寻找北京深处的美食.docx

寻找北京深处的美食在北京，人都说“饭好不怕胡同深”，确实是这样，北京作为车水马龙的大都市，美食到处都是，大饭店、咖啡厅到处林立。其实北京最好的美食是那些存在几十年上百年的老店，作为一名吃货，本人在没事的时候经常去寻找美食，到如今总结出一个经验：想寻找真正美味的美食，必须要有耐心，深入胡同。下面我和大家一起分享几家味道特别好的美食。洪记小吃店来到牛街，印象最深的就是看到在洪记店门口排队买小吃的顾客们。洪记的小吃是牛街最齐全的，来他家就得尝尝各种类型的切糕，他家的切糕有紫米的、糯米的，切糕通常由三层米夹着玫瑰豆沙，阿最上层摆着杏脯、山楂条、青红丝、核桃果仁、芝麻等各式果脯和干果，不仅看着漂亮，而且吃起来软糯中透出一种劲道劲儿，甜、糯、香的口感叫人回味不绝。卖枣窝头的窗口也是经常排队，枣窝头个头很大，有很多的小枣，香甜之极。地址：西城区牛街12号都一处烧麦馆古色古香的餐馆，进来这里感觉跟现代都市都隔绝的感觉。都一处烧麦馆的招牌当然是烧麦，看着一笼烧麦端上桌，包的那样精致，都有点不忍心下嘴了。这里的烧麦皮薄馅大，味道非常好吃，本人比较喜欢他家的三鲜馅，除了烧麦以外，店里还有炸三角，马莲肉和山东风味炒菜，味道都非常可口。地址：北京市丰台区蒲芳路1-6号（方庄芳城园美食街15号楼）小肠陈卤煮火烧说起卤煮，在北京有多年的历史，味道好吃，也管饱，上桌的速度也快。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小陈本名陈玉田，陈玉田制作的卤煮小肠（卤煮火烧）可谓一绝。他精心选料，悉心炖制，致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘，故因此扬名。地址：北京市西城区德胜门内大街253号（北大第一医院北侧）馄饨候（福隆寺店）馄饨，是我国古老的传统风味小吃，在老北京，卖馄饨的都是挑着挑儿的，要说现在这馄饨哪做的好吃，首选馄饨候。馄饨侯的馄饨皮有薄如纸一说，把皮放在报纸上，能看到上面的字。其里面的馅也很有讲究，肉讲究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的馅非常均匀。馄饨候的的馄饨均为手工制作，隔着玻璃可以看到厨师手脚麻利，包的速度特别快，2个厨师基本上可以跟得上三千个人食用。地址：北京东城区隆福寺小吃街84号(长虹电影院对面)当归味道一看到这名字，我的第一印象以为是卖药材的，等深入了解了才知道原来是一家做点心的小店。当归味道主要做的是酥油小饼，老板是从英国留学回来的研究生，因为这才取名当归味道。他家的饼很有特点，外酥内粘口，样子也特别漂亮，特别是味道，这家店老板喜欢旅游，在留学期间去过很多地方，吃过各地的美食，里面的馅料是以各地的味道为基础，再经过多次调试出来的，味道非常特别。地址：西城区德胜门内大街155号（内蒙烧麦同店）安定门羊肉串一个小小的电烤羊肉串的摊儿，看着比拍的扁扁的长长的那种小，但其实肉厚，很实惠，后来马路对面也开了一家1块一串，他们家就改成1块了，比原来小了点儿。关键肉好味香，肉是7成瘦3成肥，提前腌制入味三分，烤出来瘦肉嫩（不象有的羊肉串嚼不烂），肥肉入口即化余香回味无穷。别看这个小摊儿，十多年了，我朋友高中就从那吃。就在马路牙子上放几把小板凳，回回去的时候都坐满人，还有若干站着的，一边吃一边等，吃完了这四串新的又烤出来了，每次我还要一瓶北冰洋，吃着滋滋冒油的羊肉串喝着冰冰凉的北冰洋痛快！地址：安定门桥附近，正对着前门的那条大马路的边上牛肉丸火锅在交大东路上，路北有棵大杨树,大杨树的斜对面有家专修小面的店子,那店子的旁边有一家(在马路东边，很不显眼，就在闻观尝茶艺馆的北边17米)很简陋的小店，那里的牛肉丸火锅也还可以噢，而且还便宜噢,有肉丸，有筋丸，有牛腩，有牛肚，有肠子，有简燕奶酪魏奶酪有很多人吃过，正宗的奶酪你吃过吗？奶酪魏是一家正宗的奶酪店，其创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名