（工商管理专业论文）书业连锁企业经营模式问题研究.pdf

南京理 大学硕十学伊论文书业连锁企业经营模式问题研究 摘要 我国书业的历史非常悠久 在实行社会主义市场经济 加入w t o 和经济全球化 的今天 人民群众的精神文化需求日益增长 近年来中央已经把发展包括书业在内的 文化产业提高到国家发展战略的高度重点扶持 书业发展面临难得的机遇 但当前的 现实情况是 我国书业的整体经营水平不高 一种成熟的现代书业企业的经营模式还 未形成 与发达国家的同行相比无论是在产业规模还是在产业层次方面均存在不小的 差距 究其原因主要是我国书业的经营模式问题造成书业企业的竞争力不强 尤其是 连锁经营作为一种即将成为我国书业主流经营模式的经营方式被引入我国书业的时 间还很短 书业企业对连锁经营的认识不足 在企业的日常经营管理 软硬件建设等 方面还存在很多问题 整体经营管理水平与发达国家的同行相比差距很大 这不仅关 系到书业连锁企业自身的发展甚至关系到书业连锁企业的生存 还关系到我国整个书 业发展的前景 本文首先系统地回顾了图书经营和连锁经营的相关理论 并对连锁经营在国内外 的发展状况进行了分析和比较 接着 从国内书业的现状 外部环境和发展趋势的分 析入手 指出连锁经营是我国书业发展的必然趋势 在论文的主体部分 笔者用了很 大的篇幅详细分析了我国书业连锁企业在经营模式方面存在的六个主要问题 接着一 对一地提出了解决问题的办法 最后 笔者将自身所服务的书业连锁企业作为案例 对该企业在经营模式方面好的做法和存在的问题进行了剖析并提出了改进建议 关键词 书业连锁经营经营模式策略 南京理 大学硕士学位论文书业连锁企业经营模式问题研究 a b s t r a c t c h i n ah a sal o n g h i s t o r yo fb o o ki n d u s t r y s i n c e t h ei m p l e m e n t a t i o no fs o c i a l i s t m a r k e t o r i e n t e de c o n o m y j o i n e dw t oa n de c o n o m yg l o b a l i z a t i o n c h i n e s ep e o p l e s d e m a n df o rc u l t u r eh a sb e e ni n c r e a s e d i nt h er e c e n ty e a r s t h ec e n t r a lg o v e r n m e n th a sp a i d m u c ha t t e n t i o no f fd e v e l o p i n gc u l t u r ei n d u s t r yi n c l u d i n gb o o ki n d u s t r ya n dl o o k si ta sa n n a t i o n a ld e v e l o p m e n ts t r a t e g y s o b o o ki n d u s t r yi sf a c i n gar a c ed e v e l o p i n gc h a n c e b u t t h er e a ls i t u a t i o ni s t h eo p e r a t i n go fc h i n e s eb o o ki n d u s t r yi ss t i l lo nal o wl e v e l ar i p e m o d e r no p e r a t i n gm o d eo fb o o ke n t e r p r i s eh a sn o tb e e nf o r m e d c o m p a r e dw i t ht h e i n d u s t r i a ls c a l ea n di n d u s t r i a ll e v e lo fd e v e l o p e dc o u n t r i e s w es t i rh a v eal o n gw a yt og o b e c a u s et h ee x i s t i n go fl a r g ea m o u n to fp r o b l e m si no p e r a t i n gm o d eo fb o o ki n d u s t r yh a s r e s u l t e di np o o rc o m p e t i t i v e n e s so f b o o ke n t e r p r i s ea n db o o ki n d u s t r y f o rt h et i m eo f i n t r o d u c i n go fc h a i no p e r a t i o nw h i c hw i l lb e c o m et h em a i no p e r a t i n gm o d ei nb o o k i n d u s t r yt oc h i n ai sv e r ys h o r t c h i n e s eb o o ke n t e r p r i s e ss t i rk n o wn o tt o om u c ha b o u ti t t h e r ea r es t i l lal o to fp r o b l e m si nd a f f ym a n a g i n g s o f t w a r ea n dh a r d w a r ec o n s t r u c t i o n e t c t h eg a po ft h eo v e r a l lo p e r a t i n gl e v e lo fb o o ke n t e r p r i s e sb e t w e e nc h i n e s ea n d d e v e l o p e dc o u n t r i e si ss t i l lv e r yl a r g e t h i si sc l o s e l yr e l a t e dn o to n l yt ot h ed e v e l o p m e n t e v e nt h ee x i s t e n c eo fb o o kc h a i ne n t e r p r i s e s b u ta l s ot ot h ed e v e l o p i n ga n de x i s t e n c eo f t h ew h o l eb o o ki n d u s t r yo fc h i n a i nt h et h e s i s t h ew r i t e rf i r s tr e v i e w st h et h e o r i e sc o n c e r n i n gb o o ko p e r a t i n ga n dc h a i n o p e r a t i n g t h e n t h ed e v e l o p i n gs i t u a t i o no fc h a i no p e r a t i n gi nc h i n aa n df o r e i g nc o u n t r i e s a r ea n a l y z e da n dc o m p a r e d a f t e ra n a l y z i n go ft h ec u r r e n ts i t u a t i o no fc h i n e s eb o o k i n d u s t r y i t so u t s i d ee n v i r o n m e n ta n di t sd e v e l o p i n gt r e n d t h ew r i t e rp o i n t so u tt h a tc h a i n o p e r a t i n gi st h ei n e x o r a b l ef i e n do fc h i n e s eb o o ki n d u s t r y i nt h em a i np a r to ft h et h e s i s t h ew r i t e rg i v e sam i n u t ea n a l y z i n go nt h es i xk e yp r o b l e m sw h i c he x i s ti nc h i n e s eb o o k c h a i ne n t e r p r i s e sa n dp u t sf o r w a r dh i so w n p r o p o s a lo ns o l v i n gt h e s ep r o b l e m s i nt h ee n d t h ew r i t e ra n a l y z e st h ec u r r e n ts i t u a t i o no fo p e r a t i n gm o d eo ft h eb o o kc h a i ne n t e r p r i s eh e w o r k sf o ra n dp r o p o s e sh i sp r o p o s a l s k e yw o r d s b o o ki n d u s t r y c h a i no p e r a t i n g o p e r a t i n gm o d e p r o b l e ma n a l y z i n g s t r a t e g y 声明 本学位论文是我在 导i j i l i 的指导下取得的研究成果 尽我所知 在本 学位论文中 除了加以标注和致谢的部分外 不包含其他人已经发表或 公布过的研究成果 也不包含我为获得任何教育机构的学位或学历而使 用过的材料 与我一同工作的同事对本学位论文做出的贡献均已在论文 中作了明确的说明 研究生签名 至兰兰芊一 以年7 月 日 学位论文使用授权声明 南京理工大学有权保存本学位论文的电子和纸质文档 可以借阅或 上网公布本学位论文的部分或全部内容 可以向有关部门或机构送交并 授权其保存 借阅或上网公布本学位论文的部分或全部内容 对于保密 论文 按保密的有关规定和程序处理 研究生签名 以年7 月z 日 南京理亡大学硕十学伊论文 书业连锁企业经营模式问题研究 1 引言 1 1 本文的研究背景 我国是具有五千年文明史的四大文明古国之一 我国图书行业 以下简称 书业 的历史非常悠久 最早可以上溯到商代末期 在实行社会主义市场经济 加入w t o 和经济全球化的今天 人民群众的精神文化需求日益增长 近年来中央已经把发展包 括书业在内的文化产业提高到国家发展战略的高度重点扶持 书业再一次焕发出勃勃 生机 但当前的现实情况是 我国书业的整体经营水平不高 一种成熟的现代书业企 业的经营模式还未形成 与发达国家的同行相比无论是在产业规模还是在产业层次方 面均存在不小的差距 发达国家一个企业的年销售额就可达到甚至超过我国整个书业 市场的规模 这与我国书业所具有的市场潜力和应达到的市场规模是极不相称的 究 其原因主要是我国书业的经营模式存在不少问题造成书业企业的竞争力不强 尤其是 连锁经营这种经营方式被引入我国书业的时间还很短 而这种经营方式即将成为我国 书业的主流经营模式 书业企业对连锁经营的认识不足 在企业的日常经营管理 软 硬件建设等方面还存在很多问题 整体经营管理水平与发达国家的同行相比差距很 大 这不仅关系到书业连锁企业自身的发展甚至关系到书业连锁企业的生存 还关系 到我国整个书业发展的前景 1 2 研究的目的及意义 本文的研究目的是在分析我国书业连锁企业的现状 外部环境以及发展趋势的基 础上 结合图书经营和连锁经营的相关理论 研究书业连锁企业的经营模式 找出其 存在的问题并提出解决的方法和策略 供书业连锁企业在其日常经营管理中借鉴和参 考 本文研究的意义有三点 第一 理论意义 本文系统地分析了我国书业连锁企业经营模式中存在的六个主 要问题并相应地提出了解决问题的建议和策略 这对于在我国书业企业中建立起一整 套比较完善的连锁经营模式具有一定的参考价值 第二 现实意义 由于笔者目前就在书业连锁企业工作 本文所研究的书业连锁 企业经营模式的问题非常具体 都是当前我国书业连锁企业普遍存在和凸显的问题 本文对书业连锁企业经营模式存在问题的分析和提出的解决办法对于我国书业企业 尤其是书业连锁企业完善经营模式 提高经营水平具有很高的借鉴价值 另外 本文 还专门用了一章的篇幅 比较全面地分析了笔者所服务的书业连锁企业 江苏大众 书局图书连锁有限公司的经营模式中存在的问题并相应提出了建议 针对性很强 对 于该企业改善经营管理具有很强的借鉴意义 南京理1 大学硕士学t 寺论文 书业连锁企业经营模式问题研究 第三 时代意义 我国在1 9 9 4 年提出 文化产业 的概念 随后发展文化产业 被上升到国策的高度写入中共十六大报告 在2 0 0 6 年3 月刚刚召开的 两会 中 文化产业成为两会代表热议的焦点问题之一 发展文化产业再次被作为国家的一项重 要发展战略列入 十一五 规划 因而本文所研究的课题与当前中央大力倡导发展文 化产业的大方向也是高度一致的 具有鲜明的时代意义 1 3 研究的思路及框架 本文研究的思路是从回顾图书经营和连锁经营的相关理论入手 在分析我国书业 的现状和外部环境以及发展趋势的基础上指出连锁经营是我国书业发展的必然趋势 进而具体分析当前我国书业连锁企业经营模式中存在的六个主要问题 在反复剖析导 致每个问题存在的深层次原因的基础上 一对一地提出解决问题的具体的方法和策 略 最后将笔者所服务的书业连锁企业 江苏大众书局图书连锁有限公司作为案 例 具体分析该企业经营模式存在的问题并提出解决办法 做到既有理论分析 又有 实际案例 既解决某个具体企业的问题 又解决行业的问题 本文的主要内容分为六大部分 第一部分是引言 简要阐述本文的研究背景 研 究目的及意义 研究的思路及框架以及研究的方法 第二部分是文献回顾 系统地回 顾了图书经营和连锁经营的相关理论 重点介绍了连锁经营的基本概念与特征 基本 业务流程 竞争优势 理论基础和竞争战略以及连锁经营的产生和发展 国内外连锁 经营的现状分析和连锁经营的趋势分析 第三部分是我国书业整体的现状 外部环境 和发展趋势的分析 包括中国书业简史 当今国内书业市场概况 我国书业面临的外 部环境和竞争态势等具体内容 并对我国书业发展的趋势进行了预测 第四部分是国 内书业连锁企业经营模式存在的问题分析 对我国书业连锁企业普遍存在的计算机信 息系统问题 货品采购问题 物流配送问题 盈利模式及资本运作问题 组织结构及 经营管理方式问题和人力资源建设等具体问题进行深入分析 第五部分是国内书业连 锁企业发展和提升的策略研究 是笔者在第四部分问题分析的基础上一对一地提出解 决办法 第六部分是案例 江苏大众书局图书连锁有限公司经营模式存在的问题及 提升策略 1 4 本文的研究方法 本文主要采用了以下研究方法 第一 理论与实践相结合 为了突出本文实践性强的特色 在本文中 笔者尽 可能少的阐述理论但对本文必须涉及的重要理论也不吝笔墨 同时用了比较大的篇幅 重点深入分析实际存在的问题并详细地提出解决问题的办法 做到理论与实践相结合 更突出实践 另外 本文的研究对象是一个企业群体乃至一个行业的问题 若不注意 容易造成内容空洞 为了避免这 问题的出现 笔者专门用了一章的篇幅进行案例分 2 童塞堡 盔竺堡 兰壁垒壅一量兰兰垄丝垒些丝童堕塞塑垦 墨 析 做到既有整体分析 又有案例论证 第二 定性与定量相结合 为了使本文的论证更具说服力 笔者搜集了国内外 权威机构关于本课题的大量资料 在进行定性分析的同时 对于文中的一些重要问题 和可以运用定量方法进行分析的问题 则尽量引用数据和图表来进行分析 做到定性 和定量分析相结合 南京理t 大学硕十学伊论文书业连锁企业经营模式问题酽究 2 文献回顾 2 1 图书经营的相关理论 2 1 1 图书商品的特性及书业企业的特性 根据新闻出版总署编写的 图书发行员职业资格培训教材 一书的总结 图书作 为物化的精神产品 与其它一般商品相比 具有商品个性并因此形成了图书商品的特 性 主要表现为 第一 使用价值的精神性 即与一般商品以满足人们的物质需求不同 图书商品 的使用价值在于满足人们精神文化生活的需要并具有积累文化 传播知识 指导人们 生活实践的功能 第二 社会效用的潜在性 图书商品的社会效用是间接的 潜在的 甚至超越时 空界限 起着潜移默化的作用 第三 品种的差异性 一般商品中的同类商品如电视机 其功能和用途大致相同 可替代性较强 而同一类别的图书 其差异性却很大 可替代性小 甚至同一作者 同 内容 同一书名的图书也会因版本不同而难以替代 图书品种的巨大差异性决定 了其品种多 数量大 目前全国每年出版的图书就有1 0 多万种 保守估计目前在市 场上流通的图书可达几十万甚至上百万个品种 第四 市场供求的伸缩性 一是图书市场潜在需求大 但相当多的读者对于一些 图书购买与否并不影响其工作和生活 二是读者多元化 个性化的需求反差强烈 全 国每年出版1 0 多万种图书 印数大的可达几十万册 印数小的甚至只有几十册 但 都有其读者对象 此外 图书作为一种特殊的商品还有其两重性 精神产品是图书的本质属性 商 品属性是图书的非本质属性 图书的上述特性决定了书业企业的特性 第一 书业企业所经营的产品的差异性很大 这决定了书业企业所经营的品种和 数量远远大于一般企业 管理起来非常繁杂 一般的商品流通企业如商场 超市等 其经营的品种约在2 万到4 万种 但书业企业所经营的品种涉及几十万甚至上百万种 第二 书业企业需要接待的读者的人次多 销售的笔数多 而且持续不断 第三 产品在企业内部的流转环节多 只要一个环节出错 就有可能影响经营管 理的效果 第四 图书商品的两蕈性决定了书业企业的经营兼其商品经营和文化宣传两重性 质 而且书业企业在日常的经营过程中必须兼硕上述两种属性 4 南京理 大学硕十学伊论文书业连锁企业经营模式问题研究 2 1 2 图书营销学 首先介绍几个与图书营销学紧密相关的基本概念 出版 是指将作品编辑加工后 经过复制向公众发行 早期狭义的出版 专指将 著作物印成书籍的工作 这些工作具体包括选题组稿 审定编辑 装帧设计 发排付 印 校对等几个环节 现代出版即广义的出版 包括编辑 复制 发行三个方面的工 作 就是指将文字 图画 声音等信息载体 经过加工生产到市场消费 阅读使用 的全过程 从事出版工作的单位 一般有出版社 杂志社 印刷厂和书店 出版物 就是运用传统的印刷手段或其它手段生产制造的记录人类知识 传递信 息的载体 是精神创造和物质生产的统一体 到目前为止 出版物包括图书 报纸 期刊 音像制品 电子出版物及网络出版物等 读物 泛指向人们提供各种资料的出版物 读物的类型按照载体的物质材料 可 分为传统印刷的一般读物如图书 报纸 刊物和特种读物 缩微制品 音像读物 立 体读物 味觉读物等 图书 是指用文字 图画或其它符号 在一定的物质材料上记录知识 信息 用 以表达 传播 存贮思想 文化 并制成卷册的著作 1 正如市场营销这一概念在营销学界尚有争论一样 对于图书营销的概念 人们也 有不同的看法 目前业内比较认同的定义是书海出版社的 图书营销学 一书和武汉 大学出版社 图书营销学 一书给出的定义 图书营销是图书发行企业围绕着图书市 场和图书交换而从事的经营销售活动 它是图书出版发行企业将图书从出版者传递到 读者的一切企业活动 它是图书出版发行企业引导图书商品和劳务从生产者流向消费 者所实施的一项综合性的业务活动 图书营销这一活动是由图书引起的 并以开发满 足读者需求为轴心开展的 第一 图书营销的主体是书业企业 第二 图书营销是书 业企业的整体性活动 它包括的内容相当宽泛 第三 图书营销是以有效满足广大读 者对图书商品的需求为宗旨的 第四 图书营销是以市场为中心的一种企业活动 根据武汉大学的方卿 姚永春在 图书营销学 一书中的论述 图书营销学是研 究书业企业图书营销活动及其基本规律的 1 3 科学 其前身是早期在书业产生的 图 书进销学 图书销售学 等 但随着世界书业的迅速发展和图书市场竞争的日趋激 烈 上述图书营销理论已不能满足书业企业经营管理的需要 于是图书营销学应运而 生 诞生于发达国家的图书营销学 实际上是书业企业在应用市场营销学的基本理论 和方法的基础上对原有的 图书进销学 等进行改造 充实和完善的结果 市场营销 学作为指导一般工商企业营销实践活动的基本理论 它同样也适用于书业企业 当然 书业企业的市场营销毕竟有别于普通工商企业的市场营销 它具有鲜明的行业特色 1 1 周国庆 图书发行员职业资格培训教材 第1 版北京 海洋出版社 2 0 0 0 8 2 4 2 5 5 南京理t 大学硕七学伊论文 书业连锁企业经营模式问题研究 这主要是由图书产品及书业企业所具有的突出的精神文化属性所决定的 基于上述认 识 图书营销学的研究应着力强调两个方面的内容 是着力探讨市场营销学的基本 理论和方法在图书营销实践中应用的可行性 将二者 致的地方尽可能应用到图书营 销实践中去 二是应重点研究图书营销实践的特殊性 尽可能找出二者不相适应的地 方 并努力解决这些 真空 地带存在的问题 2 2 1 3 书业企业经营管理理论 书业企业经营管理的重点是业务管理 就是按照图书商品的流通规律 对图书的 购迸 销售 储存 调剂 退货 运输及结算等业务活动进行组织和调节的过程 书 业企业业务管理的主要作用 一是促进进销 书业企业通过全面 全程的业务活动管 理 保证进货品种的适销对路 数量恰当 储备合理 供应及时 满足需求 尽可能 实现供需平衡和进销平衡 二是加快流转 通过进 销 存 调 退 运 结等环节 的协调运作 使仓库有书 批发有货 门店有售 最大限度地加快商品流转和资金周 转 三是有利于企业的经营管理 通过各个业务环节的精打细算 开源节流 加强科 学管理 提高经营水平 减少由于粗放管理和不善经营造成的损失 书业企业的业务管理包括购进管理 销售管理 储存管理 调剂管理 退货管理 运输管理和结算管理 购进管理 通常指进货 是指批发或零售书店按照市场需求 通过买卖交换 向 出版单位或批发企业取得商品所有权的经济活动 购进管理主要是贯彻 质量第一 择优选定 按需定进 进销结合 统筹兼顾 突出重点 经济核算 注重效益 的原 则 合理组织货源 做到品种丰富 适销对路 数量恰当 满足需求 销售管理 主要是为读者提供优质服务和方便条件 做到供应及时 方法正确 方便读者 服务周到 储存管理 也称储备管理 主要是要l 墼持 保证供应 经济合理 的原则 有效 地控制库存 使存货结构合理 数量恰当 减少商品损耗 调剂管理 是控制进销平衡的一种手段 是指书店之间图书调出 调入的商品转 移活动 它有利于互通有无 盘活商品 解决此存彼缺问题 调剂管理主要是掌握销 售情况和储存信息 存货多的品种要及时通报 寻找需求方 销售快的品种要积极添 货以促进销售 退货管理 主要是要注意退货的期限 品种和数量 做到退货时间不超期限 退 货数量不大于购进数量 己销商品及时付款 运输管理 它受进货和销售的影响 为它们服务 主要是要贯彻好 及时 准确 2 1 7 y 卿 姨求存 图书营销学 第2 版 太原 山西绎济出版社 1 9 9 8 2 1 0 1 4 6 南京理t 大学硕十学位论文书业连锁企业经营模式问题研究 安全 经济 的原则 合理组织 快发快运 节约费用 提高效益 结算管理 分现金结算和非现金结算两种 要在控制和节约结算资金占用的前提 下 根据不同的结算业务 选择不同的结算方式 及时清理结算资金 缩短结算时间 减少结算资金的占压 3 书业企业的经营有五个要素 即 人员 商品 资金 设备 信息 其中 商品 是企业经营的物质基础 企业能否取得成功 关键在于能否组织适销对路的商品 另 外在激烈的市场竞争环境下 能否把握出版信息 销售动态和市场需求等重要信息 已成为能否把握图书商品经营主动权的关键 2 2 连锁经营理论 2 2 1 连锁经营的概念与特征 根据刘星原在其 连锁经营与管理 一书对连锁经营所下的定义 连锁经营一般 是指商业经营领域中的一种企业经营模式 连锁经营是以企业的 总部 配送中心 和若干数量的 连锁分店 的组织结构为基础 在统一店名 统一店貌 统一采购 统一配送 统一财务 统一经营 统一价格 统一服务 统一管理等若干个 统一 的管理方式下 由若干数量的连锁分店 构成一个规范 统一 规模化 连锁化的销 售网络体系 从事商品或者服务销售的商业企业经营模式 一般地讲 连锁经营方式 是在现代市场经济体制下 当社会生产力发展 商业竞争 消费者的收入和生活水平 均达到较高的层次和程度时 产生的较为高级的商业企业的经营模式 从管理的角度讲 理论界普遍认为 连锁经营企业突出的特征是 3 s 管理方式 所谓 3 s 就是fs j m p l i f i c a t i o n 简单化 p e c i a l z s t i o n 专业化 和s t a n d a r d i z a t i o n 标准化 总结国内外成功连锁经营企业的经验 并与单店经营企业相比较 连锁 经营的特征可集中表述为在经营管理方面的 标准化 专业化 简单化 规模化 第一 标准化 所谓 标准化 就是连锁经营企业在经营管理的重要环节和重 要方面实行统一 规范 制度化的管理 第二 专业化 所谓 专业化 是指连锁经营企业将其采购 进货 库存 配 送 销售 收银等环节和工作内容 按其操作特点进行规范的专业化细分 形成由专 门技能 专门操作方式和专门工作内容构成的专业化工作岗位 第三 简单化 所谓 简单化 是指由于连锁企业的各个环节 各岗位实行了 标准化 和 专业化 的管理方式后 从管理层面看 对每个环节和每个工作岗位 的管理都规范化和制度化了 不需要 一事一策 只要按制度要求进行管理就可以 第四 规模化 所谓 规模化 是指连锁经营企业依靠分布在不同市场区域的 3 f i 国庆i 图书发行员职业资格培 l i 教材 第l 版一e 京 海洋出版社 2 0 0 0 8 1 5 1 6 7 南京理c 大学碜十学伊论文书业连锁企业经营模式问题研究 众多分店的数量规模来实现扩大市场占有率 提高销售额的目的 4 中原工学院的杨子卿在其 我国连锁经营企业规模扩张问题研究 一文中指出 连锁经营的本质是进货与销售两个职能的分离 连锁企业的总部对销售进货商品的连 锁店的销售和利润负责 着重从低成本 高周转上下功夫 各连锁店对本店所有商品 的销售和利润负责 从降低销售费用上下功夫 这两种职能的分离 是规模化与专业 化的结合 正是应用了现代化大生产的原理 5 从另外一个角嚏来看 马瑞光和尹传高在其合著的 无限连锁 一书中将连锁经 营的本质概括为如下两点 一是指出连锁经营是机械化大生产在流通领域的创新与应 用 人们受了生产领域的流水线生产方式的启发 在流通领域运用了机械化大生产的 方式 提炼出类似流水线的操作流程和规范 这就是连锁经营的标准化基础 连锁经 营本质上是一种大流通 二是指出连锁经营是一种企业组织形式 它是企业的一种行 为方式 本质上不是一种业态 它不属于商业层面而属于经营层面 其本质可概括为 生产 管理 服务及操作标准的建立和拷贝传播 6 连锁经营与传统商业经营的区别 见下表 l 方式 连锁经营传统商业经营 l 项目 即公司连锁 同一资本所有 经商业企业集团f 属企业独立经营模式 定 义营同类商品和服务的组织化零售由总部投资扩建的分店较连锁分店有 企业集团较大的自主权 1 分店必须有统一的经营风格 1 分店部独立运作 没有形成统一的 2 分店不独立 与总部具有协作 特 点 经营风格 关系 特制强调总部与分店的 2 偏重于差异化经营 互动关系 经营范围一般以流通业和服务业为主涉及诸多行业 范围更广 需足够的资金和合适的业态类 一般总部学握分店的所有权 经营决策 运作方式 型 同时需受总部约束有较强自主性 法律关系依各种模式而定 分店属总部所有 扩大规模只需要有市场 有资金 发展方式总部必须有成熟的运行模式和专取决于企业集团的决策 有技术 表2 1 连锁经营与传统商业经营的比较 2 2 2 连锁经营的基本业务流程 刘星原在其 连锁经营与管理 书中将连锁经营的基本业务流程概括为以下凡 步 第一步 总部与相关的供应商签定供货合同 4 l 刘星隙琏镄鳟营 管理第1 版北京 中国商务h 版计 2 0 0 5 7 i 4 5 j 杨f 卿我国琏锁绎营企业娥模扫擞 u 题研究 巍场现代化 2 0 0 5 7 6 7 6 1 马瑞y 6 尹传高 无限琏镄 第1 版 t 京 中国水利出版硅 2 0 0 5 1 0 2 1 2 3 8 南京理下大学硕十学伊论文书业连锁企业经营模式问题研究 第二步 总部根据配送中一c 的商品库存情况和各连锁店的销售情况傲出采购计划 后 向有关供应商提出采购要求 并将所采购商品的具体品种 数量 规格等通 知配送中心 让配送中心准备接受供货商送来的商品 第三步 有关供货商根据总部的要货通知 按要求将所需商品送达配送中心 配 送中心接到供货商送来的商品 进行清点 验收 打上条形码 入库并及时将有 关单据和信息通知总部 第四步 各连锁店根据商品的销售情况 向总部提出要货请求 总部根据上述请 求 通知配送中心进行集中配送 第五步 配送中心按总部的指令和各连锁店的具体要货要求 有针对性地进行商 品的集中配送 并将配好的商品按时送到各连锁店 同时 还要将总部确定的每 种商品的价格通知各连锁店 在这一环节 配送中心通常需要对供货商送来的商 品进行再次包装 加工 整理和集中配送等工作 重新集配成适合各连锁店销售 的商品组合 第六步 各连锁店收到总部配送中心发来的商品并进行验收后 与配送中心共同 确认有关单据 并将收货信息和有关单据报告给总部 第七步 各连锁店收到配送中心的商品后 要按总部确定的价格水平 分别对每 种商品进行贴标签 上架补货和销售的工作 第八步 各连锁店按期将所有销售商品的情况及时上报总部 总部根据合同规定 统一与供应商进行结算 需要强调的是 通常一个连锁经营企业的日常运营并非严格按照上述步骤进行 而是各个步骤之间经常有交叉 以上流程如下图所示 9 南京理1 大学硕士学位论文书业连锁企业经营模式问题研究 图2 1 连锁经营基本业务流程图 2 2 3 连锁经营的竞争优势及规模扩张的理论基础 1 连锁经营的竞争优势 刘星原在其 连锁经营与管理 一书中对连锁经营的竞争优势作了比较详尽的论 述 他指出 规模化 是连锁经营的重要特征和竞争优势 连锁经营规模化的途径 和表现形式就是连锁分店数量的规模化 理论界普遍认为 分店的规模化就是连锁 经营企业的生命 没有连锁分店数量的规模化 连锁经营的销售规模 市场占有规 模等都无从体现 连锁经营分店数量规模化的好处主要有两点 一是 通过连锁分店 数量的不断扩大而扩大市场销售的覆盖面 进而扩大连锁经营企业的销售额 使企业 能够在激烈竞争的零售市场上尽量获得更多的利润 二是 分店数量的规模化必然带 动连锁经营企业销售总额的大幅度提升 而销售总额的大幅度提升 便可以实现采购 商品的大批量化 商品库存和配送管理的集约化 从而可以降低连锁经营企业的经营 成本 提商企业的竞争力和盈利空间 需要注意的是 连锁经营企业在发展连锁分店 数量的过程中 不能一味追求分店数量的发展 因为随着分店数量的增多 企业的固 定成本也随之增大 规模化给连锁经营企业内部成本运行方面带来的真正好处是 连 锁分店数量的扩大使某些变动成本和费用减少 连锁经营方式的竞争优势可以具体归纳为以下三点 第一 连锁经营方式具有较强的市场占有优势和市场开拓优势 通常 工业企业 可以通过提高生产设备 技术水平来提高劳动生产率从而为扩大市场占有率提供充足 的商品 也可以通过有效的营销手段将产品销售到广阔的市场范围 但对于普通的零 1 0 南京理t 犬学硕士学何论文书业连锁企业经营模式问题研究 售商业企业 在经营场所面积一定的情况下 扩大市场占有率有以下两方面的障碍 一是无论其销售手段如何先进 其所能够接待的顾客总量的增幅是有限的 二是一个 零售企业所能覆盖的商圈范围是有限的 而连锁企业可通过发展分店数量来有效地解 决上述难题 达到不断扩大市场占有率的目的 第二 连锁经营方式具有低成本运行的优势 一是其大批量的进货可以避开中间 环节直接找到供应商并压低其价格 另外批量采购还可形成批量运输从而降低运输费 用 二是连锁企业的大规模使得更细致的专业分工和协作得以实现 提高企业的物流 运行和管理的总体效率 进而降低管理费用和运行成本 三是其大规模的采购 库存 加工和销售有利于企业利用更先进的技术和设备 提高劳动生产率 第三 连锁经营方式具有良好的整体营销优势 由于连锁企业的所有分店在店名 店貌 经营 商品 价格 服务 管理等方面达到完全统一 因此连锁经营企业在做 广告及其它营销活动时 就能够在等量资金投入的情况下 获得更高的 费效比 和 营销效果 因为只要宣传一个统一的连锁品牌 所有的连锁分店都将受益 2 连锁经营企业规模扩张的理论基础 第一 规模经济的概念 规模经济是指在投入增加的过程中 产出增加的比例超过了投入增加的比例 单 位产品的平均成本随产量的增加而降低 投入的增加和生产规模的扩大是前提 并且 由此提高了单位投入的产出 或者换言之 降低了单位产出的平均投入 规模经济首 先由单个企业规模的扩大引起 之所以会有这种现象 是因为企业在生产 销售 研 究开发 融资 行政管理等方面有固定投入 总产量的提高可降低单位产出的平均固 定成本 一般情况下也就是降低平均成本 这种企业内部规模经济的现象在许多制造 行业都比较突出 当单个企业产品的产量超过一定规模后 其产品的平均成本便迅速 降低 7 第二 连锁企业实现规摸经济的理论分析 中原工学院的杨子卿在其 我国连锁经营企业规模扩张问题研究 一文中从理论 层面对连锁企业实现规模经济的过程和途径进行了详细的分析 他指出 连锁经营是 一种规模经济较为明显的商业组织形式 要求连锁企业的规模不能低于最小经济规模 水平 否则 经营收益就会小于成本 连锁企业的规模经济潜力难以发挥 根据发达 国家连锁经营的经验 一个连锁店只有发展到1 4 家店铺才开始盈利 才能发挥规模 优势 但是 连锁经营在发展过程中也不能一味的追求大的规模 因为大的规模并非 一定是高效益 西方经济学家指出 般说来 企业的规模报酬的变化呈现如下规律 当企业从最初的很小的生产规模丌始逐步扩大的时候 企业面临的是规模经济阶段 f 7 场7 卿 我国庄镄纾营企业艘攥扩戴问题研究墒场现代化 2 0 0 5 7 6 1 1 南京理一e 大学硕士学伊论文 书业连锁企业经营模式问题研究 在企业得到了由生产规模扩大所带来的产量递增的全部好处以后 一般会继续扩大生 产规模 将生产保持在规模报酬不变的阶段 此阶段成本最低 也就是规模最经济 这个阶段有可能比较长 在此以后 企业继续扩大生产规模 就进入规模报酬递减 单位成本随规模的扩大而上升 这就会陷入 规模不经济 的误区 2 2 4 连锁企业的竞争战略 竞争是企业发展自己抑制对手的手段 是企业发展的突击力 连锁企业的竞争战 略指连锁企业在企业经营环境中突出自己的企业优势 弥补自己竞争劣势 抢占市场 克制或回避竞争对手的企业经营战略 王吉方在其所著的 连锁经营管理教程 一书 中将连锁企业的竞争战略归纳为成本领先战略 差异化竞争战略 目标积聚战略等几 种 1 成本领先战略 c o s tl e a d e r s h i p 成本领先战略的核心是较低的经营成本或费用 对于连锁企业 成本控制的关键 在采购和物流体系中 如果一个企业能够以成本优势的形式筑起壁垒 成为成本领先 者 它就能够应付现有或潜在竞争对手的攻击 成本领先战略最终表现为产品价格的 降低 连锁企业创造成本优势的主要途径有 第一 进行成本分析 找出影响成本的 关键因素 第二 进行系统的成本控制 第三 努力创造规模经济效益 第四 产销 合作 利用连锁经营优势与供应商建立合作关系 降低采购成本 第五 建立自有品 牌 企业把自己开发的质量有保证的产品委托生产 成本就可以降下来 2 差异化战略 d i f f e r e n t i a t i o n 连锁企业以不同于对手的产品 服务 形象为客户服务 从而赢得特定消费者 它是回避直接竞争的基本手段 特色是这一战略的核心 主要体现在以下几点 一是 同样的品质或服务 价格最低 二是同样的价格 品质和服务最高 三是提供的商品 和服务是行业内所独有的 连锁企业实施差异化竞争战略需要从以下几个方面入手 一是深入了解市场竞争状况 为企业准确定位 二是全方位了解顾客需求 组织全面 服务 三是进行c l 设计 宣传企业形象 3 目标积聚战略 f o c u s 目标积聚战略是确定企业的重要目标 其核心是细分市场 也就是连锁企业通过 集中其全部力量满足某个特定的顾客群 某产品系列的一个细分区隔或一个地区市场 的方式 为自己建立一个良好的竞争战略体系 集中是地区上 顾客群上和产品与服 务上的集中 其优势有以下几点 能够通过目标市场的选择 帮助连锁企业寻找市场 最薄弱的环节切入 避开与势力强大的竞争者的正面冲突 尤其适合于暂时势力较弱 的企业 能够以有限资源 以更高的效率 更好的效果为顾客服务 从而在较小的范 围内超过对手 集中可以降低成本 支持价格策略 南京理 大学硕十学伊论文 书业连锁企业经营模式问题研究 另外 还有一种竞争战略即全面竞争战略 也叫多种竞争战略 指不分客层和区 域而进行的企业竞争战略 8 2 3 连锁经营的产生和发展 2 3 1 连锁经营的产生及其在全球范围内的发展概况 1 8 5 9 年美国一家以经营茶叶为主的公司 即 太平洋和大西洋茶叶公司 采取 了发展连锁分店的方式来扩大市场占有率和经营规模 并在经营中取得了成功 这是 目前学术界公认的最早的连锁经营模式 在英美战争结束后的1 8 1 4 年至1 8 6 0 年的4 7 年间 荚国的资本主义工业化走上 快速发展的道路 快速发展的资本主义经济 以及城市化和完全商品化货币化的城市 居民的消费方式 客观上给美国商业企业的发展提供了广阔的市场空间 另外 当时 的美国企业与消费者已经有了商品的品牌意识和商标的保护意识 广阔的市场空间和 商业机会在客观上诱导了美国当时的商业企业以不断发展分店的途径来达到不断扩 大市场占有率和实现商业扩张的目的 不断增强的品牌意识启发了某些商业企业家在 发展分店时 按不断 克隆 同一种商号 同 种经营模式的方式来快速发展分店 达到降低市场投资风险 提高扩张分店的成功率的目的 这样 连锁经营方式就从偶 然到必然 从不成熟到逐渐成熟 从小规模到大规模的不断发展起来 连锁经营模式产生后 在激烈的市场竞争中逐渐显示出了其市场占有率高 经营 规模大 市场开发成本低 商业竞争能力强的优势 其它商业企业也歼始学习和采取 这种模式发展自己的企业 使连锁经营模式在美国 英国和其它市场经济比较发达的 国家逐渐推广开来 其经营管理模式又在具体发展过程中不断得到提升和完善 近现代连锁经营的发展呈现出范围扩大 业种和业态多样化的特点 随着社会经 济的发展 连锁经营的范围己不局限于零售 餐饮等传统行业 旅游业 运输业 教 育行业 图书业 中介经纪行业等也陆续开始了连锁经营的进程 从服务行业的中小 企业联合 发展到大型百货店 超级市场相结合 形成了超级市场连锁 专业商店连 锁 大卖场连锁等 同时 连锁经营的手法也越来越灵活 从上世纪6 0 7 0 年代开始 许多大型连锁企业已形成跨国经营 组合化经营 实行集团化管理 美国迄今为止是世界上最发达的连锁大国 美国连锁经营的发展始终充当着世界 连锁的 领头羊 角色 连锁经营带来了零售业的第三次革命 美国连锁经营的发展 史 可以划分为4 个阶段 一是1 9 世纪中叶到2 0 世纪5 0 年代的创始时代 二是2 0 世纪5 0 年代至8 0 年代的黄金时代 三是2 0 世纪8 0 年代的发展时代 四是2 0 世纪 8 0 年代以后的全球化时代 根据荚国 连锁店时代 杂志的资料 1 9 9 3 年全荚最大 的1 0 0 家零售企业共有网点1 0 万个 平均每家1 0 0 0 个 共刨销售额5 8 3 0 亿美元 8 1i 占方 连锁纾营管理教程 第1 版 b 京 中周绎济j i 版社 2 0 0 5 1 7 0 7 3 南京理t 大学硕七学位论文 业连锁企业经营模式问题研究 欧洲的市场经济在发展模式 发展进程等方面与美国有比较显著的差异 所以连 锁经营在欧洲的发展 也带有浓厚的欧洲文化 经济色彩 英国 法国和德国代表了 欧洲连锁经营的情况 法国的连锁经营从结构上说有两大特色 一是中小型连锁店众 多 二是大型连锁店在总营业额中占较大比重 家乐福 c a r t e f o u r 和欧尚 a o c h a n 是其中的典型 英国连锁经营自2 0 世纪7 0 8 0 年代以来 多种连锁系统发展特别迅 速 逐渐形成了巨大的销售网 如玛莎公司2 0 0 2 年的零售额就达到1 2 0 亿美元 德 国的连锁系统风格独特 已成为德国普遍的商业企业组织形式 规模业越来越大 麦 德龙 m e t r o 是德国最大的连锁商业集团 其2 0 0 2 年的零售额为4 8 3 亿美元 排名全 球零售第五强 日本于1 9 7 2 年成立了 日本连锁店协会 该协会制定的会员企业标准是在全国 拥有1 1 家以上的连锁店且每年销售额不低于l o 亿日元的零售业企业 日本的连锁企 业的业态也各不相同 规模较大的有 大荣 和 伊藤洋华堂 二者分别位居2 0 0 4 年全球零售百强的第3 8 和2 2 位 香港2 0 世纪6 0 年代才开始实行连锁经营 惠康 百佳两大超级市场连锁店都在 5 0 0 家以上 市场占有率达4 0 台湾在2 0 世纪7 0 年代以后 连锁经营进a 快速增 长期 其中连锁店最多的是统一集团与美国7 1 1 公司合资的 统一7 1 1 共有连锁 店8 1 0 家 中国连锁经营起步较晚 但发展迅速 1 9 8 6 年天津高达集团公司创办天津立达 国际商场并在国内外组建连锁商店 揭开了我国连锁经营的序幕 1 9 9 3 年 国家正 式提出要把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革 到2 0 0 2 年底 全国 连锁企业已有2 1 0 0 多家 店铺数3 2 万个 销售额2 3 0 0 亿元 占全社会消费品零售 总额的6 5 9 2 3 2 国内外连锁经营的现状分析 1 国外连锁经营发展的现状分析 在发达国家 连锁经营已经成