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文档简介
牛奶的变化 1 小组同学做好分工 团结协作 注意观察 认真思考 做好实验记录 2 玻璃烧杯要轻拿轻放 3 搅拌时不要用力过猛 要均匀用力 顺时针搅拌 避免玻璃棒碰到烧杯的四壁 4 不要将牛奶等物质洒到桌面上 5 观察到实验结果 将实验工具摆放好 看哪个小组分工明确 实验迅速 温馨提示 饮用牛奶小常识1 不要喝生奶 喝鲜奶要高温加热 以防病从口入 2 有人习惯空腹喝牛奶 这不科学 因为空腹吃东西肠蠕动很快 而且 这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉 奶中的营养物质尚来不及消化 吸收 就排到大肠 无形中造成浪费 最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用 3 牛奶中的蛋白质80 为酪蛋白 当牛奶的酸碱度在4 6以下时 大量的酪蛋白便会发生凝集 沉淀 难以消化吸收 严重者还可能导致消化不良或腹泻 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 4 有人喜用牛奶代替白开水服药 其实 牛奶明显影响人体对药物的吸收 牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜 使奶中的钙 镁等矿物质与药物发生化学反应 形成非水溶性物质 从而影响药效的释放及吸收 在服药前后1小时也不要喝奶 5 不宜多饮冷牛奶 因为冷牛奶会影响肠胃运动机能 引起轻度腹泻 使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用 6 不宜长时间高温蒸煮 牛奶中的蛋白质受高温作用 会由溶胶状态转变成凝胶状态 导致沉淀物出现 营养价值降低 7 牛奶和 黑 巧克力不能同吃 是有两个方面原因的 1 巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙 使钙无法吸收 这样一来 牛奶的一些营养就不能摄取了 说白了 就是一部分牛奶白喝了 2 牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥 比如 抗氧化成分 抗血栓成分
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