日本发展现代生态农业的举措对我市现代农业发展的启示.doc

日本发展现代生态农业的举措对我市现代农业发展的启示宁波市现代生态农业技术赴日培训团编者按：日本是一个资源贫乏的国家，在进入全面发展现代生态农业之前，经历了典型的石油农业阶段。该国农业发展历程，可为我市农业发展提供有益的启示和借鉴。本文作者从日本农业考察实践出发，提出一些个人的观点，可供参与。11月下旬，我市组织有关专家赴日开展了现代生态农业技术培训。在日期间，大家实地考察了日本农业和农村，与有关农业部门、农业科研院所、有机农产品法定认证机构等生态农业专家开展了面对面地交流，听取了专家的培训与讲座。通过上述活动，对日本生态农业的发展背景、管理理念、新技术和新产品应用及今后发展趋势有了新的认识。一、日本发展现代生态农业的主要举措（一）石油农业逐渐势微，微生物农业发展势头强劲目前世界各地农业广泛依赖石油加工副产品（包括化肥、农药、农膜和柴油等），这种农业形态简称为石油农业，过去的日本农业也不例外。而根据国际权威机构分析，全球石油资源可能将在2050年就会枯竭。为改造石油农业带来的诸如土壤盐碱化、河水富营养化等弊端，逐步降低对石油农业的依赖度，确保农业可持续发展，同时他们迫切地寻找新的、能替代的非化学合成农业投入品，是日本发展生态农业的初衷。目前，与微生物结合起来的新型农业发展模式，已成为日本农业发展的新方向，包括生物菌肥、生物农药以及生物酵素制剂等研究工作亦已提到重要的地位，尤其在开展植物成分中抽取树液的研究与应用方面居一定的领先水平。（二）能量循环是生态农业的核心，以能量评估方法衡量农业行为的可持续性在日本有一个抽象的经典案例，以说明物质的存在与持续性，讲的是印地安人为了生存追捕兔子的事例。经核算，印地安人在追捕过程中所付出的与捕到兔子后所获得食物的能量差值，若为负数，则印地安人可以采取这种方式持续地生存下去；反之，若干年后印地安人将会消失。其分析方法（EPR评估方法）是能量循环。日本的产品生产也大多采取这一方法，以此分析本国内生产的必要，否则考虑国外采购的方式（粮食生产因涉及国家安全战略考虑不在其中）。以低能耗、高附加值科技产品输出换取廉价农副产品进口的现象，在另一侧面也验证了日本产品生产的特点。以“卡路里”指标来核算物质循环的方式，也进一步打破了农业与其他产业的能量与物质循环的瓶颈。（三）着眼植物免疫力，强调开发利用生物界免疫细胞长期以来，人们在防治植物病虫害的过程中，较多地注意了病原物的浸染问题，因而大量使用化学农药，由此造成的环境污染已经直接危及人类的健康，成为全球普遍关注的问题。其实，植物在长期的演化过程中，形成了许多同病原物作斗争的特性，其中就包括植物自身的免疫性。植物同动物一样，也有免疫系统，刺激植物的免疫系统，引发免疫反应，同样能使植物对病虫害产生抗性。将自身或其他植物的免疫生物细胞提取出来，利用植物的免疫性防治病虫害，可以更大程度地减少农药使用，发挥生态防治病虫害的目的，这种植保理念在日本深入人心，并广泛应用与转基因育种等各方面。（四）坚持土壤改良，维护土壤中微生物环境农作物生长在土壤上，需要一个营养成分配比均衡的微生物生长环境，以促进优势菌生长，抑制害菌，所含微生物的种类和数量的多寡体现了土壤的不同生命力。由于当前石油农业的发展，目前化肥、农药等农业投入品的过量使用，使土壤重金属超标、板结、盐碱化日益严重以及土壤中的有益微生物消亡，导致土壤日益“死亡”，降低了土地应有的产出率。为改良受化肥、农药污染侵害的土壤，在日本京都大学，对土壤改良剂的科学研究已经长达16年。（五）严格实施农产品质量安全生产标准日本有一套严格的农产品质量安全的监管体系，农产品的追溯系统发挥了重要作用。一般农户都会参加农协，并上交一份保证金，接受农协印制的标志，并让农产品在市场上卖个好的价格，享受农协带来的好处。如果市场上发生了食物中毒事件，马上可以由零售商追溯到农协及至生产者，而农户将面临重罚的境地，极大地遏止了农产品生产污染以及食物中毒事件的发生。为了防止被重罚，一般农户在生产过程中所执行的标准比国家检测标准（GAP）还要高。（六）积极推进生态农业链由农田向餐桌延伸日本经过四十多年的努力，已经实现了农业机械化、农业信息化、品种优良化、生产管理科学化、营销体系化和农产品加工标准化的现代农业建设构架。但在农产品生产方面，除了大米，其他仍需要全面进口，三分之二来自发达国家，美国是最大的进口来源国，中国居二。日本的粮食自给率为40%，进口为60%，是以“卡路里”（热量指标）为基准核算的，在日本进口食品统计方法上，以“卡路里”反映食物进口数量的指标。为了应对世界粮食危机的发生，日本制订了一份独特的最小能量的饮食标准，早餐：一小碗米饭、几小块粉块、一两多青菜；午餐：两个红薯、一个土豆、四分之一苹果；晚餐：一小碗米饭、一个红薯、一小段鱼；此外，七天吃一个鸡蛋，九天吃一次肉，六天喝一杯牛奶。它仅由日本国内生产的农产品所构成，按热量效率最高目标设计，是人生存下去所需营养补充的最小能量食材，这份最小能量的饮食标准在国民中广泛宣传，深入人心，也是为应对在国家粮食紧缺的情况下，国民仍有能量维持下去和确保国家正常运转。这份独特的、最小能量的饮食标准，或许能让很多到过日本的国人进一步理解“简洁”的日式饮食理念。（七）系统开展农村垃圾分类与污水排放利用基础建设日本农村道路整洁，河道污染少，街头垃圾桶很少，垃圾桶一般有塑料、金属罐头和纸质等三个分类。日本居民有严格环保法律意识，受到法律和道德的双重约束，自觉地不乱扔垃圾，不会边走边抽烟，有固定的抽烟点。日本农村生产、生活污水不直接进入河道，而是先集中进入净水槽，经过微生物发酵，再过滤，达到排放标准后再进入河道，农村的污水处理系统比较健全；居民家中的自来水可以直接饮用，卫生间的冲厕由二次循环水再利用。（八）高科技企业参与生态农业建设日本高科技公司积极开展节能、净水和环保等设备研制和产品输出，同时也将大量设备应用于国内农业建设，尤其在净水设备、吸收自然能的热能收储、适宜农村道路的电能车等设备已经具有产业化应用能力。并且广泛地将高端的节能材料、电子设备、先进的机械制造工艺与生态农业发展需求有机结合起来，迅速扩大推广应用。举全国科技之力推动生态农业建设，是日本生态农业走在世界前列的重要因素。二、对我市发展现代农业的启示（一）理念更新当前我市农业正在享受石油农业的带来的便利，但是应对当前的农业增长的方式存在一种忧患意识，同时也为了有效解决石油农业带来的如土壤板结、环境污染等各种弊端，应该倡导发展生态农业，做到农业生产的物质与能量循环利用生态化、农田生产环境生态化和农村生活环境生态化，广泛宣传，提高市民对生态农业发展理念的认识，并努力促进与微生物结合的农业发展新模式。（二）技术革新1、土壤改良技术。其主要原理为：第一步先添加氧化剂将使土壤中超标的重金属发生反应后从水土中溶解分离出来；第二步是添加有机物和部分微量元素作为基础成分；最重要的步骤是从当地“无污染土壤”中提取寄宿的微生物，使它们和有机物质发生作用，促进土壤理化性质改善，进而提高土壤活力。2、植物树液资源利用技术。植物有极强的自愈能力，自身免疫系统非常强健，这也是植物生存的根本。根据植物相克现象原理和植物免疫功能，鼓励科研院所对植物树液资源进行分析开发，提取植物免疫细胞，筛选出能有价值的免疫生物抗体制剂，广泛应用各个方面，形成生物之间相互抑制与平衡发展的新循环。3、温室增温和病害防治技术。温室增温技术是利用环保设备，将过热的水蒸汽在温室内扩散，以迅速提高温室内的气温，实现均匀增温效果；温室病害防治技术主要是利用UVB紫外线辐射温室，有效杀灭温室内病菌生长。4、微生物和农村废弃物资源利用技术。广泛收集本地微生物种质资源，根据不同功能分类使用；大力开展以微生物结合的农业投入品（包括微生物菌肥、生物农药等）的研制，改变化肥、无机农药过量使用的局面；同时开展我市农村废弃物（废水）分解利用，消除环境污染，促进变废为宝。5、茶园减霜技术。霜冻对茶叶生长有很大的破坏作用，将减低茶叶品质。在茶园安装均匀排列的风扇，利用太阳能或电能，使之搅动空气发生循环，防止茶叶叶片结霜，促进茶叶质量提高。（三）管理创新生态农业管理是一项系统工程，除在生态理念推广普及外，还需在政策扶持、资金支持和高新科技的支撑，配套一系列地方性法律法规的约束，汇聚全社会力量共同推动生态农业发展，让每一个市民享受生态农业带来的种种好处。1、农业生产的物质与能量循环利用生态化。生态农业的基本框架是物质循环，核心是能量循环，有效利用“卡路里”指标，系统管理农产品物质生产和农村废弃物等社会资源利用，积极降低石油副产品等农业生产投入品使用数量，建立生态农业循环发展新秩序，实现农业、农村社会经济的可持续发展。2、农田生产环境生态化。一是利用先进的土壤改良技术改造我市土壤施用化肥、农药过量，导致土壤质地下降的现象。二是继续发展节约型农业生产技术，大力推广省工节本的农业适用生产技术，提高作物产出率。三是加大微生物农药（肥料）制剂等农业生产投入品应用推广力度，同时积极利用植物免疫力减药控量防治病虫害。四是加强高等院校、科研院所和推广机构的产学研合作，尤其是强化农产品生产、加工与食品营养科研机构之间的合作，延伸从农田到餐桌的生态化产业链，加快将科研成果转化为现实生产力。3、农村生活环境生态化。一是加强农村基础设施建