项目申请报告(改)-.doc

山山东东高高峰峰生生物物科科技技有有限限公公司司 林林下下食食用用菌菌生生产产项项目目 项 目 申 请 报 告 山东高峰生物科技 有限公司 二 一五年八月 目目 录录 第一章第一章 申报单位及项目概况申报单位及项目概况 4 第一节 项目申报单位概况 4 第二节 编制依据及范围 4 第三节 项目结论 5 第四节 项目概况 8 4 1 项目提出的背景 8 4 2 项目建设必要性和可行性 10 4 3 市场分析及预测 11 4 4 厂址选择与建设条件 16 4 5 工艺技术方案 20 4 6 工程建设方案 26 4 7 公用工程 32 4 8 职业安全卫生 38 4 9 消防 42 4 10 企业组织与劳动定员 44 4 11 项目实施计划与工程管理 45 4 12 投资估算 47 4 13 资金筹措 49 第二章第二章 发展规划 产业政策和行业准入分析发展规划 产业政策和行业准入分析 51 第一节 发展规划分析 51 第二节 产业政策分析 55 第三节 行业准入分析 56 第三章第三章 资源开发及综合利用分析资源开发及综合利用分析 57 第一节 资源利用方案 57 第二节 资源节约措施 57 第四章第四章 节能方案分析节能方案分析 61 第一节 用能标准和节能规范 61 第二节 能耗状况和能耗指标分析 62 第三节 节能措施和节能效果分析 63 第四节 结论 65 第五章第五章 建设用地和征建设用地和征地地拆迁分析拆迁分析 66 第一节 项目选址及用地方案 66 第二节 土地利用合理性分析 66 第三节 征地拆迁和移民安置规划方案 67 第六章第六章 环境和生态影响分析环境和生态影响分析 68 第一节 设计依据及标准 68 第二节 项目周围环境质量现状 68 第三节 设计原则 69 第四节 生态环境影响治理措施 69 第五节 生态环境影响分析 71 第七章第七章 经济影响分析经济影响分析 72 第一节 经济效益分析 72 第二节 行业影响分析 78 第八章第八章 社会影响分析社会影响分析 79 第一节 社会效益分析 79 第二节 社会适应性分析 79 第三节 社会风险及对策分析 80 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 4 第一章第一章 申报单位及项目概况申报单位及项目概况 第一节第一节 项目申报单位概况项目申报单位概况 一 项目名称一 项目名称 林下食用菌生产项目 二 建设性质二 建设性质 新建 三 项目申报单位三 项目申报单位 单位名称 山东高峰生物科技有限公司 法人代表 高峰 联系人 高峰 联系电话四 四 申报单位概况申报单位概况 山东高峰生物科技有限公司于 2015 年注册成立 注册资金 1000 万 公司成立以来确立 务实 创新 规范 卓越 为企业经营理念 以 市场是 企业的生命 质量是生命的保证 为服务宗旨 以 科技创新 持续改进 力创精品 服务精诚 的质量方针 秉承 合作 奉献 前瞻 诚信 的企业 精神 坚持 诚信立大业 双赢铸辉煌 的经营原则 公司凭借拥有一批理 论基础扎实 经验丰富的技术管理人员 以 优质 严谨 高效 扎实 全 面 的工作作风 积极开拓 求实进取 努力创新 力求赢得社会的认可 第二节第二节 编制依据及范围编制依据及范围 一 编制依据一 编制依据 1 双方签订关于编制项目申请报告的委托书 合同书 2 产业结构调整指导目录 2011 年本 修正 3 建设项目经济评价方法与参数 第三版 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 5 4 中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 5 山东省国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 6 济南市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要 7 投资项目经济咨询评估指南 8 国家发改委关于编制项目申请报告的有关规定 9 项目所在地有关基础资料 10 项目申报单位提供的基础资料 二 编制范围二 编制范围 1 申报单位及项目概况 2 发展规划 产业政策和行业准入分析 3 资源开发及综合利用分析 4 节能方案分析 5 建设用地 征地拆迁及移民安置分析 6 环境和生态影响分析 7 经济效益分析 8 社会影响分析 第三节第三节 项目结论项目结论 一 建设地址一 建设地址 本项目位于济南市历城区仲宫镇高而办事处南高而村 项目的建设符 合城市发展规划功能分区要求 该地块地势平坦 交通便利 通讯畅通 配套设施齐全 适宜项目的建设 二 建设规模二 建设规模 本项目占地 71466 67 平方米 合计 107 20 亩 其中示范种植基地占 地 66666 67 平方米 合计 100 00 亩 菌种厂占地 3600 平方米 合计 5 40 亩 展厅占地 1200 平方米 合计 1 80 亩 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 6 菌种厂建设厂房 2000 平方米 购置拌料机 装袋机 传送机 制冷机 组等设备 6 台套 建设高科技含量的菌种生产线一条 年产 1000 万包菌种 的规模 其中 100 万包用于示范基地种植 900 万包外售 为林下种植食用 菌提供优质的菌种 展览区建设展馆 2000 平方米 购置中央空调 展示设备等设备 3 台套 集中展示林下农业产业链成果 让游客深入领会健康农业 养生农业及休 闲农业的理念 林下示范种植区占地 100 亩 可种植食用菌菌包 100 万包 实现产值 1600 万元 三 劳动定员三 劳动定员 本项目劳动定员 160 人 其中种植区工作人员 100 人 加工区及展厅 工作人员 60 人 四 实施进度计划四 实施进度计划 本项目建设期计划为 1 年 自 2014 年 10 月份开工建设 至 2015 年 9 月份竣工投入使用 五 投资估算五 投资估算 本项目总投资为 1360 00 万元 其中固定资产投资 1180 00 万元 铺底 流动资金 180 00 万元 固定资产投资中建筑工程费 590 54 万元 设备购置 费 392 40 万元 安装工程费 63 85 万元 其他费用 98 83 万元 预备费 34 37 万元 六 资金筹措六 资金筹措 本项目所需资金全部由建设单位自筹 七 技术经济指标表七 技术经济指标表 综合技术经济指标汇总表综合技术经济指标汇总表 序号序号指标名称指标名称单位单位数量数量备注备注 1项目占地面积平方米71466 67107 20 亩 2项目总建筑面积平方米4000 00 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 7 序号序号指标名称指标名称单位单位数量数量备注备注 3生产规模万包1000 3 1自用菌包万包100 3 2外售菌包万包900 4项目建设期年1 5年生产天数天300 6劳动定员人160 7总能耗tce71 62 7 1水万 t1 30 7 2电万 kWh57 37 8项目总投资万元1360 00 8 1建设投资万元1180 0086 76 8 2建设期借款利息万元0 00 8 3铺底流动资金万元180 0013 24 9流动资金万元600 00 10资金筹措 10 1项目资本金万元1360 00100 10 2银行贷款万元0 00 11年营业收入万元 5812 00 正常年 12年总成本费用万元 4831 02 正常年 13年增值税万元 0 00 正常年 14年营业税金及附加万元 0 00 正常年 15年利润总额万元 983 49 正常年 16年所得税万元 0 00 正常年 17年净利润万元 983 49 正常年 18项目总投资收益率 52 65 正常年 19项目资本金净利润率 52 65 正常年 58 14 所得税前 20项目投资财务内部收益率 58 14 所得税后 21项目投资财务净现值 ic 12 万元 3766 93 所得税前 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 8 序号序号指标名称指标名称单位单位数量数量备注备注 3766 93 所得税后 3 09 所得税前 22项目投资回收期年 3 09 所得税后 23项目资本金财务内部收益率 58 14 正常年 24生产能力的盈亏平衡点 61 87 正常年 第四节第四节 项目概况项目概况 4 1 项目提出的背景项目提出的背景 农林业废弃物 agricultural residue 是指在整个农林业生产过程中被 丢弃的有机类物质 主要包括 农林生产过程中产生的植物残余类废弃物 畜牧业和渔业生产过程中产生的动物类残余废弃物 农业加工过程中产生 的加工类残余废弃物和农村城镇生活垃圾等 中国是一个农业生产大国 也是农业废弃物产出量最大的国家 仅农作物秸秆就有近 20 种 年产量约 7 0 亿吨 其中稻草 2 0 亿吨 玉米秸秆 2 0 亿吨 小麦秸秆 1 0 亿吨 豆 类和杂粮作物秸秆 1 0 亿吨 花生 薯类和甜菜等秸秆藤蔓 1 0 亿吨 年产 生畜禽粪便 26 0 亿吨 林业废弃物 不包括薪炭林 0 5 亿吨 其他类的 有机废弃物约有 0 5 亿吨 我国是世界人口大国 农业大国 农业发展面 临着保障粮食安全 应对气候变化 节能减排 保护资源环境 增加农民 收入等严重挑战 农业废弃物是重要的生物资源 是一种物质和能量的载 体 其蕴含着巨大的能源及丰富的营养物质 目前 绝大多数农业废弃物 没有被作为一种资源利用 随意丢弃或者直接焚烧排放到环境中 使一部 分 资源 变为 污染源 对生态环境造成了极大的影响 因此 如何将农 业废弃物变 废 为 宝 消除环境污染 改善农村生态环境 已成为人们 关注的重要课题 食用菌是指植物性食物 动物性食物之外的第三类食物 菌类食物 其生产周期短 见效快 效益高 是农民增收致富的一条重要途径 同时 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 9 食用菌种植具有显著的生态效应 其生产原料是农业生产的废弃物 副产 品是有机肥料 畜禽饲料和沼气原料 发展食用菌产业符合建设 两型 社 会 发展循环经济的内在要求 食用菌产业是举世公认的朝阳产业 绿色产业 具有 不与人争粮 不 与粮争地 不与地争肥 不与农争时 的显著特点 有非常广阔的发展前景 中国是全球最大的食用菌生产和出口大国 食用菌产销量占全球 60 以上 发展食用菌产业适应了市场多元化 特色化 营养化 安全化的需求特点 是调整农业结构 发展高效农业和增加农民收入的内在要求 我国食用菌产业经过 30 多年的发展 产量达到 1800 多万吨 已成为 我国继粮 棉 油 菜 果后的第六大种植产业 我国食用菌的栽培种类 有 70 80 种 形成商品的有 50 种 具一定规模生产的有 20 种以上 年产 20 万吨以上的有 13 种 根据中国食用菌协会统计 产量居前 9 位的种类 依次为 平菇 香菇 双孢蘑菇 毛木耳 黑木耳 金针菇 鸡腿菇 草 菇 滑菇 随着我国食用菌产业的发展 栽培种类不断增多 如白灵菇 杏鲍菇 茶树菇 真姬菇 鸡腿菇 灰树花 灵芝等都受到了市场的青睐 成为我国食用菌产业新的增长点 为我国食用菌产业持续 稳定 健康发 展注入了新的活力 食用菌味道鲜美 营养丰富 随着人民生活水平提高和对外贸易加强 食用菌被视为 绿色食品 保健食品 食用菌产品市场前景广阔 林下经济是借助林地的生态环境 利用林地资源 在林冠下开展林 农 牧等多种项目的复合经营 使林地的长 中 短期效益有机结合 极 大地增加林地附加值 济南市历城区仲宫镇高而办事处当地拥有丰富的林 地资源及大量的林果修剪枝条 利用这些资源发展长根菇等珍稀食用菌品 种 形成林地废弃物循环利用技术体系 对发展当地农村经济和保护生态 环境等都具有重要意义 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 10 在这样的背景下 为了进一步扩大公司规模 提高综合竞争力 山东 高峰生物科技有限公司抓住有利时机 提出林下食用菌生产项目 4 2 项目建设必要性项目建设必要性 1 项目建设符合国家相关产业政策 本项目建设符合 产业结构调整指导目录 2011 年本 修正 鼓励 类第一项 农林业 中第 20 条 农作物秸秆还田与综合利用 青贮饲料 秸 秆氨化养牛 还田 秸秆沼气及热解 气化 培育食用菌 固化成型燃料 秸秆人造板 秸秆纤维素燃料乙醇 非粮饲料资源开发利用等 的要求 属 于国家鼓励发展的项目 符合国家产业政策 本项目不属于国家国土资源部 发改委 限制用地项目目录 2012 年 本 和 禁止用地项目目录 2012 年本 中限制用地和禁止用地的项 目 2 有利于企业自身的发展 通过本项目的建设 企业经营规模扩大 技术水平提高 通过此项目 的建设使企业经验丰富 打下再发展的坚实基础 为提高公司的综合实力 公司提出林下食用菌生产项目的建设 通过本项目的建设 将能够提高公 司的总体实力 适应市场的需求 以促进企业自身的发展 项目的实施不仅符合国家有关产业政策 而且能促进济南市历城区仲 宫镇农牧业产业化 现代化的发展 本项目建成后 通过融合当地的各种 资源 能够为企业的成长 壮大提供良好的发展平台 促进产业发展 本 项目的建设还能够增加就业机会 缓解社会就业压力 增加居民收入 有 利于建设和谐社会 对提升济南市历城区仲宫镇经济地位和综合竞争能力 加速推进其现代化进程具有重要的作用 所以项目建设是十分必要的 3 有利于发展当地经济 经济的繁荣需要众多适应市场需要的 具有强大生命力的新型经营项 目的推动 山东高峰生物科技有限公司依托当地广袤的土地资源 新上林 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 11 下食用菌生产项目 可有效地带动种植业 包装 仓储 初加工和运输等 相关产业的发展 实现农产品多次增值 促进农业发展向深度和广度进军 合理地配置农业资源 加快农业现代化进程 同时也可提高农业生产能力 水平 繁荣农村经济 促进当地经济的发展 提高济南市历城区仲宫镇地 区的知名度和综合实力 为实现区域经济协调发展做出贡献 上述已经建立起来的基础条件与优势将能充分保证山东高峰生物科技 有限公司林下食用菌生产项目各项工作的顺利进行 综上所述 本项目的建设符合国家产业政策 有利于促进当地经济快 速发展 具有明显的经济和社会效益 项目的建设是十分必要的 可行的 4 3 行业分析行业分析及预测及预测 食用菌产业作为中国农业的传统产业和近年快速发展的新兴产业而备 受重视 在新的历史条件下 中国需要发挥自身优势 加快食用菌产业的 特色发展进程 在可持续发展中进一步提高食用菌产业竞争力 这也是中 国食用菌产业实现可持续发展的必由之路 1 食用菌的价值 食用菌在分类上属于菌物介真菌门 绝大多数属于担子菌亚门 如平 菇 香菇 少数属于子囊菌亚门 如羊肚菌 我国食用菌资源十分丰 富 根据统计资料 我国已知的食用菌约 657 种 它们分属于 41 个科 132 个属 器重担子菌 620 种 占 94 4 子囊菌 39 种 占 5 6 典 型品种是在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多 如香菇 木耳 银 耳 猴头 松口蘑 红菇和牛肝菌等 在田头 路边 草原和草堆上粪 草生菌 有草菇 口蘑等 南方生长较多的是高温结实性真菌 高山地区 北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌 1 食用营养价值 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 12 中国的食用菌资源丰富 也是最早栽培 利用食用菌的国家之一 1100 多年前已有人工栽培木耳的记载 至少在 800 多年前香菇的栽培已在 浙江西南部开始 菇类的蛋白质含量一般为 鲜菇 1 5 6 干菇 15 35 高于一般蔬菜 而且它的氨基酸组成比较全面 大多菇类含有人体必需的 八种氨基酸 其中蘑菇 草菇 香菇中赖氨酸含量丰富 而谷物中缺乏 赖氨酸有利于儿童体质和智力发育 香菇在日本更是被称为 增智菇 菇 类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素 如 VB1 VB12 Vc Vk VD 及磷 钠 钾 钙 铁和许多微量元素 可以 补充其它食品中的不足 食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸 其含量是一般蔬菜和水果的几倍 到几十倍 如鲜蘑菇含蛋白质为 1 5 3 5 是大白菜的 3 倍 萝卜的 6 倍 苹果的 17 倍 1 公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2 公斤瘦肉 3 公斤鸡蛋或 12 公斤牛奶的蛋白量 食用菌中赖氨酸含很丰富 含有组成蛋白质的 18 种氨基酸 和人体所必需的 8 种微量元素 谷物食品中含量较少的赖氨酸 在食用菌中含量也相当丰富 食用菌脂肪含量很低 约占干品重量的 0 2 3 6 而其中 74 83 是人体健康有益的不饱和脂肪酸 食用菌还含 有大量维生素 食用菌富含的 VB1 V12 都高于肉类 香菇 Vd 原含量高 达 128 国际单位 是紫菜的 8 倍 甘薯的 7 倍 大豆的 21 倍 VD 原经紫 外线照射可转化为 VD 促进对钙的吸收 食用菌还富含多种矿质元素 磷 钾 钠 钙 铁 锌 镁 锰 等及其他一些微量元素 2 药用保健价值 食用菌中含有生物活性物质如 高分子多糖 葡萄糖和 RNA 复合 体 天然有机锗 核酸降解物 cAMP 和三萜类化合物等对维护人体健康 有重要的利用价值 食用菌的药用保健价值有 抗癌作用 食用菌的多糖体 能刺激抗体 的形成 提高并调整机体内部的防御能力 能降低某些物质诱发肿瘤的发 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 13 生率 并对多种化疗药物有增效作用 此外栗蘑中富含的有机硒 可作补 硒食品 若长期食用 几乎可以预防一切癌变 抗菌 抗病毒作用 降血压 降血脂 抗血栓 抗心律失常 强心等 健胃 助消化作用 止咳平喘 祛痰作用 利胆 保肝 解毒 降血糖 通便利尿 免疫调节 近年来以食用菌为原料生产加工的保健食品 保健饮料 酒 及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场 因此食用菌作为一种绿色食 品日益受到各国人民的重视 2 食用菌的市场发展现状 我国从事现代化栽培技术研究始于 20 世纪 50 年代 1962 年我国在国 际上首先人工驯化栽培猴头和银耳取得成功 70 年代初木耳 香菇 银耳 的纯菌种生产的制种技术获得突破并广泛用于栽培 70 年代中期我国发明 了香菇袋料栽培技术 引进 消化吸收和推广了双孢蘑菇堆料二次发酵技 术 80 年代实现了平菇 凤尾菇 滑菇 金针菇 毛木耳的袋料栽培 随 后我国食用菌栽培技术步入了快速发展时期 先后在灰树花 鸡腿菇 杨 树菇 长根菇等 10 余个品种的人工栽培技术上获得成功 极大地丰富了人 工栽培食用菌的种类 使我国食用菌的总产量迅速上升 食用菌产业作为中国农业的传统产业和近年快速发展的新兴产业而备 受重视 在新的历史条件下 我国需要发挥自身优势加快食用菌产业的特 色发展进程 在可持续发展中进一步提高食用菌产业竞争力 这也是中国 食用菌产业实现可持续发展的必由之路 食用菌产业作为国际性的 健康食 品 标志性产业 具有十分广阔的发展前景和效益空间 近几十年来中国食用菌产业发展迅速 现在我国在新品种栽培 产品 产量和出口量上都是世界上当之无愧的 超级大国 我国食用菌产业在国 际市场上具有以下优势 一 我国拥有 800 多年源远流长的栽培食用菌的 历史和饮食文化 二 我国菇农具有丰富的生产经验 三 我国拥有大量 廉价劳动力资源 为食用菌这种劳动密集型产业的发展奠定了基础 四 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 14 我国食用菌资源丰富 为新品种开发和育种工作提供了相当有力的条件 五 我国拥有辽阔的国土和各种类型的地理气候条件 可以满足各类食用 菌的生长 发育 六 我国拥有大量生产食用菌的廉价原材料 我国是食用菌生产大国也是消费大国 食用菌历来作为高端食品出现 在大众的餐桌上 通常只有逢年过节才有机会吃上 近年来随着人民收入 水平的迅速提高消费能力迅速增强 但是由于生产能力不足价格仍居高不 下 我国年人均消费量不足 0 5 公斤 美国年人均消费量为 1 5 公斤 日本 年人均消费量为 3 公斤 香港年人均消费量为 5 公斤 全国年人均消费量 与世界一些国家和地区相比差距较大 通过标准化 工厂化生产将有助于 食用菌产量的迅速提高 使得购买新鲜食用菌更加便易 需求量和消费量 也将明显增加 3 发展趋势 在新的历史条件下 依托科技创新我国的食用菌产业有必要也完全可 能继续走出一条特色化发展之路 再创食用菌产业辉煌 我国食用菌产业 的特色化发展趋势概括起来有以下几方面 1 菇品特色化 发展特色食用菌 一 生态食用菌产业 把食用菌资源的充分利用和当地的自然生态环 境融为一体 最终实现食用菌产业的可持续发展 二 创汇食用菌 应瞄 准国际食用菌市场 栽培一些有创汇能力的食用菌产品 三 有机食用菌 应加强有机食用菌产品的开发使食用菌品种多样化 产品安全化 四 发 展休闲食用菌产业 把食用菌的生产与旅游观光 采摘自食等综合开发结 合起来 加强食用菌的文化底蕴 五 发展食用菌的精深加工产业 经过 加工 实现食用菌增值 开发和研制食用菌功能性保健食品 2 质量标准化和管理严格化 食用菌产业要坚决走优质高效道路 菌种和菌品质量都要按照行业标 准进行检验 菌品要建立注册商标 树立名牌意识 在市场激烈竞争中 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 15 产品质量决定了生产效益和生死存亡 须从源头抓起尽快建立健全食用菌 综合标准体系 包括产品标准 生产技术标准及管理控制标准 对有出口 前景种类的标准制定要与国际接轨 对食用菌无公害栽培技术研究及相应 的建立生产标准和加工体系要引起足够的重视 在详细了解各进口国 地区 的 确切条文之后从原材辅料 菌种选择 病虫防治 生产管理 加工包装以 及贮存运输等环节 实施标准化生产 严格管理 以保证进入市场的产品 质量无可挑剔 控制农药及含有重金属等污染物的材料在食用菌生产上应 用 3 菌种优良化 菌种选育目标是优质 高产 抗病 抗虫 耐贮 育种技术要向现代 的 DNA 基因重组技术发展 根据市场需求发展更多优良品种 尤其是国 内外畅销的新品种并通过国际交流引进国外新菌种和育种技术 抓紧开展 野生菌种的驯化研究 研究出拥有自主知识产权的菌种 建立完善的菌种 生产许可证制度 4 市场网络化 发展食用菌产业链条 建立顺畅的流通网络在主产地区培育食用菌专 业交易市场 在销地城市建立批发市场 在菜市场设立食用菌柜台 在饭 店增设食用菌菜谱 开设食用菌专业餐厅连锁店扩大消费 形成产 供 销一条龙模式 最终形成规模产业和品牌效应 从而实现农业产业的良性 循环 5 资源持续化 根据保护森林的政策 要发展菇耳专用林同时扩大袋料范围 利用当 地林木资源和农作物秸秆资源 通过营养生理及原料成分分析选择配料做 出菇试验以达到最佳配方 同时还要提高栽培料的利用率 6 生产周年化 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 16 为顺应国内外市场需求 要做到食用菌周年化生产 一方面要充分利 用自然条件 培育广温型和高 中低温型系列品种 利用山区不同气候差 异 积极开发反季节生产 另一方面可通过人工设施调节温 湿度来实现 反季节生产 使鲜品周年稳定供应 7 发展科技化 我国食用菌生产要实现持续发展 加强对食用菌保鲜技术和深加工技 术的研究 为延长食用菌鲜品的货架寿命 加强对食用菌保鲜技术研究 研究出保鲜效果好且无毒无害的化学制剂 生物制剂和物理方法 解决袋 料香菇在贮藏过程中甲醛超标问题 另外食用菌含有丰富的氨基酸 多糖 和生物活性因子 因此要重视食用菌系列保健食品的研究和开发 开发食 药兼备系列新产品 加强对有市场竞争力的特色加工产品的研发 能够满 足特殊需要 适应性强的新菌种 新菌株的驯化 培育 研究不用灭菌 不用装袋的生料简化栽培技术 无害化病虫控制技术 无公害段木灵芝生 产技术 研究共生菌类的保护开发技术 投资少 先进实用的可普及推广 的周年生产设施与技术 速生丰产专用林培育与新型袋用新料开发 食用 菌加工过程中有效成分提取等等 这些都需要依靠科技来解决 因此必须 走发展科技化生产的道路 在提升食用菌地位的同时相应地调整技术力量 布局 大幅度增强食用菌科研与技术推广的投入 建立一批功能较为齐全 的研究中心和试验示范基地 同时通过多种形式对广大菇农加强食用菌生 产知识和技能的培训 努力提高专业技术人员和菇农的食用菌科技开发与 应用能力 组建全方位 多层次的科研与技术推广体系 集中解决生产中 存在的重点与难点间题 力争在新品种选育 新技术研究 病虫害防治 产品深加工等方面不断取得新突破 4 4 厂址选择与建设条件厂址选择与建设条件 一 厂址选择一 厂址选择 1 选址原则 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 17 1 符合济南市总体发展规划 2 符合公司总体发展规划及长远发展规划 3 建设规模符合当地资源情况 4 水 电 交通等配件条件良好 2 建设地址 本项目位于济南市历城区仲宫镇高而办事处南高而村 项目的建设符 合城市发展规划功能分区要求 该地块配套基础设施齐全 地势平坦 交 通便捷 通讯畅通 适宜项目的建设 3 厂址选择 本项目之所以选择该位置主要有以下几个方面的原因 1 该厂址辅助设施配套条件较好方便生产管理 可极大的节省人力 物力的投入 2 厂址水 电 交通配套条件良好 可见本项目的厂址选择充分考虑企业的实际能力和长远发展 做到了 统筹兼顾 经济合理 优化配置 节省资源 二 建设条件二 建设条件 1 社会经济条件 社会经济条件 历城区位于济南市区东南部 南依泰山 北濒黄河 是济南东部重要 的政治 经济 文化中心 历城区总面积 1298 平方千米 人口 112 万人 辖 13 个街道 6 个镇 区政府驻山大路街道 历城区南依泰山 北靠黄河 是东部沿海经济大省山东省省会济南市 最大的市辖区 是泉城东部重要的政治 经济 文化中心 总面积 1298 平 方公里 人口 112 万 辖 13 个街道 6 个镇 2014 年 全区实现生产总值 740 亿元 比上年增长 9 1 完成公共财政预算收入 60 2 亿元 增长 13 完成固定资产投资 400 亿元 增长 18 城镇居民人均可支配收入和农民 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 18 人均纯收入分别增长 11 5 和 12 5 超额完成市政府下达的节能减排任 务 经济社会发展取得了新的成就 获评 全国综合实力百强市辖区 历城是济南重要的工业基地 辖区内有济钢集团 重汽集团 黄台电 厂 济南炼油厂 齐鲁制药厂等 179 家驻地规模企业 初步形成了冶金钢 铁 汽车配件 生物制药 食品加工 包装印刷 新型建材等 6 大产业集 群 历城农业独具特色 已成为济南的蔬菜 林果 花卉苗木 奶牛基地 被命名为全国无公害农产品示范区 第三产业蓬勃兴起 山大路科技市场 是全国第三大电子科技市场 盖家沟国际物流基地成为全省最大的现代物 流中心 山东汽车城是济南东部地区最大的汽车交易市场 国美 苏宁 大润发 乐购 银座等国内外知名三产企业纷纷抢驻花园路商业金街 辖区内驻有山东大学 山东建筑大学 山东农科院 科学院中试基地 青干院 商职学院等 30 多家高等院校 科研院所 国家级济南高新技术开 发区和出口加工区也在历城安家 历城目前拥有 43 家高新技术企业 被评 为全国科技进步先进区 济南临港经济开发区是 1992 年经省政府批准设立的省级技术开发区 以济南临港经济开发区和济南国际机场为中心 控制面积 214 5 平方公里 规划面积 29 平方公里的济南空港地区 成为历城招商引资新的平台和经济 腾飞的重要增长点 区委 区政府先后制定了环境创新实施意见和一系列 鼓励扶持产业发展的优惠政策 围绕企业产前 产中 产后建立完善了三 大服务体系 以区政务中心为载体 建立起了 一门受理 一口办结 联合 审批 的一站式 一条龙投资审批服务体系 2 自然条件及资源 自然条件及资源 1 地形 地质 地处鲁中南低山丘陵与鲁西平原交接地带 地势南高北低海拔高度 20 975 米 最高点梯子山海拔 975 米 最低点唐王镇韩官庄海拔 20 米 自南向北地貌类型主要为山地 丘陵 平原 3 种 南部山地丘陵带面积 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 19 1135 平方公里 占历城区总面积的 67 中部山前平原带面积 278 平方公 里 占 16 4 北部临黄平原带面积 281 平方公里 占 16 6 南部山区为泰山褶皱山地的北翼 南翼断陷 北翼形成单斜构造 即 由泰山向北的顶面 保持微向西北缓倾单斜面的原始形态 南部山丘多系 太古代片麻岩构成 向北的山丘为寒武纪和奥陶纪石灰岩构成 山前平原 广泛覆盖着第四纪沉积 其下为石灰纪灰岩 在灰岩地段内有大量火成岩 侵入 形成岩体 岩床 岩墙等结构 奠定了历城地质构造基础 2 气候气象 属暖温带半湿润区的大陆性季风气候 春季干燥少雨 多西南 偏南 风 夏季炎热多雨 秋季天高气爽 秋温高于春温 冬季长而寒冷干燥 多东北风 多年平均气温 14 3 多年平均降水量 665 7 毫米 3 水资源 境内有黄河 小清河 海河流域徒骇河三大河系 共有大小河流 河 沟 32 条 黄河南岸长 31 77 公里 北岸长 16 49 公里 小清河境内长 35 公里 流域面积 825 16 平方公里 从南山区发源向北流的有玉符河 巨野 河 土河 刘公河 赵王河等 均为季节性河流 玉符河境内长 26 公里 流域面积 149 2 平方公里 巨野河长 48 5 公里 流域面积 235 平方公里 此外由东向西流入卧虎山水库的锦绣川 长 36 公里 流域面积 221 6 平方 公里 由南向北流入卧虎山水库的锦阳川 长 32 公里 流域面积 181 9 平 方公里 4 生物资源 历城区主要树种有 14 科 其中经济林主要为果树 有 20 个属 461 个种 500 余个栽培类型 草本经济作物有 1 个属 2 个种 10 个品种 草种有 150 余种 药用植物有 60 科 200 多种 鱼类有 13 个目 20 个科 4 1 个种 水生物 400 余种 野生植物 1 50 余种 野生动物主要有杜鹃 麻雀 啄木鸟 喜鹊 黄鼠狼 狐狸 獾和狼等 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 20 3 基础设施条件 基础设施条件 1 交通运输 历城区干线有 104 220 308 309 等 4 条国道 001 002 012 106 等 4 条省道 港口 黄河流经境内 无码头 均为过往船只 铁路 胶济 铁路横贯境内东部 津浦铁路纵穿境内西部 机场 济南国际机场位于遥墙镇 距济南市中心 30 公里 占地 200 公顷 可起降波音 707 737 757 767 A 310 MD 82 图 154 等大中 型客机 可达国内各大城市及韩国 新加坡 香港等国家和地区 2 给排水 历城区水资源为 1 69 亿立方米 是济南地下水的补给区 其中地表水 可利用资源量 5172 万立方米 地下水可利用资源量 7159 万立方米 本项目给水水源取自场区内的自备水井 该水井上水量 20m3 h 场内 敷设 DN100 的给水主管网 环状布置 3 电力 本项目用电由仲宫镇供电所供给 仲宫镇供电所建有完善的供电网络 就近自 10kV 供电线路接至项目区变配电室 即可满足项目用电需求 4 通讯 历城区形成了以程控电话 移动电话 高速宽带为主形成高效迅捷的 通讯网络 各类信息能够及时传输交流 为项目的通讯提供了便利条件 5 消防 历城区消防局根据火灾危险性类别和重点单位 工商企业 人口密度 建筑状况以及交通道路 水源等实际情况划分消防区 以 消防结合 以防 为主 的原则组织消防 整个城区消防给水以城市自来水为主 消防设施按 防水规范要求设置 沿城市主干道每隔 120 米设一消火栓 以确保火情发 生时能及时灭火 降低损失 本项目的消防应按 建筑设计防火规范 和 建筑灭火器配置设计规范 设计 配置 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 21 4 5 工艺技术方案工艺技术方案 一 菌种厂方案一 菌种厂方案 1 建场原则 建场原则 1 地理位置要求 地形开阔 地势高燥 交通运输 水电方便 2 环境要求 环境清洁 空气清新 周围 50 米以内不要有养殖场和 三废 排放的工 厂 3 房室要求 各个房间要能密闭 保温 通风且光线充足 内墙壁的四角要砌成半 圆形 最好防水涂料刷白室内外应用水泥或砖石铺设以便清洗和消毒 若 有条件 各个房间都要安装水电及暖气 空调设施 2 关键技术 关键技术 1 配料 培养料是食用菌生长的营养物质基础 培养料配方直接影响食用菌产 量 质量 影响栽培效益 甚至栽培成败 培养料配制的基本原则是 首 先根据所栽培菇种的生物学特性选择栽培原料 配制 C N 适宜的配方 其 次根据栽培学和经济利用率确定适宜用量 2 拌料 拌料的目的是使配方各组份混合均匀一致 并调节合适的含水量 拌 料的关键点主要有两个 一 搅拌促使原材料混合物和湿度的均一性 无 死角 无干料块 二 确保在搅拌的过程中不致使原料酸败 因此拌料时 应注意做好以下几方面 针对不同原材料采取不同的调湿方法 木屑可以通过室外日晒雨淋 以促使其提高自身含水量 棉籽壳可在搅拌前浸入水池中 使其充分吸水 从而减少搅拌的时间 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 22 由于玉米芯含有丰富的糖质 搅拌时间长 不马上装料灭菌 容易 引起酸败 应采用浸水短期预湿的方法使其增加含水量 减少搅拌时间 营养辅料如麸皮 米糠 玉米粉等极易酸败的物质 应先倒入主料 搅拌调湿 在装料前半小时将营养辅料倒入搅拌 1 5 小时内完成装瓶 袋 立即灭菌 高温季节 在搅拌机上方安装风扇 及时排除搅拌过程中产生的热 量 以避免和减轻发热 酸败 3 装瓶 袋 装瓶 袋 是指将培养料均匀地装入栽培用的容器瓶或袋中 然后在 中央打直径 1 5 2 0cm 的通气 接种孔 装料要求 每锅料在装瓶 袋 时 培养料的含水量必须均匀一致 准确撑握 根据不同菇种和栽培原料确定含水量值 一般 63 65 上紧下松 使培养料通气良好 发菌速度快 瓶与瓶之间 或袋与袋之间装料松紧一致 使每瓶 袋 的装料量 一致 每瓶重量误差在 20g 之内 瓶肩 袋壁无空隙 培养基质之间的空 隙度一致 确保菌丝发菌的均一性 从而保证出菇的均一性 4 消毒灭菌 消毒灭菌是木腐菌工厂化生产中的重要环节 消毒的目的是利用高温 高压将培养料中的微生物 含孢子 全部杀死 达到无菌状态 工厂化生 产中消毒灭菌不彻底 是成品率低 甚至失败的主要原因之一 消毒灭菌 应注意以下几点 灭菌锅内的数量和密度按规定放置 如果放置数量过大 密度过高 蒸汽穿透力受到影响 灭菌时间要相对延长 在消毒灭菌前期 尤其是高温季节 应用大蒸汽或猛火升温 尽快 使料温达到 100 如果长时间消毒锅内温度达不到 100 培养料仍然在 酸败 消毒后培养料会变黑 pH 下降 影响发菌和出菇 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 23 高压灭菌在保温灭菌前必须放尽冷气 使消毒锅内温度均匀一致 不留死角 培养料在 121 保温 1 5 2 小时 如果培养料的配方变化 基质之间的空隙可能会变小或变大 消毒 程序也要作相应的修改 否则可能会导致污染或能源的浪费 采用全自动灭菌锅在灭菌结束后都有脱气过程 使锅内外压力平衡 便于锅门打开 应安装空气过滤装置使外界空气通过过滤装置回流到灭菌 锅内 以免影响灭菌的效果 5 冷却 由于在冷却的过程中存在冷热空气的交换 这样栽培瓶 袋 就可能 在冷却室中造成冷空气回流带来的污染 因此冷却室要求严格 冷却室必须进行清洁消毒 最好安装空气净化机 至少保持 10000 级的净化度 冷却室中的制冷机应设置为内循环 要求功率大 降温快 在最短 的时间内将栽培瓶降至合适的温度 金针菇 16 18 可减少空气的交换 率 降低污染的风险 6 接种 接种是最容易引起污染的环节 因此是食用菌工厂化生产中控制污染 确保成品率的环节 接种要求包括硬件与软件 应注意以下几方面 接种室必须有空调设备 使室内温度保持 18 20 接种室的地面必须易于清理 最好用环氧树脂材料等无尘材料 接种时由于有栽培种传输至外操作区域 所以室内必须保持一定的 正压状态 且新风的引入必须经过高效过滤 室内保持 10000 级 接种机 区域保持 100 级 接种室必须安装紫外灯或臭氧发生器 对室内定期进行消毒 杀菌 紫外灯安装时注意角度和安装位置 使接种室消毒均匀周到 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 24 接种操作前后相关器皿 工具必须用 75 的酒精擦洗 浸泡或火焰 灼烧 接种操作的过程中人员必须按无菌操作要求进行 7 发菌培养 培养必须置于清洁干净 黑暗 恒温 恒湿 并且能定时通风的环境 中 大多数木腐菌培养阶段污染的主要杂菌有青霉 木霉 根霉 链孢霉 等 危害很大 杂菌污染症状与原因 同一灭菌批次的栽培瓶 袋 全部污染杂菌 原因是灭菌不彻底 或高温烧菌 同一灭菌批次的栽培瓶 袋 部分集中发生杂菌污染 原因是灭菌 锅内有死角 温度分布不均匀 部分灭菌不彻底 以每瓶原种为单位 所接瓶子发生连续污染 原因是原种带杂菌 随机零星污染杂菌 原因是栽培瓶在冷却过程中吸入了冷空气 或 接种 培养时感染杂菌 正常情况下 室温 18 20 料温 23 25 接种后发菌时间 金 针菇 20 23 天 杏鲍菇 35 天左右 真姬菇 30 35 天 配方不同天数有所改 变 然后再经过 30 60 天的后熟培养 即可搔菌或催蕾出菇 本项目属于环保型 生态型 循环型高科技农业类项目 本项目属于环保型 生态型 循环型高科技农业类项目 二 示范种植方案二 示范种植方案 1 林地选择 栽培场所应选择在林木间距在 2 m 左右 树林郁闭度较高 地势平整 附近有干净水源 栽培前要清理各种杂草 翻松栽培土并进行暴晒 喷洒 无公害农药如阿维菌素等杀虫剂进行杀虫处理 2 拱棚搭建 在树木之间开畦长 8m 宽 1m 深 0 3m 在其上搭建 1 2m 宽 高 1m 的小环棚 如下图 所示 棚的两边开挖排水沟 如果郁闭度较低的 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 25 林地 可在离地 2m 左右的树木上加盖遮阳网等 以增加遮阳保湿等效果 3 菌袋生产 1 配方 食用菌分解木质纤维素能力较强 配方中添加棉子壳 可提高其产量 具体栽培配方为 枝条杂木屑 30 棉子壳 45 麸皮 18 玉米粉 5 石膏 1 石灰 1 控制培养料含水量 62 2 装袋 灭菌 拌料前先将棉子壳预湿 然后将各种原料混合均匀 调节好含水量 采用 17cm 33cm 聚乙烯塑料袋装料 每袋装湿料量 1kg 左右 常压灭菌 12h 以上 3 接种 培养 出锅后冷却至 25 以下 在无菌条件下接入菌种 在常温下培养 40 50 d 菌丝长满全袋 再经 25 d 的后熟期 室外最低气温达到 15 以上 时 可进行出菇管理 4 出菇管理 出菇方式采用半脱袋出菇法 具体操作 齐肩剪去袋口 用刀片划开 袋子底部 便于从袋底吸收水分 菌袋整齐竖直排放于准备好的畦床内 表面覆 2 3 cm 颗粒土 向畦面或覆土层浇 1 2 次透水 使土与菌包紧密 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 26 接触 用竹条及农用薄膜做成小拱棚进行出菇管理 拱棚内的温度应维持 在 15 28 低温时 应减少通风量 高温时及时掀开塑料薄膜进行通风 和降温 并保持覆土层始终处于湿润状态 采用环沟内注水或表面细雾喷 水 以避免水注松动土粒或伤及土壤中的菌丝或幼蕾 覆土后 20d 左右 表面形成大量咖啡色小菇蕾 随着菇蕾生长其需氧量也适当增加 白天根 据实际天气情况通过掀开一定幅度的薄膜增加通风换气次数和时间 夜间 通过减小薄膜掀开幅度以维持拱棚内温度及二氧化碳浓度促进长根菇的菇 柄更快伸长 长根菇在适宜温度下生长速度很快 当菌盖成半圆形时应及 时采收 每潮菇采完后 及时清理菇体残留物 表面用土补充平整 菌丝 休养 3 5 d 后 再喷水增湿及温差刺激促进下潮菇形成 食用菌属好气性 真菌 在出菇阶段经常通风换气 同时高温季节水分蒸发快 及时补充水 分 三 设备选型三 设备选型 1 设备选型的原则 技术上先进 经济上合理 选用的设备同工厂的生产规模相适应 并且能达到工艺要求 确保产 品质量 在选择设备时 尽量坚持选用连续化和自动化程度较高的机器设 备 以降低工人的劳动强度和提高劳动生产率 同时还要容易保养和维修 公用工程 水 电等 单耗要低 安全可靠 在选择机器设备时 坚持选用经过生产实践考验合格的产品 避免选 用那些技术上不够成熟或未经技术鉴定和生产考验的机器设备 以确保完 成后 一次试产成功 2 主要生产设备 项目生产设备一览表项目生产设备一览表 序号序号名称名称单位单位数量数量备注备注 1拌料机台1 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 27 序号序号名称名称单位单位数量数量备注备注 2装袋机台1 3传送机台1 4接种机台1 5灭菌仓套1 6制冷机组套1 7餐饮设备套1 8展示设备套1 9其他配套设备套1 合计合计9 4 6 工程建设方案工程建设方案 一 建设规模一 建设规模 本项目占地 71466 67 平方米 合计 107 20 亩 其中 示范种植基地 占地 66666 67 平方米 合计 100 00 亩 菌种厂占地 3600 平方米 合计 5 40 亩 展厅占地 1200 平方米 合计 1 80 亩 菌种厂建设厂房 2000 平方米 购置拌料机 装袋机 传送机 制冷机 组等设备 6 台套 建设高科技含量的菌种生产线 年产 1000 万包菌种的规 模 其中 100 万包用于示范基地种植 900 万包外售 为林下种植食用菌提 供优质的菌种 展览区建设展馆 2000 平方米 购置中央空调 展示设备等设备 3 台套 集中展示林下农业产业链条成果 让游客深入领会健康农业 养生农业及 休闲农业的理念 林下示范种植区占地 100 亩 可种植食用菌菌包 100 万包 实现产值 1600 万元 二 总平面布置二 总平面布置 1 设计原则 山东高峰生物科技有限公司林下食用菌生产项目 项目申请报告 28 根据当地风向 周围环境 自然条件等因素 合理利用土地做到功 能分区合理 动力负荷集中 工艺流程顺畅 人货分流通畅 生产管理方 便 满足生产使用的适用性 合理性 经济性等要求 合理处理各方面 的关系 按自然条件因地制宜的布置新增各建 构筑物及其他各种设施 做到建构筑物布置井然有序 一切满足生产功能 力求总平面布置合理紧 凑 因地制宜地布置厂内交通运输系统 组织好人流与物流 做到人车 分流 道路设计应符合消防要求 注意厂区内新建各构筑物的建筑艺术处理及其周围环境的协调 并 使其相互之间的间距符合有关规范要求 合理的综合布置地上 地下各种工程技术管线 充分利用地形 合理组织竖向布局 尽量利用自然落差 减少土石 方量 加快工程建设速度和节约投资 搞好厂内绿化和美化 以改善和创造人工空间环境 2 总平面布置 菌种厂的厂房应按照配制培养基 蒸汽灭菌 分离或接种 菌丝培养 的程序进行平面布局 相应安排配料间 灭菌间 接种室 培养室 使其 形成一条流水作业