（管理科学与工程专业论文）我国城乡统筹农产品物流运作模式研究.pdf

重庆交通大学学位论文原创性声明 本人郑重声明 所呈交的学位论文 是本人在导师的指导下 独立进行研究 工作所取得的成果 除文中已经注明引用的内容外 本论文不包含任何其他个人 或集体已经发表或撰写过的作品成果 对本文的研究做出重要贡献的个人和集体 均己在文中以明确方式标明 本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担 学位论文作者签名 刃参夏罕日期 劫 年 文月 a 1 3 重庆交通大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留 使用学位论文的规定 同意学校保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版 允许论文被查阅和借阅 本人授权重庆交通大学可以将本学位论文的全部内容编入有关数据库进行检索 可以采用影印 缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文 同时授权中国科 学技术信息研究所将本人学位论文收录到 中国学位论文全文数据库 并进行信 息服务 包括但不限于汇编 复制 发行 信息网络传播等 同时本人保留在其 他媒体发表论文的权利 学位论文作者签名 多歹银罕 日期 知扣年 e 己月仪同 指导教师签名 绍巴 f tg q 拗年 止月肛日 本人同意将本学位论文提交至中国学术期刊 光盘版 电子杂志社c n k i 系列 数据库中全文发布 并按 中国优秀博硕士学位论文全文数据库出版章程 规定 享受相关权益 学位论文作者签名 刃织罕 日期 泐年从月 o l 日 指导教师签名 勿g 同期 山乃年 文月从日 摘要 我国作为农产品生产大国 农产品物流水平直接关系到整个农产品产业的发 展 现阶段 由于农产品物流运作水平低导致许多农产品有场无市 大量滞销 增值较低 大部分农产品无法 货畅其流 物尽其值 严重制约了我国农产品 产业的发展和农民增收 随着国家城乡统筹政策的制定和实施 传统的农产品物 流运作模式必须向现代物流模式转变 因此开展城乡统筹背景下的农产品物流运 作模式研究 对于实现农村经济发展 加快城乡统筹步伐 促进社会主义和谐社 会的构建具有重要的战略意义 本文试图结合我国农产品物流现状 以现代物流理论为支撑 探讨适合我国 城乡统筹背景下的农产品物流发展模式和对策 文章主要采用定性与定量分析相 结合 实证分析等研究方法 较为全面的评价了我国现有农产品物流运作模式的 优缺点 论文立足农产品供应链角度 结合城乡统筹背景下农产品物流需求特性 提出构建适合我国城乡统筹背景下的农产品物流运作模式 主要包括以批发市场 为中心 以物流园区 或物流中心 为中心 以农业集团企业为中心 以农业经济 合作组织为中心和以连锁超市为中心五种类型 通过构建统一 高效的农产品物 流运作模式 解决城乡统筹地区农产品物流运作体系的有效衔接问题 解决农产 品卖难问题 增加农民收入 实现资源最大限度的优化配置 为城乡统筹发展提 供支持 关键词 城乡统筹 农产品物流 运作模式 a h p 分析 s w o t 分析 a b s t r a c t t h el e v e lo fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c si sd i r e c t l yr e l a t e dt ot h ed e v e l o p m e n to f t h ea g r i c u l t u r a l p r o d u c t si n d u s t r yf o rc h i n a a l li m p o r t a n ta g r i c u l t u r ep r o d u c t i v e c o u n t r y a tp r e s e n t m a n ya g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa r ed u l lo fs a l ea n dt h ea d d e dv a l u eo f t h e s ei sl e s sb e c a u s eo ft h el o wl e v e lo fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c s w h i c ha l s o r e s u l t i n gi nm o s to ft h ea g r i c u l t u r a lp r o d u c t sc a nn o tb e s m o o t hf l o wo fg o o d s m a k e t h eb e s tv a l u e a l lo ft h e s eh a v es e r i o u s l yh a m p e r e dt h ed e v e l o p m e n to fc h i n a s a g r i c u l t u r a li n d u s t r ya n df a r m e r s i n c o m e a st h ed e v e l o p m e n ta n di m p l e m e n t a t i o no f p o l i c yo ft h ec o o r d i n a t i v ed e v e l o p m e n tb e t w e e nu r b a na n dr u r a la r e a s c o d b u r t h e t r a d i t i o n a lm o d eo fa g r i c u l t u r a ll o g i s t i c so p e r a t i o nm o d em u s tb ec h a n g e dt om o d e r n l o g i s t i c s c a r r y i n go u tt h eo p e r a t i o no ft h el o g i s t i c sm o d eo fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sb a s e d o nc o d b u rh a si m p o r t a n ts t r a t e g i cs i g n i f i c a n c ef o rt h er u r a le c o n o m i cd e v e l o p m e n t a c c e l e r a t i n gt h ep a c eo fu r b a na n dr u r a la r e a sa n dp r o m o t i n gt h ec o n s t r u c t i o no f s o c i a l i s th a r m o n i o u ss o c i e t y t h et h e s i sa t t e m p t st oc o m b i n et h el o g i s t i c so fa g r i c u l t u r a ls i t u a t i o na n ds t a n d b y t h et h e o r yo fm o d e ml o g i s t i c sa ss u p p o r tt ow o r ko u tt h e d e v e l o p m e n tm o d e la n d c o u n t e r m e a s u r e so fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t s l o g i s t i c sw h i c ha r eb a s e dt h ep o l i c yo f c o d b u r n ep a p e r m a i nm e t h o d o l o g i e sw e r eq u a l i t a t i v ea n dq u a n t i t a t i v ea n a l y s i s e m p i r i c a ls t u d y i ta l s oe v a l u a t e st h ee x i s t i n ga d v a n t a g e sa n dd i s a d v a n t a g e so ft h e m o d eo fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c s c o m p r e h e n s i v e l y t h ep a p e rb u i l d i n gt h e c o n t e x to fa g r i c u l t u r a ll o g i s t i c so p e r a t i o nm o d ew h i c ha r es q u a r e du pt h ea g r i c u l t u r a l s u p p l yc h a i na n dt h el o g i s t i c sn e e d so fa g r i c u l t u r a lp r o p e r t i e sb a s e do nc o d b u r t h e yw e r ec o n s t r u c t e db yf i v em o d e sw h i c hd e s c r i b e dt h ew h o l e s a l em a r k e ta st h e c e n t e r t h el o g i s t i c sp a r k o rl o g i s t i c sc e n t e r s a st h ec e n t e r t h ea g r i c u l t u r a lg r o u pa s t h ec e n t e r t h ea g r i c u l t u r a le c o n o m i cc o o p e r a t i o no r g a n i z a t i o na st h ec e n t e ra n dt h e s u p e r m a r k e ta st h ec e n t e r s ot h i sp a p e rp r o v i d e ss u g g e s t i o n sf o rm a k i n gac h o i c eo n a g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c sm o d eu n d e rt h eu r b a na n dr u r a lc o m p r e h e n s i v er e f o r n l p o l i c ya n dt h ef o r m u l a t i o no fg o v e r n m e n tp o l i c i e sw h i c ha r er e l a t e dt oa g r i c u l t u r a lo r a g r i c u l t u r a lp r o d u c t sl o g i s t i c si n d u s t r y t h ep r o b l e m so fe f f e c t i v e l yc o n v e r g e n c eo f l o g i s t i c so p e r a t i o ns y s t e mo fa g r i c u l t u r a lp r o d u c t si nu r b a na n dr u r a la r e a sa n dt h e d i f f i c u l ti ns e l l i n ga g r i c u l t u r a lp r o d u c t sa r ea b l et ob e s o l v e dw h i c hi sd u et ot h e b u i l d i n go fa u n i f i e da n de f f i c i e n tl o g i s t i c so p e r a t i o nm o d eo f a g r i c u l t u r a lp r o d u c t s i t a l s oc a ni n c r e a s ef a r m e r s i n c o m ea n do p t i m i z et h ea l l o c a t i o no f r e s o u r c e st om a x i m i z e w h i c hs u p p o r tt h ec o o r d i n a t i v ed e v e l o p m e n tb e t w e e nu r b a na n dr u r a la r e a s k e yw o r d s c o o r d i n a t i v ed e v e l o p m e n tb e t w e e nu r b a na n d r u r a l a g r i c u l t u r a l p r o d u c t sl o g i s t i c s o p e r a t i n gm o d e a h pa n a l y s i s s w o ta n a l y s i s 目录 第一章绪论 1 1 1 问题的提出 1 1 2 研究目的和意义 l 1 2 1 研究目的 1 1 2 2 研究意义 1 1 3 国内外研究现状 2 1 3 1 国外研究现状 2 1 3 2 国内研究现状 2 1 3 3 发展动态 3 1 4 研究方法 4 1 5 研究思路 主要内容及创新点 5 1 5 1 研究思路 5 1 5 2 研究内容 5 1 5 3 本文的创新点 6 第二章农产品物流相关概念 7 2 1 农产品物流涵义及特征 7 2 1 1 农产品物流的涵义 7 2 1 2 农产品物流的特征 7 2 2 农产品物流功能 9 2 2 1 包装功能 9 2 2 2 装卸搬运功能 9 2 2 3 运输功能 1 0 2 2 4 储存保管功能 1 0 2 2 5 增值服务功能 1 1 2 3 农产品物流的构成要素 1 1 2 3 1 农产品物流的基本要素 1 l 2 2 2 农产品物流的附属要素 1 2 2 3 3 农产品物流的支撑要素 1 2 第三章我国农产品物流运作模式现状分析 1 3 3 1 基于传统推式经营体系 1 3 3 1 1 加工型企业 农户 物流组织模式 1 3 3 1 2 批发商 批发市场 零售 物流组织模式 1 4 3 2 基于拉式经营体系 1 6 3 2 1 流通型企业 农产品生产者 物流组织模式 1 6 3 2 2 第三方物流模式 1 7 3 2 3 基于信息共享的农产品物流供应链模式 1 8 第四章国外典型农产品物流运作模式分析与借鉴 2 1 4 1 日本农产品物流运作模式分析 2 1 4 1 1 模式简介 2 1 4 1 2 成功经验 2 3 4 2 荷兰农产品物流运作模式分析 2 5 4 2 1 模式简介 2 5 4 2 2 成功经验 2 5 4 3 美国农产品物流运作模式分析 2 6 4 3 1 模式简介 2 6 4 3 2 成功经验 2 7 4 4 中外农产品物流系统比较分析 2 8 4 4 1 物流信息化水平低 2 8 4 4 2 物流人才教育和培训体系不完善 2 8 4 4 3 物流主体组织化程度较低 2 9 4 4 4 农产品流通环节效率低 2 9 4 4 5 缺乏先进的第三方物流企业 2 9 4 5 启示 2 9 第五章我国城乡统筹农产品物流运作模式构建 3 2 5 1 我国城乡统筹农产品物流运作模式构建的必要性 3 2 5 2 我国城乡统筹农产品物流运作模式构建的基本目标 3 2 5 3 我国城乡统筹农产品物流运作影响因素分析 3 2 5 3 1 影响因素界定原则 3 2 5 3 2 评价指标体系构建 3 3 5 3 3 评价指标体系分析 3 4 5 4 我国城乡统筹农产品物流运作模式构建 4 0 5 4 1 以批发市场为中心的农产品物流运作模式 4 0 5 4 2 以农业合作组织为中心的农产品物流运作模式 4 2 5 4 3 以农业集团企业为中心的农产品物流运作模式 4 3 5 4 4 以连锁超市为中心的农产品物流运作模式 4 4 5 4 5 以物流园区为中心的农产品物流运作模式 4 6 5 5 实证分析 以重庆为例 4 7 5 5 1 重庆农产品物流发展环境分析 4 7 5 5 2 重庆农产品物流运作模式设计 5 1 5 5 3 重庆农产品物流的运作系统优化 5 4 5 5 4 效益分析 5 7 第六章我国城乡统筹农产品物流发展的政策保障措施 5 8 6 1 制定农产品物流发展规划 5 8 6 2 完善农产品物流基础设施建设 5 8 6 3 培养新型物流组织 5 8 6 3 1 创新农产品物流组织形式 5 8 6 3 2 创新农产品物流组织功能 5 8 6 3 3 创新农产品物流组织制度 5 9 i i 6 4 加快农产品物流信息化建设 5 9 6 5 推进农产品物流标准化 5 9 6 6 制定物流企业培育政策 5 9 6 7 健全农产品安全质量保障体系 6 0 6 7 1 建立健全农产品安全质量保障体系 6 0 6 7 2 创新农业技术 培育 引进和推广优质的农产品 6 0 6 8 加大人才培养和科研力度 6 0 6 8 1 根据农产品物流发展需求 培养专业物流人才 6 0 6 8 2 对现有从业人员进行有针对性地培训 6 0 第七章结论与展望 6 1 7 1 主要结论 6 1 7 2 研究展望 6 l 致谢 6 2 参考文献 6 3 附录 6 5 在学期间发表的论著及取得的科研成果 6 8 第一章绪论 第一章绪论 1 1 问题的提出 中国经济经过改革开放3 0 多年来的发展 取得了辉煌的成就 农业生产力整 体水平获得大幅提升 全国农产品产量也实现了基本平衡 然而局部的农产品供 求失衡 销售难现象却难以消除 严重制约了农民增收 农产品具有易腐烂 难 储存 不宜长时问运输等特性 每年都有大量农产品难以实现 货畅其流 及 物 尽其值 导致农产品大量腐烂 增加了生产者面临的市场风险 作为城乡统筹重 要支撑部分 农产品物流系统运行效率直接影响我国城乡统筹进程 为了解决我国农产品物流运作障碍 适应城乡统筹背景下我国农产品物流呈 现出的需求特性 必须对于我国现有的农产品物流运作模式进行深入的系统分析 同时借鉴国外成熟的农产品物流运作模式 按照 以工促农 以城带乡 的原则 选择适合我国国情的农产品物流运作模式 及时有效的解决长期制约我国农产品 物流运作的难题 避免农产品在物流运作环节由于流通时间长 效率低等现象而 导致农产品有场无市 生产主体损失巨大 高效的物流运作模式可以有效解决我 国地区之间由于农产品需求与供给失衡引起的矛盾 促进农产品的生产 加工和 销售 增强农产品整体竞争实力 帮助农民创收 逐步缩小城市与农村之间的收 入差距 同时 高效的农产品物流运作模式对于我国城乡经济统筹发展也具有极 其重要的支撑作用 1 2 研究目的和意义 1 2 1 研究目的 通过对我国现有农产品物流运作模式进行深入分析 发现现有农产品物流运 作环节中存在的问题 并通过建立和分析影响农产品物流运作的相关制约因素 按照城乡统筹的基本原则 立足现代物流理论 探讨适合我国城乡统筹要求下的 农产品物流发展新模式 以提升我国农产品在国内及国际市场上的竞争优势 1 2 2 研究意义 目前 国内学者对于农产品流通体制改革 农产品物流体系建设 农业现代 化及其可持续发展等方面做了大量研究工作 但针对农产品物流运作模式的研究 尤其是结合城乡统筹要求的农产品物流运作模式研究严重缺乏 基于新形势下的 物流市场需求 传统的物流运作模式必须向现代物流模式转变 开展城乡统筹模 2第一章绪论 式下农产品物流运作模式研究 对于实现农村经济发展 加快城乡统筹步伐 促 进社会主义和谐社会的构建具有重要的战略意义 本文重点研究城乡统筹要求下的农产品生产与物流发展的关系 主要解决城 乡统筹地区农产品物流运作体系的有效衔接问题 以期建立统一 高效的农产品 物流运作模式 通过构建高效的城乡统筹农产品物流运作模式 推进我国现代农 业发展 逐步改善传统农业滞后的发展模式 进一步转变农业增长模式 促进特 色农业产业集群的形成 有效解决农产品卖难问题 提供就业机会 增加农民收 入 努力实现资源最大限度的优化配置 推进低碳经济社会的发展 1 3 国内外研究现状 1 3 1 国外研究现状 j o h n c r o w e l l 作为最早对农产品物流进行研究的学者 于1 9 0 1 年在美国的 政府报告 农产品流通产业委员会报告 当中首次论述了影响农产品配送成本的 相关因素和费用 为后来学者认识农产品物流提供了指t i t 紧随其后的克拉克 维尔德通过著作 农产品营销 对于农产品营销过程的集中 运输 储存 融资 风险 标准化等职能做了相关分析f 2 1 日本物流管理协会 和 日本物流流通 协会 作为整个日本最大的两个物流学术研究组织 主要关注物流理论方面的政 策研究 其研究成果推动同本以法律的形势确定了以批发市场为主的农产品物流 体系 综合分析国外对于农产品物流的研究状况 可以发现其对于农产品物流的 研究主要偏向于对农产品分销系统的研究 更多的集中在对整个食品供应链 f o o d s u p p l yc h a i n 管理的探讨 a l a nm c k i n n o n 对英国整个食品供应链的运输效率进 行了相关分析 3 a r l o b i e r e 则认为农产品贸易物流是整个农业贸易课程中单独 的 f 只是物流和供应链管理的重要性提升了其重要性 4 1 对于整个物流运作体系方面的研究 m a r t i nc h r i s t o p h e r 从物流战略整体规划 的角度对于相关物流结点规划的重要性做了研究瞄1 h r o n a l d 哺1 d o n a l dw a t e r s 1 则从物流网络规划的角度对于作为网络节点的物流中心选址问题上进行了分析 e i i c l l i t m i c h i h i k o 对公共物流节点布局情况进行了研究呻3 1 3 2 国内研究现状 农产品物流及相关范畴方面 王新利 9 1 认为 农产品物流是指存在于农村的 以农业生产为中心而发生的一系列物质运动过程和有关的技术组织 物流管理等 活动 何明琦等 1 0 1 认为 农业物流是从农村生产资料的采购 农业生产的组织到 农产品的加工 储运 分销等 从生产地到消费地 生产者到消费者过程中所形 第一章绪论3 成的包括信息传递在内的一系列计划 执行 管理和控制的过程 农产品物流是 指为了满足用户需求 实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生 产者到消费者之间的理性经济活动 从农产品物流的相关概念角度看 农产品物流是农村物流的重要组成部分 目前对我国农产品物流存在的问题 制约因素和农产品的物流模式探讨相对较多 张倩对农产品物流的内涵与外延进行了界定 同时对农产品物流的特点进行了总 结 1 2 1 贾卫丽 王成艳 赵瑞莹等对我国农产品物流的供给进行了分析 指出了 我国农产品物流供给滞后的原因并提出了发展物流业的对策与建议 3 l 候茂章 夏金华对我国农产品现状及制约我国农产品物流进一步发展的因素进行了分析 1 4 1 方昕对我国农产品物流存在的主要问题进行了研刭1 5 王新利则从微观物流 系统运作方面对我国农产品物流运作模式进行了研究 孙剑 李艳军等从一体 化战略的角度研究了我国农产品物流系统模式f 1 7 黄福华从新农村建设的角度对 于发展农产品共同物流做了研究 l s 宏观管理方面 姜大力提出农业产业物流管理应通过农资连锁经营配送管理 农业产业化经营管理和农产品物流管理来开展 并提出了我国四类农业物流运作 模式 农资企业的连锁经营模式 订单农业模式 产业化生产模式 农产品批发 模式 l9 1 夏文汇认为我国应积极采取代理形式的客户定制物流服务的第三方物流 模式 2 0 喻晓燕 黄立平提出了供应链下的农产品物流运作新模式乜 赵英霞研 究了基于供应链的农产品物流运作模式妇别 农产品物流配送方面 杜小芳 张金隆 张思华认为农产品的配送方式对农 产品经营效率产生影响 利用生鲜农产品物流配送获得的整体效益比传统配送的 效率大 2 3 1 任鸣鸣提出了以区域性农户合作为主题的农产品物流配送组织的发展 战略 2 4 上述相关研究为我国农产品物流发展提供了理论基础 但大多数研究侧重于 从宏观角度研究农产品物流 只是把现代物流理论应用到我国农产品物流之中 并未根据具体情况进行深入的物流运作模式研究 缺乏针对性 实证研究的缺乏 更是严重制约了我国农产品物流的发展 1 3 3 发展动态 综合国内外对于农产品物流研究状况可以发现 在进一步深化前期农产品物 流研究成果的同时 将会在以下几个方面做出突破 农产品供应链物流问题的研究 4第一章绪论 随着市场化程度的深入 原本企业与企业之间的竞争模式己逐步转变为供应 商 制造商 流通企业 专业化服务提供者 消费者等组成的供应链之间的竞争 然而整个供应链的优势取决于自身物流服务能力 如何提高物流服务能力来支撑 供应链竞争优势变得尤为重要 所以 农产品物流运作领域同样会出现这一问题 如何有效构建和提升农产品供应链能力将成为整个农产品物流研究领域的重要课 题之一 农产品物流配送问题的研究 物流配送作为支撑整个物流运作系统的重要环节 一直以来都是我国物流理 论和实践研究的热点和重点 随着农产品大举入驻专业卖场 整个农产品配送问 题的研究重点将会从传统的物流流通领域调整到零售商业领域 农产品物流方式和有效合作问题的研究 不同物流方式之间的合理分工问题以及探索各种物流方式有效合作的方案 逐渐成为减少物流对环境的污染 倡导绿色物流的重要研究方向 农产品物流信息化问题的研究 快捷 准确 高效的农产品物流信息系统是实现农业自身物流合理化与效率 化的重要保障 也是促进农产品供应链物流合作化与效率化的关键 如何实现农 产品物流信息化成为当前国内外农产品物流研究的重要课题 1 4 研究方法 通过参阅国内外相关文献 结合对现实情况的调查分析 作者综合物流专业 知识和管理分析方法对我国农产品物流运作模式进行分析和设计 提出城乡统筹 模式下农产品物流运作模式的发展思路 并通过城乡统筹试点城市 重庆 进 一步验证城乡统筹背景下农产品物流运作模式的预期效果 整个研究过程中 主 要采用了以下方法 理论与实际相结合 综合运用现代物流和供应链理论 区域经济学和管理学等学科知识 同时充 分借鉴发达国家和地区关于农产品物流运作的成功经验 探索适合我国城乡统筹 发展的农产品物流运作模式的发展思路及重点 比较与归纳 研究过程中通过归纳和比较发达国家和中国农产品物流运作现状 以期为我 国农产品物流运作提供参考 定性与定量分析相结合 文章撰写过程中关于物流运作模式影响因素模型的建立 将采用a h p 分析方 法 其它章节将采取定性与定量相结合的方法进行撰写 第一章绪论5 1 5 研究思路 主要内容及创新点 1 5 1 研究思路 本文研究主要分为四个阶段 第一阶段主要对于我国城乡统筹典型地区的农 村经济发展状况及农产品物流运作模式现状进行调查分析 第二阶段通过分析区 域经济特点 运用现状分析 实证分析和需求分析的方法 发展现有农产品物流 运作模式存在的问题 建立城乡统筹模式下农产品物流运作模式的发展目标 第 三阶段运用系统优化的方法 理顺物流与农村各相关产业发展的关系 建立具体 的城乡统筹模式下的农产品物流运作模式 第四阶段通过实例分析验证 进一步 检讨方案的合理性及现实性 完善物流运作模式 国外典型农产品物流运作现状分析 我国农产品物流运作模式现状分析 1 5 2 研究内容 图1 1 论文研究框架 f i g 1 1t h er e s e a r c hf r a m e w o r ko fa r t j c l e 我国农产品物流运作现状及国外典型农产品物流运作模式分析 首先对于 6 第一章绪论 我国现有农产品物流运作模式进行系统的阐述 包括各种运作模式的特点及存在 的问题 然后对国外典型农产品物流运作模式进行了论证分析 主要参考了日本 荷兰和美国等农产品物流运作模式的特点 通过比较发现我国农产品物流运作模 式可以改进之处 我国城乡统筹农产品物流运作模式构建 首先明确了城乡统筹背景下进行 农产品物流运作模式构建的必要性及目标 按照城乡统筹要求 采用a h p 分析方 法对城乡统筹背景下农产品物流运作的制约因素进行区分 然后基于供应链角度 提出了适合我国城乡统筹背景下的农产品物流运作模式 并以重庆作为验证对象 进一步进行实地验证模式的可行性 我国城乡统筹农产品物流发展的政策保障措施 系统介绍了保障我国城乡 统筹农产品物流发展需采取的政策保障措施 1 5 3 本文的创新点 本文的特色与创新之处主要表现在以下方面 本论文率先立足于城乡统筹背景下对于我国农产品物流运作模式进行研究 使得农产品物流在城乡统筹进程中的地位和作用得到进一步提升 建立城乡统筹 背景下影响农产品物流运作的影响因素指标体系并运用a h p 定量分析方法对其进 行分析 借鉴国外先进的农产品物流发展模式 前瞻未来国内外农产品物流运作的发 展趋势 根据我国农产品物流的特点 建立符合我国农产品物流发展特点的物流 运作模式 同时在理论层面上提出与之相配套的措施和相关合理化建议 为我国 农产品物流产业的发展提供参考依据 以期达到提高我国农产品物流产业效益的 目的 第二章农产品物流相关理论7 第二章农产品物流相关概念 2 1 农产品物流涵义及特征 2 1 1 农产品物流的涵义 目前国内对于农产品物流的涵义有较为统一的认同 农产品物流指为了满足 用户需求 实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费 者之间的物流性经济活动 2 5 l 主要包括农产品生产收购 运输 储存 装卸 搬 运 包装 配送 流通加工分销 信息活动等一系列环节 农产品通过这一过程 实现自身价值并获得增值机会 2 1 2 农产品物流的特征 我国农产品物流起步较晚 现阶段整个农产品物流体系处于逐步完善阶段 初步形成了从生产到流通加工直至最后的配送环节等一整套物流组织体系 综合 分析 我国农产品物流具有以下加大特点 农产品物流总体数量大 强调生产上的合理布局 广义上的农业指 大农业 即包括耕作种植业 又包括林业 畜牧业 副业 渔业等 目前农产品转化为商品的比例较高 满足消费者同常生活需要的同时 也以原料的身份支持相关行业 如食品加工业 轻纺工业和化学工业 农产品物 流需求量大 范围广的特点要求对农产品生产进行合理的布局和规划 整个农产 品生产过程受自然地理条件限制较大 农产品种植品种呈现差异性 因此 农产 品物流系统运作过程中需要充分考虑农产品生产的布局 季节性生产 分散性生 产等因素的影响 确保农产品物流的建立符合当地需求 农产品物流点多面广 需要进行科学运输规划 农产品运输环节在农产品物流中发挥着极其重要的作用 但与一般产品运输 不同 农产品运输由于产品特性限制 整个运输过程中呈现多次装卸 不均衡运 输和对运输的技术性要求高等特点 1 由于农业生产点多面广 农产品消费地也很分散 因此 农产品运输和装 卸过程比多数工业品运输要复杂得多 常常需要两个以上的储存点和两次以上的 装卸工作 导致单位产品运输成本较高 只有通过科学合理的规划农产品物流运 作系统 才能有效地避免农产品运输过程中出现对流 倒流 迂回等不合理运输 现象 2 多数农产品具有易损 易腐特性 要求在整个农产品物流运输过程中根据 不同农产品的特性合理安排运输工具 避免农产品使用价值的丢失 导致农产品 8第二章农产品物流相关理论 失去价值实现的机会 3 由于农业生产的季节性 农产品运输具有时间性强和非均衡性的特点 收 获期间 大量农产品需要运输 需要投入雄厚的人力和运输设备 因此各种农产 品的收获季节是运输最为紧张的时期 然而其它时问内农产品物流运输需求就低 很多 整个农产品物流运输工具的配备和调动都需要及时进行调整 农产品物流过程技术要求高 专业性强 难度大 1 在农产品各大功能要素中 储存功能的要求较高 比如粮食类农产品的储 存量较大 储存时间较长 对于储存设施的要求高 购销部门通常为了满足消费 者的需求 需要建立庞大的农产品储运系统 2 农产品和工业品不同 多为具有生命特征的有机物质 整个物流过程中都 要保证农产品不受到污染 并保证农产品新鲜品质 尤其是大黾鲜活农产品 由 于含水量高 保值期较短 非常容易腐烂变质 大大提高了对仓储 包装 运输 等环节的技术要求 整个农产品物流的运作难度也随之加深 3 农产品运输环节较多 产品从产地流通到终端销售市场需要经历多次搬运 和储存 由于农产品运输具有不均衡性 收获季节物流运输需求量极大 并随着 收获环节的结束 整个运输需求量恢复到正常水平 不稳定的农产品物流运输需求 增加了合理规划农产品运输的困难 4 部分农产品物流运作过程中需要采用特种物流方式 比如水产品的冷冻运 输 牛奶等制品的恒温运输 粮食的散装运输 分割肉的冷藏运输等 增加了农 产品物流的运作成本 农产品物流运作具有相对独立性 农作物和畜禽都需要一个较长的生长周期才能进入流通环节 由于农产品大 都具有生命特征 对物流运作过程中的储存和加工设施设备要求较高 因此 农 产品自身的生化特性和特殊重要性决定了它在基础设施 仓储条件 运输工具 技术手段等方面具有相对独立的特性 加工增值是农产品物流的重要内容构成 绝大多数农产品由生产领域向消费领域流动时都需要通过加工处理的中间环 节 农产品通过加工增值和综合利用副产品环节 减少农产品损失 延长农产品 保存期限 提高农产品附加值 满足消费者需求的同时 农产品资源得以充分利 用 因此农产品加工是农产品物流中的一个不可缺少的重要组成部分 比如粮食 深加工和精加工 水果加工和海洋水产品加工 畜牧产品加工等 以使农产品流 通能顺利进行 农产品通过物流过程得到价值的提升的机会 农产品不同于工业品的最大特 点在于 农产品市场价值的大部分都是在流通领域和后续的销售领域得到提升 第二章农产品物流相关理论 9 因此农产品具有很大的加工增值潜力 总体来说 农产品主要可以通过以下几个 方面进行物流产品增值 1 农产品分类与分类包装增值服务 2 农产品适度加工 后小包装增值服务 3 特种农产品运输增值服务 4 农产品配送增值服务 5 特 种农产品仓储与管理增值服务 2 2 农产品物流功能 整个农产品物流运作系统分为包装系统 装卸搬运系统 运输系统 储存保 管系统 流通加工系统和咨询增值服务系统等六个主要运作子系统 各个系统相 互联系 各自发挥自身功能的同时 共同支撑农产品物流运作系统的顺畅运行 2 2 1 包装功能 包装是指使用适当的材料 制成与物品相适应的容器 以便开展装卸 搬运 运输 保管和销售 使之免受外来因素的影响 顺利地实现商品的价值和使用价 值而采用的一种综合性的经济措施 从物流的角度看 包装是生产的终点 但却 是物流的起点 鉴于农产品生产的特性 包装在农产品物流系统中具有其独特的 功能 保护的功能 包装的目的是保护农产品在流通过程中自身价值不受外界因素的损害 其影 响因素包括 外部自然环境因素的影响 如温度的变化导致肉类 蔬果类 水产 品等新鲜农产品的变质 外力因素的影响 如农产品运输中剧烈的震动冲击 粮 食产品在装卸搬运过程中的跌落等 方便的功能 即农产品的包装标准化有助于物流的其它环节工作的开展 如装卸 搬运 储存 运输 同时可以提高仓库的利用率 提高运输工具的装卸能力 有效避免 因农产品物流过程中多次重复操作导致农产品物流成本上升和效率的降低 销售的功能 在农产品质量相同的条件下 精致 美观 大方的包装可以激发消费者的购 买欲望和购买动机 从而有助于农产品的销售 包装带来的销售功能在农产品的 出口中更加重要而且要求也更高 随着我国农产品加工队伍的扩大和市场化程度 的提高 必然迫使农民 农业企业改变传统的营销观念 转向从顾客的多方面需 求出发 注重从产品的不同品位的包装来获取更多的市场份额 2 2 2 装卸搬运功能 装卸搬运是指物品从一种状态到另一种状态的活动 它存在于生产和流通过 1 0 第二章农产品物流相关理论 程中 为生产 流通创造商品的时间效益和空间效益 在整个农产品物流过程中 占有十分重要的位置 其基本功能是改变农产品的存放状态和空间位置 此外还 有两个辅助功能 保障 和 服务 的功能 即装卸搬运活动是保障农产品流通顺利进行的条件 其本身是一种劳务 这 种劳务质量的好坏决定着农产品流通过程是否通畅 做好我国农产品物流的装卸 搬运环节 可以有效避免农产品 跑在中间 窝在两边 现象的发生 提高农产 品流通效率 提高农民收入水平 衔接的功能 农产品从生产向流通的转换 从流通再向消费的转换 以及农业企业加工各 阶段的转换和交通运输方式的转换 只有依靠装卸搬运来衔接 才能顺利实现 因此 装卸搬运既是伴随生产过程和流通过程各环节所发生的活动 又是衔接农 业生产各阶段和流通各环节相互转换的桥梁 2 2 3 运输功能 农产品的销售或配送等环节需要借助于农产品物流的运输功能来完成 其功 能是创造农产品的空间效用 消除农产品的生产与消费之间在空间位置上的背离 实现农产品的使用价值和满足社会对其各种不同的需要 农产品物流系统中运输功能的充分发挥可以提高农产品流通速度和效率 降 低农户物流费用 扩展农产品流通渠道 增加农产品销售路径和农户收入 进而 促进农业经济的稳定发展 因此 农产品运输环节是所有过程的一个中心环节 是物流系统中的一项重要作业活动 2 2 4 储存保管功能 农产品储存保管是用一定的储存保管技术将大宗农副产品 加工农产品等存 放在适当的储存设施中 并使其保持原有状态直至对其进行另一种行为的处理为 止 储存存在于生产 流通 消费领域 保管是储存的继续 只有两者结合起来 才能更好地发挥其功能 即储存保管可以保障社会生产的连续进行和物流各环节 的顺畅进行 同时保护农用品和农产品实现价值和使用价值不受损害及本身性能 不会变化 从流通领域来看 只有保持一定数量的流通储存 才能保证正常的农产品 市场供应满足消费的各种需求 从国民经济系统来看 国家每年都存有储备粮 以便国家根据农产品市场 上的供求变化及时吞吐或收购粮食 因此 储存保管起到了协调国家加强宏观调 第一二章农产品物流相关理论 控和协调农村经济发展的作用 从物流过程来看 它与运输环节共同构成农产品物流的两大支柱 是农产 品物流系统的一项重要功能 与其它环节一起为物流提供了时间效用 合理有效 的储存保管可以保证农产供应品的及时性 保持最小限度的库存 还可以保证农 产品的完好无损 2 2 5 增值服务功能 农产品物流的增值服务功能主要体现在提供物流信息情报 农业物流信息情 报是指在一定时期内对农业物流各环节运动变化情况及一定范围内其它活动变化 情况的反馈 通过提供可靠 及时的农业物流信息情报 促进物流整体功能的发 挥 在农产品物流中 及时 准确 全面的农业信息是农业物流的生命 信息情 报系统对整个系统起着融会贯通的作用 只有通过信息系统的指导才能保证物流 系统各项活动灵活运转和物流系统的有机统一 从农业经济发展来看 它有 引 导 和 预测 的功能 可以引导农户利用市场信息来指导有效生产 及时准确 的调整生产结构和品种结构 2 3 农产品物流的构成要素 2 3 1 农产品物流的基本要素 人作为农产物流的主体 农产品物流系统的正常运转需要人来完成 农产品物流的最终目的也是为了 满足人的需要 整个农产品物流系统中 人的作用渗透在农产品生产 销售 物 流流程设计及实施过程等各个环节 物品是农产品物流中的唯一对象 农产品物流中的物品是指整个农业生产中所有粮食作物 蔬菜 瓜果 特产 畜牧产品等产出的原料及其加工的半成品 成品等 农产品物流存在的目的就是 把这些物品从生产地转移到消费地 从而满足人们的生活需要 市场是农产品物流的场所 农产品物流市场是指提供农产品各方交易行为及其所组成的供需体系的场 所 并且不受空间概念的限制 农产品物流市场包括为达成农产品交易而存在的 各种农产品经济组织 政府部门 个人等 各种运输载体 必要的信息平台等 1 2第二章农产品物流相关理论 2 2 2 农产品物流的附属要素 组织管理 农产品物流对于组织管理的要求非常高 供应链各个环节要密 切配合 需要对于整个环节进行统筹规划 才能保证运输 保管等活动的顺利进 行 行业的标准化 为保证整个农产品物流运作过程的顺畅 形成高效的运作 的整体 必须实现农产品物流行业的标准化 解决各环节的接口问题 物流信息系统 农产品物流运作是否有效 与物流信息体系的健全密切相 关 强大的物流信息系统可以保证农产品顺利流通 降低农产品生产流通风险性 法律法规 法律法规是保证农产品物流行业顺畅运转的 游戏规则 完 善的法律法规体系有助于行业稳定 保证行业参与者的证当利益 2 3 3 农产品物流的支撑要素 物流设施 构成农产品物流的物质条件 主要包括 运输线路 保管仓库 车站码头机场 加工中心 配送中心 物流园区等 物流设备 工具 它们是物流中的载体 所有物流活动都需要通过具体的 载体来执行 主要包括 运输设备 包装工具 装卸机械 各种加工保管工具等 资金 由于农产品物流范围大 品种繁多 而且需要特设的运输保管设施 设备 需要资金保障农产品物流系统的建立及运转 第三章我国农产品物流运作模式现状分析 1 3 第三章我国农产品物流运作模式现状分析 通过对我国现有农产品物流运作模式进行汇总分析 主要可归结为两大类 一类是建立在传统推式的经营体系基础之上 主要包括 加工型企业 农户 批 发商 批发市场 零售 等物流组织模式 可以分为 流通型企业 农产品生产者 农产品物流供应链管理模式等 3 1 基于传统推式经营体系 另一类是建立在拉式经营体系基础之上 第三方物流运作模式和基于信息共享的 3 1 1 加工型企业 农户 物流组织模式 模式简介 加工型企业 农户 类型的物流组织模式主要以农产品加工企业为核心 如 图3 1 该模式运作过程中农产品加工企业扮演着农产品供应链上重要的角色 负责连接农产品生产者 并与农产品批发和零售企业相关联 负责提供相关农产 品物流运作 部分实力雄厚的农产品加工企业通过建立零售网络 将农产品直接 输入到最终用户和国外的进口商业机构 这种模式下 许多农产品加工企业加工 的主要对象是地方特色的农产品 因此该模式广泛分布于我国各特色农产品产区 图3 1 加工型企业 农户 物流组织模式 f i g 3 1t h el o g i s t i c so r g