信息化技术与中职学校酒店管理整合论文.doc

信息化技术与中职学校酒店管理整合论文 摘要：社会经济的发展，推动了科技的革新，计算机网络技术在酒店管理与服务中的应用越来越广泛。信息化技术的发展为酒店发展带来机遇的同时，也使其面临挑战。因此，中职学校酒店管理专业在教学过程中，要注意加强学生对现代计算机信息技术的学习，提升学生运用信息技术管理酒店的能力。笔者在分析中职学校酒店管理专业学生计算机信息技术教学现状的基础上，探讨了如何将计算机信息化与酒店管理专业更好整合。 关键词：信息化技术；酒店管理专业；整合 随着我国国民经济发展水平的提升，人们生活质量逐年提高，致使旅游业持续快速发展，在此推动下，酒店业、餐饮业发展迅猛，从而需要大量从事酒店管理、销售、服务等工作的技术技能型人才。酒店管理专业作为一个新兴专业也在各类院校中逐步建立起来，所涉及的酒店管理专业的理论知识和实训项目也在逐步形成和完善，尤其一些实践技能的应用培训更应提到日程上来，由于相关课程的内容涵盖面广，有些课程要求有工作场景来进行实际操作，而传统教学模式及授课形式已不能满足学生学习新知的要求，只能通过信息化手段来进行模拟教学，提升课堂效果，使学生学习的知识得以巩固。对于实践课程，则需要学生深入到酒店去学习，才能真正掌握相关知识。本文作为吉林省级课题中等职业学校实施信息化教学创新教学模式的实践与研究的子课题之一，将重点阐述如何在信息化教学模式下，将信息化技术与中职学校酒店专业的教学进行整合以提高课堂教学效果，促进学生未来发展。 1专业教学中信息化应用现状 随着信息技术蓬勃发展，酒店尤其是高星级酒店管理及运营信息化的程度已越来越高。通过调研，走访中职学校酒店管理专业，专业教师普遍认为信息技术已成为酒店管理专业学生必不可少的一项技能，只有熟练掌握酒店管理方面的信息化操作技能，才能不断扩大酒店的服务范围和满足不同客户的需要。提高员工素质，增加酒店经济效益，才是酒店专业培养技能人才的真正目的。但实际情况却是，信息技术的应用受到了很多客观因素制约，并没有在酒店专业的实践教学中很好普及，尤其是很多实际操作没有得到真正的落实，与酒店运营与管理脱节，不符合企业对学生的需求。所以，当务之急是加强计算机技术在教学中的应用。 2酒店管理专业教学中应用信息化教学的必要性 2.1有效提高学习兴趣 相比大中院校，中职学校学生的学习能力和自控能力都比较差，很少主动参与到课堂教学活动中来。同时传统课堂教学枯燥乏味，激发不了学生的兴趣，导致学生学习积极性较差，课堂效果很难提高。随着信息技术的发展，课堂教学模式和方法产生变化，中职学校学生正处于对计算机有浓厚兴趣的年龄，酒店管理专业学生对酒店管理相关软件的实际操作有着迫切渴望，能促使学生产生更加浓厚的学习兴趣，提高学习效果。 2.2拓宽了视野，扩大了信息容量 酒店管理作为典型的服务行业，有着较强的特殊性，要求学生不仅要记牢基础知识，更要掌握实际操作技能。传统的授课形式枯燥乏味，信息量小，以书本上的理论知识为主，无法适应现代酒店行业的发展趋势。利用信息技术进行教学，通过丰富的图片、视频将现代酒店行业的发展状况介绍给学生，不但丰富了教学内容，更拓展了学生的视野，使学生更好了解行业的最新动态，以适应未来企业对自身的要求。 2.3培养新型酒店服务管理人才 国内经济的快速发展推动了国内旅游、餐饮相关行业繁荣，加速了中国酒店行业的国际化，为酒店管理专业学生提供了更多就业岗位的同时，也对酒店管理专业学生提出了更高的要求。现代酒店服务行业的特点是人员流动性强和人才缺口大，因此，专业技能和管理才能是现代酒店管理人员必须具备的。中职学校要把教学过程与企业用工更好融合，通过信息化教学手段进行教学，通过仿真模拟软件进行授课，让学生身临其境般体验真实的工作过程，以便将来更快更好地融入企业。 2.4更新教师教学理念，明确学生发展方向 酒店管理属于服务行业，需要熟练的操作技能，传统的黑板教学已难以满足现代教学的需要，难以满足学生对技能实训的基本要求。信息技术的发展在促进社会进步的同时，也促进了现代教学模式的形成。在信息技术早已普及的今天，计算机应用能力早已成为必须掌握的技能，岗位竞争以及就业的压力也迫使酒店专业教师要特别注意对学生培养理念和培养方式的更新，以促使学生符合社会及企业的需要，将信息技术应用到教学中，使学生熟练掌握计算机应用技术，使学生能够在未来的市场竞争中脱颖而出。 3酒店管理专业信息化教学方法研究 3.1强化信息化教学理念，推行信息化教学设计 在酒店管理专业中合理利用信息化技术，可以使酒店服务效率有效提高，使酒店的竞争能力极大提升。所以酒店管理专业学生要掌握信息化技术，具备信息化学习理念，并在实际工作中熟练应用。中职学校的教育模式，要求教师不仅要掌握专业基本技能，还要适应计算机信息化教学模式的发展，并将二者有机结合、综合运用。重点工作是在课堂教学中应用多媒体技术进行教学，这就要求教师要不断更新教育教学理念、创新教学模式、合理改进教学设计，更加偏向信息化教学模式。 3.2将多媒体信息化的理论和技能纳入酒店专业的日常教学 3.3专业内部组建计算机系统，通过活动展开教学 由于酒店管理专业应具有较强的实践性，而大多中等职业学校由于客观因素限制提供不了足够的实践场所，所以只能借助信息技术来模拟日常的操作，为日后学生就业打下良好基础。本专业教师还可以多开展相关软件的模拟操作比赛，让学生以赛代练，提升专业技能，如餐饮实训可以进行模拟点菜操作服务比赛，前厅实训可以进行前厅接待服务比赛等。其次，学校还可以邀请企业相关领域知名人士来学校开展讲座，让学生接触到最前沿的技术，了解目前酒店国际化管理模式，领略领域精英的风采，提升信息化技能。 4酒店管理专业信息化教学的弊端 信息化教学极大吸引了学生的眼球，提高了他们的学习积极性，具有很多益处，但也存在弊端，要合理使用。实际教学中要特别注意资源的选择，每一堂课要安排好多媒体的使用时间，避免审美疲劳而导致教学失败；设计多媒体课件时，要做到简单、实用，涉及内容要符合学生的认知规律，与学生的接受能力匹配。课件的制作不仅仅要求教师掌握教学重点、难点，还需要熟练掌握现代多媒体技术，充分发挥多媒体的作用。 5结语 酒店管理专业的发展离不开现代多媒体技术，提高信息化专业素养，强化信息化教学理念，推行信息化教学设计，将信息化教学做为一项日常教学，只有这样，才能真正培养出现代酒店需要的技术技能型人才。 参考文献 1徐红叶.地方高职院校教师信息化教学存