急、慢胃炎药膳治疗方.docx

急、慢性胃炎药膳治疗方木瓜米醋汤：木瓜500克，生姜30克，米醋50毫升，同入沙锅，加适量水煮成汤。服1剂/2日，3次剂，可常服食。主治萎缩性胃炎。牛肉粳米粥：牛肉50克（煮熟后切薄片），粳米、香菇条各100克，山药片30克，共煮粥，熟后调入葱、姜、盐、味精等。不拘时日常服。主治胃病。玉米扁豆汤：玉米、白扁豆各60克，木瓜15克。诸料加水煎汁饮服。常服。主治胃炎。生姜韭菜牛奶羹：韭菜250克、生姜末25克绞出汁液，入牛奶250毫升，添水适量，置文火烧沸，趁热顿服。主治胃寒型疼痛、胃溃疡等。白术干姜红枣汤：红枣5个去核，加适量水，与白术20克、干姜5克同煎服。功能温胃止痛。主治脾胃虚寒型慢性胃炎；症见胃脘隐痛，遇热则舒，日淡不渴。石斛瘦肉汤：瘦猪肉100克切细，入石斛15克和适量水，小火煎汤服食。功能益胃养阴。主治胃阴不足型慢性胃炎；症见上腹部隐痛，口于不欲饮，纳差。百合葡萄粥：鲜百合60克，葡萄干20克，糯米100克，共加适量水，煎粥服食。功能养阴益胃。主治胃阴亏虚型慢性胃炎；症见胃脘隐痛，口于咽燥，大便秘结。竹茹饮：竹茹15克加适量水，煎20分钟后去渣取汁。该药汁与粳米100克同煮烂稀粥服食。功能清热止呕。主治慢性胃炎；症见胃热呕吐，暖气反酸，口干渴。羊肉麦果汤：羊肉500克切片，加水与草果5个同煮，至羊肉熟时，将羊肉、果捞起，余汤与大麦汤合熬至大麦200克熟透后，再将羊肉切小块，入汤内，调生姜9克、食盐适量后酌量分食。主治胃寒疼痛久不愈。羊肉萝卜汤：羊肉（切2厘米见方的块）、豌豆各100克及苹果150克、姜适量入锅，加清水适量，武火烧沸后转文火煮1小时，再入萝卜块300克煮熟，放盐、香菜段、胡椒粉适量即成。用醋蘸食。主治慢性胃炎。佛手饮：麦芽30克、白芍10克先水煮20分钟，攻汁与佛手10克同泡，加盖浸渍，代茶饮。功能疏肝和胃，理气止痛。主治肝胃气滞型慢性胃炎；症见脘胁胀满，气窜走痛，嗳气泛酸。佛手柑粥：佛手柑15克煎汤，去渣留汁，人大米50克、冰糖少许同煮。每日早或晚煎服1次。功能理气止痛。主治慢性胃炎。花椒黄豆汤（民间方）：黄豆30粒，花椒60粒，共加适量调味品煮熟食，或煮汤食。主治胃痛腹痛，柿子或其他生冷食物引起的胃病腹痛。参芪苡仁粥：党参20克，黄芪15克，炒薏苡仁30克，红枣4个，共用冷水泡至软，加适量水，与粳米100克以小火同煮成粥服。功能补中益气，祛湿。主治慢性胃炎；症见疲倦乏力，纳呆腹胀。狗肉盐豉粥：肥狗肉300克加米、盐、豉等煮粥。频食一二顿。主治胃炎之胃脘痛。姜韭牛奶羹：生姜25克、韭菜250克切碎捣烂，取汁入锅，加牛奶250毫升煮沸，趁热服食。每日早上或晚上煎服1次。功能散寒止痛，补益脾胃。主治慢性胃炎。姜橘椒鱼羹：将生姜片30克、橘皮10克、胡椒3克用纱布包扎后，塞人去鳞、腮、内脏之鲫鱼1尾（约250克）腹中，加水适量，小火煨熟，加食盐少许调味。空腹喝汤吃鱼。主治胃寒气冷型腹痛；症见食欲不振，消化不良，虚弱乏力等（注：一方用胡椒、生姜加红糖）。扁豆粥：扁豆60克炒半熟，加适量水，与党参20克、粳米100克同煮烂粥，调味服食。功能健脾益气。主治脾胃虚弱型慢性胃炎；症见腹胀，纳差，暖气。枸杞藕粉汤：藕粉50克加适量水，小火煮沸后，入枸杞子25克煮沸后服食。2次日，100-150克次。功能止血养血。主治急性胃炎。茴香粳米粥：猪油25克锅烧熟，下白萝卜、熟牛肉各50克煽炒，再加水、粳米100克烧沸煮粥，调入茴香粉10克、盐、味精，最后撒上芥菜末10克。服2次日。主治胃病胃炎。香菇牛肉汤：香菇10克泡好；瘦牛肉30克用粉面裹好。汤沸后入香菇，再拨进牛肉片，同时点入适量味精、食盐、香油，煮沸即可。常服。功能益气养血。主治慢性胃炎。香菜姜糖汤：香菜、生姜各10克，红糖15克，共煎水服。主治胃腹冷痛（注：一方用香菜、陈皮）。桂花心粥：桂花心、茯苓各2克入锅，加清水适量，武火烧沸后转文火煮20分钟，滤渣留汁。粳米50克、汤汁入锅，加适量清水，武火烧沸后转文火煮，至米烂成粥。1次日，作早、晚餐服。主治急性胃炎。桂姜汤：桂皮3克、生姜片若干加水同煎15分钟，去渣取汁，加红糖若干调匀服食，1次日。主治寒性胃痛，得热痛减。梅花粥：粳米100克先煮粥，粥将成时，入白梅花5克同略煮即可。日夜常服。主治肝气犯胃，胃痛连胁。猪肚粥：猪肚150克加水煮七成熟，捞出切丝。猪肚汤、粳米100克、猪肚煮粥，调味服。功能健脾益气。主治脾气虚弱型胃炎；症见食欲不振，腹胀纳差。猪肚粥：公猪肚1具煮浓汁，再入淡豆豉20克、大米适量煮粥。温后食。主治胃脘饱胀，疼痛，消渴饮水。黄芪茯苓粥：黄芪、茯苓各20克及山药30克、粳米100克和适量水煮粥，粥将成时入生姜丝少许略煮服食。功能补气扶脾，温胃止泻。主治脾胃气虚型慢性胃炎；症见久病虚寒泄泻，胃脘疼痛。葡萄干粥：葡萄干30克，糯米100克，同加适量水煮烂粥服食。功能健脾和胃。主治脾胃虚弱型慢性胃炎；症见食欲不振，气短乏力，上腹隐痛。粳米粥：粳米50克加适量清水煮九成熟，再入葡萄干10克同炖稀烂。服次日。功能养胃气。主治慢性胃炎。蜂蜜桃汁饮：鲜桃1个去皮，去核后压成汁，再入蜂蜜20毫升和适量温开水即成。服1-2次日，100毫升次。功能润肠通便，清热。主治急性胃炎。辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋2个去壳，入炒锅，用花生油煎黄，再加清水400毫升，入新鲜辣椒叶60克共煮汤，加调味品即成。佐餐喝汤，宜常用。主治胃脘寒痛，得温则缓者。鲜藕粥：粳米IOO克、鲜藕薄片适量、红糖少许入锅，加清水适量，武火烧沸后转文火煮至米烂成粥。2次日，早、晚餐食。主治胃热证鲤鱼内金姜椒汤：鲤鱼1尾（约250克，去鳞、内脏），鸡内金10克，生姜3片，胡椒1克，同人锅煮汤。调味后饮汤吃肉。主治脾胃虚寒型胃脘痛鲫鱼糯米粥：鲫鱼1尾（500克）去鳃、内脏后，用纱布包好，加适量水与糯米100克、生姜少许同煮粥。早、晚餐食，可常服。功能温中益气健胃。主治脾胃虚弱型慢性胃炎；症见纳差，体倦，消瘦。橘皮粥：鲜橘皮25克切块，与粳米50克同煮熬，粳米熟后食。1次日，作餐。主治急性胃炎。橘皮瘦肉汤：橘皮、生姜各3克，瘦肉丝100克，食盐少许，同煎汤，熟后酌调味。食肉饮汤。主治胃病胃痛。橘蜜饮：橙子1只用水浸泡去酸味，然后带皮切4瓣，与蜂蜜50毫升同入锅，加清水适量，武火烧沸后转文火煮20-25分钟，捞出橙子，留汁。代茶饮。主治急性胃炎。糯米百合粥：百合60-90克加糯米、红糖各适量同煮粥。1次日，连服7-10日。主治胃痛，心烦不眠。膳食宜忌(1)宜少食多餐，定时定量，细嚼慢咽；宜食清淡流质、易于消化之品（例如稀粥、面条、豆浆、牛奶等）。注意饮食卫生。(2)忌烈酒、辣椒、胡、芥末、大蒜、大葱、浓茶、浓咖啡、咖喱等辛辣芳香刺激性食物，因其对胃黏膜有较大的刺激作用，加重胃黏膜损伤。忌食肥肉、奶油、油炸品等含脂肪的油腻食物，以免加重腹泻症状，且难以消化吸收，加重胃的负担，致使病情加重。忌生冷、干硬食物。不宜食豆浆、蔗糖、牛奶、饮料、花生等胀气食物。腹痛剧烈及大量呕吐者可暂禁食。(3)萎缩性胃炎，胃阴不足者，宜食滋润多