在营养与食品卫生学教学和科研中培养预防医学论文.doc

在营养与食品卫生学教学和科研中培养预防医学论文 随着医学模式从传统医学模式向生物心理社会医学模式的转变和人们更加注重预防疾病观念的转变公共卫生逐渐走到医学发展的前列社会对公共卫生专业人才的综合素质和实践能力的要求也逐渐提高而作为医学的重要组成部分之预防医学是门具有较强实践性和应用性的学科从事预防医学的专业人员不但要掌握丰富的基础医学理论知识和预防医学知识而且还必须具备从事公共卫生事业的实践能力营养与食品卫生学作为预防医学中一门社会属性很强的科学与人们的健康和生活密切相关尤其在国家发生突发重大公共卫生事件的时候具有丰富和扎实的营养与食品卫生学实践技能就显得十分重要1因此在营养与食品卫生学相关的教学和科研工作中培养出拥有科研实践能力和自我学习能力并能将其运用到实际工作中的营养与食品卫生专业人才对于人们的健康也具有定的促进作用 1制约预防医学本科生进行科研实践的因素 诸多因素使预防医学本科生没有较多时间从事科研活动总结如下：一些学生认为科研活动会影响自己的学业认为科研活动与自己关系不大从而忽略科研实践的重要性还有一部分学生有参加科研实践活动的意识但是缺少有效地参加科研活动的途径和平台;预防医学生理论学习任务繁重有4050门必修课、必选课和选修课导致实践时间相对较少;预防医学本科生还处于学习基础临床和预防医学知识的主要阶段学生对于知识的应用能力较差而且缺乏全面性和创新性的思维;丰富的大学社团活动如健康宣传教育社团、针灸社团、摄影社团等占据本科生定的业余时间;学生花费大量时间应付英语、计算机等过级考试以期提高就业的含金量 2提高预防医学本科生科研实践能力的必要性 目前人们预防疾病的观念和保健意识不断增强已经认识到不良的生活方式尤其是不良饮食习惯和饮食摄入量与许多慢性疾病如心脑血管疾病、高血压等密切相关健康的生活和饮食行为在预防慢性疾病中具有重要的作用近年来食品安全事件不断涌现如三聚氰胺、各类食物中毒事件等2更要求需要具备营养学和食品卫生学专业知识和实践能力的人才去应对因此营养与食品卫生学专业在预防和促进人类健康方面的责任更为重大 3加强预防医学本科生科研能力培养的有效途径 3.1在营养与食品卫生学教学中探索培养预防医学本科生的科研实践能力 在营养与食品卫生学理论教学中培养学生的科研素养在营养与食品卫生学理论课的教学中逐步渗透和培养学生的科研意识在课堂上要进行广泛的宣传通过营养与食品卫生学和现实中食品安全的相关实例向预防专业本科生介绍科研实践的意义教师在营养与食品卫生学的教学中鼓励学生主动学习和探究倡导学生对营养与食品卫生学相关知识进行自我学习培养学生应用知识和提出问题的能力例如在讲授糖尿病的发病机制的时候鼓励学生自己查阅国内外文献总结糖尿病的发病机制并提出科学问题在传授书本知识的同时根据营养学和食品卫生学学科的发展趋势和最新研究成果及时更新补充教学内容积极引导学生关注本学科、本领域的前沿学术问题和最新动态例如通过查阅文献和关注营养学和食品安全相关专业网站了解营养与健康的最新研究进展解析最新的食品安全事件等让学生了解科学发展的新动向提高学生的科研兴趣 在营养与食品卫生学实验课教学中锻炼学生的科研实践能力营养与食品卫生学实验课程包括基础性实验、综合性实验和设计性实验三部分这三部分实验既有现场调查实验又有学生自己设计的实验类型比较丰富有利于学生科研实验能力的提高并且在基础性实验过程中注重培养学生掌握常用实验器材的使用技术包括分光光度计、食物料理机、微量移液器等仪器的使用例如在“牛奶的卫生质量评价”的实验中可以让学生自己查阅文献和多方面咨询自行设计评价牛奶质量的方法比较多种方法的优缺点确定评价牛奶质量的最佳方法再通过自行设计实验进行验证较好地进行设计性实验的实施 3.2以营养与食品卫生学科研项目为载体培养预防医学本科生创新实践能力 以科研项目为载体是培养预防医学本科生创新能力的有效途径3通过开展和参加科研项目预防医学专业本科生能够利用已掌握的营养与食品卫生学专业知识并带着问题去完成科研项目目前营养与食品卫生学专业承担的科研项目包括：国家自然科学基金、北京市自然科学基金等科研类项目;还包括校长基金、第二课堂、本科生科研实践活动、本科生科研创新等教学类课题丰富的教学科研项目能够全面满足预防医学本科生进行科研实践的需求在专业课题中通过学生的参与和实践能够提高学生的科研水平以营养学与食品卫生学专业课题为载体(肥胖动物模型的建立、植物固醇对小鼠学习记忆能力的影响、大豆异黄酮对慢性退行性疾病的预防等)以学生为中心师生可以共同探讨解决问题的方法学生也可以提出新颖的见解和方法有利于学生发散性思维以及科研分析能力的培养 3.3在营养与食品卫生学毕业设计中提高预防医学本科生的科研能力 对预防医学本科生进行毕业论文指导也能够培养学生科学创新和科研实践能力是结合学生所学的营养与食品卫生学专业知识以及当前国家营养学和食品卫生学的热点问题要求学生阅读指定方向的文献让学生自己提出研究的思路和目的满足学生自主选择题目的要求二是培养学生独立工作的能力对学生进行个性化的指导并对毕业设计课题中出现的问题及时进行总结调整完善研究方法例如“北京市出租车从业人员的饮食情况调查”的毕业设计就是由本科生自己设计的课题并且自己设计调查问卷录入数据并进行总结和撰写毕业论文极大地提高了学生的社会调查和科研实践能力 3.4加强营养与食品卫生学实验平台建设和完善实践基地是培养预防医学本科生科研实践能力的有力保障在学校科研平台建立的基础上逐步建立具有营养与食品卫生学学科特色的研究平台目前本专业已经建立了“膳食营养与慢性非传染性疾病研究室”和“食品安全与人体健康实验室”下一步将通过各种途径积极争取资金进一步加强营养与食品卫生学实验室的建设引进适合各种营养与食品卫生学实验的仪器和设备如索氏提取仪、蛋白质测定仪、生化血红蛋白仪等目前实验室所有实验仪器和设备均向学生开放允许学生根据科研工作需要利用实验室和实验仪器设备开展科研活动为进一步提升本科生的科研能力提供环境基础 建立和完善学校附属医院、省市县级疾病预防控制中心和社区等预防医学实践基地开展多种公共卫生实践活动例如预防医学本科生的“营养与健康宣传教育小讲堂”中学生就是通过糖尿病的饮食治疗计划的理论和实践课学习在社区实践基地给社区居民讲解糖尿病的饮食治疗原则极大地提高了预防医学专业本科生的社会实践能力积极鼓励和支持预防医学本科生参与营养学现场调研如在“膳食胆固醇对老年人认知功能的影响”的现场调研中形成大手牵小手、帮调查策略由本专业的研究生带领本科生完成整个调查过程培养其形成完整的调查思路包括进行现场募集研究对象、签署知情同意、进行膳食问卷调查等再利用在实验室对生物样本进行各种指标的检测和分析通过科学的统计学分析得出结论现场调查能够与实验室研究互相结合和促进使预防医学本科生积累了丰富的经验毕业后能够快速投入公共卫生事业中 3.5开设学术论坛提高预防医学本科生科研综合能力 鼓励学生积极参加营养与食品卫生学相关的专业讲座提高其视野该专业自年开设学术论坛和学术报告以来定期举办学术报告内容包括营养与食品卫生学专业相关的开题报告、预答辩、中期考核和回报、读书报告、科研心得等学术论坛也能使本科生与研究生之间加强交流、相互学习和促进 3.6重视预防医学本科学生自我学习能力的培养 是培养学生研究的积极性国内外食品安全事故的实例与营养和食品卫生学的相关实验相结合充分调动研究生的好奇心并将求知兴趣转移到科研工作中来调动研究生学习的积极性、培养学生敬业以及良好的学术诚信和学术道德二是让营养与食品卫生学专业的研究生与预防医学本科生进行交流和学习定期互相讨论学习计划和进展本