2015年电大电子政务形成性考核册答案小抄大全

电大 电子政务 形成性考核册答案 大全 电子政务导论形成性考核手册 1 一、 单选题 1、（ D ）是中国电子政务的雏形。（ D ） A、金桥工程 B、金关工程 C、金卡工程 D、三金工程 2、地方以及政府机构应当将电子政务的重点放在：（ B ） A、政府决策系统以及政府机构之间的资源共享 B、对行业或企业的管理和服务 C、营造社区信息化环境 D、处理与公众的关系 3、 CSCW 的关键是：（ C ） A 通信 B 合作 C 协调 D 网络 4、实施电子政务的发达国家中，起步较早且发展最为迅速的国家是：（ A ） A 美国 B 英国 C 德国 D 新加坡 5、地方以及政府机构应当将电子政务的重点放在：（ B ） A、政府决策系统以及政府机构之间的资源共享 B、对行业或企业的管理和服务 C、营造社区信息化环境 D、处理与公众的关系 6、工作流管理系统核心是：（ B ） A 工作流管理系统软件 B 工作流执行服务 C 客户应用管理 D 数据储存 7、商务智能的基础是（ C ） A 在线数据分析 B 数据挖掘 C 数据仓库 D 数据分析 8、政务智能的基础是（ D ） A 提取整合数据 B 将数据转换成信息 C 将信息转换成知识 D 政府各种活动的各项数据 9、实施政府智能要解决的首要问题是：（ A ） A 建立数据库，整理和归并各种形式的数据 B 数据挖掘 C 在线数据分析 D 将数据转化成信息 10、电子政务产生的时间：（ D ） A 20 世纪 80 年代初 B 20 世纪 80 年代中期 C 20 世纪 80 年代末期 D 20 世纪 90 年代 二、多选题： 1、电子政务 建设规划的方法有：（ BCD ） A 试点实验 B 统一的发展规则 C 采取“分地区、分等级、分类别、分阶段”的实施方案 D 利用财务杠杆 2、数据挖掘技术在电子政务中的应用：（ ABCD ） A 政府电子交易 B 政府网站设计 C 政府搜索引擎 D 辅助政府决策 3、政府管理体制创新包括：（ ABC ） A 手段创新 B 方法创新 C 模式创新 D 技术创新 4、 GRM 在电子政务中的具体应用表现为：（ ACD ） A 为创新与整合服务提供渠道 B 提升政府的服务理念 C 整合政府服务内容 D 提升个性服务 5、电子政务的组成包括：（ ABCD ） A 政府内部的电子化和网络办公 B 政府部门之间的信息共享和实时通信 C 政府部门与企业之间的信息交流 D 政府部门与公众之间的信息交流 6、厂商对电子政务市场的竞争表现在：（ ABCD ） A 大牌 厂商采取渗透、扩张、收购、联盟等方式大局进军 B 地方厂商有“近水楼台先得月”的 竞争优势 C 专业性的电子政务公司逐渐崭露头角 D 目前没有哪一家或者几家企业形成了电子政务的主导力量 7、电子政务的特点是：（ ABCD ） A 以信息技术为工具 B 以政府数据为中心 C 以业务应用为 D 以便民服务为目的 8、电子政务发展的阶段有：（ ABCD ） A 起步阶段 B 政府与用户单向互动阶段 C 政府与用户双向互动阶段 D 网上处理事务阶段 9、政府职能作为政府决策的驱动力主要表现在：（ BCD ） A 在线数据分析 B 将数据转化成信息 C 将信息转化成知识 D 提取整合数据 10、决策支持系统的子系统有：（ BCD ） A 协调 B 对话 C 数据 D 模型 三 、名词解释 1 电子政府 ： 利用现代信息技术来构建的一个虚拟政府 ,从而使民众能够随时随地地享受各种政府服务 。 2 电子政务 ： 为推动和适应社会的电子化发展趋势 ,借助最新的万维网 (INTERNET)技术在政府内部实现政务的迅速 ,高效 ,安全的运作 ,同时面向公众 ,企业提供方便有效 ,迅速的服务 。 3 商务智能 ： 是能够帮助企业对自身业务经营作出明智决定的工具 。 4 决策支持系统 ： 由多种功能协调配合而成的 ,以支持整个决策过程为目标的集成系统 。 四 ,简答题 ： 1、电子政务的主要内容有哪些？ 答：网上信息发布、部门内部办公自动化、实现网上交互办公、各个部门资源共享 ,协同办公 2 、电子政务网络系统应该具有哪几个方面？ 答：政务核心层 ,办公业务层 ,信息交换层 ,公众服务层。 3、简述开展协同政务迫切性。 答： 1)打破电子政务各自为政的现象 ； 2)是连接信息孤岛的必然要求 ； 3)是避免电子政务投资黑洞的必然要 求 ； 4)是政府改革体制的必然要求。 4 、商务智能的构成部分有哪些？ 答： 1)商务智能应用 ； 2)访问工具 ； 3)数据存储和数据源 ； 4)元数据处理 5)安全和管理 6)数据集成工具 ； 五 ,论述题 1、谈谈你对中国电子政务发展的一些思考以及中国电子政务发展的具体对策。 答： 1)目标明确 ,分布实施； 2)资源整合 ,建设门户 ； 3)应用主导 ,注重实效 ； 4)基础扎实 ,保障有力。 对策 ： 1)走市场化产业化道路 ； 2)发展电子民主 ,繁荣公众服务 ； 3)充分发挥社会中间组织的作用 ； 4)跨越数字鸿沟 ,关注弱势群体用户 。 2 、试从国内外 公共管理信息化发展状况分析我国发展电子政务的意义。 答：发展情况 ： 先简单概述一下美国 ,日本 ,德国等以及中国的情况 ； 意义 ： 1)行政人员可以突破时空限制 ,完成以前没法完成的工作 ； 2)可以缩减甚至取消中间管理层 ,简化行政运行环节和程序 ； 3)树立新的形象 ,扩大政府影响 ； 4)防止信息垄断和黑箱操作 ； 5)为人们提供便利服务 ； 电子政务导论形成性考核手册 2 一、 单选题 1、（ A ）标志着电子政务在中国正式起步。（ A ） A 三金工程 B 网络技术的应用 C 办公自动化和信息化 D 政府上网工程 2、工作流管理系统的核心是：（ B ） A 建立数据库，整理和归并各种形式的数据 B 数据挖掘 C 在线数据分析 D 将数据转化成信息 3、实施政府智能要解决的首要问题是：（ A ） A 建立数据库，整理和归并各种形式的数据 B 数据挖掘 C 在线数据分析 D 将数据转化成信息 4、英国政府宣布（ A ）全面建成电子政务 。 （ A ） A 2008 年 B 2005 年 C 2010 年 D 2006 年 5、实施电子政务的发达国家中。起步较早、发展最为迅速的国家是：（ A ） A 美国 B 英国 C 德国 D 新加坡 6、根据信息公开化和通讯程度、政府网站的构成、用户满意程度的标准评价（ B ）国家的电子政务排名世界第一。（ B ） A 美国 B 加拿大 C 新加坡 D 澳大利亚 7、（ B ）标志着北京市正式启动了电子政务工程。（ B ） A 北京之窗 B 首都之窗 C 数字北京 D 网上北京 8、（ B ）已经成为中国电子政务发展的关键所在。（ B ） A 目标明确 B 资源整合 C 注重实效 D 保障有力 9、（ A ）是目前世界各国电子政务发展的重要趋势。（ A ） A 市场化 B 网络化 C 数字化 D 信息化 二、多选题 1、电子政务的特点是 ： ：（ ABCD ） A 以信息技术为工具 B 以政府数据为中心 C 以业 务应用为动力 D 以便民服务为目的 2、电子政务的研究机构有：（ ABCD ） A 发达国家的政府研究机构和国家的非政府研究机构 B IT 服务公司和管理咨询公司 C 各大学的电子政务的研究机构 D 专注于电子政务业务的公司 3、政府职能作为政府决策的驱动力的主要表现在：（ BCD ） A 在线数据分析 B 将数据转化成信息 C 将信息转化成知识 D 提取整合资源 4、 上海市电子政务取得的阶段性成效有：（ ABC ） A 开辟了参政议政的新途径 B 提供正在线服务的有效方式 C 已有 80的政府部门在内部网络上开发了办公自动化系统 D 开始了网上决策 5、美国电子政务的优势：（ ABCD ） A 扩大了政府传播信息的渠道 B 扩展了政府提供服务的职能 C 提高了办事效率 D 拉近了政府与公众之间的距离 6、德国电子政务的分类有：（ ABC ） A 政府对公众 B 政府对企业 C 政府对政府 D 政府部门之间 7、上海市电子政务取得的阶段性成效有：（ ABC ） A 开辟了参政议政的新途径 B 提供正在线服务的有效方式 C 已有 80的政府部门在内部网络上 开发了办公自动化系统 D 开始了网上决策 8、中国电子政务发展应该遵循的原则有哪些 ？（ ABCD ） A 目标明确、分步实施； B 资源整合、建设门户； C 应用主导、注重实效； D 基础扎实、保障有力。 9、中国棉铃的数字鸿沟主要是指：（ BCD ） A 与发展中国家之间 B 与发达国家之间 C 国内各个地区之间 D 城市与农村之间 三 、 名词解释 ： 1、 商 务智能： 能够帮助企业对自身业务经营作出明智决定的工具。 2、策支持系统： 由多种功能协调配合而成的 ,以支持整个决策过程为目标的集 成系统。 3、 办 公自动化： 利用现代化的办公设备 ,计算机技术和通信技术来代替办公人员的手工作业。 4、 电 子政务： 为推动和适应社会的电子化发展趋势 ,借助最新的万维网 (INTERNET)技术在政府内部实现政务的迅速 ,高效 ,安全的运作 ,同时面向公众 ,企业提供 方便 ,有效 ,迅速的服务。 四、简答题： 1、中国电子政务的主要目标是什么？ 答：标准统一 ,功能完善 ,安全可靠的政府信息网络平台；重点业务系统取得显著成效；基础性 ,战略性政务信息库建设取得重大进展；中央和地方各级政府的应急能力 ,管理能力 ,决策能力和公共服务能 力得到较大的加强；与电子政务相关的法规和标准付诸实施 ,电子政务的体系框架与体系初步形成。 2、政府决策支持系统对行政决策的影响？ 答： 削弱以至取消决策者和执行者之间的严格分界；改善政府决策者的有限理性；支持与强化行政决策过程 。 3、当前中国电子政务建设的主要任务是什么？ 答：建设和整合统一的电子政务网络 ； 建设和完善重点业务系统 ； 规划和开发重要政务信息资源 ； 积极推进公共服务 ； 建立电子政务网络与网络安全保障体系 ； 完善电子政务标准化体系 ；加强公务员信息化培训和考核 ； 加快推进电子政务法制建设 。 4、电子政务发展的 对策有哪些？ 答：电子政务发展对策有 ； 走市场化 ,产业化的道路 ； 发展电子民主 ,繁荣公众服务 ； 充分发挥社会中间组织的作用 ； 跨越数字鸿沟 ,关注弱势群体用户 。 五 论述题 1、谈谈我国电子政务的指导原则和加快电子政务建设的主要措施 答：原则 ： 统一规划 ,加强领导；需求主导 ,突出重点；整合资源 ,拉动产业 ； 统一标准 ,保障安全； 加快电子政务建设的主要措施 ： 统一认识 ,加强领导 ； 明确分工 ,各司其职 ； 稳步推进 ,严禁重复建设 ； 利用统一网络平台 ； 规范试点 ； 保证建设和运行资金 ； 创造有利电子政务发展的外部环境 。 2、谈谈你对中国 电子政务发展的一些思考以及中国电子政务发展的具体对策。 答： 1)目标明确 ,分布实施 ； 2)资源整合 ,建设门户； 3)应用主导 ,注重实效； 4)基础扎实 ,保障有力； 对策 ： 1)走市场化产业化道路； 2)发展电子民主 ,繁荣公众服务； 3)充分发挥社会中间组织的作用； 4)跨越数字鸿沟 ,关注弱势群体用户； 电子政务导论形成性考核手册 3 一、 单选题： 、电子政务产生的时间：（ D ） 世纪年代 世纪年代中期 世纪年代末期 世纪年代 、政务智能的基础是：（ D ） 提取整合数据 将数据转换成信息 将信息转换成知识 政府各种活动的各项数据 、商务智能的基础是：（ D ） 在线数据分析 数据挖掘 数据仓库 数据分析 、根据信息公开化和通讯程度、政府网站的构成、用户的满意程度的标准评价（ B ）国家的电子政务排名世界第一。 美国队 加拿大 新加坡 澳大利亚 、世纪年代，英美等为迎接新技术革命和经济全球化的打挑战，经历了一场（ D ）的革命。 办公电子化 办公自动化 办公网络化 政府再造运动 6、（ D ）是解决政府服务模式陈旧的政府组织结构的唯一途径。 A 公共服务市场化 B 内部管理体制的改革 C 信息网络技术的应用 D 加快政府职能转变，优化工作流程 7、（ A ）是国家信息化的核心任务和关键。 A 信息资源 B 信息网络 C 信息产业 D 信息化人才 8、 GRM 与 CRM 的本质区别是：（ A ） A CRM 是赢利组织的管理手段，政府不以赢利为目的 B 服务对象不同 C 服务手段不同 D 服务理念不同 9、电子政务的核心内涵是：（ D ） A 整合政府服务功能 B 政府业务流 程的改造 C 政府资源与数据共享 D 创建“虚拟政府” 10、中国电子政务的纲领性文件是：（ B ） A 国民经济和社会信息化重点专项规划 B 中国电子政务建设指导意见 C 政府资讯科技服务远景 D 电子政务发展绿皮书 二、 多选题 1、电子政务发展的阶段有：（ ABCD ） A 起步阶段 B 政府与用户单向互动阶段 C 政府与用户双向互动阶段 D 网上处理事务阶段 2、电子政务的应用模式有：（ ABCD ） A 政府内部的电子政务 B 政府之间的电子政务 C 政府与企业之间的电子政务 D 政府与公众之间的电子 政务 3、商务智能的特点有：（ ABCD ） A 系统整体设计思想 B 利用分类技术简化对信息的访问 C 支持对所有形式的业务信息访问 D 为企业提供强大的报表功能 4、决策支持系统的子系统有：（ BCD ） A 协调 B 对话 C 数据 D 模型 5、政府再造改革的主要内容有：（ ACD ） A 职能的优化 B 办公数字化 C 公共服务的市场化 D 内部管理体制改革 6、政府管理体制创新包括：（ ABC ） A 手段创新 B 方法创新 C 模式创新 D 技术创新 7、电子政务与企业信息化的关系是：（ ABC ） A 电子政务可以使企业通过网络向政府有关部门申请各种证件和执照 B 可以使企业访问政府拥有的政务数据网 C 可以为中小企业提高国际竞争力和知名度提花帮助 D 可以为企业发布相关产品信息 8、行业信息化与电子政务的关系：（ AC ） A 电子政务是行业信息化的一个组成部分 B 行业信息化是电子政务的一个组成部分 C 开展行业信息化有利于电子政务行监管的实施 D 行业信息化可以为电子政务提供经验 9、电子政务的组成包括：（ ABCD ） A 政府内部的电子化和网络办公 B 政府部门之间的信息共享和实施通信 C 政府部门与企业之间的信息交流 D 行业部门与公众之间的信息交流 10、政府关系管理面临的困难包括：（ ABCD ） A 政府“以公共服务为中心”的观念的树立 B 政府多种交流渠道 C 政府服务内容的整合 D 政府与企业的合作 三、 名词解释： 1、政府再造 : 是指涉及任何有关文化 ,任务 ,结构 ,程序 ,运作等层面有意识有目的的比昂个 ,重组 ,重构 ,改革和创新 。 2、国家信息化 : 就是在国家统一规划和组织下 ,在农业 ,工业 ,科学以及国防及社会生活各个方面应用现代信息技术 ,深入开发 ,利用信息资源 ,加速国家实现现代 化的进程 。 3、数字鸿沟 : 又称信 息鸿沟 ,是指当代信息技术领域中存在的差距现象 。 4、政府关系管理 :是指电子政务以用户为中心 ,通过拓展政府与其政府与其公众的沟通渠道和沟通方式 ,为期他政府部门 ,企业和公众提供个性化的服务 ,改善政府在企业和公众心目中的形象 。 四、 简答题： 、 电子政务与政府管理体制创新的相互影响？ 答： 1)行政体制改革在很大程度上制约了电子政务行为的改变 ； 2)抓住电子政务发展的契机推动政府体制改革 ； 3)政府电子政务发展的最大阻力来自目前的体制 ,传统观念和部门利益 ； 4)电子政务会触动某些人和某些集团的利益 ； 5)目前政府机关 存在着条块分割 ,职能交叉 ,推诿扯皮 ,官僚 主义 ,效率低下等问题 ,电子政务就是在网上实现政府的服务置能 ,管理职能和保障职能 ； 、 当前中国电子政务建设的主要任务是什么？ 答：电子政务建设的主要目标和任务包括 : 建设和整合统一的电子政务网络 建设和完善重点业务系统 规划和开发重要政务信息资源 积极推进公共服务 建立电子政务网络与网络安全保障体系 完善电子政务标准化体系 加强公务员信息化培训和考核 加快推进电子政务法制建设 、 中国电子政务的整体状况如何？ 答： 1)国家制定的政策收到了显著成效 ； 2)海关 ,税务 ,工商 ,银行等业务的互联互通取得实质性的进展 ； 3)仍处于初级阶段 ,理论和政策研究仍是空白 ； 4)还存在很多不利因素 ； 5)也有一些有利条件 ； 、 电子政务发展的对策有哪些？ 答： 走市场化 ,产业化道路 ； 发展电子民主 ,繁荣公众服务 ； 充分发挥社会中间组织作用 ； 跨越数字鸿沟 ,关注弱势群体用户。 五、 论述题： 、 谈谈电子政务与政府管理体制的相互影响及政府管理体制创新的内容和实施步骤有哪些？ 答： 内容 :管理手段创新 ,管理方法创新 ,管理模式创新 ； 步骤 :规划 ,实施 ,反馈 ,示范 、 谈谈在电子政务应用以及如何贯彻？ 答： 1)为创新于整合服务提供渠道 ； 2)正和政府服务内容 ； 3) 提供个性化服务 ； 电子政务导论形成性考核手册 4 一、 单选题： 、电子政务的核心内涵是：（ D ） 整合政府服务功能 政府业务流程的改造 政府资源与数据共享 创建“虚拟政府” 、中国电子政务的纲领性文件是：（ B ） 国民经济和社会信息化重点专项规划 中国电子政务建设指导意见 政府资讯科技服务远景 电子政务发展绿皮书 、各国电子政务发展实践形成一种共识，其发展的前提和必要条件是：（ C ） 政府依法行政 改革政府体制 高层领导的支持和推动 信息化技术 、下列关于电子政务与家庭信息化的说法那个正确？（ B ） 电子政务是家庭信息化的前提 家庭信息化是电子政务的前提 电子政务为家庭信息化提供了保障 家庭信息化为电子政务提供了基础 、下列关于说法正确的是：（ C ） 只是一个软件系统 使企业的管理核心转移到“在正确的时间制造和销售正确的商品” 使企业的管理核心转移到“在最佳时间和地点获得企业的最大利润” 已经能够满足企业发展的需要 、德国电子政务的技术核心是 ：（ A ） 柏林波恩信息协会 德国世纪协会 电子与通讯技术局 政府信息技术理事会 、今后一段时间中国电子政务的工作重点是：（ C ） 建设个平台 建设一个门户网站 电子政务业务系统建设 金税工程 、以“三网一库”为基本架构的政府系统政务信息化枢纽框架的核心是：（ A ） 办公业务资源网 宏观经济管理网 政府公众信息网 电子资信息资源库 、政务数据资源开发利用的指导方针是：（ B ） 统一协调、联合建设 统筹规划、国家主导、统一标准、联合建设，互联互通、资源共 享 统一标准、注重质量 互联互通、高度共享 、目前，（ C ）的建设已成为推动政府业务流程迅速进行整合的直接动力。 政务数据资源共享机制 政务信息公开制度 政府数据交换中心的建设 政府数据仓库的建设 二、 多选题 、电子政务发展的阶段有：（ ABCD） 起步阶段 政府与用户单向互动阶段 政府与用户双向互动阶段 网上处理事务阶段 、目前中国的电子政务建设主要有哪两种推动方式：（ AC） 系统内自上而下的纵向推动 自下而上的纵向推动 地区内的横向推动 地区内的纵向推动 、协同 政务的关键技术是：（ AB） 计算机支持下的协同工作技术 工作流管理技术 信息技术 网络工程技术 、德国电子政务的分类有：（ ABC） 政府对公众 政府对企业 政府对政策 政府部门之间 、中国电子政务建设要遵循的原则有：（ ABCD） 统一规划、加强领导 需求主导、突出重点 整合资源、拉动产业 统一标准、保障安全 、中国电子政务的主要目标是：（ ABCD） 政府信息网络平台发挥支持作用 重点业务系统建设取得显著成效 基础性、战略性信 息库取得重大进展 初步形成电子政务网络与信息安全保障体系 、电子政务业务系统建设的内容有：（ ABCD） 政府为社会提供的各类供应 政府部门之间的供应 人才培训 政府部门内部的各类供应 、电子政务业务系统的核心层包括：（ BC） 政府机关内部的办公业务网 办公业务资源系统 宏观经济管理系统 政府公众信息网 、政务信息资源开发利用的原则是：（ ABCD） 结合经济和社会发展计划 统一协调、联合建设原则 统一标准、注重质量原则 互联互通、高度共享原则 、中国电子政务启动的战略性、 基础性信息库包括：（ ABCD） 人口基础信息库 法人单位基础信息库 自然资源和空间地理基础信息库 宏观经济数据库 三、 名词解释： 1、 政府资源规划 : 就是通过信息技术等手段 ,实现政府内部资源的共享和协同 ,使得政府业务流程无缝平滑的衔接 ,从而提高政府的办事效率 ,提高管理和服务能力 ,降低政府运行的财政负担。 2、 政府关系管理 ： 是指电子政务以用户为中心 ,通过拓展政府与其政府与其公众的沟通渠道和沟通方式 ,为期他政府部门 ,企业和公众提供个性化的服务 ,改善政府在企业和公众心目中的形象。 3、 政府再造 : 是指涉及任何有关文化 ,任务 ,结构 ,程序 ,运作等层面有意识有目的的比昂个 ,重组 ,重构 ,改革和创新。 4、国家信息化 : 就是在国家统一规划和组织下 ,在农业 ,工业 ,科学以及国防及社会生活各个方面应用现代信息技术 ,深入开发 ,利用信息资源 ,加速国家实现现代化的进程。 四、 简答题： 、 中国发展电子政务的必然性。 答： 1)是神话中国改革 。 扩大开放的必然要求 ； 2)是中国加入 WTO 的必然要求 ； 3)是提高中国国家信息化的必然要求 ； 4)是发展信息产业 ,拉动内需的必然要求。 、 国外电子政务建设的总体特点有哪些？ 1)将 公众服务放在首位 , 2)以数据共享和数据获取为基础 ； 3)以网络化办公为依托 ； 4)以信息安全为支撑 ,其中尤以信任与授权和开发政务信息资源 ； 、 政府管理体制创新的内容和实施步骤有哪些？ 答：内容 :管理手段创新 ,管理方法创新 ,管理模式创新 ； 步骤 :规划 ,实施 ,反馈 ,示范。 、 国家信息化必须遵循的原则有哪些？ 答：推进国家信息化必须遵循以下原则 : 1)坚持以市场需求为主导 2)政府信息化先行 3)信息化建设与产业结构调整相结合 4)既要培育竞争机制 ,又要加强统筹协调 5)既要重视对外开放 ,又要加强技术自主开发 五、 论述题： 、 试从国内外公共管理信息化发展状况分析我国发展电子政务的意义。 答：发展情况 ,先简单概述一下美国 ,日本 ,德国等国家以及中国的情况 ； 意义 :行政人员可以突破时空限制 ,完成以前没法万诚的工作 ； 可以所建甚至取消中间管理层 ,简化行政运作环节和程序 ； 树立新的形象 ,扩大政务影响 ； 放置信息垄断和黑箱操作 ； 为人们提供便利服务。 、 谈谈电子政务对政府的反腐败建设的影响。 答： （ 1）促进政务公开 ,减少因为信息不对称带来的腐败现象 ； （ 2） 推行政务公开 ,改变了权利运行的方式 ,减少了黑箱操作等腐败现象 ； （ 3） 电子政务是一种开放式管理方式 ； （ 4） 电子政务是一场深刻的变革 ,极大推动政府职能的转变 ； （ 5） 电子政务建设过程中 ,要打破信息权利化 ,警惕权利信息化 ； 请您删除一下内容， O( _ )O 谢谢！ 2015 年中央电大期末复习考试小抄大全，电大期末考试必备小抄，电大考试必过小抄 After earning his spurs in the kitchens of The Westin, The Sheraton, Sens on the Bund, and a sprinkling of other top-notch venues, Simpson Lu fi nally got the chance to become his own boss in November 2010. Sort of. The Shanghai-born chef might not actually own California Pizza Kitchen (CPK) but he is in sole charge of both kitchen and frontof- house at this Sinan Mansionsstalwart. Its certainly a responsibility to be the head chef, and then to have to manage the rest of the restaurant as well, the 31-year-old tells Enjoy Shanghai. In hotels, for example, these jobs are strictly demarcated, so its a great opportunity to learn how a business operates across the board. It was a task that management back in sunny California evidently felt he was ready for, and a vote of confi dence from a company that, to date, has opened 250 outlets in 11 countries. And for added pressure, the Shanghai branch was also CPKs China debut. For sure it was a big step, and unlike all their other Asia operations that are franchises, they decided to manage it directly to begin with, says Simpson. Two years ago a private franchisee took over the lease, but the links to CPK headquarters are still strong, with a mainland-based brand ambassador on hand to ensure the business adheres to its ethos of creating innovative, hearth-baked pizzas, a slice of PR blurb that Simpson insists lives up to the hype. They are very innovative, he says. The problem with most fast food places is that they use the same sauce on every pizza and just change the toppings. Every one of our 16 pizza sauces is a unique recipe that has been formulated to complement the toppings perfectly. The largely local customer base evidently agrees and on Saturday and Sunday, at least, the place is teeming. The kids-eat-for-free policy at weekends is undoubtedly a big draw, as well as is the spacious second-fl oor layout overlooked by a canopy of green from Fuxing Park over the road. The company is also focusing on increasing brand recognition and in recent years has taken part in outside events such as the regular California Week. Still, the sta are honest enough to admit that business could be better； as good, in fact, as in CPKs second outlet in the popular Kerry Parkside shopping mall in Pudong. Sinan Mansions has really struggled to get the number of visitors that were envisaged when it first opened, and it hasnt been easy for any of the tenants here, adds Simpson. Were planning a third outlet in the city in 2015, and we will probably choose a shopping mall again because of the better foot traffic. The tearooms once frequented by Coco Chanel and Marcel Proust are upping sticks and coming to Shanghai, Xu Junqian visits the Parisian outpost with sweet treats. One thing the century-old Parisian tearoom Angelina has shown is that legendary fashion designer Coco Chanel not only had style and glamor but also boasted great taste in food, pastries in particular. One of the most popular tearooms in Paris, Angelina is famous for having once been frequented by celebrities such as Chanel and writer Marcel Proust. Now Angelina has packed up its French ambience, efficient service, and beautiful, comforting desserts and flown them to Shanghai. At the flagship dine-in and take-out space in Shanghai, everything mimics the original tearoom designed from the beginning of the 20th century, in Paris, the height of Belle Epoque. The paintings on the wall, for example, are exactly the same as the one that depicts the landscape of southern France, the hometown of the owner； and the small tables are intentional imitations of the ones that Coco Chanel once sat at every afternoon for hot chocolate. The famous hot chocolate, known as LAfricain, is a luxurious mixture of four types of cocoa beans imported from Africa, blended in Paris and then shipped to Shanghai. Its sinfully sweet, rich and thick as if putting a bar of melting chocolate directly on the tongue and the fresh whipped cream on the side makes a light, but equally gratifying contrast. It is also sold in glass bottles as takeaway. The signature Mont-Blanc chestnut cake consists of three parts: the pureed chestnut on top, the vanilla cream like stuffing, and the meringue as base. Get all three layers in one scoop, not only for the different textures but also various flavors of sweetness. The dessert has maintained its popularity for a century, even in a country like France, perhaps the worlds most competitive place for desserts. A much overlooked pairing, is the Paris-New York choux pastry and N226 chocolate flavored tea. The choux pastry is a mouthful of airy pecan-flavored whipped cream, while the tea, a blend of black teas from China and Ceylon, cocoa and rose petals, offers a more subtle fragrance of flowers and chocolate. Ordering these two items, featuring a muted sweetness, makes it easier for you to fit into your little black dress. Breakfast, brunch, lunch and light supper are also served at the tearoom, a hub of many cultures and takes in a mix of different styles of French cuisines, according to the management team. The semi-cooked foie gras terrine, is seductive and deceptive. Its generously served at the size and shape of a toast, while the actual brioche toast is baked into a curved slice dipped with fig chutney. The flavor, however, is honest: strong, smooth and sublime. And you dont actually need the toast for crunchiness. This is the season for high teas, with dainty cups of fine china and little pastries that appeal to both visual and physical appetites. But there is one high tea with a difference, and Pauline D. Loh finds out just exactly why it is special. Earl Grey tea and macarons are all very well for the crucial recuperative break in-between intensive bouts of holiday season shopping. And for those who prefer savory to sweet, there is still the selection of classic Chinese snacks called dim sum to satisfy and satiate. High tea is a meal to eat with eye and mouth, an in-between indulgence that should be light enough not to spoil dinner, but sufficiently robust to take the edge off the hunger that strikes hours after lunch. The afternoon tea special at Shang-Xi at the Four Seasons Hotel Pudong has just the right elements. It is a pampering meal, with touches of luxury that make the high tea session a treat in itself. Whole baby abalones are braised and then topped on a shortcrust pastry shell, a sort of Chinese version of the Western vol-au-vent, but classier. Even classier is the dim sum staple shrimp dumpling or hargow, upgraded with the addition of slivers of midnight dark truffles. This is a master touch, and chef Simon Choi, who presides unchallenged at Shang-Xi, has scored a winner again. Sweet prawns and aromatic truffles whats not to love? H