贵州省安顺市平坝第一高级中学高二生物下学期期中试题.doc

2014-2015学年度第二学期期中考试生物试卷 一、选择题（共6小题，36分）1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 恒温箱的目的是a对比观察培养基有没有被微生物利用b对比分析培养基上是否生有杂菌c让未接种的培养基上也能长出菌落d为了下次接种时再使用2、关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是a.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉b.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶c.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力d.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20、30、403组温度下洗涤同一污渍，40时洗涤效果最好，则说明40为该酶的最适温度3、如果反应物是大分子物质，采用哪种方法催化会受限制a直接使用酶 b使用化学结合法固定的酶c使用固定化细胞 d用物理吸附法固定的酶4、下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中不正确的是a. 步骤是对草莓进行灭菌处理 b. 步骤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠c.发酵过程中放气量先增加后减少 d.草莓酒呈红色是因为草莓的色素进入到了发酵液中。5、下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是a利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数b接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落c以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌d用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少6、下列关于植物组织培养中灭菌操作的叙述，错误的是 a外植体可以用酒精灭菌 b镊子等器械需酒精灭菌 c操作前手需酒精消毒 d培养基需高压蒸汽灭菌2、 填空题（共5小题，54分）7、（13分）“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答问题。选材？粉碎灭菌接种发酵过滤果酒(1)流程中“？”处的内容应为_。(2)制作果酒时，温度应该控制在_，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由_。(3)果酒制作离不开酵母菌，与醋酸菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是_。(4)枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是_。(5)若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？_。(6)果酒制作是否成功，需发酵后用_来鉴定，在_条件下，该物质与酒精反应呈现_色。8、（10分）利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。请分析回答下列问题：(1)腐乳制作的流程是：让豆腐上长出_加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制。用盐腌制时，应注意控制_；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在_ %左右。(2)制作泡菜的原理是_。(3)蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在_条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_反应后，与n1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是：_。9、（8分）生物技术实践与人们的生产和生活密切相关。请回答下列有关问题。 (1)如图一表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图中的x溶液为_，其作用是 。 海藻酸钠溶液与酵母菌混合时，应将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止_。(2)为了探究某加酶洗衣粉中碱性蛋白酶含量与洗涤效果的关系，某同学通过实验获得如图二所示的结果：由图可知，加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是_%，本实验的自变量是_。10、（9分）某实验小组欲从土壤中筛选出能分泌淀粉酶的芽孢杆菌，设计实验步骤如下，请给予合理的补充。(1)采样与培养：将采集的土样混匀后称取1 g，置于经过_法灭菌处理的_(填“固体”或“液体”)培养基中，28振荡培养。(2)接种与选择：为避免培养液中菌体浓度过高，需将培养液进行_处理之后，将菌液涂布接种于以_为唯一碳源的固体培养基上，30条件下培养。为避免污染，需将培养皿呈_状态放置。(3)筛选与纯化：将适量的碘液滴加在平板中的菌落周围，如果菌落周围的现象是_，则说明此种菌能够_。从平板中挑取实验效果明显的目的菌株，采用_法接种于新的培养基平板，可对菌株进行进一步的纯化。11、（14分）如图表示菊花的嫩枝和月季的花药的离体培养过程，请回答：（1）对菊花来说，要选取生长旺盛的嫩枝来进行组织培养，其原因是_ _；对月季来说，花粉发育的过程中适宜花粉培养的时期是_期。为确定花粉是否处于该时期，常最用的镜检方法是_。（2）在植物组织培养常用的培养基名称为_，从物理性质来分为_培养基。培养基中都要加入一定的植物激素，在培养过程中，使用激素的顺序和比例都影响细胞的发育，细胞分裂素生长素的比值_（高，低，相当）有利于根的分化。（3）两种植物组织培养都需要接种，接种前为确定是培养基是否灭菌彻底，检测的方法是_，植物组织培养无菌操作应注意_（两点）（4）月季的花药培养与菊花的嫩枝组织培养不同，从植物产生的途径来说，花粉植株产生的途径除了图中所示外，还可以通过_阶段发育而来，这两种发育途径的差别主要取决于_。（5）通过图中的b过程形成幼小植物后，必需要给予_，因为植物需要叶绿素进行光合作用。2014-2015学年度第二学期期中考试生物试卷答题卡1、 选择题(共6小题，36分）题号123456答案bcbaab2、 填空题（共5小题，54分）7、（13分)（1）冲洗(2)1825 不能 因醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境(2分）(3)有成形的细胞核(4)在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量(2分）(5)适宜的温度、ph、通气量（2分）(6)重铬酸钾溶液 酸性 灰绿8、（10分）(1)毛霉 盐的用量 12 (2)乳酸菌在无氧的环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸(2分）(3)盐酸酸化 重氮 玫瑰红 泡菜封坛后亚硝酸盐含量不断增加，至第4 d含量最高，以后逐渐减少（2分）9、（8分）(1)cacl2溶液 发生聚沉，形成凝胶珠（2分） 高温杀死酵母菌（2分）(2)0.6 碱性蛋白酶的含量（2分）10、（9分）(1)高压蒸汽灭菌 液体(2)系列稀释(或“梯度稀释”) 淀粉 倒置(3)出现透明圈 分泌淀粉酶使淀粉发生水解（2分） 平板划线11、（14分）（1）生长旺盛的嫩枝生理状况好或容易诱导脱分化和再分化 单核 醋酸洋红