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文档简介

食堂管理方案目的:为规范公司食堂管理，共同营照一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本制度。适用范围：本制度适用于在公司就餐的工作人员。管理部门及职责1、公司办公室为食堂管理部门，负责管理食堂的日常管理，保证食堂的工作有序进行。2、负责对炊事员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，3、负责食堂接待（招待）管理。4、负责对食堂的费用结算管理。用餐管理 1、伙食标准为每人每天15元，外来人员按每人 ？元/餐。2、早中晚就餐实行菜品种类变换，至少保证两天内不重样。3、午餐与晚餐，食堂必须保证几荤几素（咨询后填写），如有大量人员增减，则由厨师负责酌情增减菜品种类及数量。 4、每周日前由办公室预定下一周营养食谱，食堂工作人员根据食谱进行采购。就餐人员可在宣传栏的意见簿上填写自己喜爱的菜样，办公室会根据实际情况制定合理菜谱。食堂外来人员及招待人员用餐管理外来人员或招待人员用餐需在餐前2小时向办公室提出申请，填写外来人员就餐申请表，经领导同意签字后交给办公室人员。食堂工作人员根据办公室预报人数准备。招待人员用餐费用另行补贴，不占用食堂餐费。伙食费的核算与管理1、每月30日前由办公室将下月固定用餐人员名单交至食堂，月底根据名单就餐天数及出勤天数将费用结算。2、如有大型活动（培训、开会等）或人员有大量变动时，需提前通知食堂工作人员。外来人员就餐申请表申请日期： 年 月 日来客单位用餐时间就餐人数就餐地点事由申报人申请部门负责人办公室董事长审批注：外来人员用餐者由负责部门提前填写外来人员就餐申请表。【本文档内容可以自由复制内容或自
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