甘肃省瓜州县第二中学七年级生物下册 9.1 人体需要的主要营养物质（第3课时）教学案（无答案）（新版）苏教版.doc

第一节 人体需要的主要营养物质（第二课时）课 题第一节 人体需要的主要营养物质（第二课时）学 习目 标知识性目标：1、说出人体需要的主要营养成分。2、举例说明各种营养成分对人体的作用。3、描述人体消化系统的组成。技能目标：说出食物的消化和营养物质的吸收过程，并了解合理膳食的要求。重 点难 点重点：1、知道食物中的营养成分及其在人体中的作用 ，并熟知食物的消化和吸收过程. 2、探究食物中的营养成分。难点：唾液对淀粉的消化作用了解几种无机盐和维生素的缺乏症及食物的来源。教 法选 择自主学习、小组合作学习、探究性学习课型复习课课前准备典型的习题是否采用多 媒 体是教 学时 数课时3教学时数第3课时备课总数第9课时课 堂 教 学 过 程 设 计教学内容教师活动学生活动一、知识结构1、人体的营养 探究食物中的营养成分 无机物 无机盐 水作物中的主要 有机物 糖类营养成分 脂肪维生素蛋白质水：占体重的60%70%，是细胞的基本组成成分，所有的营养都必须溶解在水中才能被运输。食物中营养 无机盐：在人体内含量较少，但作用大。如钙，磷，铁，碘等。成分的作用 糖类：是人体的主要供能物质。蛋白质：是构成人体细胞的基本物质。能促进人体的生长发育，与组织细胞的更新和修复有关。 脂肪：是人体的储备能源 维生素：（作用相对较多，参照课本复习）二、巩固练习： 教师引导学生梳理知识。教师帮助学生画出本节课大致的框架。鼓励学生独立完成本节知识的归纳，并完成相应的知识框架。学生结合教师出示的表格回顾食物中的各种营养成分的有哪些，以及它们各自的作用。讨论三大功能物质的作用。不会的学生可以参考课本。1、人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患()。 a.软骨病b.坏血病 c.夜盲症d.脚气病2、组成人体细胞的主要成分是()。 a.水 b.有机物 c.蛋白质d.维生素3、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?() a.甜食 b.谷类食物c.含脂肪成分多的食物 d.含蛋白质、钙、磷多的食物4.组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是( )。a.糖类、水b.蛋白质、水c.水、蛋白质d.维生素、无机盐5.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是( )。 a.水、脂肪、糖类 b.糖类、脂肪、蛋白质c.水、无机盐、维生素 d.糖类、脂肪、维生素6.当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是( )。 a.蛋白质b.葡萄糖c.无机盐d.维生素7.我们吃的食物中，在蛋、奶、鱼中含量较多的有机营养成分是( )a.脂肪b.糖类c.蛋白质d.维生素8.小明患了重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是( )。a.糖类b.蛋白质c.脂肪d.水9.能促进钙、磷吸收和骨骼发育的维生素是( )。 a.维生素a b.维生素b c.维生素c d.维生素d10.人体缺乏维生素c会患（ ）。a.夜盲症 b.坏血病 c.贫血症 d.佝偻病11对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（ ）a胰液 b胃液 c胆汁 d唾液三课堂小结四、布置作业教师多媒体逐一出示选择题。组织学生练习本上完成。巡视、辅导部分后进生。引导学生进行一条龙口答。对学生回答做出合理的评价。鼓励学生独立完成后再互相交流。提出作业要求。学生认真看图、读题思考。同桌互相交流。大胆说出自己的想法。对回答不正确的进行补充。根据教师的总结进行自我剖析、改正。明确要求。作业设置同步配套练习教学反思等级评价（a/b/c/d）检查签阅第 周， 应备 课时 实备 课时， 共 课时评价： 时间： 签查（盖章）：1.下列做法中，未注意食品安全的是（ ）a、生产绿色食品 b、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜c、吃发芽的马铃薯 d、买肉时看肉是否是检疫合格的( ) 2.合理膳食是指( )a、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 b、糖类是主要的供能物质，应多吃c、应以肉类、蔬菜、水果为主 d、各种营养物质的比例合适，互相搭配3.在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_；供给人体能量的主要物质是_；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_ 。（2）占人体体重6070的营养成分是_ 。（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_。（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_。 4.在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个锥形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。（1毫升水每升高1需要4.2焦）请计算每克核桃仁中含有的能量是_。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是_。5.依右图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_、_层的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。6.下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日需求量（g）蛋白质38.003.3080.00碳水化合物31.304.70380.0脂肪18.003.8080.00钙质0.060.120.80（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_。（2）若某人每日只食用1000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是_。（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有_。（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的_成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2分)7.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题 （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_ （2）火腿肠中含