艺术设计毕业设计（论文）-浅谈开平碉的楼建筑与文化.doc

Xx大学毕 业 论 文浅谈开平碉的楼建筑与文化系 别： 艺 术 系 专业名称：艺术设计学生姓名：学号：指导教师姓名、职称：完成日期 2011 年 4 月 18 日吉林大学XX学院本科毕业论文（设计）开题报告选 题浅谈开平碉的楼建筑与文化院 系艺术系专 业环境艺术设计学生姓名指导教师本选题的意义及国内外发展状况： 随着开平碉楼与村落的申遗成功，开平碉楼慢慢地得到全世界的关注与重视，开平碉楼作为中外文化交流的产物得到了人们的认可。开平也开始向国家旅游城市转型，虽然至今为止，交通、宣传力度等各方面仍然不足，但是也因为这样，使得碉楼也最大限度地保存了其原始性质。在未来的日子里，碉楼将会勇于面对各种困难与挑战，不断的寻求发展。研究内容：本文主要研究碉楼背后的文化背景与建筑特点，包括碉楼的建筑风格与工艺、内部的摆设及其意义。研究方法、手段及步骤： 通过实地考察、参考文献等各种手段收集资料，根据自己的论文要求进行选材。在导师指导下整理和丰富提纲，根据所收集资料，综合自己的观点扩展论述，最后成文。参考文献：1 李羡堂.南楼七壮士M.广州：花城出版社，2006.042 张健人，黄继烨.开平立园M.广州：广东人民出版社，2005.113 张国雄.赤坎古镇M.河北：河北教育出版社，2005.024 余沛连.心像影像开平碉楼M.广州：广东教育出版社，2006.095 黄继烨，谭伟强.申遗之路M.XX：XX出版社，2003.026 武旭峰.开平碉楼与村落M.广州：广东旅游出版社，2007.06 摘 要开平碉楼作为一个历史时代的产物，它的历史使命本应完结，但随着开平碉楼与村落申报世界文化遗产的成功，使它再次从田野间的沉睡中苏醒过来。开平碉楼充分地体现出华侨之乡对外开放包容、兼收并蓄，主动吸纳不同文明的特点。它的基础施工、墙体建造、表面装饰、顶部结构等，都结合着东西方文化的精髓，体现着开平人民的建筑创新精神。这是中外文化交流与人类文明交融的结果。塘口镇是开平碉楼数量最多的一个镇，拥有着疑幻似仙的云幻楼、神秘诡异的鬼楼，华侨园林一绝的立园等众多蜚声国际的碉楼。真所谓一座碉楼一个故事，身临其中，你会被它特定的文化气场所吸引，就好像穿越了时光隧道一样。开平碉楼所表现出的并不单单是物质上的观赏性，更表达出华侨在外辛劳创业、思念家园，勇于创新的一种精神。它打破了地域的限制，它的影响力是不可估量的。关键词：开平；碉楼；华侨 Abstract kaiping castle as a product of the historical times, its historical mission should be end. But as kaiping castle and village declare the world cultural heritage , make it awaken from sleepping field again. Kaiping castle fully embody the overseas Chinese township of opening inclusiveness, inclusive of different civilizations, active absorption characteristics. It will often successful the overall structure of the combination of the architectural appearance, eastern and western architecture element and decorative parts, and sports a variety of materials and different building technologies. It fully reflects the cultural exchanges between China and foreign countries, the result of human civilization blend of peace. Human cultures and create mutual exchange, promote and common development of the long history and charming achievement. Kaiping castle showed what is material is not only the view, the more express overseas Chinese toil entrepreneurship and miss home abroad, innovative development of a kind of spirit. He broke the regional restriction, his influence is immeasurable. KEY WORDS: Kaiping；Diaolou ；overseas Chinese目 录前言51 开平碉楼的历史文化背景52开平碉楼的建造72.1 开平碉楼的基础施工7 2.1.1 “排木桩”7 2.1.2“三星锤”7 2.1.3“睡桩”72.2开平碉楼的墙体类型7 2.2.1“夯土”墙7 2.2.2砖墙8 2.2.3钢筋混泥土墙9 2.2.4混合墙体102.3碉楼的表面装饰112.4碉楼顶部的精雕细琢12 2.4.1柱子12 2.4.2拱券12 2.4.3穹隆顶133 碉楼王国塘口镇143.1疑幻似仙云幻楼143.2“鬼楼”“鬼屋”163.3中国华侨园林一绝立园17 3.3.1别墅区18 3.3.2园林区19 3.3.3小花园区20结论22参考文献23致谢24前言 开平碉楼，顾名思义就是有碉堡的楼。它是融中西建筑艺术于一体的华侨乡土建筑群体，它的分布范围很广，整个开平地区的每个乡镇、村落几乎都有，现存1833座，被誉为“华侨文化的典范之作”、“令人震撼的建筑文艺长廊”。从现在开始，通过对碉楼的建筑构造、历史文化背景的研究，将为你呈现出华侨用血汗所建成的无坚不摧的城堡。图1 开平碉楼分布图1 开平碉楼的历史文化背景 最早建造的开平碉楼，据说有四百多年历史。但是那个时候碉楼并不普遍，建筑工艺和技术还没有成熟，建筑风格也都没有明确，而大量地表现了西洋建筑风格、使用水泥建筑的碉楼，是在20世纪的初叶到30年代。这个时期是开平碉楼建造的鼎盛时期。 当年清朝政府日益腐败，加上客家人同土著人的械斗，使开平社会动荡不安。那时正值美国西部发现金矿，华人便涌向那里当劳工。那时候从美国回来的南方侨乡都被称作“金山伯”或者是“花旗客”。这些人就是现在所说的“华侨”。“华侨”的英文翻译为：OVER SEAS CHINESE，中文直译为“越过海洋的中国人”。以前的人，把前往美国叫作“去金山”或者“去花旗”，出过洋的人被称作“金山伯”还有一层意思，那就是比较富有。但是，其中人生道路的坎坷和苦楚就只有这些归来的“金山伯”才知道，为了这份血汗钱，他们所付出的代价是旁人无法想象的。 这些早年远渡重洋到国外出卖苦力的金山伯就是碉楼的主人，他们长期从事着非人的劳动，经历了艰辛的煎熬，辛辛苦苦地攒钱回家建造了这些碉楼。碉楼最主要的作用就是防御功能。在清末到民初这段时间，政府的腐败加上各种天灾人祸、盗贼横行，百姓的生活真的苦不堪言。开平塘口镇拥有最多的碉楼，因为那里侨眷众多，而且毗邻新兴、恩平等山区，那些山区是贼匪们的“贼窝”，他们行踪不定，四处打家劫舍，当时有民谣唱道：“一个脚印三个贼。”意思就是说当年一个华侨回到家，就有三个贼跟上来。 图2 带脚镣工作的华工乡村的民众自从有了碉楼，就自发地组织民团打更放哨，一旦发现贼匪来袭，就敲锣发出“走贼”（躲避贼匪）的信号，乡亲们就立刻躲进碉楼里，那时候的敲锣发信号还编了暗号，用顺口溜来唱：“茅冈上下一二鸣，三是儒良四百合。”其意思就是，百合镇的茅冈上面的地方发生情况就敲一下铜锣，而以下的地方就是敲两下锣；而三声的就是百合镇的儒良，四声锣声就是百合镇发生情况了。那时候，在清静的夜间，就凭着听到的铜锣声，便知道什么地方发生“匪情”了，“走贼”多了就像是家常便饭一样，极少安宁的时候。有时候一晚上要“走贼”好几次。但是真的有了碉楼，天下就太平吗？当然不是！塘口镇的骑龙马村是一条华侨新村，村内有碉楼三座，二十八座碉楼式平房。1928年7月。遭到一一队土匪洗劫，烧毁民房24间、碉楼两座，当场烧死17人，绑架21人。大火整整烧了两天两夜，而五里外的赤坎军警和民团居然都不前来救援。虽然碉楼并不能完全地保护老百姓的安全，但是最少能增加老百姓的自主防御力。不用依靠腐败无能的政府，能够把自己的命运掌握在自己手里，用自己的双手保护自己的生命财产。 2 开平碉楼的建造2.1 开平碉楼的基础施工 2.1.1 排木桩排木桩是开平碉楼中最常见的方法。通常是用人力，抡着大锤，把杉木或松木头削尖，做成桩一排一排密布地打在承重的位置。 2.1.2三星锤 三星锤是几个人同时举起一个很大的木锤，重重地把木桩深深地打进泥土中。为了深打桩，有的还在施工现场扒开表面泥土，挖出一个坑再打木桩，这样就能达到打进更深的深度，对建筑物的平稳更有保证。2.1.3 睡桩睡桩最要使用在开平“三江”、“平原”等地的冲积平原地质地区，基础土地比较松软。它的处理方法与排木桩截然不同，首先是挖开地面的泥土，然后把木桩一排排地平放，平铺的木桩的面积通常大于建筑面积，有若干层，并且层间纵横交错，加以固定后才在上面进行建筑施工。其作用是以大面积的水平承托来支承建筑物的重量，据说现代建筑也有不少类似的处理方法。2.2 开平碉楼的墙体类型2.2.1夯土墙夯土墙俗称“泥墙”、“三合土墙”。多出现在大沙、赤水等地。这是因地制宜，采用当地最原始的材料，山泥、石灰、红糖（开平人称黄糖），将三种材料混合，经过一定时间熬制即可使用。施工时，先把这些东西加入适当的水分，混合成泥浆状，注入用木板制成的夹层空间，用木桩夯实，干燥后定型成为墙体。这种“三合土墙”干燥定型后，非常坚固，不易风化，可以使用很长时间。图3 夯土墙体的碉楼2.2.2 砖墙墙砖主要分为青砖和红砖。碉楼的建筑材料大多数是从国外运回来的。但是沙、石、砖等则由本地生产。其中，耗费量最大的青砖来源于长沙楼冈。楼冈当年是开平最大的青砖生产基地。楼冈青砖的特点是硬度高，不变形，有不同规格。青砖和红砖的最大区别在于，红砖只要烧够火候自然冷却后就完成了。而青砖却要在烧到一定的时间达到一定的温度后。猛然注入凉水（北方人称为“洇窑”），使砖块突然降温，这样烧出来的砖块才呈现青色。图4 青砖墙体的碉楼楼冈不仅烧制砖块，还是一个烧制陶瓷的基地。立园里面有很多陶瓷花盆，很多人都以为是佛山石湾出品的，但是据立园后人所说，都是在楼冈烧制的。师傅是由佛山石湾过来开平，运用开平的泥土和楼冈的砖窑所烧制出来。这样师傅只要带着技术，两手空空来到开平就能够烧制出上乘的陶制制品，真可谓是“技术引进”型的产物。只可惜当时这些技术没有传承下来，打砖烧窑一直延续到20世纪80年代，不过现在已经销声匿迹了。在楼冈的公路两旁，高高的野草中，还可以依稀的看到一些废弃的砖窑。就像在和人民诉说着它曾经有过的辉煌。图5 已废弃的砖窑2.2.3钢筋混泥土墙由于开平是侨乡，较早接受西方的建筑技术，所以在20世纪初就开始采用钢筋混凝土的技术来建造碉楼。从现存的碉楼来看，这种类型的碉楼大概占总数的大半以上。钢筋混凝土技术在当时被称为“捣红毛泥石屎”（红毛即英国），所用材料都要从国外进口。由于外国风格的建筑物结构复杂，牵涉到一系列的力学、结构等问题，而且施工中的扎架、搭棚、模板、支撑等工艺相当复杂，需要引进新技术。塘口镇自力村的铭石楼主人摒弃青砖砌墙的传统做法，大胆采用当时乃至今日还是相当先进的水泥墙体施工，用现场模板捣制墙体的“夹板水泥”工艺进行施工。还采用搭棚架的方法，全覆盖进行施工，哪怕下雨也不影响进度。图6 混凝土墙体碉楼局部2.2.4 混合墙体开平碉楼具有因地制宜、扬长避短的特点，所以其墙体具有多种混合形式。混合墙体的形式大致有夯土或泥砖墙加内外抹灰、夯土加山石、混凝土加青砖、下部混凝土上部青砖表面全部抹水泥等。夯土或泥砖墙加内外抹灰是为了增加墙体的防潮能力，因为夯土或泥砖本身的强度有限，遇潮容易松散解体，内外抹灰能比较有效地解决这个问题，使砖墙更加一体化。在开平的山区大沙镇，就有若干座夯土加山石的碉楼，主要是当时山区民众资金有限，只能就地取材，用最廉价的建筑材料把碉楼建造起来。抗战时期七壮士在南楼凭楼对抗日寇，遭到日寇的炮火轰击，楼上被轰开了一个大洞，才知道原来上面是砖墙，而下面是水泥墙。由于整个碉楼的表面全部抹上了水泥，远远望去还以为是整体混凝土结构。图7 混合墙体碉楼南楼2.3 碉楼的表面装饰开平人建造碉楼可谓是精雕细琢，完美的把使用功能和审美功能结合在一体。绝大部分了碉楼除了单一的防御功能外，墙体都装饰有精美的浮雕。这些浮雕的形态各异，有的是线条、图案，有的则是山水、鹊梅报喜、福禄寿等民间传统雕塑。这些墙体雕塑可真是千奇百怪，有传统的民间风俗雕塑，也有精美的巴洛克卷草叶状的水泥浮雕，更有中西合璧的奇怪浮雕。在自力村的一户居民的墙上，窗户上有一幅水泥浮雕，上有一只凤凰和白鸽，下面则是一个地球仪，上面刻有经、纬线。振安楼的阳台有五个拱券上下有八副雕塑。既有凤凰又有蝙蝠，还有“寿”字图案等，每个拱券的柱子下面还有图案装饰。 图8 精美的巴洛克卷草叶状水泥浮雕 图9 带有地球仪的雕刻2.4 碉楼顶部的精雕细琢 凡是见过开平碉楼的人，都清楚明白开平碉楼的精华在于其顶部。碉楼顶部可谓是千变万化，至今为止还没有发现过有一座是相同的。开平碉楼顶部结构分为穹隆顶、拱券和柱子三个部分。柱子支撑拱券、拱券支撑起穹隆顶，这种结构模式在开平碉楼与民居中是最常见的。2.4.1柱子柱子的设计在开平碉楼与民居中非常着意。“升峰楼”的第四层回廊的柱子就有56根之多，其中方柱16根，圆柱40根。现存于碉楼里的柱子大多为圆柱，下部略比上部大，表面有抹灰的，也有水刷石的，还有在圆形的柱身上刻若干条凸圆形的垂直凹槽等。柱础有圆有方，分若干级半圆围绕垫与柱身之下，柱檐的设计和制作是精美之所在，有单层的和多层卷草、花瓣等“洋花”图案，往往外有向外伸展若干层之分。图10 精美的柱子2.4.2拱券 在古罗马时期拱券发展得淋漓尽致，出色的拱券结构使罗马建筑呈现出无比的宏伟壮丽。开平碉楼的拱券也继承了古罗马拱券的灵魂，同样的精彩和广泛。在离三埠西南面不远的地方，有一个叫“旋溪里”的村庄，里面有民居五间，碉楼一座。该村的民居结构以青砖为主，是两厢一厅的格局，前庭都有一个阳台，阳台上部都以拱券结构为装饰。中央是一个三角形的拱券凭空接连左右两个对称的圆弧拱券，中央拱券的顶部雕塑了一只老鹰，在屋顶左右还各有一只貔貅的雕塑。图11 带有貔貅的拱券2.4.3穹隆顶穹隆顶指的是圆形的屋顶，需要钢筋混凝土和预制模板施工，在早年的施工中是很复杂的工程。岘冈镇锦江里的瑞石楼，顶层是穹顶圆形瞭望塔，在第七层的四个角有四个接近封闭式的碉堡，同样是穹顶结构，远远望去，显得非常气派。图12 瑞石楼的顶部百合镇虾边村的适庐，虽然是夯土的墙体结构，但顶端的中央的大穹顶配合四个角上的堡垒，加上每个穹顶上的圆球式顶尖，宛如欧洲中世纪的城堡，一派威严。在岘冈镇的横石地区，聚居着石岗、横石、居安、海沙、如来、厚背六个自然村，这六个村庄围绕着一座小山，山顶上居住着一个守护神大中楼碉楼。大中楼高三层，站在楼顶可以俯瞰周围的村子。据村中以为老人说，在大中楼的楼顶有一盏“探照灯”，灯光可以照射到几里外的地方。它的顶部就是一个穹隆顶，用若干根钢筋水泥柱子支撑着，但是因为年代久远，柱子外的水泥都脱落了，只剩下几根钢筋支撑起这个穹隆顶，远远望去，根本看到不到那些钢筋，整个穹隆顶就像一个“UFO”漂浮在空中。图13 大中楼的穹隆顶3 碉楼王国唐口镇 塘口镇位于开平市的中部，面积73.5平方公里，拥有碉楼563座，是开平碉楼数量最多的一个镇。源远流长的华侨文化赋予塘口丰富的旅游资源和人文景观；其建筑风格独特，融汇了中西文化精髓，极具观赏价值。更因为拥有着碉楼村落自力村，中国华侨园林一绝立园，方氏灯楼等著名灯楼而蜚声海外。3.1 云幻楼 云幻楼不仅有一个浪漫的名字，还有一种只谈风月的清高风骨。它楼高五层，门前屋后都有一大片空地，周围用水泥围墙筑起来院墙。楼门口前有若干级阶梯，左右两旁各有一个像音符的装饰衔接栏杆，显得特别优雅、别致。云幻楼的主人叫方文娴，方文娴在建造云幻楼时可谓花尽心思。除了沙、石以外，几乎所有材料都是从国外进口的。在楼顶的破烂木堆里，藏着一副当年云幻楼的对联：云龙风虎际会常怀怎奈壮志未酬只赢得湖海生涯空山岁月。幻影昙花身世如梦何妨豪情自放无负此阳春烟景大快文章。横批：只谈风月。 其实云幻楼的建成还有一段故事，方文娴原本是私塾先生。开平俗话说：唔穷唔教书（不穷不做私塾先生）。书生本来就体弱，不能从事田间劳动，生活本来就困难。后来他和裹足女人关凤娣共结连理。婚后育有三个儿子，生活更加困难了。无奈之下，方文娴思前想后，终于决定去“南洋州府”谋求出路。后来，在马来西亚开办了一间“裕生源”商行。生意越做越大，方文娴有钱之后，首先想到的是在香港给老婆买一间房子，让她安居。可是关凤娣坚决要把房子建在家乡，否则那里都不去。方文娴没有办法，只有把房子建会家乡，就这样云幻楼开始动工了。 图14 云幻楼外观因为方文娴曾经是教书先生，所以在对联中，除了可以感悟到方文娴对诗词歌赋的造诣以外，还可以感怀他的“湖海生涯”、“身世如梦”、“豪情自放”的人生经历，最终升华到“云幻”之端“只谈风月”。这样的胸怀和意境，使人觉得冰冷的水泥建筑也充满了人性，碉楼也像人一样经历了人间无数的辛酸。耸立在蓝天下的云幻楼就是见证，它见证了方文娴在他乡的艰苦奋斗历程和辛酸的经历。 图15 只谈风月对联3.2 鬼楼和鬼屋在开平的南屏有着一个神秘而充满诱惑的地方，别人叫那个地方做“鬼楼”、“鬼屋”村。“鬼楼”村真名叫做冈岭村，由乌金墟转入南屏，再走一会就能看到。村里的房屋非常漂亮，有几间还是楼仔屋，村前是一口大鱼塘，清澈的水面上倒映着一排整齐的楼影，加上整个村落都没有人居住，使冈岭村添加了几分神秘的魅力。在村子前排的房子中，有一栋高高耸立的洋楼特别惹人注目，楼号为“颐庐”。它楼高三层，前面有一围墙，门正面有两圆柱，大门顶部和二楼、三楼、楼顶的外墙都有精美的灰雕，这些灰雕的花纹都是“洋花纹”，有别于开平其他地方的“八仙过海”、“蝙蝠送金钱”等传统雕刻。窗户的制作可谓是极具匠心，窗框使用了不同的图案组合，窗户使用了不同颜色的玻璃，显得格外奇特。所谓的“鬼楼”、“鬼屋”说的并不是鬼神而是洋楼、洋屋的意思。在开平乃至整个广东都有这样的语言习惯，把洋人说成“番鬼佬”。“鬼楼”的主人谢济众，年轻时在澳大利亚攻读建筑学，他所设计的宝树楼，其建筑风格在开平碉楼中独树一格，有着很鲜明的个性。他大胆地在传统的二进式的中式祠堂中，引进西方建筑的理念，在二楼的两旁设计了旋转楼梯，在楼梯的不同角度还设立了几个瞭望孔，也可作为枪眼，供自卫使用；在顶层的大厅，他设计了双曲线的穹隆顶，摆脱了当时很多碉楼都是圆穹隆顶的设计风格；在楼顶的角垒的设计方面，运用了外面加铁板和两层高度的方式，有效地提高了防卫反击的能力。图16 颐庐3.3 立园 立园始建于1926年，由塘口镇旅美华侨谢维立耗资20万双毫，历时十年于1936年建成。立园坐西向东，原园区占地面积为1，1900平方米，现已扩大为19，9980平方米。立园在设计上既有中国园林的韵味，又吸收了欧美建筑的西洋情调，将两者巧妙地糅合在一起，在中国华侨私人建造的园林中堪称一绝，也是中国目前保存较为完整的中西合璧的名园。立园既是华侨文化的珍贵标本，也是建筑艺术的瑰宝，园林艺术的奇葩。 立地楼台三岛峙，园林花木四时春。这是立园的一个小门上的一副对联。乍一看,这只是一副很普通的“鹤顶格”对联，带出“立园”二字而已。其实不然，巧妙之处是画龙点睛地将立园的布局寓于其中。“三岛”，古人通称蓬莱、方丈、瀛洲三座仙山为“三岛”，谢维立在立园的布局上巧妙地效仿蓬莱仙境，把整个立园分成别墅区、园林区、小花园区三部分。3.3.1别墅区走进立园，迎面而来的是一排修葺整齐的建筑群，泮立、泮文、烔庐、乐文楼、明庐等楼宇高高耸立。泮立楼和泮文楼设计相同，楼高约二十多米，共四层，大楼正面朝东，每层都有一个阳台，和开平其他碉楼一样，采用拱券、罗马住装饰，楼顶的檐顶全部用琉璃碧瓦。楼顶南北两面是琉璃瓦顶，还有一块大照壁，两个约两尺见方用琉璃陶瓷烧制的楼名嵌于其中，最高处上面还有一根高高竖立的旗杆。不仅在外观的设计上采用了西洋风格，其内部装修也是运用了西洋风格。在一层宽敞的客厅里，地板全是西洋式的卷草花纹图案“花阶砖仔”，颜色呈朱红色，感觉温暖而高贵。楼梯居于大厅的中央，有两根方柱相衬，柱子上方为米黄色浮雕，柱檐有精美的卷草花纹雕塑衔接天花，下半部为进口木板镶嵌。在一楼和二楼各有一个壁炉，壁炉的炉膛从国外进口，“火筛”用生铁铸造，炉眉为青铜铸造，上面有西洋风格的雕花。虽然住的是洋楼，但里面的生活设施依然是传统的中国风格。泮立楼的大厅，摆放了一张石桌和四张陶瓷“鼓凳”，其他的枱、凳、椅、桌全是效仿明清时期的红木家具式样制造，细细品味，感受到一种高雅、淳朴的复古风韵。图17 泮立楼图18 中国风味的石桌和陶瓷“鼓凳”3.3.2 园林区立园园林最集中、最精彩的地方位于别墅区的西面，那里古木参天，高大的牌楼、别墅、晒书台、鸟巢、花棚错落其中。园中有一座高约20米的牌坊，檐顶镶嵌琉璃瓦，中间的牌楼比两旁的稍高，六根高高的柱子支撑起整个牌坊，牌坊檐底下支撑方法采用中国古老的传统技术斗拱。斗大的“立园”两字处于牌坊的中央，出自当时广东著名书法家吴道熔先生之手。图19 立园园林区晒书台位于牌坊后面，台基离地约一米，正面的台基有七级，有“云鼓石”相立于两旁，四周由约一米高的栏杆围绕，栏杆采用“水泥水擦石”的方式制造，每根栏柱的“望柱头”都有一苞“倒垂莲”。整个台基的建筑风格接近传统的“须弥”台样式。高高耸立的檐顶，依然是传统的碧绿琉璃瓦镶嵌，檐顶左右两端各有一条鳌鱼作跳跃龙门之势，四根檐脊各有一条龙，造型神气活现。小阁楼的檐底下镶着“本立道生”四个大