微生物 有关要点.doc

1. 连续培养和连续发酵有何优点？但为什么连续的时间总是有限的？答：微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率。可简化装料、灭菌、出料和清洗发酵罐等单元操作，从而减少了非生产时间和提高设备利用率；便于自控。产品质量稳定。节约大量的人力、动力、水和蒸汽，且使水、汽、电的负荷均匀合理。恒浊法中的微生物以最高速度生长，生产中可获得大量菌体或与菌体生长相平行的代谢产物。恒化法可用于与生长速率相关的各种理论的研究。其缺点主要使菌种易退化，其次是易染菌，且染菌的危害会较大。这也是连续时间总是有限的根本原因。2. 在微生物培养过程中，引起pH改变的原因有哪些？在实践中如何保证微生物处于较稳定和合适的pH环境中？答：微生物的生命活动会引起环境pH 改变。它们将糖类发酵形成有机酸，将脂肪水解成有机酸，选择性吸收无机盐的正电部分，则会引起培养基pH下降；而蛋白质的脱羧反应形成胺类，选择性吸收无机盐的酸根，都会引起pH上升。治标的方法是通过加酸或碱进行中和反应。治本的方法有，过酸时，加适量的氮源，提高发酵的通气量；过碱时，适当增加碳源，降低通气量。3. 微生物鉴定的现代方法答：DNA碱基比例的测定：Tm核酸分子杂交法rRNA寡核苷酸编目4. 芽孢组成：芽孢衣、皮层、芽孢壁、芽孢膜、芽孢质、芽孢核区（核心-形成新的营养细胞）、孢外壁产芽孢的细菌种类：好氧性的芽孢杆菌属苏云金芽孢杆菌；厌氧性的棱菌属肉毒棱菌5. 霉菌菌丝种类：有隔，无隔，吸器，假根，气生，繁殖6. 有性孢子的种类卵孢子：由雄器与藏卵器中的卵球结合而成的子囊孢子：双核菌丝进行核配后经过一次减数分裂和一次有丝分裂而形成（一般一个子囊有8个子囊孢子）接合孢子：两菌丝相互接触，细胞核和细胞质融合而形成担孢子：菌丝末端形成的外生性有性孢子7. 动物感染病毒后的4种结果：转换成肿瘤细胞死亡释放出病毒裂解型感染细胞不死亡，缓慢释放病毒持久性感染病毒的存在不破坏细胞，以后进入裂解性感染潜伏期感染8. 微生物的营养类型：光能自养型化能自养型光能异养型化能异养型9. 干热和湿热的灭菌效果比较：湿热中细菌菌体蛋白较易凝固湿热的穿透力比干热大湿热的蒸汽有潜热存在11. 自发突变机制：自发突变是指生物体在无人工干预下的自然发生的突变，自发突变机制与诱发突变机制没有什么本质区别，实际上自发突变是一种多因素低剂量的诱发突变多因素、低剂量的诱变复制错误互变异构效应12.限制与修饰的实质：限制作用实质上是限制性内切酶降解外源DNA的过程；修饰作用实质上甲基化酶修饰同源DNA，使同源DNA不被限制性内切酶降解的过程13.诱变育种的原则选择简单，有效的诱变剂挑选休良的出发菌株处理单细胞或单孢子悬液选择合理的诱变剂量充分利用复合处理的协同效应寻找和利用形态、生理和产量间的相关性设计高效筛选方案14.诱变育种的过程：（笔P48）诱变剂处理紫外线作诱变剂单细胞浓度无盖照射（暗室红光）淘汰野生型检出缺陷型夹层培养法逐个检出法影印接种法鉴定缺陷型15.营养缺陷型的应用：（笔P50）应用于生产（肌酐酸）应用于环境和食品的检测16.接合型：F+菌株F菌株高频重组菌株（Hfr）F菌株（笔P51）17. 菌种的保藏：低温保藏法干燥保藏法隔绝空气法（冷冻）冻干保藏法活体保藏法基本策略让微生物维持最低的生命状态、防止衰退18. 抗体类别：IgGIgAIgMIgDIgE19.抗体形成的一般规律：初次反应与再次反应回忆反应几类抗体依次出现20.免疫应答：特异性免疫系列反应过程感应阶段：T细胞、B细胞接受抗原刺激的阶段结果-T细胞、B细胞对抗原识别；T细胞、B细胞被活化增值分化阶段T细胞、B细胞被刺激后大量增殖分化成效应性T细胞、效应性B细胞（浆细胞）效应阶段 效应性T细胞产生淋巴因子，召集各种吞噬细胞吞噬抗原细胞免疫 浆细胞产生抗体，抗体与抗原直接反应体液免疫21.免疫反应的结果：排除和消灭了侵入的病原微生物抗传染免疫变态反应排除自身在代谢过程中产生的废物和无用的细胞自身稳定功能失调 自身稳定功能失调处理发生突变的细胞免疫监视功能免疫监视功能失调22.特异性免疫获得方式 自然免疫从胎盘和初乳中获得从自身得病获得人工免疫注射抗原注射抗体23.免疫检测方法建立在血清学反应之上的 血清学反应：体外进行的抗原抗体反应凝集反应：颗粒型抗原与抗体结合成可见的凝集块的反应沉淀反应：可溶性抗原与抗体形成沉淀的反应补体反应：在补体参与下的血清学反应1. 亚病毒：核酸和蛋白质两种成分中，只含有其中之一的分子病原体2. 纯培养：用固体培养基分离纯化细菌、细胞的方法就是纯培养3. 伴孢晶体：芽孢杆菌属的某些种比如苏云金杆菌（BT）在形成芽孢的同时形成的碱性蛋白质晶体4. 子实体：由繁殖菌丝组成的有一定形状和结构的菌丝体5. 包涵体：病毒感染细胞后在细胞内形成的一种光学显微镜下可见的小体，由完整的病毒颗粒或尚未装配的病毒亚单位聚集而成。顾氏小体天花病毒包涵体；多角体昆虫病毒包涵体6. 原噬菌体：整合于细菌染色体中的噬菌体核酸7. 一步生长曲线：定量描述烈性噬菌体生长规律的试验曲线。潜伏期、裂解期、平稳期8. 温和噬菌体：不引起细菌细胞立即破裂，而是将其核酸整合于细菌的染色体中，随细菌染色体的复制而复制的噬菌体9. 溶源菌：染色体上整合噬菌体核酸的细菌有产生噬菌体的潜在能力不受同源噬菌体的感染免疫性具有某些新特征10. 微生物生长：微生物细胞物质有规律地，不可逆增加的生物过程，个体生长指细胞增大，群体生长指细胞数量增加11. 连续培养：不断补充营养物质，改善培养条件，使微生物长期保持在指数期的培养方式12. 同步培养：使微生物细胞分裂步调一致的生长方式，获得微生物同步生长的方法主要有两种：机械筛选法诱导法13. 灭菌：使一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施14. SOS反应：SOS修复系统仅仅是SOS反应系统的一部分，由SOS反应系统引发的SOS反应，包括修复能力迅速提高诱变率提高（原因：产生许多突变后代）原噬菌体被诱导释放15. 转化：细胞吸收外源DNA获得新的遗传性状的现象受体细胞处在感受态时才能接受外源DNA供体细胞可以是同种细胞也可以是不同种细胞转化子DNA最低浓度为10-5微克每毫克16. 转导：以温和噬菌体为媒介，把供体细胞的DNA携带到受体细胞中，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象17. 杂交育种：利用基因重组的原理和技术培育优良菌株的过程（笔P53）18. 菌种的衰退：性状改变生长缓慢产量下降感染减弱19. 菌种的复壮：挑选出还保持原有典型性状的个体20. 抗体：抗体是在抗原物质刺激下产生的免疫球蛋白21. 抗原：能刺激机体产生抗体或致敏淋巴细胞，并能与这些产物发生特异性反应的物质22. 抗原决定簇：决定抗原特异性的化学基因，一般位于抗原分子的表面23. 协同反馈抑制与合作反馈抑制：协同反馈抑制指分支代谢途径中的几个末端产物同时过量时才能抑制共同途径的第一酶的反馈调节方式。而合作反馈抑制是指两种末端代谢产物同时存在时，可以起到比一种末端产物大得多的抑制作用。24. 光复活作用与暗修复：把经紫外线照射后的