2广东省食品安全企业标准模板.doc

Q/（企业代号）（四位顺序号）S-（年号）企业标准发布机构 发布-实施实施实施-发布标准名称（标准名称必须反映产品真实属性，不得使用谐音、形似或容易引起联想、误解的字眼。）Q/企业代号 四位顺序号 S-年号代替 原标准号Q/广东省食品安全企业标准ICS备案号：1Q/企业代号 四位顺序号 S-年号前 言前言应包括特定部分（说明标准的结构、采用国家标准的情况、标准附录的性质）和基本部分（首次发布日期、标准的提出与起草单位、主要起草人）5标准名称1 范围范围应写明本标准规定的产品名称及其所涉及的各个方面，包括技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。标准适用性陈述应包括产品的全部原辅料、主要工艺步骤、功能要求等（“本标准规定了XXX的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等” 。“本标准适用于以人参、山药、枸杞子、淀粉、硬脂酸镁为原料，经提取、浓缩、干燥、粉碎、制粒、装囊、辐照灭菌、包装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的X X X” 。） 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。引用的文件应列入标准正文中所涉及的所有原料、辅料、包装材料品种的质量标准及标准检验方法，可列出强制性标准、推荐性标准、法规、规程及规范性文件等。 引用文件排列顺序：国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件，国家标准按标准顺序号从小到大排列，行业标准按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号。 3 术语和定义（非必要项，可不编写此章节）下列术语和定义适用于本标准。3.14 技术要求技术要求项目应包括原料要求、辅料要求、感官指标、功能要求、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、净含量及允许负偏差等项目。4.1 原辅料要求4.2 感官指标（一般包括：气味、滋味、性状、杂质）4.3 功能要求（仅适用于保健食品）4.4 功效成分或标志性成分（仅适用于保健食品）4.5 理化指标4.6 微生物指标4.7 食品添加剂要求（以表格形式列出所使用的食品添加剂种类其用量）4.8 净含量及允许负偏差要求5 生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB 的规定。6 试验方法按第4章的项目的先后顺序，列出试验方法（包括企业标准中的感官指标、功效成分或标志性成分、理化指标、微生物指标、食品添加剂（仅需列出在GB 2760中有限量同时又有相应检验方法的食品添加剂检验）、净含量及允许负偏差的检测方法），所列检测方法均应属于符合国家卫生标准、技术规范、国家药典或国家有关部门正式公布的，以及国内外正式发表的具有权威性的且适用于保健食品的检测方法。对于未制定国家标准的功效成分或标志性成分的检测方法，应在附录A中列出该方法的详细内容7 检验规则（检验规则须完整，至少应包括）7.1 原、辅料入库检验（供参考的写法：原辅料应经企业质检部门按要求进行验收，合格后方可入库使用）7.2 出厂检验7.3 型式检验7.4 组批7.5 抽样方法7.6 判定规则8 标签、标志、包装、运输、贮存8.1 标签、标志须引用已发布的标签标准，规定如何标注产品的标志、标签及基本内容。8.2 包装应列出该产品的包装规定、包装材料的名称（种类）及其质量要求等项目，其中包装材料的名称应为规范的名称，其质量标准应有明确的出处和标准号。8.3 运输应写明其详细的运输方法及注意事项。8.4 贮存应写明其详细的贮存方法、注意事项及保质期。保健食品标准中，功效成分的检测方法列入附录A，原、辅料质量标准分别列入附录B、C。 普通食品标准中原辅料质量按没有国家标准、行业标准和地方标准的要求列入附录A，附录A（规范性附录）（无国标、行标、地标的检验方法文本）示例A1 指标的测定A1.1 适用范围A1.2 原理A1.3 试剂和标准品或对照品（注明来源、纯度、规格等）。A1.4 仪器设备或装置A1.5 试样制备A1.6 操作步骤A1.7 结果的表述（包括计算公式）A1.8 标准品和样品检测的图谱（必要时需提供）。 （注明出处）附录B（规范性附录）（原料质量标准）B1 X X原料：定义：B2应符合附表B的规定 附表B X X 原料质量标准项 目指 标注明出处(并提供复印件)附录C（规范性附