陕西省咸阳市高新一中高三生物上学期12月考试卷（含解析）.doc

2015-2016学年陕西省咸阳市高新一中高三（上）月考生物试卷一.选择题（共60分，30小题，每题2分）1腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）anacl、水、蛋白质b无机盐、水、维生素c蛋白质、脂肪、nacl、水d多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸2为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（）a标准显色液的制备b样品的处理c泡菜的选择d比色3用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是（）a向瓶内泵入氧气b应将装置放于适宜的条件下进行c瓶内应富含葡萄糖等底物d应将瓶口密封，效果更好4氧气浓度对培养液中醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用如下图所示请问呼吸曲线a、b、c分别代表（）a酵母菌、醋酸菌、乳酸菌b酵母菌、乳酸菌、醋酸菌c乳酸菌、酵母菌、醋酸菌d醋酸菌、乳酸菌、酵母菌5下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）a以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂b以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂c以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂d以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂6要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（）a加入指示剂的鉴别培养基上b含有蛋白胨的固体培养基上c只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上d含四大营养要素的培养基上7甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，已保证该品种的品质和产量这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（）a有丝分裂b分化c减数分裂d全能性8影响花药培养的主要因素是（）a亲本植株的生理状况b选择合适的花粉发育时期c材料的低温处理与接种密度d材料的选择与培养基的组成9研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）a温度b酸碱度c水分d营养11如图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（）abcd12微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖下列有关微生物营养的说法正确的是（）a乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的b微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子c培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利d生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足13下列四个选项中，不采用植物组织培养技术的是（）a花药的离体培养得到单倍体植株b秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体c基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株d细胞工程培育“番茄马铃薯”杂种植株14某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植株的一部分器官或组织进行离体培养，发育出完整的植株进行离体培养时不应采用该株的（）a茎尖b子房壁c叶片d花粉粒15植物细胞表现出全能性的必要条件是（）a给予适宜的营养和外界条件b导入其他植物细胞的基因c脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件d将细胞核移植到去核的卵细胞内16花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（）a培养基配制方法b选材c接种操作d无菌技术17植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（）a杂交育种b人工诱变育种c单倍体育种d基因工程育种18植物组织培养过程中的脱分化是指（）a植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞b未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程c植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程d取植物的枝芽培育成一株新植物的过程19下列说法正确的是（）a加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中b目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶c温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性d普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境20普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（）a表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开b普通洗衣粉中含磷，会污染环境c水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢d加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中21关于果胶酶的说法正确的是（）a果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素b果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物c果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称d果胶酶的化学本质是蛋白质或rna22下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（）a应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化b配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法c向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀d将与酵母混匀的海藻酸钠液注入cacl2溶液中，会观察到cacl2溶液有凝胶珠形成23下列关于固定化酶的说法不正确的是（）a固定化酶是一种新型酶制剂b固定化酶可再次利用，降低了生产成本c固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离d固定化酶易溶于水二.非选择题（共40分，共4小题）24请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温（213）下制作果酒的过程，回答实践中的问题：（1）开始时向消过毒的罐头瓶加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是，添加葡萄汁的目的是为酵母菌的生长发育提供（2）葡萄汁装入瓶中时要留出大约的空间，这样做的目的是在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，但不打开盖，此后再拧紧，这样做的目的是（3）制作果酒过程开始阶段的化学反应式为，这一反应主要在（结构）中进行制果酒过程后一阶段的生物化学反应式为，这一反应在酵母细胞的（结构）中进行，其主要意义是（4）加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是酵母菌与杂菌之间存在的关系有利于酵母菌的生长繁殖；二是果酒中的不利于杂菌生长25下面是一则我国西北黄土高原的高效农业新技术和新型有机化学材料的开发利用有机结合的实用典范，其基本构思和生产流程如下图所示：图中新型塑料是科学家利用发酵罐提取物及其他物质研制成功的一种可降解塑料这种塑料超过使用期限后可在微生物作用下自然分解，从而能有效地防止“白色污染”看图并结合生产实际回答有关问题：（1）科学家把发酵装置与温室大棚建在一起并利用农业生产废弃物植物秸秆生产环保型的新型塑料，从生态学角度分析科学家这样做的生态学目的是（2）对发酵罐中的a过程进行最重要的酶是，对发酵罐中b过程起重要作用的微生物和温室大棚下层蘑菇而言，它们在细胞结构上相同点是都有，不同点是；新陈代谢的相同点是，不同点是（3）温室大棚的下面种植蔬菜效果不佳，改种蘑菇后不但有了蘑菇的收获，而且蔬菜产量有所提高试分析蔬菜增产的原因（4）从利用植物秸秆发酵生产乳酸的实践得知，单一用庄稼秸秆作原料，微生物生长很慢，适当添加哪类物质可加快生产进程？（至少说出两点）（5）对发酵生产和培养蘑菇用的原料在接入菌种前为什么都要进行灭菌？（6）对于缺水的西北地区来说，利用大棚生产还可以节约用水，请说出其中的道理（7）夏季，温室在夜间要通风降温，在蔬菜生产中这样做的目的是：26基因型为aabb的水稻（24条染色体）的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下培养形成试管苗（1）愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，愈伤组织形成中，必须从培养基中获得和小分子有机物等营养物质（2）要促进花粉细胞分裂生长，培养基中应有和两种激素（3）愈伤组织分化是指愈伤组织形成芽和根，再由芽发育成叶和茎这一过程必须给予光照，其原因是（4）试管苗的细胞核中含有条脱氧核苷酸链（5）培育成的试管苗可能出现的基因型有27现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：（“/”表示不加）操作顺序项目烧杯甲乙丙丁1在烧杯中加入苹果泥20ml20ml20ml20ml22ml/2ml2ml3加入不同的液体2ml蒸馏水4ml蒸馏水2ml盐酸2ml氢氧化钠4水浴恒温，玻璃棒搅拌15分钟15分钟15分钟15分钟请回答下列问题：（1）磨浆机的作用是（2）若要验证果胶酶的作用，应把两个烧杯同时取出并，观察并比较预期的实验现象与结果是：（3）比较烧杯甲、丙、丁可知：能影响酶的活性（4）表中处的内容是（5）请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果2015-2016学年陕西省咸阳市高新一中高三（上）月考生物试卷参考答案与试题解析一.选择题（共60分，30小题，每题2分）1腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）anacl、水、蛋白质b无机盐、水、维生素c蛋白质、脂肪、nacl、水d多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸【解答】解：a、蛋白质已经被蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸，a错误；b、腐乳中的维生素较少，b错误；c、毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，c错误；d、霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些物质易于消化、吸收，d正确故选：d【点评】本题主要考查腐乳利用毛霉分解的原理，意在强化学生对相关知识点的识记与理解2为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是（）a标准显色液的制备b样品的处理c泡菜的选择d比色【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变化【分析】1、亚硝酸盐的测定步骤：2、亚硝酸盐含量测定的方法及原理：【解答】解：亚硝酸盐含量测定的实验步骤是：配制溶液制备标准显色液制备泡菜样品处理液比色类似于ph检测中需要使用比色卡一样，我们在检测需要与标准显色液对比才知道待测样液中亚硝酸盐的含量因此，为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是标准显色液的制备故选：a【点评】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项3用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是（）a向瓶内泵入氧气b应将装置放于适宜的条件下进行c瓶内应富含葡萄糖等底物d应将瓶口密封，效果更好【考点】制备和应用固相化酶【分析】用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，能产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸酵母菌进行无氧呼吸的条件是底物充足，发酵环境密封，温度、ph适宜等【解答】解：a、酵母菌发酵产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸，不能向瓶内泵入氧气，a错误；b、应将装置放于适宜的条件下进行，即发酵环境密封，温度、ph适宜等，b正确；c、酵母菌进行酒精发酵时瓶内应富含葡萄糖等底物，c正确；d、酵母菌分解产生酒精是利用了酵母菌的无氧呼吸，应将瓶口密封，效果更好，d正确故选：a【点评】本题主要考查酵母菌的酒精发酵条件，意在强化学生对酵母菌进行酒精发酵利用固定化细胞技术的识记、理解与运用4氧气浓度对培养液中醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用如下图所示请问呼吸曲线a、b、c分别代表（）a酵母菌、醋酸菌、乳酸菌b酵母菌、乳酸菌、醋酸菌c乳酸菌、酵母菌、醋酸菌d醋酸菌、乳酸菌、酵母菌【考点】细胞呼吸的过程和意义；有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的概念与过程【分析】1、酵母菌属于兼性厌氧性生物，在有氧的条件下进行有氧呼吸，在无氧的条件下进行无氧呼吸2、乳酸菌属于厌氧生物，只能进行无氧呼吸，在有氧的条件下不能生存3、醋酸菌属于需氧型生物，且只能进行有氧呼吸【解答】解：（1）由于酵母菌既能进行无氧呼吸，又能进行无氧呼吸，因此在氧气浓度为0时，无氧呼吸比较强，随着氧气浓度的升高，无氧呼吸逐渐减弱，而有氧呼吸逐渐增强，对应图中的曲线a；（2）醋酸菌只能进行有氧呼吸，在氧气浓度为0时，不能进行呼吸作用，随着氧气浓度的升高，有氧呼吸逐渐增强，对应图中曲线b；（3）乳酸菌属于厌氧生物，在氧气浓度为0时，可以进行无氧呼吸，但是随着氧气浓度的升高，呼吸作用逐渐受到抑制，对应图中曲线c故选：a【点评】本题难度不大，着重考查了三种微生物的呼吸方式，解题关键是能够明确三种生物的异化作用类型，特别是酵母菌，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，属于考纲识记和理解层次的考查5下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）a以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂b以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂c以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹试剂d以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲试剂【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】在以尿素为唯一氮源的培养基中，不能分解尿素获得氮源的细菌不能生长，而分解尿素的细菌能利用尿素作氮源，将尿素分解为氨，使ph升高若培养基中加入酚红指示剂，指示剂将变红此培养基既属于选择培养基，又属于鉴别培养基【解答】解：a、酚红指示剂只能用来检测尿素分解菌，a正确；b、二苯胺试剂常用来进行dna的鉴定，b错误；c、苏丹试剂可以用来检测脂肪，c错误；d、双缩脲试剂可以用来检测蛋白质，d错误故选：a【点评】本题主要考查相关指示剂的作用，意在提高学生对相关指示剂的识记与理解6要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（）a加入指示剂的鉴别培养基上b含有蛋白胨的固体培养基上c只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上d含四大营养要素的培养基上【考点】培养基对微生物的选择作用【分析】选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的纤维素分解菌能够产生纤维素酶，可以把纤维素分解为纤维二糖和葡萄糖，纤维素可以与刚果红染液结合呈红色，含有纤维素分解菌因为产纤维素酶可以分解纤维素而使菌落周围出现无色的透明圈【解答】解：a、分离纤维素分解菌应该使用选择培养基而不是鉴别培养基，a错误；b、培养细菌的培养基都含有蛋白胨，它没有选择作用，b错误；c、只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上纤维素是唯一的碳源，只有纤维素分解菌能够生存，其他微生物不能生存，可以筛选纤维素分解菌，c正确；d、含四大营养要素的培养基上是基本培养基，没有选择作用，d错误故选：c【点评】本题主要考查纤维素分解菌的筛选，意在强化微生物筛选时选择培养基的使用7甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，已保证该品种的品质和产量这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（）a有丝分裂b分化c减数分裂d全能性【考点】植物培养的条件及过程【分析】由题意可知，快速繁殖脱毒的种苗用了植物组织培养技术植物组织培养过程包括脱分化和再分化，细胞分裂方式为有丝分裂，利用的原理是植物细胞全能性，该技术没有减数分裂的过程，属于无性生殖的范畴【解答】解：a、离体的器官、组织和细胞，培养一段时间后，脱分化，通过有丝分裂形成愈伤组织，a错误；b、愈伤组织继续培养，可重新分化形成胚状体，进而形成完整植株，b错误；c、植物组织培养属于无性繁殖，不涉及减数分裂，减数分裂是有性生殖过程中特有的一种分裂方式，c正确；d、由离体的器官、组织和细胞经过植物组织培养形成完整植株的过程，体现植物细胞的全能性，d错误故选：c【点评】本题考查植物组织培养的过程和原理，解题的关键是掌握相关知识点：植物组织培养依据的原理为植物体细胞的全能性，即已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能；培养过程的顺序是离体植物器官、组织或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体8影响花药培养的主要因素是（）a亲本植株的生理状况b选择合适的花粉发育时期c材料的低温处理与接种密度d材料的选择与培养基的组成【考点】单倍体诱导与利用【分析】影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素【解答】解：影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素；确定花粉发育时期的常用方法是醋酸洋红法，并且要对所选的材料进行消毒处理；在组织培养过程中，应根据外植体分化的程度及时更换培养基故选：d【点评】本题考查花药组织培养的影响因素，意在考查考生的识记能力，属于容易题9研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）a温度b酸碱度c水分d营养【考点】制备和应用固相化酶【分析】温度和酸碱度对酶的催化作用的影响是直接的，另外由于酶催化的是生物细胞内外的各种生化反应，而生化反应的底物的浓度对酶的催化作用也有影响，底物的浓度跟水有关，故前3个选项都与酶的催化作用相关；从另一个角度讲，微生物是有生命的，最基本的特征就是新陈代谢，营养是微生物不可或缺的条件，酶有活性，但不是生物，酶降解与用微生物降解相比不需要的是营养【解答】解：a、酶作用的发挥需要适宜的温度、ph，a错误；b、酶作用的发挥需要适宜的温度、ph，b错误；c、底物的浓度影响酶促反应的速率，而底物的浓度与水分多少有关，c错误；d、营养是微生物不可或缺的条件，酶有活性，但不是生物，酶降解与用微生物降解相比不需要的是营养，d正确故选：d【点评】本题主要考查制备和应用固相化酶的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断11如图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（）abcd【考点】探究影响酶活性的因素【分析】影响酶促反应速率的因素有：温度、ph、酶浓度、底物浓度等，考生应结合酶促反应的原理进行解答【解答】解：酶在化学反应过程中能够降低化学反应的活化能，因此在低物量相同时，酶量越多，反应速率越快，生成的产物就越多；但是酶的数量时一定的，因此当底物浓度达到一定量时，酶促反应速率不再增加，即达到饱和点故选：b【点评】本题考查了影响酶促反应速率的因素，包括温度、酸碱度以及酶浓度等，意在考查考生的分析能力和理解能力，难度不大12微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖下列有关微生物营养的说法正确的是（）a乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的b微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子c培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利d生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足【考点】微生物的分离和培养【分析】培养基的成分一般包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物，主要包括维生素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶、核酸等的组成成分【解答】解：a、乳酸菌是异养菌，需要利用有机碳源，如葡萄糖，硝化细菌是自养菌，利用无机碳源二氧化碳，a错误；b、微生物生长中不可缺少的一些微量的有机物称为生长因子，b错误；c、培养基中的营养物质浓度过高会导致微生物不能从培养基中吸水，c错误；d、生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力欠缺，需要人为的添加，d正确故选：d【点评】本题的知识点是乳酸菌与硝化细菌的同化作用与培养基的特点，意在考查学生对培养基配制原则的理解与应用13下列四个选项中，不采用植物组织培养技术的是（）a花药的离体培养得到单倍体植株b秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体c基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株d细胞工程培育“番茄马铃薯”杂种植株【考点】植物培养的条件及过程【分析】由配子直接发育的个体称为单倍体；用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到的不一定是多倍体植株，也可能是二倍体植株；人工种子是指通过植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，通过人工薄膜包装得到的种子【解答】解：a、由配子直接发育的个体称为单倍体，花药中的花粉是植物的配子，所以采用花药离体培养得到单倍体植株，此过程在自然状态下不能实现，需采用植物组织培养，a错误；b、用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到的多倍体植株，需要用秋水仙素处理萌发的种子和幼苗，不需要借助于植物组织培养技术，b正确；c、基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株，需将抗虫基因导入棉细胞，然后再借助植物组织培养的技术手段，将导入抗虫基因的棉细胞培育成植物体，c错误；d、培育“番茄马铃薯”杂种植株，先要制备“番茄马铃薯”杂种细胞，然后借助于植物组织培养的技术手段将杂种细胞培育成杂种植株，d错误故选：b【点评】本题考查植物组织培养及应用、多倍体育种、植物体细胞杂交，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力14某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植株的一部分器官或组织进行离体培养，发育出完整的植株进行离体培养时不应采用该株的（）a茎尖b子房壁c叶片d花粉粒【考点】植物培养的条件及过程【分析】无性生殖能保持亲本优良性状，植物组织培养就是无性生殖中的一种植物的芽、茎尖或根尖的组织细胞一般没有病毒积累，具有较强的分裂能力，全能性程度高，分化程度相对较低，容易脱分化，因此可作为植物组织培养的材料【解答】解：a、茎尖一般没有病毒积累，分裂能力强，可作为植物组织培养的材料，a正确；b、子房壁细胞属于体细胞，可作为植物组织培养的材料，b正确；c、叶片细胞属于体细胞，可作为植物组织培养的材料，c正确；d、花粉粒是经减数分裂形成的，在此过程中发生了基因重组，因而不一定能保持亲本的优良性状，d错误故选：d【点评】本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的理解和分析能力无性生殖指的是不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，分为分裂生殖（细菌及原生生物）、出芽生殖（酵母菌、水螅等）、孢子生殖（蕨类等）、营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用15植物细胞表现出全能性的必要条件是（）a给予适宜的营养和外界条件b导入其他植物细胞的基因c脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件d将细胞核移植到去核的卵细胞内【考点】植物组织培养的概念及原理【分析】细胞的全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能；生物体的每一个细胞都包含有该物种所特有的全套遗传物质，都有发育成为完整个体所必需的全部基因；在生物体内，由于基因的选择性表达，细胞不能表现出全能性，而是分化成为不同的组织器官植物细胞表现全能性的条件：细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、ph和无菌环境等）；一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）【解答】解：a、除给予适宜的营养和外界条件外，外植体还需要离体，如在生物体内，由于基因的选择性表达，细胞不能表现出全能性，而是分化成为不同的组织器官，故a错误；b、导入其他植物细胞的基因属于基因工程技术，故b错误；c、植物细胞表现出全能性的条件是细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、ph和无菌环境等），一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素），故c正确；d、高度特化的动物细胞，从整个细胞来说，全能性受到限制，但细胞核仍然保持着全能性，则将细胞核移植到去核的卵细胞中能表达全能性，故d错误故选：c【点评】本题考查植物细胞全能性的条件，意在考查学生理解和分析相关知识，难度中等，另外注意一些细节：（1）诱导愈伤组织应该避光培养，原因是：在有光时往往形成维管组织，而不形成愈伤组织（2）愈伤组织再分化成胚状体时需要光照，原因是：叶绿素的合成需要光照；试管苗需要光进行光合作用制造有机物提供营养物质（3）植物组织培养过程中要消毒、杀菌和无菌操作的目的是：避免杂菌在上面迅速生长消耗营养，且有些杂菌会危害培养物的生长（4）生长素和细胞分裂素能促进细胞分裂分化，在培养的不同时期对两者的比例会有不同要求，在再分化过程中，生长素高，促进根的分化，细胞分裂素比例高，促进芽的分化，因此是不可缺少的特殊添加物16花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（）a培养基配制方法b选材c接种操作d无菌技术【考点】植物培养的条件及过程【专题】正推法；克隆技术【分析】植物组织培养技术与花药培养技术的相同之处是：培养基的配制、接种要在无菌条件下进行，所以接种室要消毒；外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡，取出用无菌水冲洗后，再用0.1%的氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净；接种操作要在酒精灯火焰旁进行；接种完毕应立即盖好瓶盖但是植物组织培养取材来源植物的体细胞，最后培育得植株是正常的和母本一样的植株，属于无性生殖花药离体培养取材来自于植物的花粉，得到的单倍体植株，属于一种特殊的有性生殖方式因此，花药离体培养的培育要比植物组织培养复杂一些【解答】解：a、菊花的组织培养与月季的花药培养都需要制备ms固体培养基，a错误；b、植物组织培养取材来源植物的体细胞，最后培育得植株是正常的和母本一样的植株，花药离体培养取材来自于植物的花粉，得到的单倍体植株，b正确；c、菊花的组织培养与月季的花药培养的接种要在无菌条件下进行，所以接种室要消毒；外植体可预先用体积分数为70%的酒精浸泡，取出用无菌水冲洗后，再用0.1%的氯化汞溶液消毒，并用无菌水冲洗干净；接种操作要在酒精灯火焰旁进行，c错误；d、菊花的组织培养与月季的花药培养都需要无菌操作，d错误故选：b【点评】本题考查植物组织培养和花药培养，要求考生识记植物组织培养过程及花药培养过程，能对两者进行比较，并能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查17植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（）a杂交育种b人工诱变育种c单倍体育种d基因工程育种【考点】染色体组的概念、单倍体、二倍体、多倍体【专题】正推法；育种【分析】1、杂交育种（1）原理：基因重组（2）方法：杂交，连续自交，不断选种2、诱变育种（1）原理：基因突变（2）方法：用物理因素（如x射线、射线、紫外线、激光等）或化学因素（如亚硝酸、硫酸二乙脂等）来处理生物，使其在细胞分裂间期dna复制时发生差错，从而引起基因突变3、单倍体育种（1）原理：染色体变异（2）方法：花药离体培养获得单倍体植株，再人工诱导染色体数目加倍4、基因工程育种（1）原理：基因重组（2）方法：基因操作（目的基因的获取基因表达载体的构建将目的基因导入受体细胞目的基因的检测与鉴定）【解答】解：单倍体育种的过程一般是首先花药离体培养，从而获得单倍体植株，然后进行秋水仙素加倍，从而获得所需性状的纯合个体单倍体育种的优点是能迅速获得纯合体，加快育种进程依据的原理是染色体变异故选：c【点评】本题考查育种的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力18植物组织培养过程中的脱分化是指（）a植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞b未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程c植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程d取植物的枝芽培育成一株新植物的过程【考点】植物培养的条件及过程【分析】植物组织培养包括脱分化和再分化两个过程脱分化是指已分化的细胞失去特有的结构转变成愈伤组织的过程，再分化是指愈伤组织分化形成根、芽、胚状体等结构的过程【解答】解：植物组织培养中的“脱分化”过程是指离体的植物组织、细胞培养产生愈伤组织的过程故选：c【点评】本题考查植物组织培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断19下列说法正确的是（）a加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中b目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶c温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性d普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境【考点】脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果；果胶酶的活性测定【分析】1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、ph和水量影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间加酶洗衣粉的酶不易失活，原因：该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂【解答】解：a、加酶洗衣粉就是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，a错误；b、加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，b错误；c、加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，但温度、酸碱度和表面活性剂仍然会影响酶的活性，c正确；d、普通洗衣粉缺少酶，含有较高的氮和磷，会污染环境，d错误故选：c【点评】本题主要考查加酶洗衣粉的相关知识，意在强化学生对相关知识的识记与理解20普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（）a表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开b普通洗衣粉中含磷，会污染环境c水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢d加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中【考点】脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果【专题】正推法；酶的应用【分析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力普通洗衣粉中含有磷，加酶洗衣粉中含有酶制剂与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍【解答】解：a、表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中，加酶洗衣粉中也含有表面活性剂，a错误；b、普通洗衣粉中含磷，会污染环境，造成水体的富营养化，b正确；c、水软化剂存在于普通洗衣粉和加酶洗衣粉中，可以分散污垢，c错误；d、加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，d错误故选：b【点评】本题主要考查普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断21关于果胶酶的说法正确的是（）a果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素b果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物c果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称d果胶酶的化学本质是蛋白质或rna【考点】果胶酶的活性测定【分析】1、果胶：（1）作用：细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶；（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物；（3）特点：在果汁加工中，影响果汁的出汁率和澄清度2、果胶酶：（1）作用：果胶可溶性半乳糖醛酸；（2）组成：果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶【解答】解：a、酶具有专一性，果胶酶可以分解细胞壁的果胶，a错误；b、果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，b错误；c、果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的三种酶的总称，c正确；d、果胶酶的化学本质是蛋白质，d错误故选：c【点评】本题考查了果胶和果胶酶的相关知识，要求考生能够识记并区分果胶和果胶酶的化学本质；识记果胶酶是一类酶的统称；明确酶的专一性，即利用其专一性用于果汁加工22下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是（）a应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化b配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热方法c向刚溶化好的海藻酸钠溶液加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀d将与酵母混匀的海藻酸钠液注入cacl2溶液中，会观察到cacl2溶液有凝胶珠形成【考点】制备和应用固相化酶【分析】本题主要考查固定化细胞的相关知识点，回忆制作过程中的注意事项，综合解答问题：（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊 （2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡 （3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入 （4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡【解答】解：a、应使干酵母与蒸馏水混合进行活化，a正确；b、配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法，否则海藻酸钠会发生焦糊，b正确；c、刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡，c错误；d、将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液匀速滴入cacl2溶液中，会观察到cacl2溶液有凝胶珠形成，d正确故选：c【点评】本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力23下列关于固定化酶的说法不正确的是（）a固定化酶是一种新型酶制剂b固定化酶可再次利用，降低了生产成本c固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离d固定化酶易溶于水【考点】制备和应用固相化酶【分析】固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化固定化酶制作的目的是降低生产成本一是能够顺利从发酵产物中把酶分离出来，二是能够使酶反复使用【解答】解：a、固定化酶是一种新型酶制剂，a正确；b、固定化酶能够使酶反复使用，b正确；c、固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，c正确；d、固定化酶不易溶于水，能够顺利从发酵产物中把酶分离出来，d错误故选：d【点评】本题考查细胞固定化技术的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力二.非选择题（共40分，共4小题）24请根据某同学尝试使用罐头瓶在常温（213）下制作果酒的过程，回答实践中的问题：（1）开始时向消过毒的罐头瓶加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是酵母菌能分解葡萄糖形成酒精，添加葡萄汁的目的是为酵母菌的生长发育提供碳源、氮源、水、无机盐和生长因子（2）葡萄汁装入瓶中时要留出大约的空间，这样做的目的是有利于酵母菌有氧呼吸，从而大量繁殖子代在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，但不打开盖，此后再拧紧，这样做的目的是放掉发酵产生的大量co2，同时尽量不让氧气进入瓶中（3）制作果酒过程开始阶段的化学反应式为c6h12o6+6h2o+6o26co2+12h2o+能量，这一反应主要在线粒体（结构）中进行制果酒过程后一阶段的生物化学反应式为c6h12o62co2+2c2h5oh+能量，这一反应在酵母细胞的细胞质基质（结构）中进行，其主要意义是为酵母菌的生活提供能量和物质（4）加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是酵母菌与杂菌之间存在的竞争关系有利于酵母菌的生长繁殖；二是果酒中的酒精更不利于杂菌生长不利于杂菌生长【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【专题】教材经典实验；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：c6h12o6+6h2o+6o26co2+12h2o+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：c6h12o62co2+2c2h5oh+能量【解答】解：（1）开始时向消过毒的罐头瓶加入了新鲜的葡萄汁和酵母菌，添加酵母菌的目的是进行酒精发酵，添加葡萄汁的目的是为酵母菌的生长发育提供物质成分，具体包括碳源、氮源、水、无机盐和生长因子等（2）葡萄汁装入瓶中时要留出大约的空间，这样有利于酵母菌有氧呼吸，从而大量繁殖子代酵母菌酒精发酵的同时还会产生大量的二氧化碳，因此在以后的过程中，每隔12小时左右要将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是放掉发酵产生的大量co2，同时尽量不让氧气进入瓶中（3）酵母菌酒精发酵时要先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖，后密封的目的是让酵母菌进行酒精发酵，因此制果酒过程开始阶段的生物化学反应式为c6h12o6+6h2o+6o26co2+12h2o+能量，这一反应主要在线粒体中进行；后一阶段的生物化学反应式为：c6h12o62co2+2c2h5oh+能量，发生在细胞质基质，该过程能为酵母菌的生活为提供能量和物质生产的产物包括酒精和二氧化碳，这两种物质都是通过自由扩散由胞内进入胞外（4）加入的新鲜葡萄汁没有进行过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的酒精更不利于杂菌生长，从而淘汰掉杂菌故答案为：（1）酵母菌能分解葡萄糖形成酒精 碳源、氮源、水、无机盐和生长因子（2）有利于酵母菌有氧呼吸，从而大量繁殖子代 放掉发酵产生的大量co2，同时尽量不让氧气进入瓶中（3）c6h12o6+6h2o+6o26co2+12h2o+能量 线粒体 c6h12o62co2+2c2h5oh+能量 细胞质基质 为酵母菌的生活提供能量和物质 （4）竞争 酒精更不利于杂菌生长【点评】本题考查果酒和果醋的制作，重点考查果酒的制作，要求考生识记参与果酒制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒制作的原理，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查25下面是一则我国西北黄土高原的高效农业新技术和新型有机化学材料的开发利用有机结合的实用典范，其基本构思和生产流程如下图所示：图中新型塑料是科学家利用发酵罐提取物及其他物质研制成功的一种可降解塑料这种塑料超过使用期限后可在微生物作用下自然分解，从而能有效地防止“白色污染”看图并结合生产实际回答有关问题：（1）科学家把发酵装置与温室大棚建在一起并利用农业生产废弃物植物秸秆生产环保型的新型塑料，从生态学角度分析科学家这样做的生态学目的是由生产者光合作用制造的有机物和贮存的能量最大限度地被人类利用（2）对发酵罐中的a过程进行最重要的酶是纤维素酶，对发酵罐中b过程起重要作用的微生物和温室大棚下层蘑菇而言，它们在细胞结构上相同点是都有细胞壁，不同点是乳酸菌没有成形的细胞核，蘑菇细胞有细胞核；新陈代谢的相同点是同化作用都是异养型，不同点是前者的异化作用是厌氧型、后者是需氧型（3）温室大