红烧鱼话题作文范文.doc

红烧鱼话题作文范文 作文是经过人的思想考虑和语言组织通过文字来表达一个主题意义的记叙方法下面是关于红烧鱼话题作文的内容欢迎阅读！ 下午有约和一自诩文化人的文化人闲扯感触颇多深受刺激于是在回来的路上决定要犒劳自己一把最终勇攀厨艺高峰挑战“红烧鱼” 其实鱼不是没有做过只不过因为清蒸的操作相对简单而最终成品效果反馈不错因此显摆时基本都会选择这种烹饪方式而红烧这种较高难度的方法就很少涉及了不过之前在深老兄前去探望就曾小露了一手结果就是老兄跌破眼镜乃至大加赞赏因此这次操作对自己信心满满想必不会太过于困难 鱼是已经收拾好的因此下水冲洗冲洗就完成直接进入“腌制”阶段当然不忘在鱼身划上几刀方便味道更加容易进入撒上少许盐加入醋、料酒、老抽与鸡精一起摸匀放置十余分钟等待之余切上几块姜片待用下一阶段在我看来最为复杂操作中最最容易出现问题就是这个环节油煎阶段我小心翼翼操作结果还是出现问题：一面的鱼皮粘锅了破坏了鱼的卖相还好另外一面完好无缺想想残缺也是一种美也就不过于自责将完好的一面作为“面子工程”吧鱼煎到两面金黄放入本次菜肴的C式秘籍蒜苗碎粒和之前备好的姜片过油这样进入第三阶段“红烧”加入温水半没过鱼加入少许生抽与老抽点入67支干红椒盖上锅盖大火烧制直至水收干由于之前鱼已经腌制过因此味道基本合适可以再调味至完美红烧鱼大功告成 鱼肉鲜嫩滑口口味咸淡适中一扫而光吃者很满意做者很得意于是录上显摆显摆 早上爸爸买菜回来指着一个绿色的塑料袋高兴地问我们：“你们猜今天我买了什么菜”这个塑料袋里的东西在里面一蹦一跳究竟是啥呢我打开一看啊两条好大的鲫鱼！“中午就让妈妈为你们做红烧鱼吧”爸爸笑着说 “万岁！”我欢呼着而妈妈却睁眼瞪着爸爸默默无语我自告奋勇地说：“我来做红烧鱼吧！”妈妈听了高兴地答应了妈妈让爸爸教我如何剖鱼怎样清洗妈妈又拿来佐料教我怎样配制炸和煮在爸爸指导下我去鳞、剖鱼并认认真真将鱼清洗干净然后学着妈妈的样子打开火等到锅里冒烟再倒入油这下可不得了油四处飞溅我吓得连连后退几步待油烟小时我将鱼倒入锅用油炸一会儿炸成黄色后加入水水烧开了又加入酱油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料用大火再次烧开后放入盐接着改用小火焖20分钟后揭开锅一股香气飘来我再把切好的葱放进去用大火收汤后盛入盘中 中午开饭了吃着鲜、香、嫩、辣的鱼肉喝着香喷喷的鱼汤听着全家人的赞美我真为自己感到骄傲！ 那味道好香好熟悉好亲切！那是一种令人无比怀念又回味无穷的味道那就是姥姥的拿手菜红烧鱼的味道 那天我去姥姥家刚进门还没说话姥姥就说：“我知道一定是吃红烧鱼对吧”我说：“姥姥你什么时候变得那么聪明”姥姥说：“只要你来我就知道你会说吃红烧鱼”说完姥姥就进厨房忙了起来不一会儿一盘香喷喷的红烧鱼就端上了桌一见那美味我迫不及待地吃了起来就连鱼骨头都想吃了看我吃得那么香姥姥高兴地说：“大外孙慢点吃慢点吃”我说：“太香了慢不下来呀！”姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃真幸福！ 也许是想念姥姥的红烧鱼吧那次我又去了姥姥家一进门我就闻到了红烧鱼的香味我大喊着：“姥姥你知道我要来呀”姥姥神秘地笑着：“因为我会算！”我才不管姥姥会不会算呢很快两碗饭就一扫而光鱼也变成了鱼骨头后来才知道是妈妈提前打电话告诉姥姥我要去姥姥呢便马上为我准备红烧鱼 以前只要离开了姥姥家我就会想起那红烧鱼的味道馋涎欲滴的后来我慢慢长大了我终于明白那红烧鱼的味道不就是姥姥爱的味道 我是一只馋虫俗话说：“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多！就因为这个毛病促使我学做饭 我还会做红烧鱼！记得第一次做红烧鱼通过一番“策划”来到菜市场蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱都不知道该买什么了来到鱼柜前这里的鱼都不认识嘿嘿！就做红烧鱼吧！饭桌上的它们我才认识我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格左挑右选才买下一条还买了一些香葱、芹菜与豆腐便回家了回到家进了厨房就开工了我先把豆豉和热油下沸汤里又把鱼鳞片刮掉把刺挖掉切成块放入锅中撒上盐最后我还被刀划了两道血口 然后我又不小心把切好的芹菜与豆腐弄在地上只好把它们洗好又放进锅里去最后我才用我的秘密武器重庆香味红烧鱼底料再加香葱我把它放入另一个锅里然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里水煮5分钟一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的眼前我把鱼抬到爸妈的面前打分爸妈对我第一次做的鱼给出了10分一家三口吃得可开心了后来妈妈传给我几种做菜方法我才知道做饭的学问还多着呢！ 同学们听了是不是很想吃我做的红烧鱼呢有机会我一定会让你一饱口福的！只是别忘了夸我哈！ 沉迷网络给我们带来了许多危害但电脑也确实能够给我们带来帮助 一天舅舅给我们带来了一条大鲤鱼这条大鲤鱼有六七斤重身有三十多厘米长鱼鳍呈现淡红色正和着嘴巴的节奏一摇一摇的好像还在水中游泳一样我见了就嚷着让妈妈给我烧红烧鱼妈妈爽快地答应了 妈妈准备好了烧鱼的佐料因为多年没烧红烧鱼妈妈居然忘了该怎样割鱼身体的肉才能让鱼肉外酥里嫩了我看着妈妈的窘样想了一会急忙跑出厨房三步并做两步走走到书柜前找到了做鱼方法这本书可是我找都找不到我又一页一页地翻了一遍可是还是找不到我焦急地直跺脚我吃不成红烧鱼了办呢我的心里非常着急闭上眼想了一会可是还是想不到办法我的眉毛都拧在一块了办法还是没有从我的大脑中跳出来我想：肯定是吃不到红烧鱼了还是别想吧！ 爸爸和蔼地说：“乐你可以用电脑啊！”我高兴地跳起来连忙跑到电脑桌前急忙打开电脑找出了烧红烧鱼的办法原料：鱼酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许做法：1、将鱼洗净、切块；2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时把鱼捞出3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒再放入肉清汤烧开将鱼放入然后用小火焖烧十分钟左右见鱼肉熟汁呈胶状后加味精并晃动使卤汁裹包鱼块即成 我马上告诉了妈妈 妈妈默默地记住了操作方法不一会儿香喷喷的红烧鱼就摆到了餐桌上 我津津有味地吃着红烧鱼记住了爸爸话：“沉迷网络给我们带来了许多危害但电脑也确实能够给我们带来帮助” 全国有许多名小吃与名菜而我却对一道家常菜情有独钟那就是红烧鱼 家里每次烧红烧鱼我都会食欲大增红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花红宝石似的辣椒和被我称为“红烧鱼之魂”的鱼汤简直就是绝配保证让人看一眼、鼻一闻肚儿里的馋虫就会被勾出来而且一定会“口水直流三千尺” 红烧鱼的做法稍微有点儿复杂：先把新鲜鲫鱼（最好是小鱼因为烧出来会更好吃）去内脏、腮、黑膜和脊柱上的淤血然后倒少许油加热至七成热后把鱼下锅用小火慢慢煎待两面都煎至金黄色后起锅然后倒出多余的油重新把鱼下锅接着依次加入水、酱油、生姜、大蒜和一大勺的辣酱最后盖上锅盖用慢火焖15分钟待汤汁收浓后出锅再撒上葱花、青红椒等作以点缀这样一到色香味俱全的红烧鱼就做好了 红烧鱼如果做得好那简直就是至尊美味鲜辣的汤汁儿令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来在我的各个感官上发生了“翻天覆地”的“大爆炸”这“爆炸”不停的刺激着你的味蕾让人吃了还想吃吃了忘不了 刚出锅的好吃还不如结冻的好吃夹一块鲜辣鲜辣的鱼肉再蘸一点鱼冻慢慢送入口中刚碰到舌头那冰凉的鱼冻就化开在我的口中仿佛立即进入了一个冰天雪地的世界而当鱼肉接触到时立马就从冰天雪地转到了骄阳似火然后大汗淋漓而当全部放入口中之时马上就成了冰火两重天冰和火在口中转换给了我前所未有的感觉让我精神焕发这味道再也无法用语言来形容了！ 这道红烧鱼真是太美味了！ 红烧鱼是我最爱吃的每次听到妈妈说烧鱼吃我总是高兴的一蹦三尺高 虽然我不会烧鱼但我可以为妈妈洗鱼先用刮鳞器把鱼鳞刮干净接着把鱼肚剖开跟你说鱼肚里可脏了什么肠子、肺看上去有点恶心但一想到有好吃的红烧鱼我还是很乐意 鱼洗干净了开始烧鱼了但在烧鱼之前妈妈总是用刀在鱼肚上打一个x我问妈妈：“为什么”她说：“这样鱼味渗进去鱼会更美味”我听后似懂非懂的点了点头开始烧鱼了妈妈先在锅里放入油然后再把鱼放进去但可千万不能让鱼粘锅哦！否则鱼就不好吃了等鱼烧到了一定的程度便放入少许盐、味精、适当的放入一些酱油再让鱼烧一会儿最后放入少许生姜因为生姜可以驱除鱼腥味放入一些葱使鱼更美味 刚烧完的鱼虽然形状变了但它的神态不变它的眼睛睁的大大的好像死不瞑目似的鱼的表面上生姜是黄的葱是绿的看上去就像一朵花一样如果你闻到那扑鼻而来的香味一定会令你口水直流三千尺每次吃鱼时我总是和爸爸抢着吃鱼肚他来一块大的我就夹一块比他更大的不到10分钟鱼盘里只剩下鱼刺了 鱼不仅美观而且美味如果你吃了肯定会吃了还想吃吃了还想吃我最喜欢吃红烧鱼你们呢 我的爸爸那就是个“非常1+1”讲嘿竖两根大拇指呗！用妈妈的话讲是“上得厅堂下得厨房”的极品好男人 奶奶说：“男人的手拿了锅铲就没出息了”爸爸可不信说：“胃滋润了手自然就巧了人还会没出息”我就佩服爸爸说的话 爸爸说到做到会烧一手好菜其中红烧鱼更是他的拿手好菜逢年过节爸爸都爱把他的鱼端上桌 大年初二那天我家来了很多客人我激动得早早起了床一下楼看见爸爸正系着围裙在厨房里忙碌着呢我走进去一看原来又是在烧我最喜欢的红烧鱼呀！只见爸爸将火烧得旺旺的通红的火苗舔着锅底把锅里的热油烧得吱溜溜直滚这时爸爸才不急不慌