适合孕妈妈的面包---蜂蜜全麦土司.doc

适合孕妈妈的面包-蜂蜜全麦土司昨天孕28周，到了该查血糖的日子，领到大夫开的那一大包葡萄糖份至少得2两吧，我想估计不会喝这么多，剩的不知道能不能拿来做点心。到了抽血室，护士先给我抽一管血，接着竟然把整包糖粉都分倒在两只小纸杯里，用水冲开了，让我在五分钟内全部喝下。我的天啊！我终于喝到了有生以来最甜的水了！那叫一个糇嗓子啊，我算是能吃甜的了，还是招架不住，硬着头皮才喝完。接下来每隔半小时抽一次静脉血，最后一次隔一小时抽，前后一共抽了四次，感觉自己的两条胳膊都快给扎成鞋底子了。这和胃里的不适感比起来这都不算什么，你想想啊，大早上起来得空腹，喝了那么浓的糖水以后一直不许喝水吃东西，这胃哪受过这待遇，自然就恶心嘛。全部抽完血我就赶紧喝水，就想把胃液冲淡，直到快傍晚才感觉好些。化验结果出来有点超标，大夫说问题不大，以后吃糖控制些，过一阵再来复查。我的天啊，再这么让我甜一回，真有些消受不了！以后多做面包，少做甜点吧。每天早餐的土司肯定是少不了的，做些适合孕妇吃的品种，比如全麦土司我就很喜欢，麦香味很浓，纤维质也更多，只用了一点儿蜂蜜，没有另外的糖份，不是太甜，配沙拉，配汤都不错。营养依据：全麦面包较普通面包更适合老年人、孕妇及儿童食用。全麦面包除了有丰富的纤维素和高成分营养素外，更可吃出小麦天然的原来的麦香味道。配方中添加蜂蜜等调味物质，则更具有良好的风味。这种用全麦粉制作的面包较普通的白面包更具有小麦原来的麦香味道，而且麸皮部分所含的维生素B1、B2、B6、泛酸极其丰富。除了麸皮中含有这些良好的维生素外，小麦胚芽中又含有丰富的维生素E，可防止生理机能衰退。因此，如经常食用全麦面包，身体会保持健康而有活力。食材A料(中种面团）:高粉95克、全麦面粉130克、酵母粉4克、温水150克、B料（主面团）：高粉95克、盐1/2小勺、蜂蜜25克、温水50克、黄油15克将A料里的干质材料拌匀，加入温水揉成团即可（这时面团比较粘呼，只要能将所有材料揉均匀能成团就行），放在钢盆内，包上保鲜膜放在暖气片附近醒发至膨胀1倍，约需一个半小时至两小时。将醒发好的A料面团取出，与B料（主面团）除黄油外的所有材料揉在一起，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在暖气片附近醒发约两小时左右，看面团膨胀至1倍或1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。将面团取出（面团取出以后会随内部气体外泄变小，这是正常现象），分成三小份，把这三小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时。将面团分别擀成长20cm，宽10cm的三个长条，翻面以后卷成桶状，并排码放在吐司模里，加上土司模盖子，放在暖气片附近发约一个半小时左右至面团膨胀至土司模的九分满，盖严盖子。烤箱提前10分钟190度预热，将土司模放进烤箱的中下位置，190度烤30分钟后，取出立即脱模即可。注意事项1、如果烤完以后土司模盖子不太好推开，那表示还未烤到时候，立即放进烤箱再加烤5-10分钟即可。