一周带量食谱及营养分析表.doc

一周带量食谱及营养分析表单位：深圳市第六幼儿园一人可食均量：两2009年6月15日周次:19餐 名星期一6月15日星期二6月16日星期三6月17日星期四6月18日星期五6月19日(用餐时间)食谱食物重量食谱食物重量食谱食物重量食谱食物重量食谱食物重量猪肝瘦肉大米0.9晨光牛奶牛奶3牛肉小白菜汤牛肉0.25晨光牛奶牛奶3鸡蛋西红柿鸡蛋0.3红豆小葱粥赤豆0.2蛋糕白糖0.2米粉小白菜0.5芹菜肉包芹菜0.3瘦肉汤西红柿0.5早 餐鸡蛋半个猪肉0.15面粉0.4排米粉1.2猪肉0.25面条瘦肉0.3(8:00)猪肝0.2强化奶粉0.2面粉0.8挂面1.2虾皮0.15鸡蛋0.3虾皮0.1虾皮0.05虾皮0.1小葱0.1小葱0.1小葱0.15早 点 (10:00)鸡蛋0.5课间水果橙3课间水果苹果3课间水果苹果3课间水果西瓜4课间豆浆黄豆0.35白糖0.1鲜蘑肉末豆腐鲜蘑菇0.6腐竹焖红烧肉瘦肉0.8红枣冬菇蒸滑鸡鸡肉0.8冬瓜焖牛肉冬瓜2南瓜焖猪肉南瓜1.5拌火腿肉虾皮0.15拌油菜腐竹0.5炒青菜鸡肝0.2大葱炒香干牛肉0.8卤牛肉丸牛肉丸0.4瘦肉0.6油菜1香菇0.2姜0.01瘦猪肉0.6火腿0.4姜0.05干枣0.2卤干0.5虾皮0.1花生油0.2卷心菜1.2大葱0.5小葱0.2豆腐1紫菜蛋花汤紫菜0.1虾皮0.1花生油0.2中 餐鸡蛋0.4花生油0.2鱼头木瓜汤芸豆0.15土茯苓黑豆猪大排0.3竹蔗茅根猪骨0.3瘦猪肉0.2猪骨红萝卜猪大排0.3鲩鱼0.3猪骨汤黑豆0.2(11:45)马蹄猪骨汤马蹄0.5玉米汤胡萝卜0.6姜0.01茯苓0.25米饭大米1.5鲜玉米棒0.5木瓜0.5米饭大米1.5米饭大米1.5花生油0.25米饭大米1.5花生油0.22米饭大米1.5晨光酸奶酸奶3绿豆海带糖水绿豆0.6菊花茶菊花0.2青菜瘦肉苋菜0.5猪红粥猪血1.5提子全麦包葡萄干0.1海带0.5奶香孛孛面粉0.4螺丝粉瘦肉0.2大米0.6午 点莜麦面0.3白糖0.15鸡蛋0.2小葱0.2瘦肉0.2鸡蛋0.1强化奶粉0.2通心粉0.8姜0.01(2:50)小葱0.01当日 营养 分析热量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)热量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)热量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)热量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)热量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)在园标准1005 35 514 1005 35 514 1005 35 514 1005 35 514 1005 35 514 在园实给1107 46 495 1093 49 578 1045 39 417 1067 42 528 1050 56 221 在园实给%110%133%96%109%142%112%104%111%81%106%120%103%104%161%43%评 价OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！少！一周 日均 营养 分析 营养热量(kcal)蛋白质(g)钙(mg)维 A维 B1维 B2维 C维 E维PP钾镁铁锌磷硒 项目总量碳水热脂肪热总量动物类动豆类总量(ug)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)(ug)全日标准1436 50-65%25-30%50 30%50%735 467 0.67 0.67 67 4.7 8.3 1336 134 12.0 11.0 484 23.4 在园标准1005 50-65%25-30%35 30%50%514 327 0.47 0.47 47 3.3 5.8 935 94 8.4 7.7 339 16.4 在园实给1072 620 268 46 24 31 448 576 0.65 0.89 41 12.4 10.2 1184 185 15.9 7.5 595 29.8 在园实给%107%58%25%133%51%68%87%176%138%190%87%378%175%127%198%190%98%176%182%评 价OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！OK！配餐均龄(岁):4.11 分食比例平均年龄组:100%1岁组: 2岁组:82% 3岁组:93