西餐绩效考核(新).xls

客客服服部部长长考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号 考核项 目 分数考核要求评分等级 得分 自评 上级 结果 1 业绩指标 40 销售额20 每月 万 达成销售额20分 达成90 以上10分 达成80 以上5分 不足70 为0分 回款率5 每月回款率达到95 达到目标值5分 回款率达到85 3分 不足70 0分 新客户开 发量 10 每个月 5 个以当月产生二次 消费为考核标准 5个以上10分 3个5 分 低于3个0分 客户流失 率 5 每月3个以内 客户当月无销费 记录 无流失5分 3个以内3分 超过3个0分 2 客户服务 20 客户回访5 所有客户每个月回访不少于2 次 每次回访要有相应记录 完成所有回访安排 10分 完成90 以上5分 完成低于90 为0分 客户投诉 处理 5 客户投诉在半小时内响应 1个 工作日解决 解决率100 完成所有要求5分任 一项没有满足扣1分 客户满意 度 5 客户满意度积分 以客户表扬 次数为考核依据 口头及书面 表扬都计入考核 客人原则上 都要填写满意度评分 每次表扬为5分 当 月累计第一名5分 第二3分 第三1分 可并列 每投诉扣分 以客户为 中心 5 成为客户信赖的对象 并在不 影响企业利益下 为客户提供 满意度高的服务 1级0分 2级2分 3级3分 4级5分 3 客户管理 10 客户信息 管理 5 客户信息资料齐整 无错漏 按要求完成5分 错漏在3 以内3分 错漏超过3 为0分 市场分析 报告 5 每月5号前按标准上交 每月5号前按标准上 交5分 其他0分 4 行为考核 30 业务人才 培养 5 培养重点员工 重点员工流失 率在10 以内 达标5分 其他0分 服务细致 主动 5 1级 完成基本服务流程 2级 主动性问询服 能给客户带来意想不到的服务 知识与感受 1级3分 2级5分 与客户人 际关系 5 1级 维持正常工作关系 2级 建立融洽关系 成为密 友并能正当拓展业务 亲和力强 感染不同层次社会 伙伴成为战略合作方 1级3分 2级5分 承担责任5 1级 承认结果 而不是强调 客观因素 2级 承担责任 不推卸 不指 责 着手解决问题 减少业务 流程 1级3分 2级5分 日常考勤10 严格遵守公司考勤制度 每事 假超过半小时扣1分1小时扣2 分半天扣3分 一天扣4分 超过 一天扣5分 超过两天0分 达成5分 达成90 3分 达成80 1分 不足80 0分 自评补充 上级补充 考核 人 签字 4 行为考核 30 服服务务员员考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求 得分 自评上级 1 业绩指标 30 销售额30 每月看台数量 服务 顾客人数 看台金额 完成任务满分 完成90 20分 80 以 上10分 70 以上 5分 以下0分 2 业务流程 10 服务礼仪 及标准 10 精神饱满 形象语言 按规定操作 发饰合 格 每违纪一次扣1分 3 行为考核 20 工作状态10 负责区域及物品按卫 生标准达标 每违纪 一次扣1分 日常考勤10 严格遵守公司考勤及 满勤制度 每次事假 在半小时以上扣1分 1小时以上扣2分 半天3分 一天4分 超 过1天5分超2天0分 4 人际关系 10 团队精神10 学习意识较强 有较 好沟通协调能力不做 影响团结的事 每月 考核达标85分以上违 纪一次扣1分 5 客户服务 30 客户满意度30 每得到表扬1次加5分 毎受到投诉1次扣5分 自评补充 上级补充 考核 人 签字 收收银银员员考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求 得分 自评上级结果 1 业务指标 40 业务操作 20 关注电话 DVD POS机 计算器等 是否运行正常 如 发现异常 立即报 修或缴费 每违纪 一次扣2分 20 每日销售报表准确 无误 会员记录详 尽 账务清晰 每 月考核85分以上 每违纪一次扣2分 行为考核 35 服务细致 主动 10 精神饱满 形象语 言按规定操作 不 影响公司形象 违 纪一次扣1分 2 工作状态10 积极 主动 及时 配合同事的工作 工作时间无串岗 离岗 私自会客等 现象 每违纪一次 扣1分 卫生5 负责区域及物品按 卫生标准达 每不 合格一次扣1分 日常考勤10 严格遵守公司考勤 及满勤制度 每次 事假在半小时以上 扣1分 1小时以上 扣2分 半天3分 一天4分 超过1天5 分超2天0分 3 客户服务 25 客户满意 度 25 任何情况下以企业 利益为重 做到不 与顾客冲突每受到 表扬加5分 每受到 投诉扣5分 自评补充 上级补充 考核人签字 传传菜菜考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求 得分 自评上级结果 1业务规范50 仪容仪表20 上岗按要求着 装 工装 工 鞋 工号牌整 洁且无破损 头发整齐每 违纪一次扣1分 业务操作 20 熟记餐厅房间 号 台号等 按点菜单的传 菜准确无误 每失误一次扣 1分 10 做好前厅与厨 房的联系 沟 通及传递工作 使用规范用语 遇到顾客主 动让路 每违 纪一次扣1分 2日常工作30 工作状态15 积极 主动 及时配合同事 的工作 工作 时间无串岗 离岗 私自会 客等现象每违 纪一次扣1分 卫生15 负责区域及物 品按卫生标准 达标 每违纪 一次扣1分 3劳动纪律10 日常考勤10 严格遵守公司 考勤及满勤制 度 每次事假 在半小时以上 扣1分 1小时 以上扣2分 半 天3分 一天4分 超过1天5分超2 天0分 4人际关系10 团队精神10 学习意识较强 有较好沟通 协调能力 不做 影响团结的事 每月考核在85 分以上 违纪一 次扣1分 80分 以上扣2分 70 分以上扣5分 自评补充 上级补充 考核人签字 厨厨师师长长考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求 得分 自评上级结果 1销售业绩30 销售额30 每月 万 达 成30分 达成90 20分 达成80 10分 不足70 0分 2业务指标30 上餐速度10 要求上餐速度 及时高效并与 外场做配合与 协调工作 表 扬加1分 投诉 扣1分 制定后厨菜 品切配与制 作流准 10 制定并严格按 照菜品加工切 配流程执行违 规一次扣1分 创新10 组织后厨人员 定期学习并研 发高质量的全 新菜品如当月 新品有突出销 售此项可加分 3日常工作10 工作状态5 积极 主动 及时配合同事 的工作 工作 时间无串岗 离岗 私自会 客等现象 违 纪一次扣1分 卫生5 负责区域及物 品按卫生标准 达标每一处不 合格扣1分 4劳动纪律10 日常考勤10 严格遵守公司 考勤及满勤制 度 每次事假 在半小时以上 扣1分 1小时 以上扣2分 半天3分 一天 4分 超过1天5 分超2天0分 5与外场沟通5 听取宾客和 服务部门对 菜点质量的 意见 5 后厨备料情况 及时与外场做 好沟通与传达 每次失误扣1 分 6团队建设5 员工积极性 的调动 5 学习意识较强 有较好沟通 协调能力 不 做影响团结的 事 培养重点 员工 年流失 率控制在30 以内业务考核 达优满分 7成本控制10 合理控制人 力成本与原 材料 食材 的使用情况 10 合理控制各项 成本费用并有 计划的降低在 保证出品质量 前提下节约成 本完成标准点 满分 自评补充 上级补充 考核人签字 4劳动纪律10 日常考勤10 严格遵守公司 考勤及满勤制 度 每次事假 在半小时以上 扣1分 1小时 以上扣2分 半天3分 一天 4分 超过1天5 分超2天0分 后后厨厨考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求 得分 自评上级结果 1销售业绩30 销售额30 每月 万 达成30 分 达成 90 20分 达 成80 10分 不足70 0分 2业务指标30 上餐速度5 要求上餐速度及时 高效并与外场做配 合与协调工作 表 扬加1分 投诉扣1 分 对厨房用具 的维护与保 养 5 定期对厨房用具进 行检查消毒并及时 上报缺损 申报备 品失误一次扣1分 后厨食材的 管理与使用 10 严格把好食品卫生 关 保证食材安全 性及时有效的使用 菜品口味与 质量 10 制定食品成本 规 范投料 保证菜肴 品质 投诉扣2 分 表扬加2分 3日常工作10 工作状态10 积极 主动 及时 配合同事的工作 工作时间无串岗 离岗 私自会客等 现象 违纪扣1分 4考勤10 日常考勤10 严格遵守公司考勤 及满勤制度 每次 事假在半小时以上 扣1分 1小时以上 扣2分 半天3分 一天4分 超过1天5 分超2天0分 5人际关系10 团队合作精 神 10 学习意识较强 主 动向他人学习 有 较好沟通协调能力 不做影响团结的事 6成本控制10 合理控制人 力成本与原 材料 食材 的使用情况 10 合理控制各项成本 费有并有计划的降 低 自评补充 上级补充 考核人签字 6成本控制10 合理控制人 力成本与原 材料 食材 的使用情况 10 合理控制各项成本 费有并有计划的降 低 吧吧台台长长考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求 得分 自评上级结果 1 1 业绩指标30 销售额30 达成销售额30分 达成90 以上20分 达成80 以上10分 不足70 为0分 2 产品20 饮品的口味与 质量 10 制 定 食 品 成 本 保证出品质量 投 诉扣1分 表扬加1 分 创新10 组 织 吧 台 人 员 定 期 学 习 并 研 发 高 质 量 的 全 新 饮 品 新 品 对 销 售 有 贡 献此项加分 3 3 日常工作10 工作状态10 积极 主动 及 时配合同事的工 作 工作时间无 串岗 离岗 私 自会客等现象 违纪扣1分 计划 卫生达标 违纪扣 1分 4 4 劳动纪律10 日常考勤10 严格遵守公司考 勤及满勤制度 每次事假在半小 时以上扣1分 1 小时以上扣2分 半天3分 一天4分 超过1天5分超2天 0分 5 5 团队建设10 团队精神10 学习意识较强 有较好沟通协调 能力 不做影响团 结的事 培养重点 员工 业务考核达 优 本部门人员流 失率30 以下 7 6 节约成本10 合理控制人力 成本与原材料 成本 10 在保证出品质量 前提下合理控制 各项成本费用并 有计划的减少 自评补充 上级补充 考核人签字 上级补充 采采购购考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求评分等级 1 采购业绩 50 采购及时 性 30 就近物品自提出需求0 5小 时内 保证经营无暂缺 原材 料保证质量前提下低价购进 如因采购原因暂缺扣2分 小时内完成10分 每超出1小时扣2分 最 低0分 费用节省 率 20 比上期降低 比上期降低1 以上20分 与上期持平10分 高于 上期0分 2 供应商管理 20 供应商资 料库建设 20 不定期做市场调研 每月5号 前上交资料 不少于3家新 供应商 价格对比 准时上交 数量超过3 家为10分 延时上交或数量不足单 项为5分 两项均未满足为0分 3 行为考核 30 日常考勤10 严格遵守公司考勤及满勤制 度 每次事假在半小时以上 扣1分 1小时以上扣2分 半天3分 一天4分 超过1天5 分超2天0分 达成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 清财20 1级 不违反财务制度 2级 没有任何财务问题 并主动接受监督 3级 不因自身利益而破坏 采购制度 4级 主动节省费用 并不影响 工作质量 5级 因为 财务明磊 对其它成员产生 影响力与威慑力 1级0分 2级5分 3级10分 4级15分 5级20分 自评补充 上级补充 考核人签字 得分 自评上级结果 采采购购考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 岗 位 自评补充 上级补充 签字 出出纳纳考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求评分等级 得分 自评 1 业绩指标 40 帐表管理10 凭证 帐表准确率100 以上 完整无缺失 达成 现金管理10 现金收付无差错 管理 安全 达成5分 其他0分 票据管理10 发票 支票购买及时无 延误 开具准确率95 以上 达成5分 达成90 3分 达成80 2分 不足70 0分 费用报销10 费用报销及时 无差错 无违替违法行为 完成所有要求10分 任一项没有满足扣5 分 财务信息管理10 资料齐全 无处泄 按要求完成10分 资 料丢失或外泄0分 3 行为考核 40 日常考勤5 严格遵守公司考勤及满 勤制度 达成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 公司规章制度5 有无违纪行为 达成5分 二次不合格3分 二 次以上不合格0分 清财20 1级 不违反财务制度 2级 没有任何财务问 题 并主动接受监督 3级 不因自身利益而 破坏游戏规则 4级 主动节省费用 并不影响工作质量 5级 因为财务明磊 对其它成员产生影响力 与威慑力 1级2分 2级5分 3级10分 4级15分 5级20分 商业保密10 1级 明知商业技术及 信息的范围及要点 2级 工作期间遵守单 位保密协议 并积极宣 传正面信息 3级 不进行商业性信 息交易 不透露单位发 展的技术及战略 4级 维护公司商业机 密并有实际案例 5级 影响他人做好商 业保密 离职后五年不 脱密的职业操守 1级1分 2级2分 3级3分 4级5分 5级10分 自评补充 上级补充 考核人签字 3 行为考核 40 商业保密10 1级 明知商业技术及 信息的范围及要点 2级 工作期间遵守单 位保密协议 并积极宣 传正面信息 3级 不进行商业性信 息交易 不透露单位发 展的技术及战略 4级 维护公司商业机 密并有实际案例 5级 影响他人做好商 业保密 离职后五年不 脱密的职业操守 1级1分 2级2分 3级3分 4级5分 5级10分 上级结果 出出纳纳考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 岗 位 得分 自评补充 上级补充 签字 会会计计考考核核评评分分表表 月月度度 考考核核期期间间 年年 月月 姓 名 岗 位 序号考核项目 权 重考核要求评分等级 1 业绩指标 40 财务核算10 每月 8日前完成财务核算 无差错 达成10分 个别差错 不影响整体 数据5分 严重差错0分 财务预算 管理 10 每月 日出本月预算 预算费 用与实际费用误差率在5 以 内 达成10分 制定预算 误差率在5 10 为10分 误差率超过10 或无预算 为0分 帐务管理10 凭证 帐表准确率100 以上 完整无缺失 达成10分 个别差错 不影响整体 数据10分 严重差错0分 财务分析10 每月 日前按标准出上月财 务分析报告 达成10分 按时提交报告 但报告 质量采信度一般5分 延时提交或报告不予采 信0分 2 管理项目 20 财务体系 流程建立 优化完 善 10 财务体系流程建立 优化完善 达成90 以上10分 达成80 90 5分 不足70 0分 财务信息 管理 10 资料齐全 无处泄 达成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 3 行为考核 40 日常考勤5 严格遵守公司考勤及满勤制度 达成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 公司规章 制度 5 有无违纪行为 达成5分 二次不合格3分 二次以上不合格0分 清财20 1级 不违反财务制度 2级 没有任何财务问题 并 主动接受监督 3级 不因自身利益而破坏游 戏规则 4级 主动节省费用 并不影响工 作质量 5级 因 为财务明磊 对其它成员产生 影响力与威慑力 1级2分 2级5分 3级10分 4级15分 5级20分 商业保密10 1级 明知商业技术及信息的 范围及要点 2级 工作期间遵守单位保密协议 并积极宣传正面信息 3级 不进行商业性信息交易 不透露单位发展的技术及战 略 4级 维护公司商业机密并有实际案 例 5级 影响 他人做好商业保密 离职后五 年不脱密的职业操守 1级1分 2级2分 3级3分 4级5分 5级10分 自评补充 上级补充 考核人签字 3 行为考核 40 得分 自评上级结果 会会计计考考核核评