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文档简介

化工公司职工食堂管理办法为提高我公司职工食堂的管理服务水平，保证饭菜质量及价格，使职工按时吃上干净卫生、称心可口的饭菜，特制定食堂管理办法，具体内容如下：一、管理原则：1.关心职工，服务职工的原则；2.服务达标，管理有序的原则；3.整洁、文明、干净、卫生、安全的原则；4.质优、价廉、服务周到的原则。二、组织机构：成立化工公司职工食堂管理监督考核领导组。组 长：刘井山 张爱武常务副组长：陈明则领导组职责：监督、指导职工食堂管理运行情况，考核、审定饭菜质量及价格，协调解决运行过程中出现的各类问题。领导组下设办公室，由有关部门、车间工会主席、单身职工代表组成，办公室设在物业部。办公室主任：司国贤成 员：罗瑞亮 程秀琴 刘先进 王建忠 任彩瑞 白晓峰 李 英 李 宏 刘志平 张海龙 王兆明 冀肇南办公室职责：负责职工食堂的监督、考核及规章制度的制定及执行，协调解决运行过程中出现的各类问题。具体内容有：（一）经营范围1.首先保证按时、保质、保量为公司职工提供卫生、可口、品种多样、价廉物美的一日三餐和班中餐服务，并营造舒适的就餐环境。2.圆满完成日常来客接待和各种会议、活动的宴席接待工作。3.在以上两项不受影响的前提下，承办职工家属的喜庆宴席。（二）经营价格1.职工一日三餐和“班中餐”原则上执行成本价（材料成本加人工费）。2.日常客饭及会议等客饭参照当地同级、同类别餐饮行业价格标准，按材料成本加人工费加15%利润，制定新的饭菜价格（不含水、电、气、暖、工商、税务等费用）。3.承办职工家属私宴执行市场价。（三）监督考核办法1.公司职工食堂管理监督领导组及有关部门严格按照合同约定执行中华人民共和国食品卫生法并依照集团公司地面安全质量标准化标准，逐项考核，有一项不合格时，将在营业收入中扣罚100元，严重违规劝导无效时，将解除合同。2.食堂所有设施、设备、厨房主要用具等由公司一次性配齐，低值易耗物品在使用过程中由承包经营者负责更换。3.公司一般客饭原则上全部由职工食堂承办接待，各种会议、活动宴会公司酌情安排，原则上优先安排职工食堂承办接待，职工班中餐由职工食堂承办。4.单身用饭及班中餐、客饭等饭菜价格由职工食堂监督管理考核领导组与承包经营者共同协商确定。5.上级检查、考核职工食堂各项指标必须100%达标，并要积极创先争优、取得荣誉，公司给予相应奖励。6.单身职工就餐率要达到90%，满意率达到80%，对职工提出的意见及建议要及时回应并采取相应的改正措施，力争使大家吃的放心满意。7.职工食堂管理监督考核领导组每月至少组织两次全体成员检查分析会，及时解决食堂工作中存在的问题，分析价格成本，制定新的饭菜价格，协助食堂搞
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