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文档简介

吃的学问教学实录一、谈话导入：俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。著名科学家袁隆平说过这样一句话：三天不吃饭，英雄变狗熊。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究吃的学问。二、探索与调查（一）探究人为什么要吃食物及食物的分类1、谈话：从小到大，我们吃过许多各种各样的食物。那么，请同学们思考一下，人为什么要吃食物呢？2、了解学生经常吃的食物（1）问：刚才同学们讲得都很好，那么你们经常吃什么食物呢？你还吃过什么不同的食物？谁来补充？（2）这么多的食物，我们来用分类的方法把它们分一分，好不好？（3）小结：分类的方法多种多样，一般我们把食物费为这么几大类（课件演示）主食类、蔬菜水果类、蛋奶类、鱼虾肉食类（二）了解食物中的营养成分及其作用（1）如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。同时思考：食物的主要营养成分有哪些？它们各有什么作用？（2）下面，我们把学习的情况交流一下。（三）研究各种食物中包含哪些营养成分（1）怎么才能知道食物中包含什么营养成分呢，我们可以用一些简单实用的方法来鉴定。通过课件演示，简介鉴定方法。（2）做实验时应该注意什么？课件演示（3）请大家按要求认真做实验。教师巡回指导，了解情况。（4）我们一起来交流一下实验情况（5）小结。小组内讨论，交流汇报学生根据经验回答（面粉类、南瓜、大白菜、苹果、西瓜、青菜、马铃薯、猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋、牛奶、黄豆、山芋、大米类、萝卜、缸豆、豆油、色拉油等）学生分组讨论食物的分类然后全班交流、汇报学生自学P40-P41。全班交流、汇报并且板书学生看、听、用心记学生看、听、用心记学生分组实验、记录学生分组汇报三、总结延伸1、课件演示：按各种食物中的主要营养成分给食物分类。2、有没有一种食物含有人体需要的全部营养？3、在平时的饮食中应该注意什么呢？四、板书设计碳水化合物
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