峪口乡肉鸽养殖场可行性报告.doc

山西省代县峪口乡西田村发展肉鸽养殖场的可行性研究报告编 制 人： 郝瑞义审 核 人： 胡沛斌编制时间： 2009年10月5日目录第一部分 市场情况及可行性分析31.肉鸽养殖的意义及发展前景31.1.肉鸽养殖业的发展前景31.2.肉鸽养殖相关知识介绍31.3.肉鸽的食用价值92.峪口乡肉鸽养殖场项目方案103.肉鸽养殖的可行性分析123.1肉鸽养殖的有利条件123.2肉鸽养殖的困难因素133.3风险分析及评估14第二部分 投资估算及经济分析161.投资估算162.肉鸽养殖效益剖析及经济分析16第三部分 可行性研究报告结论18第 18 页 共 18 页第一部分 市场情况及可行性分析1. 肉鸽养殖的意义及发展前景1.1. 肉鸽养殖业的发展前景特禽养殖是我国近10年来发展起来的新兴产业，市场前景广阔，被媒体誉为中国农民未来的金饭碗。而作为特禽养殖业典型之一，肉鸽养殖是上世纪80年代由国外引进，到90年代末南方诸省，特别是广东、广西市场开拓，肉鸽养殖业已具规模，食用普通，到如今北方各大中型城市，以首都北京居首，肉鸽美食成为上档次宾馆、酒店餐桌必备佳肴，食客云云，需求量巨大，具有广阔的市场前景。1.2. 肉鸽养殖相关知识介绍（1）肉鸽的特点鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，产肉多，肉质好，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。此外，肉鸽还有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。（2）肉鸽的主要习性1）一夫一妻制的配偶性。成鸽对配偶是有选择的，一旦配偶后，公母鸽总是亲密地生活在一起，共同承担筑巢、孵卵、哺育乳鸽、守卫巢窝等职责。配对后，若飞失或死亡一只，另一只需很长时间才重新寻找新的配偶。2）鸽是晚成鸟。刚孵出的乳鸽（又称雏鸽），身体软弱，眼睛不能睁开，身上只有一些初生绒毛，不能行走和觅食。亲鸽以嗉囊里的鸽乳哺育乳鸽，需哺育一个月乳鸽才能独立生活。3）以植物种子为主食。肉鸽以玉米、稻谷、小麦、豌豆、绿豆、高粱等为主食，一般没有熟食的习惯。在人工饲养条件下，可以将饲料按其营养需要配成全价配合饲料，以“保健砂”（又称营养泥）为添加剂，再加些维生素，制成直径为35毫米的颗粒饲料，鸽子能适应并较好地利用这种饲料。4）鸽子有嗜盐的习性。鸽子的祖先长期生活在海边，常饮海水，故形成了嗜盐的习性。如果鸽子的食料中长期缺盐，会导致鸽的产蛋等生理机能紊乱。每只成鸽每天需盐0.2克，盐分过多也会引起中毒。5）爱清洁和高栖习性。鸽子不喜欢接触粪便和污土，喜欢栖息于栖架、窗台和具有一定高度的巢窝。鸽子十分喜欢洗浴，炎热天气更是如此。6）有较强的适应性和警觉性。鸽子在热带、亚热带、温带和寒带均有分布，能在50气温中生活，抗逆性特别强，对周围环境和生活条件有较强的适应性。鸽子具有较高的警觉性，若受天敌（鹰、猫、黄鼠狼、老鼠、蛇等）侵扰，就会发生惊群，极力企图逃离笼舍，逃出后便不愿再回笼舍栖息，在夜间，鸽舍内的任何异常响声，也会导致鸽群的惊慌和骚乱。7）有很强的记忆力和归巢性。鸽子记忆力极强，对方位、巢箱以及仔鸽的识别能力尤其强，甚至经过数年的离别，也能辨别方向，飞回原地，在鸽群中识别出自己的伴侣。对经常接触的饲养人员，鸽子也能建立一定的条件反射，特别是对饲养人员在每次饲喂中的声音和使用的工具有较强的识别能力，持续一段时间后，鸽子听到这种声音，看到饲喂工具后，就能聚于食器一侧，等待进食。相反，如果饲养员粗暴，经过一段时间后，鸽子一看到这个饲养员就纷纷逃避。8）有驭妻习性。鸽子筑巢后，公鸽就开始迫使母鸽在巢内产蛋，如母鸽离巢，公鸽会不顾一切地追逐，啄母鸽让其归巢，不达目标绝不罢休。这种驭妻行为的强弱与其多产性能有很大的相关性。（3）肉鸽养殖的特点1）肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速。鸽龄56个月便可配对繁殖，种鸽每对每年可产乳鸽812对，而乳鸽只需经2530天哺喂即可出售，体重可达500750克。2）饲养周期短、周转快、投资少、见效快。饲养肉鸽要求的房舍、设备简单，规模可大可小，饲料消耗少，每对鸽日耗粮最高不超过100克，主要以玉米等原粮为主，不用加工，价格便宜，饲料原料方便易得，饲养成本低，购入种鸽当月即可见效益。3）肉鸽具有良好的适应能力，疾病少，饲养管理技术简单，养殖收入高且收入稳定，风险小。（4）肉鸽的选种肉鸽选种是一个很关键的因素，饲养肉鸽、繁殖乳鸽，要求早期生长速度快，40-45天要求生产1对乳鸽，其体重要求达到0.5公斤以上。一般来讲，肉鸽种类有如下几种：1）王鸽原产于美国。成年鸽体重为0.75-0.9公斤，大的公鸽可达1公斤以上。繁殖力强，母性较好，在较好的饲养条件下，每年可繁殖乳鸽8窝，是一般养殖主要品种。2）法国地鸽此鸽以喜欢地上行走而弛名，易在室内饲养。体型硕大，胸肌发达丰满，体重在1公斤左右，最大的可达1.25公斤，繁殖力强，育成率高。3）石歧鸽原产于广东中山市石歧，由引入肉鸽与中国鸽杂交育成。公鸽体重0.75-0.9公斤，母鸽为0.75公斤，是我国大型肉鸽种之一，年产蛋7-8窝。其特点是耐粗放饲养，性情温顺，并以肉嫩、骨软和味美而著称。其他品种有大型贺姆鸽、鸾鸽等。（5）鸽舍选址针对鸽子的五怕：怕湿、怕闷、怕暗、怕脏、怕天敌，建舍要求地势高燥，通风良好，阳光充足，清洁卫生，能防天敌，座北朝南，偏东5-10度为好。鸽舍分两种1）种鸽舍，又称生产鸽舍，可利用普通房屋，也可专门建造简易列式鸽舍，舍内放置立体式多层鸽笼。2）青年鸽鸽舍，也可利用旧房，以小群群养为好，最好每间10-15平方米，舍高2-2.2米，舍最好连接运动场，运动场用铅丝网或尼龙网围住。青年鸽鸽舍内不设鸽笼，只设一些栖架，过集体生活。（6）饲养管理与疾病防治一般来讲，肉鸽饲养过程中一般会出现如下疾病：1）鸽痘在口角、眼睑、脚趾、皮肤、肛门等处出现黄豆大小脓疱，破后形成溃疡创面。可揭去痂皮用碘甘油涂擦，同时要保持舍内通风，干燥。2）鸽念珠菌病病原体是白色念珠菌，生长在口腔、咽喉部位，以及食道、嗉囊中，引起这些部位的炎症，有酸臭味，俗称鹅口疮。严重时因呼吸障碍死亡。（1）预防：鸽舍通风、干燥，不喂霉变饲料。（2）治疗：喂制霉菌素，每只每次20毫克（即1-2万单位），每天2次，连服7天。在饮水中加0.05%硫酸铜，供鸽饮用。3）禽霍乱由多杀性巴氏杆菌引起的急性传染病。主要症状：精神萎顿、闭目缩颈、食欲丧失、剧烈腹泻、口渴、嗉囊胀满、呼吸困难。预防：做好平时防疫，注射禽霍乱疫苗。发现病鸽及时隔离治疗，死鸽深埋，彻底消毒。治疗：口服链霉素，每只每次50-100毫克（即5-10万单位），连服2-3天。口服长效磺胺片，每只每次半片（0.25克），每天1次，连用2-3天。4）肠炎症状：腹泻下痢，轻者拉稀粪，重者拉水样粪便，有的拌有血便，主要由于饲料、饮水等不卫生，长期阴冷潮湿引起的。治疗：口服氯霉素每只每次100毫克，每天2次，连用2-3天。硫酸庆大霉素，黄连素等。5）毛滴虫病病源体为一种原虫，叫毛滴虫，体长6-10微米，有4根鞭毛，寄生在鸽的口腔、食道等部位。病变与念珠菌相似。治疗：服用灭滴灵。6）鸡新城疫俗称鸽瘟，鸽同样可发生新城疫危害，可用新城疫、系疫苗饮水预防，分别在7日龄和28日龄进行。种鸽40-45日龄新城疫系疫苗肌注。业主在峪口乡西田村个体养殖肉鸽已经有16年，在饲养管理、疾病防控方面积累了丰富的经验。根据业主的养殖经验，定期做好疫苗接种、鸽舍及活动场所消毒，以上问题皆可以解决。1.3. 肉鸽的食用价值肉鸽养殖提供给市场的是28天的乳鸽，体重500克以上达到使用标准，此外近几年还发展了妙龄乳鸽（1015天），Baby鸽（1520天）。这个时令的乳鸽自己还不会采食，完全靠亲鸽哺喂，即完全靠食用颗粒原粮养大，故乳鸽是营养极高，且无公害的绿色食品，是高蛋白低脂肪的滋补品，富含人体所需的多种维生素和氨基酸。我国民间老早就有产妇食鸽用来补身的民俗，如果再配上中草药食用，制成药膳，不仅滋补，还有药疗作用。鸽肉营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品，是典型的绿色保健食品。同时，肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。食用肉鸽具有多种方法，举例来说，有如下几种典型食用方法：1、炸乳鸽材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黄色即可装盘蘸花椒盐食用。花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。还有：油焖乳鸽、脆皮乳鸽、贵妃乳鸽、焗乳鸽、清蒸乳鸽、三煲乳鸽、红烧乳鸽、五味乳鸽、柠檬乳鸽、枸杞蒸鸽、炸鸽肉球、青椒炒鸽丝、滑嫩鸽肉、当归鸽、鹿茸鸽汤、人参蒸鸽、冬虫夏草炖鸽、枸杞鸽、淮杞炖鸽、炖蚌鸽、油酥鸽、粉蒸鸽、五香油鸽、糯米扣鸽、酱鸽等等做法随着人民生活水平不断提高，乳鸽和肉鸽的市场需求量日渐扩大，特别是从温饱转营养型，乳鸽和肉鸽有它得天独厚的优势，开拓乳鸽和肉鸽市场大有可为。2. 峪口乡肉鸽养殖场项目方案本项目拟在现有个体肉鸽养殖户的基础上，改变经营机制、合伙经营、扩大规模，培育优质种鸽3000对，建设一年销售乳鸽36000只、盈利62万元的峪口乡肉鸽养殖场。（1）市场定位及开发：介于目前肉鸽的消费主体仍然为中高档消费人群，本项目肉鸽销售市场以北京各大酒店以及大型养殖场（如北京盛宇航养殖场）为主，销售商品全部为标准鸽（所谓标准鸽，即对肉鸽的重量、体形和表皮色泽等均有严格要求的商品鸽。这类肉鸽市场价格高，盈利能力强）。原平、代县及周边地区以消化非标准鸽为主，同时销售部分标准鸽。随着消费水平的提高，可开发太原、代县的标准鸽市场，以中大酒店、宾馆、婚庆宴会等为首选，并逐步形成稳定供需市场（约占全部标准鸽的15）。（2）养殖场选址：代县峪口乡西田村。（3）种鸽选择：结合代县气候环境以及业主多年饲养肉鸽的经验，并综合考虑肉鸽场的可持续发展，本项目种鸽以落地王为主，杂交王鸽、泰王鸽、蒙丹为辅。（4）种鸽来源：业主现有种鸽500对，再从中选育1000对，另引进1500对。（5）达产计划表：达产进度表2009.102009.112009.12010.12010.22010.32010.32010.62010.72011.7可行性报告编制、评审立项确定厂址、策划基础建设工程资金配置完成鸽舍的基础建设工程选种、育种引种人员配置投产达产3. 肉鸽养殖的可行性分析肉鸽养殖的有利条件（1）政策引导有利当前三农问题成为社会关注的焦点，国家宏观政策都在大力扶持西部发展地方特色产业和农村经济，而发展肉鸽养殖，不但能有效提高农民收益，实现山西忻州代县地区的农民发家致富之路，加快粮食转换增加农业经济效益的发展道路，也能搞活地方特色产业。因此，从国家政策和产业发展方向来看，是非常有利的“天时”因素。（2）业主具有丰富的养殖经验业主1993起在北京盛宇航肉鸽养殖场先后从事肉鸽养殖、销售和管理共计9年，并于1997年起在家乡峪口乡西田村开始个体养殖肉鸽至今达12年，期间积累的丰富养殖经验和稳定的市场关系（北京部分酒店、盛宇航肉鸽养殖场）等一大笔宝贵财富。完全能胜任3000对肉鸽养殖场的养殖、技术培训、销售和管理各项工作。（3）代县峪口乡地理环境优越选择山西代县峪口乡大力发展特禽养殖业的肉鸽养殖，从地理位置上讲，也是非常理想的选择，一方面代县靠近北京，具有广阔的市场，往来交通便利，运费便宜；另外一方面代县具有农作物如玉米等，这些都是肉鸽主要饲料之一，非常有利于肉鸽饲料解决。因此“地利”因素也是有利。（4）峪口乡西田村有大量剩余劳动力相对而言，肉鸽养殖技术难度小、劳动强度低，关键是要求养殖员认真负责、有耐心，特别适合农村广大妇女同志等剩余劳动力，只需对他们进行简单培训即可。而峪口乡西田村，具备大量此类剩余劳动力。（5）市场前景广阔：随着人们消费水平不断提高，肉鸽消费群体越来越广，而代县、太原等地的肉鸽消费市场尚属萌芽状态，酒店、婚庆宴席需要不断开发既营养、又有档次的新品佳肴来满足食客需求，从广州、上海、北京等大城市的发展来看，乳鸽是极好的选择。此外，峪口乡西田村村委村政府对发展肉鸽养殖产业给予大力支持。综合考虑市场、技术，以及天时地利人和等因素后，在峪口乡建设养殖场是可行的。肉鸽养殖的困难因素项目是否可行，首先是要对困难和风险进行分析，确保可控才能实行。（1） 资金筹集问题本养殖场规模约按3000对肉鸽养殖场设计，预计需要资金60万，从目前资金筹集情况来看，个人自筹资金约15万，尚需要外筹资金45万。（2） 业务扩展后困难养殖场规模上来以后，需要招聘一定数量的饲养员，从峪口乡具有大量农村妇女等剩余劳动力情况来看，完全能挑选出满足要求、责任心强的饲养员。（3） 市场波动因素分析从北京2003年如“非典”时期来看，当特殊传染性疾病发病期会影响禽鸟类肉的销量，从而使肉鸽销量大幅下降，从业主2003年销售经验来说，可以提前对市场进行预测，当风险来临时，迅速减少肉鸽圈养量，保持在最低饲养水平，由于肉鸽饲养具有周期短（3045天左右）、周转快、投资少、见效快特点，这种风险分析下来是可以控制的。风险分析及评估（1） 市场波动市场波动分两个方面：一方面是突发性市场恶化，如发生战争、经济危机等不可控因素，影响餐饮业，从而影响肉鸽养殖。但是从中国当前的政治、经济形势看，我国正处于经济快速发展、综合国力日益强盛、人民生活水平逐步提高的伟大复兴阶段，同时中华民族一直以来都主张并践行和平外交政策，基本不可能爆发战争事件。另外一方面的市场变化属正常波动，根据业主多年养殖经验来看，肉鸽养殖同样存在周期性变化趋势。当市场低潮来临时通过以下积极措施能帮助“过冬”：降低肉鸽比例，增加种鸽比例；增加零售份额；短时难以消化的可采取速冻或肉鸽深加工。（2） 鸽群疾病如1.2肉鸽养殖相关知识介绍，在肉鸽养殖过程中，疾病防控是重点项目之一。所以必须定期做好疫苗接种，日常管理中注重鸽舍、饮食器具的消毒工作，完全能控制各类疾病，避免规模疾病。从业主个体经营12年来看，未发生过大规模疾病。综上所述，肉鸽养殖风险可控。第二部分 投资估算及经济分析1. 投资估算本可研按照3000对肉鸽养殖场设计。3000对种鸽按目前引种价80元/对核算：3000*8024万元需要鸽笼250套（12窝式目前最低价160元/套）250*1604万元需要厂