教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）（II ）卷.doc

教科版四年级下学期 科学第三单元单元测试（一）（II ）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、 判断 (共10题；共20分)1. （2分）肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。 2. （2分）糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不宜吃太多。 3. （2分）用滴碘液的方法可以知道该食物中是否有淀粉类物质。 4. （2分）马铃薯含淀粉，属于含糖类较丰富的食品。 5. （2分）生吃食物能减少营养的损失，所以食物总是生吃的好。 6. （2分）生吃能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。 7. （2分）方便面很香，煮起来又快，我们应该多吃。 8. （2分）我们吃的粮食，如玉米、小麦、高粱、甘薯等，其主要成分是淀粉。 9. （2分）合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养。 10. （2分）给食物分类的方法有很多，按照自己的喜好来分最科学。 二、 选择题 (共10题；共21分)11. （2分）根据“均衡膳食宝塔”，吃的最少的应该是（ ）。A . 牛奶和豆类B . 米面类和杂粮C . 油脂类12. （2分）下列食物中，含有脂肪较多的一组是（ ）。 A . 米饭和馒头B . 花生和肥肉C . 白菜和苹果13. （2分）小桐的爷爷患糖尿病，按照医生要求应少吃含糖类食品。小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（ ）。 A . 饼干的名字B . 饼干的生产日期C . 饼干的成分D . 饼干的生产厂家14. （2分）为确定食品的安全性，作为消费者购物时一定要看清（ ）。A . 食品价格B . 食物保质期C . 食品配料15. （2分）下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A . 哈密瓜、猕猴桃、黄瓜B . 蔬菜、鱼类、马铃薯C . 食盐、牛奶、鸡蛋16. （2分）课堂上给一天食物进行分类的主要目的是（ ）。A . 方便对食物名称的辨认B . 方便对食物的储存C . 方便对食物的研究17. （2分）下列食物经过加工的是（ ）。 A . 苹果B . 饼干C . 番茄D . 橘子18. （2分）食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪和糖类C . 维生素和矿物质D . 蛋白质和脂肪19. （2分）米饭中含有丰富的（ ）。 A . 蛋白质B . 糖类C . 维生素和矿物质20. （3分）一份健康饮食需要具备的营养成分有（ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素E . 矿物质三、 填空 (共5题；共8分)21. （1分）用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的_。 22. （2分）微生物的生长和繁殖需要获取_和适宜的_。 23. （2分）在辨别食物中的营养成分时，我们曾将一块肥肉放在白纸上挤压、滑动，结果发现白纸上_，说明肥肉中含有丰富的_。 24. （2分）_和_有调节身体机能的作用。 25. （1分）将食物在白纸上挤压、滑动，白纸上会留有油渍，说明这种食物含有较多的_四、 连线 (共1题；共5分)26. （5分）谷类 蛋白质 构成身体的主要成分之一鱼类 糖类 调节身体机能蔬菜 脂肪 提供身体需要的能量油脂类食物 维生素五、 按要求填表 (共1题；共2分)27. （2分）青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。 六、 简答 (共5题；共19分)28. （5分）营养搭配的原则是什么? 29. （5分）减慢食物变质速度的常用方法有哪些(列举三种)?为什么这些方法能减慢食物变质的速度? 30. （5分）一般的食品包装袋上有哪几类主要信息? 31. （2分）中国的主食是谷物，北方为面，南方为米，谷物能为人类提供所需能量的主要物质是 （ ）。 A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉32. （2分）把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里含有（ ）。A . 蛋白质B . 脂肪C . 淀粉D . 维生素第 8 页 共 8 页参考答案一、 判断 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 选择题 (共10题；共21分)11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、三、 填空 (共5题；共8分)21-1、22-1、