麦多馅饼配方及制作.doc

麦多馅饼配方及制作孜然羊肉孜然羊肉羊肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤姜汁450g400g350g300g250g200g150g100g50g葱汁180g160g140g120g100g80g60g40g20g食盐90g80g70g60g50g40g30g20g10g芝麻180g160g140g120g100g80g60g40g20g色拉油180g160g140g120g100g80g60g40g20g调料包225g200g175g150g125g100g75g50g25g洋葱孜然腌料主料：10斤羊肉，500g姜汁，200g葱汁，100g食盐，200g色拉油，200g芝麻，鸡蛋46个。香菜，芹菜。洋葱第一步：配料。依次往盆中倒入姜汁，葱汁，食盐，芝麻，鸡蛋和色拉油，最后放入料包并按顺时针方向搅拌均匀。第二步：将羊肉切成块状，一块约5g.。第三步：将配料倒入羊肉中，搅拌均匀。然后倒入烤盘，放入烤箱中（200摄氏度以上）（10钟时将肉翻一翻）麻辣鸡肉麻辣鸡肉鸡肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤姜汁450g400g350g300g250g200g150g100g50g葱汁180g160g140g120g100g80g60g40g20g食盐27g24g21g18g15g12g9g6g3g色拉油225g200g175g150g125g100g75g50g25g调料包225g200g175g150g125g100g75g50g25g红青椒主料：鸡肉10斤，姜汁500g, 葱汁200g ,盐30g,鸡蛋46个，色拉油250g。第一步：配料。依资助往盆中倒入姜汁，葱汁，盐，鸡蛋，香辣鱼调料和色拉油。最后放入料包并按顺时针方向搅拌均匀。第二步：将鸡肉切成块状，一些块约58g第三步：将配料倒入鸡肉中，搅拌均匀。然后倒入烤盘，放入烤箱中（200摄氏度以上）15分钟左右（10钟时将肉翻一翻）黑椒牛肉黑椒牛肉牛肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤姜汁225g200g175g150g125g100g75g50g25g葱汁225g200g175g150g125g100g75g50g25g料洒450g400g350g300g250g200g150g100g50g酱油（生）135g120g105g90g75g60g45g30g15g色拉油450g400g350g300g250g200g150g100g50调料包225g200g175g150g125g100g75g50g25g主料：10斤牛肉，250g姜汁，250g葱汁，500g料酒，330克生抽，200克芝麻，鸡蛋46个，色拉油500克。第一步：配料。依次往盆中倒入姜汁，葱汁，料酒，生抽，鸡蛋和色拉油，最后放入料包并按顺时针方向搅拌均匀。第二步：将配好的料倒入已经搅碎的牛肉中）一个方向快速搅拌，使其务必均匀）。第三步：将牛肉和洋葱按1：0.4的比例调配，倒入色拉油，搅拌均匀（一个方向快速搅拌）猪肉蘑菇猪肉蘑菇猪肉9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤葱花450g400g350g300g250g200g150g100g50g老抽135g120g105g90g75g60g45g30g15g姜汁450g400g350g300g250g200g150g100g50生抽90g80g70g60g50g40g30g20g10g味精54g48g42g36g30g24g18g12g6g五香调料包225g200g175g150g125g100g75g50g25g色拉油450g400g350g300g250g200g150g100g50主料：猪肉10斤，葱汁500克，老抽500克，姜汁500克，生抽100克，味精60克，鸡蛋46个，色拉油500克。第一步：配料。依次往盆中倒入姜汁，生抽，葱花，味精，色拉油，料包，按顺时针方向搅拌均匀。第二步：拌猪肉。将配好的料倒入已经搅碎的猪肉中（一个方向快束搅拌，使其务必均匀）。第三步：拌莫名其妙。先将蘑菇撕成条状，放入沸水中煮一下（30s左右），每次放蘑菇时水要煮沸；然后用凉水投凉（23次），并将蘑菇中的水分挤出放入盆中（注意：不要挤得太干）；最后将蘑菇剁碎，放入葱花。香辣鱿鱼香辣鱿鱼鱿鱼9斤8斤7斤6斤5斤4斤3斤2斤1斤香辣调味包225g200g175g150g125g100g75g50g25g芝麻450g400g350g300g250g200g150g100g50g孜然粉90g80g70g60g50g40g30g20g10g蒜蓉辣酱270g240g210g180g150g120g90g60g30g色拉油450g400g350g300g250g200g150g100g50尖椒腌料主料：10斤鱿鱼，250克调料包，500克芝麻，100克孜然，500克蒜蓉辣酱，色拉油500克。第一步，将鱿鱼切成条状（宽0.5m左右），然后将切好的鱿鱼放入沸水中