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文档简介

中国高校伙食专业委员会关于加强高校饮食安全工作的通知各省、区、市高校“伙专会”、各高等学校伙食部门：随着高校饮食社会化改革的深化，高等学校饮食安全管理工作极为重要，它事关师生员工的生命和财产安全，事关高校的稳定。各级领导对高校饮食工作的安全问题非常重视，教育部多次下发文件提出明确的工作要求，各级机关也多次强调必须做好学校饮食的安全和稳定工作。去年以来，全国范围内有少数的高校食堂出现中毒情况等一些安全事故，这进一步警示我们必须加强高校饮食的安全管理工作，防止各类重大安全事故发生，确保高校师生安全和学校正常的工作、生活秩序，确保高校的稳定。就在高校饮食安全工作提出如下意见：一、要进一步提高认识，重视饮食的安全工作。大家一定要从落实党的十六大精神、实践“三个代表”重要思想的高度，从改革、发展和稳定的大局出发，始终把饮食的安全和稳定工作放在突出的位置，不能有丝毫的疏忽和懈怠，要警钟长鸣，常抓不懈，做到组织落实，措施落实，经费落实，责任落实。二、要组织人员定期或不定期地对学生食堂、仓库等工作场地开展以防火、防毒、防投毒、防破坏为主要内容的安全大检查，做到全面、彻底、不留死角。要采取措施，积极消除各种事故隐患和不安全因素，防止各类重大安全事故的发生。三、狠抓饮食的卫生、安全管理工作。要认真落实教育部、卫生部印发的学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定和教育部关于切实加强高等学校食堂管理工作的通知，彻底检查食品卫生工作中的安全隐患，督促落实各项卫生防病措施，确保饮食卫生安全工作中的安全隐患，督促落实各项卫生防病措施，确保饮食卫生安全，防止各种因素造成的集体性食物中毒事件。四、加强学校食堂监督管理工作，保证学生饮食卫生安全。应把饮食的管理与监督工作作为经常性工作，使监督管理工作制度化、规范化。要制定饮食考核制度，加强对饮食服务质量和水平的监督、考核与评估促进饮食管理水平和服务质量提高。要正确处理好改革、发展与稳定的关系，妥善处理好改革过程中后勤职工出现的思想问题和工作问题，发现问题要及时，处理问题要慎重，防止并杜绝一切诱发事故的苗头和隐患。五、建立健全高校饮食安全工作长效机制。各校要结合高效工作的实际，依据现行的法律、法规、规章和有关规定，认真研究、制定和完善饮食安全工作制度，对安全和稳定工作，要保证必要的经费投入，改善相关安全设施，配备相应的设备，确保安全设施完备，使用完好。加强制度建设，明确安全责任，落实责任到人。严格执行安全
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