁有助于消化c铁有助于防治贫血 d铁有利于骨骼生长【答案】c5下列食物中的主要成分不是蛋白质的是a羊肉 b鸡蛋清c米饭 d鱼肉【答案】c【解析】试题分析：牛肉中含有较多的蛋白质，a错误；鸡蛋中含有较多的蛋白质，b错误；米饭中含有较多的淀粉，属于糖类，c正确；鱼肉中含有较多的蛋白质，d错误。6下列营养物质都能给人体提供能量的是a水分、无机盐、淀粉b糖类、脂肪、蛋白质c水分、蛋白质、脂肪d维生素、纤维素、无机盐【答案】b【解析】试题分析：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用，水、无机盐、维生素不能提供能量。7下列缺乏维生素或无机盐等营养物质与易患疾病联系正确的是 （ ）abcd维生素c维生素a含铁的无机盐维生素b1夜盲症脚气病贫血坏血病【答案】c【解析】试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，缺乏维生素a容易得夜盲症；缺乏维生素b1可得神经炎、脚气病；缺乏维生素c可得坏血病、抵抗力下降，牙龈出血等病；缺乏维生素d，儿童可得佝偻病，成人可得骨质疏松症等。8为了检测不同蔬菜中维生素c含量的差异，李明同学根据维生素c可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在4同样的试管中分别加入了2ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴定管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的组织提取液，边滴加边震荡，直到高锰酸钾溶液褪色为止，记录下滴入的组织提取液滴数。实验结果如下表所示。蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾溶液/ml2222滴加的蔬菜汁/滴1481511据表中数据可知，维生素c含量最多的蔬菜是 （ ）a黄瓜 b青椒 c芹菜 d白菜【答案】c9有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）a维生素d b维生素b c维生素a d维生素c【答案】a【解析】试题分析：缺钙和缺乏维生素d都患佝偻病和骨质疏松症，有些幼儿常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，原因可能是缺乏维生素d。10小霜为妈妈准备了一份晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和鸡汤。为使营养搭配更合理应增加（ ）a炒青菜 b炸鸡腿 c糖醋排骨 d馒头【答案】a【解析】试题分析：健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理，米饭主要提供淀粉类，盐水大虾、红焖鱼和鸡汤主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类。11下列营养成分中，不能为生命活动提供能量的是（ ）a糖类 b蛋白质 c脂肪 d维生素【答案】d12 某同学在刷牙时牙龈经常出血，你应建议该同学在饮食上多吃（ ）a鱼 b柑橘 c动物的肝脏 d鸡蛋【答案】b【解析】试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：某同学在刷牙时经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素c造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素c。13稻秆彻底燃烧后，烧掉的物质和剩余的物质分别是（ ）a、有机物、有机物 b、有机物、无机盐c、无机盐、有机物 d、无机盐、无机盐【答案】a【解析】试题分析：有机物能够燃烧释放出能量，其中绝大部分能量转化为热量；稻秆中的水份在燃烧的过程中，被气化成水蒸气，剩余的灰烬就是无机盐。烧掉的物质和剩余的物质分别是有机物、无机物。故选a。14夏日炎炎，西瓜甜而多汁，那么西瓜细胞中主要包含两大类物质，它们是（ ）a水和无机盐 b无机物和有机物c脂类和蛋白质 d糖类和蛋白质【答案】b15下列物质中，不是构成细胞的主要原料，不提供能量，需求量小，但作用巨大不能被取代的是（ ）a、蛋白质 b、维生素 c、脂肪 d、糖类【答案】b【解析】试题分析：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。维生素既不是构成细胞的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。16找出缺乏病症的病因，在括号内填上相应的字母。【答案】a-，b-，c-，d-，e-；【解析】试题分析：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如上图：无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺乏含钙无机盐 会造成骨质疏松症；缺乏含碘无机盐，会造成地方性甲状腺肿。幼年时期生长激素分泌不足，会造成侏儒症。故答案为：a-，b-，c-，d-，e-；17连线题：将下列有关联的选 项用线条连接起来（4分）（1）脂肪 a人体生命活动的主要能源物质（2）糖类 b备用的能源物质（3）蛋白质 c促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少（4）维生素 d组成细胞的主要物质，是建造和修复身体的重要原料【答案】（1）b （2）a （3）d （4）c18李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 a、b、c、d、e、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 1）、2）、3)只填序号食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素a（毫克）维生素c（毫克）维生素d（毫克）a0.49064740b48.273840120c8.89.56571014d73.80.67.7000e18263220