便利店的布局与商品排列.ppt

便利店经营特征与相关技术 六 便利店的布局和商品陈列 一 便利店如何布局好的商品陈列就好像是一个懂得修饰女孩会吸引人的目光 良好的商品陈列同样能够使门店富有魅力 吸引众多的顾客的目光 1 便利店为了便于顾客购物方便 故应保证商品的大类的摆放上尽量不变 2 门店的特价商品堆头展示应醒目 堆头不宜过大 过杂 以免影响堆头效果 降低门店的单位销售额 六 便利店的布局和商品陈列 3 店铺的走道设置在80 90厘米左右 不同于超市的设计 根据门店的高峰期合理安排商品的布局 将难挑选的商品和畅销商品分开以避免高峰期购物者堵满走道 不便于其他顾客的购物 六 便利店的布局和商品陈列 4 货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要 中心货架不应高于165厘米 最好不超过6层 同时要注意对端头货架的利用 因为这是门店的黄金点 顾客在这些地方的驻足时间最长 可以摆设一些高毛利的畅销商品 5 一般便利店由于店面小 顾客购物速度较快 所以可以不强求顾客存包 以便于节省顾客的购物时间 六 便利店的布局和商品陈列 二 日本的便利店在门店内商品的布局情况如下 1 入口处一般摆放杂志和读物周刊是每周更换 月刊是两周一次 这里常常聚满 白看杂志顾客 它的意义在于吸引回头客 同时 这些白看的客人也给商店带来 顾客喜欢的店 和 好进的店 等的印象 六 便利店的布局和商品陈列 2 迎门两排货架是日用品 化妆品 文具为避免日光直射引起变质 这里一般不放食品 收款台跟前放着热饮料和日本人喜欢的卤煮菜和热包子 这些是即兴购买的商品 放在手边能引人食欲 店员也好招呼 在往里或两侧靠墙是轻食品 点心 便当 和包装蔬菜 还会有一台投币式复印机 六 便利店的布局和商品陈列 3 最里面一般是冷饮柜 有卖酒执照的还有冰镇啤酒这些是畅销品 顾客会专门来买 所以放在里面 顾客往里走走也许会看到别的想要的商品 六 便利店的布局和商品陈列 三 7 11的商品陈列1 一件趣事 一位女高中生在7 11的店铺中打工 由于粗心大意 在进行酸奶订货是多大了一个零 使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶 按规矩应由那位女高中生自己承担损失 意味着他一周的打工收入将付之东流 这就逼着他只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去 六 便利店的布局和商品陈列 冥思苦想的高中生灵机一动 把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边 并制作了一个POP 写上 酸奶有助于健康 令他喜出望外的是 第二天早晨 30瓶酸奶不仅全部销售一空 而且出现了断货 谁也没有想到这个小女孩的戏剧性的实践带来了7 11的新的销售增长点 从此 在7 11店铺中酸奶的冷藏柜便同盒饭销售柜摆在了一起 由此可见 商品陈列对于商品销售的促进作用是十分明显的 六 便利店的布局和商品陈列 2 基本的商品陈列的方法 商品的突出陈列 商品的关联陈列 比较性陈列 随机性陈列等等 但是这些陈列的方法的运用是变化的 一直在随着社会和人们生活水平的发展而在不断地变化 商品的陈列是随着时间和季节等外部的变化而变化 一成不变的商品陈列就如同是一潭死水 流水不腐 枢户不蠹 商品的陈列的方法是在不停的摸索和繁衍的 不同的门店间的相同商品的陈列也各有不同 六 便利店的布局和商品陈列 3 例如 比较性陈列是将相同商品依照不同的规格或不同的数量予以分类 然后陈列在一起 供顾客选择 同一品牌的单听饮料和单打装的饮料的价格比较或是250ML和500ML的同品牌矿泉水的比较陈列 从而鼓励顾客购买大包装的商品 但是现在 在很多便利店就有将不同品牌的相同或相似的商品陈列在一起 如 同是500ML的矿泉水都在进行促销 就将这两个品牌的商品陈列在一起 从而引起供货商之间的价格竞争和促销竞争 商家可以坐享渔翁之利 同时又把门店的销售带入了良性的竞争状态 六 便利店的布局和商品陈列 4 变化的商品陈列是为门店能够取得良好的销售业绩的途径之一 它会为门店的日常经营带来活力 同时检查一项商品陈列的变化的成功与否的唯一标准也将是商品的销售业绩 六 便利店的布局和商品陈列 四 商品陈列的变化应符合以下几方面要求 1 商品的陈列要符合门店的整体形象和感观 2 商品的陈列要符合门店的促销策略 3 商品的陈列要适应季节的变化 4 商品的陈列要便于顾客选购 5 商品的陈列要美观大方 富有艺术感 六 便利店的布局和商品陈列 7 11做法 每周都要一本至少50多页的陈列建议彩图 内容包括新商品的摆放 招贴画的设计 设置等 提供给门店参考 还在每年春 秋两季各举办一次商品陈列展示会 向各加盟店铺展示标准化的商品陈列方式 参加这种展示会的只能是7 11的职员和各加盟店的店员 外人一律不得入内 因为这个展示会揭示了7 11半年内的商品陈列和发展战略 另外 7 11还按月 周对商品陈列进行指导 比如 圣诞节来临之际 圣诞商品如何陈列 店铺如何装修等都是在总部指导下进行的 六 便利店的布局和商品陈列 五 目前我国便利店商品的陈列普遍存在的问题1 很多便利店的环境布置都过于陈旧 与购物不协调 购物环境包括的是人的视觉 听觉 触觉 嗅觉 味觉 A 视觉即要求商品的陈列新颖 色彩搭配合适 POP书写醒目度和张贴的位置 服务人员的表情 态度 B 听觉即为门店的背景音乐和奇特顾客的评价声等 C 触觉要求门店所售的商品必须光亮整洁 做到一尘不染 D 嗅觉即为门店的空气流通性 在以上几方面中 目前便利店普遍存在的是 六 便利店的布局和商品陈列 1 POP的书写不统一统一后的POP更有助于规范管理 提高促销效果 2 门店的背景音乐混乱有的是广播 有的是流行音乐 据调查 购物行为会随背景音乐的节奏而发生变化 过快的节奏和嘈杂的声音不仅会影响购物的心情 还可能减少顾客的购买量 六 便利店的布局和商品陈列 3 门店的促销活动策划不周详很多公司的促销活动都总是很难达到自己的预期目的 节假日的销售额在目前全年的比例中愈来愈大 而门店在节假日中的促销活动总是准备不足 缺少全年的预期规划 总是急来抱佛脚 没有明确的促销安排 导致门店的节假日销售额增长幅度不大 六 便利店