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文档简介

公司餐饮服务合作方案策划书 为员工提供早餐、午餐及晚值班餐的食材材料购买、加工及食堂服务，就餐均采用自助餐方式。 餐标：26元/位/天 服务方式：食材采购、菜品制作、食堂卫生服务。 就餐人数：早、中就餐人数不超100人。 就餐天数：30元/月 早餐供应模式及品种：早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品。 午餐供应模式及品种：午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品。 其中午餐餐品中夏季期间（5-10月）提供酸奶，冬季期间提供营养煲汤服务。午餐餐后水果必备。 晚餐根据实际情况准备餐品。 乙方根据甲方服务需求及标准，需设三个岗位，其包含厨师一名、面点一名、保洁一名。甲方负责提供员工宿舍两间。 1.甲方可指定专人对乙方配餐生产过程进行监督检查的权力。 2.甲方可对乙方提供的食品和服务进行监督检查的权利； 3.甲方有权评估公司菜品的口味及质量，定期汇总员工反馈意见。乙方根据甲方的合理意见和要求在期限内对饭菜口味、质量、卫生、服务等进行改进。 1.甲方要协助乙方完善证件手续，有备检查。 2.甲方负责非入口物品（例如：厨房设备、纸抽、洗涤用品及除杂物品）购买。 3.甲方需要求就餐人员餐后自觉进行垃圾分类。 4.甲方就餐人员需持卡或批条就餐（主管领导批条），厉行节俭，禁止外带。 5.甲方提供水、电、气等能源费用及餐厨垃圾清运、废弃油脂收集运输服务、烟道清洗等支出。 6.甲方负责食堂设备的更换及维修。 7.甲方人员本人持卡就餐，不得转借给他人。 1.乙方负责食品原材料采购和验收。（符合国家及行业规定的原材料） 2.乙方负责每月更换食谱（一周一菜谱，一月一调整）、保证菜谱营养均衡、健康膳食。 3.乙方负责公司人员卫生、安全及工作区消防等内容，并接受甲方的安全监督。 4.乙方确保厨房、餐厅卫生干净整洁的就餐环境，并接受甲方的卫生监督。 5.乙方负责食堂设备的维护和保养。 1.保证餐厅食品均为餐厅自制，花色、品种多样化，确保食品卫生安全，杜绝责任食物中毒事件的发生。 2.以营养配餐为主，菜肴合理搭配，满足业主对健康及口味需求。 3.推出特色食品小吃服务，如季节煲汤、自制煎饼、驴打滚、酸辣粉等。 4.推出季节蔬菜饮食，时令蔬菜不仅营养丰富而且口味最佳，也有利于身体健康。 5.传统节日餐 春节：午餐水饺。立春：午餐春饼。 元宵：午餐元宵。端午：午餐粽子。 中秋：午餐月饼。腊八：午餐腊八粥。 早餐采取全自助模式，每餐提供9种以上餐品，其中包括： 1牛奶、豆浆、汤、粥类流食2种； 2主食、花样及特色小吃3种，其中馅类食品不少于1种； 3蛋类不少于一种； 4时令小菜、咸菜3种（时令小菜一种，咸菜两种）； 5配备调料台，常备盐、辣椒油、酱油、米醋、胡椒粉、等调味品不少于4种。 午餐采取自助模式，每餐提供11种以上餐品，其中包括: 1热菜4种，包括1道主荤菜、2道半荤菜及1道时令蔬菜； 2时令凉菜
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