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饲草生产学题库一、 名词1.牧草：广义上指可用于饲喂家畜的草类植物，包括草木、藤木、小灌木、半灌木、灌木等各类栽培或野生的植物。狭义上仅指供栽培的饲用草本植物，尤指豆科和禾本科牧草。2.饲料作物：指用于栽培作为家畜饲料用的作物，如玉米、高粱、大麦、燕麦、黑豆、大豆、甜菜、胡萝卜、马铃薯、南瓜等各类作物。3.分蘖：是指枝条自地表或地下茎节、根颈、根蘖上形成枝条的过程。4. 草地的载畜量：指在一定的放牧时间内，一定的草地面积上，在不影响草地生产力及保证家畜正常生长发育时，所能容纳放牧家畜的数量。5. 生长：从细胞水平上说，是指细胞数目的增加和细胞体积的扩大，外观上表现为植株的长大，体积和重量的增加。6.发育：指细胞的分化、组织器官功能的特化，如茎、叶、穗、花的分化。7. 光饱和点：在一定的光照强度范围内，光合速率随光照强度的增加而加快。但当光照强度超出某一范围后光合速率便不随光照强度的增加而增大，只维持在一定的水平上，这种现象称为光饱和现象，达到光饱和现象时的光照强度称光饱和点。8.光补偿点：光照强度在光饱和点以下时，光合速率随光照强度的降低而减小，当光照强度小到某一值时，光合作用吸收的CO2与呼吸作用释放的CO2达到动态平衡，此时的光照强度称光补偿点。9.苜蓿的秋眠性：是指苜蓿生长习性的差异，秋季在北纬地区由于光照减少和气温下降，导致苜蓿形态类型和生产能力发生变化的现象。苜蓿品种分为9个秋眠等级或3个秋眠类型：13级为秋眠型，46级为半秋眠型，79级为非秋眠型。1级最耐寒，9级最耐热。10.干草调制：是指把天然草地或人工种植的牧草和饲料作物进行适时收割，晾晒和贮藏的过程。11. 植物的生活型：是植物对于综合环境条件长期适应的表现形式，是自然地区特定生物气候作用下的产物。可分成：乔木、灌木、半灌木、多年生草类、一年生草类、苔藓、地衣类。12.青贮饲料：经过在青贮容器中的厌氧条件下发酵处理的饲料产品。更确切地说，是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。13.青饲轮供制：是指一年四季为家畜连续不断地均衡供应青饲料的制度。14.自由放牧也叫无系统放牧或无计划放牧，即对草地无计划的利用，放牧畜群无一定的组织管理，牧工可以随意驱赶畜群，在较大的草地范围内任意放牧。可分为：连续放牧、季节牧场(营地)放牧、抓膘放牧、就地宿营放牧。 15.划区轮牧也叫计划放牧，是把草地首先分成若干季节放牧地，再在每一个季节放牧地内分成若干轮牧分区，然后按照一定次序逐区采食，轮回利用。16.仿生饲料（人工瘤胃发酵饲料）：是根据牛、羊瘤胃转化功能的特点，采用人工仿生技术，通过有益微生物发酵降解纤维素，增加秸秆的粗蛋白质和氨基酸含量而制成的饲料。 17.秸秆氨化：是指在秸秆中加入一定比例的氨水、无水氨、尿素或异尿素溶液等，以提高秸秆消化率和营养价值的方法。 18.秸秆：也称稿秆，指农作物子实收获后剩余的茎杆和残留的叶片。19. 花序：指花在花轴上的排列情况。分为有序花序和无限花序（又分为总状、穗状、圆锥、伞形、头状花序。）20. 草地：是主要生长草本植物，或兼有灌丛和稀疏乔木，可以为家畜和野生动物提供食物和生产场所，并为人类提供优良生活环境、其他生物产品等多种功能的土地生物资源和草叶生产基地。21. 植物的适口性：指家畜对某种植物的喜食程度。 一般分为：特别喜欢的植物（5级）、喜爱植物(4级)、采食植物（3级）、不太喜食植物（2级）、不愿采食植物（1级）、和不食植物（0级）六个级别。22. 家畜臌胀病（嗳气）：苜蓿鲜草中含高达3.5%的皂素和大量可溶性蛋白质，能在反刍动物瘤胃内发酵，形成大量持久性泡沫，难以排除，阻碍瘤胃中气体的排出。二、 简单或论述1.划区轮牧（计划放牧）的优点有哪些？（1）减少牧草浪费，节约草地面积 (2)可改进植被成分，提高牧草的产量和品质 (3)可增加畜产品 (4)有利于加强放牧地的管理 (5)可防止家畜寄生性蠕虫病的传播。2. 草地放牧利用的基本要求：*合理的载畜量 *适宜的放牧强度 *适宜的放牧时间 *牧草的留茬高度。3. 组织青饲轮供需要掌握的技术环节：选择适宜的牧草和饲料作物 *掌握青饲料的生长发育规律 *选择适宜的骨干饲草和搭配饲草 *运用综合农业技术，实行集约化经营 *种、采、贮配套 *建立稳定的青饲料生产基地。4.根据干草调制的基本原理，结合苜蓿在牧草干燥过程中，必须掌握哪些基本原则？ *尽量加速牧草的脱水，缩短干燥时间，以减少由于生理、生化作用和氧化作用造成的营养物质损失，尤其要避免雨水淋 *在干燥末期应力求植物各部分的含水量均匀 *牧草在干燥过程中，应防止雨露的淋湿，并尽量避免在阳光下长期曝晒，应当先在草场上使牧草凋萎，然后及时搂成草堆进行干燥，干旱地区，干草产量较低，刈割后直接将草搂成草垄进行干燥 *集草、聚堆、压捆等作业，应在植物细嫩部分尚不易折断时进行。5.为防止臌胀病发生应采取的措施：*饲喂前先让家畜多采食一些青干草、青贮料或补充一定量的盐水 *将鲜苜蓿和禾本科牧草混喂，其禾本科牧草保持在50%以上 *禁止饲喂家畜带有雨水或露水的苜蓿 *将鲜苜蓿晒12小时至半干再饲喂 *对采食苜蓿后已发生臌胀病的家畜，应停止饲喂，并注射阿托品救治，重度臌胀病时应请兽医诊治。6.牧草饲料作物合理施肥的原则：*根据饲草的种类和生育时期施肥 *根据收获的对象决定施肥 *根据土壤状况合理施肥 *根据土壤水分状况等施肥 *根据肥料的种类和特性施肥 *施肥与农业技术结合。7.氮(N)肥对苜蓿的生理作用：*N是蛋白质的重要组成部分，是一切生命的物质基础 *N 是核酸核蛋白的成分 *N是叶绿素的重要成分 *N是许多酶的主要成分。8.磷（P）肥对苜蓿的生理作用：*P是构成大分子物质的结构组分，磷酸是许多大分子结构物质的基础 *P是细胞核、原生质、核酸、磷脂酶等有机化合物的重要组成成分 *P能促进体内新陈代谢，促进呼吸作用释放能量，促进硝态氮的还原与含氮化合物的代谢和对氮素的吸收，促进碳水化合物的代谢和干物质积累 *P能促进根系发育，增强吸收水分和养分的能力 *P能促进种子形成和发育成熟。9.钾（K）肥对苜蓿的生理作用：*K能增强光合作用 *K能激活酶并控制反应速度，促进碳水化合物的运输和积累 *K为蛋白质合成所必需 *K维持细胞渗透压，调节气孔运动，有利于水分的利用 *K可促进有机酸代谢，提高作物的抗逆性。10.钙（Ca）肥对苜蓿的生理作用：*Ca对细胞壁和细胞膜的合成与稳定有重要作用，有利于茎叶生长 *Ca是酶的活化剂，能促进硝态氮的吸收利用，抑制细菌的侵染，提高苜蓿产品的贮存期 *Ca有利于碳水化合物的运转 *Ca能中和体内有机酸，减轻土壤中钠铝过多引起的毒害，因此在植物体内起到解毒作用 *Ca通过改善根系生长状况，刺激微生物11.简述苜蓿的适宜播期，并简述春播不易成功的原因？ 苜蓿的播期有春播、夏播、秋播及冬播（临冬寄籽播种） *苜蓿的适宜播期为秋播，并阐述原因（包括温度、水分等因素） *春播不易成功的原因：春天杂草多，且在春季容易发生春旱。春季风沙大，经常发生沙尘暴12.结合苜蓿，简述确定牧草适宜刈割期的原则？ 确定牧草最适宜刈割期，必须考虑两项指标：产草量、可消化营养物质的含量。牧草在幼苗及营养生长初期，虽营养成分高，但牧草含量低。当牧草产量达到高峰时，营养成分却明显降低。在牧草的一个生长期内，只有当产草量和营养成分之积（即综合生物指标）达到最高时，才是最佳收割期。13.确定牧草适宜刈割期的原则：*牧草适宜刈割期以单位面积内营养物质产量的最高适期或以单位面积的可消化总养分（TDN）最高时期为标准 *以有利于牧草的再生，多年生或越年生（二年生）牧草的安全越冬和返青，并对一年的产量和寿命无影响 *根据不同的利用目的来确定牧草适宜刈割期，如生产蛋白质、维生素含量高的苜蓿干草粉，应在孕蕾期进行刈割，虽然产量稍低一些，但可以从优质草粉的经济效益和商品价值方面予以补偿。若在开花期刈割，虽然草粉产量较高但草粉质量明显下降 *天然割草场，应以草群中主要牧草的最适刈割期为主。 14.苜蓿的适宜刈割期在初花期，因此时的单位面积可消化营养物质含量最高。过早刈割会降低产草量，并损害苜蓿的根部且使草地寿命缩短，随着苜蓿生育期的延长，产草量虽在增加，粗纤维含量增加，蛋白质含量大大降低，从而使草品质降低，适口性与消化率也降低。15.豆科牧草的最适刈割期：*豆科牧草的茎叶比虽生育期而变化，在现蕾期叶片重量要比茎杆重量大，而至终花期则相反。 *早春收割幼嫩的豆科牧草对其生长是有害的，会大幅度降低当年的产草量，并降低来年苜蓿的返青率。 *豆科牧草的最适刈割期应为现蕾盛期至始花期。16.禾本科牧草的最适宜收割期：根据多年生禾本科牧草的营养动态，同时兼顾产量、再生产性以及下一年的生产力等因素，大多数多年生禾本科牧草在用于调制干草或青贮时，应在抽穗至开花期刈割。17. 人工种草特点、作用？特点：*产量高、稳定 *营养丰富 *柔嫩多汁，适口性好，易消化 *饲用形式多样 *产品种类繁多。 作用：*畜牧业提供高产优质的饲草饲料 *为发挥优良畜种的生产性能提供物质保障 *是现代畜牧业集约化经营的前提 *是稳定畜牧业周年高效均衡发展的物质基础。18.干草调制过程中养分的损失？*机械作用引起的损失 *光化学作用造成的损失 *雨淋损失 *微生物引起的损失 *牧草干燥时营养物质消化率及可消化营养物质含量的变化。19.草粉的优点？*提高消化率 *草粉是一些畜禽日粮的重要组成部分 *贮藏损失小 与空气接触面积小，不易氧化，利于保存养分。20.臌胀病的发病机制和防治？部分牧草或饲料在消化过程中产生大量泡沫，如豆科牧草，成分主要是皂苷。 防治：避免饥饿家畜自由采食豆科鲜草，放牧前饲喂干草，采取混播，增加禾草比例，对家畜进行检测，在盐添砖中添加表面污性剂。21.氢氰酸中毒症状？采食15min后发生，口水过多，肌肉痉挛，呼吸急促，蹒跚、虚脱。 防治：牧草加工，干旱或霜冻后1周再放牧 积累：霜冻、幼苗、除草剂随时间增加而降低。22.禾草痉挛症？泌乳初期的母牛对Mg要求高 症状：紧张不安，肌肉抽搐，步履蹒跚，身体向一侧倾斜，肌肉痉挛和惊厥。23.高羊茅的毒性症状?高羊茅蹄病：皮毛粗糙、体重下降、体温升高，蹄、尾发生脱落，主要发生在冬季 牛脂肪坏疽：脂肪组织中出现硬化，脂肪块导致消化紊乱和难产 夏季消沉病：增重差，受胎率下降，不耐热，不能脱去冬毛，体温升高，紧张不安 毒性原因：内生真菌产生的麦角 高羊茅中毒后的家畜反应：增重降低，降低50100%，身体消瘦，体况不佳，受胎率下降，产奶量下降。 高羊茅的毒性的内生菌的特点：*整个生活史都在植物体内完成 *受感染的高羊茅外观无变化 *感染后的高羊茅抗逆性增强 *种子是唯一的传播途径 *同一块草地感染植株比例会逐渐增加。24.造成秸秆消化率低的因素?茎叶表皮角质层和硅细胞的阻抑；胞间木质素的障碍；细胞壁结壳物质的阻隔；纤维素链分子结晶结构的高抗蚀性。25.青贮原理优点青贮饲料目的?青贮的基本原理是促进乳酸菌活动而抑制其他微生物活动的发酵过程。青贮的优点：*青贮饲料可以保持青绿多汁饲料的特点，做到常年供应。 *青贮饲料比调制干草可以保存更多的营养价值，即营养成分损失少，且消化率高 *利用青贮可以提高饲料的适口性，增加饲料来源，有利于养殖企业集约化经营 *青贮保存饲料占地面积小且安全 *利用青贮可以消灭害虫和杂草，家畜喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病发生 *调制青贮料受天气影响小.青贮饲料目的：能较好的保存青绿饲料中的养分，贮存青绿饲料以减少动物所需营养物质的损失。26.半干青贮的优点?*发酵品质良好 *半干青贮饲料的可消化营养物质含量高，可提高家畜生产性能 *家畜对半干青贮饲料的干物质摄取量大 *半干青贮饲料的利用率比高水分青贮饲料高 *可以避免营养物质的流失 *运输效率高。三、 填空1.牧草与饲料作物的茎的类别：直立茎、缠绕茎、匍匐茎、攀缘茎、根状茎、块茎。2. 叶片的类型：单叶和复叶，复叶又据小叶着生方式分为羽状、掌状、三出复叶。3. 果实的类型：颖果、荚果、角果、瓠果。4. 种子的形态结构：有胚球受精后发育，分为种皮、胚乳和胚（又分为胚芽、胚轴、子叶、胚根）。5. 草地植物的株丛类型：根据叶在枝条上着生的位置，可分为上繁草（常用于割草地）、下繁草（适宜于放牧利用）和莲座叶丛草3个类型。6. 多年生草类的分蘖类型分为9类：根茎型草类、疏丛型 、密丛型 、根茎疏丛型 、匍匐茎 、根颈型 、根孽型 、鳞茎或块茎型 、粗壮须根型草类。7.草地的培育与改良的4个措施：草地封育、延迟放牧、草地松土、草地补播。8.按光照时间植物分4类：长日照植物、短日照植物、中日性植物、日中性植物。9.植物生长发育必须的营养元素：大量元素9种（C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg）；微量元素8种（Fe、Cl、Mn、Zn、B、Cu、Mo、Ni）。10.紫花苜蓿花冠蝶形，总状花序，果实是荚果，是长日照植物，会出现秋眠，严格的异花授粉植物。紫花苜蓿因分布广，抗逆性强，产量高，适口性好，利用方式多，被称为“牧草之王”。11. 牧草干燥方法有：自然干燥法和人工干燥法。自然干燥法主要有地面干燥法；人工有鼓风干燥法、高温快速干燥法。 其他加速牧草干燥的方法有：压裂牧草茎杆、双草垄速干法、豆科牧草与作物秸秆分层压扁法（秸秆碾青法）、施用化学制剂加速田间牧草（豆科）的干燥。12.刈割高度：对一年只收割1茬的多年生牧草来说，刈割高度为45cm为宜；而对1年收割2茬以上的多年生牧草来说，宜保持在67cm。13.干草贮藏：当调制的干草水分达到15%18%时，即可进行贮藏。14.常见的牧草中毒：臌胀病、硝酸盐中毒、氢氰酸中毒、禾草痉挛症、高羊茅的毒性。15.草产品加工技术：草捆、草粉、草颗粒、草块。16.秸秆饲料的物理处理：切碎与粉碎、浸泡、蒸煮、碾青、热喷处理。 化学处理有：碱化处理、氨处理秸秆氨化。 生物处理有：干粗饲料的发酵、仿生饲料。17.碱化处理的目的：既提高了秸秆的适口性，增加了采食量，又提高了秸秆的消化率和含水量。常用的碱化剂通常主要有：熟石灰、KOH、NaOH、NaHCO3等。18.氨化的原理是氨化中的三种作用：碱化作用、氨化作用、中和作用。 常用氨化剂有：氨水、液态氨、尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等。19.反刍动物瘤胃内的主要生理参数：恒定的温度（40C）、适宜的pH(68)、厌氧环境以及必需的氨、碳及矿物元素等营养条件。瘤胃内容物的采集方法：胃导管法、屠宰场获取和永久瘤胃瘘管法。20.玉米按籽粒形态与结构分类：硬粒型、马齿型、半马齿型、糯质型、甜质型、爆裂型、粉质型、有稻型、甜粉型。 按株型分类：紧凑型、半紧凑型、平展型。 玉米属须根系，胚根与节根组成（气生根）。短日照植